Pain de poisson

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients

Farine de blé 200 grammes
Farine entière
(sinon, remplacer par du blé)
200 grammes
Liquide 320 ml
Sel 1 cuillère à café
Beurre 1 cuillère à soupe. l. (15 g)
Levure sèche
(mettre 10 g pressés)
1,5 cuillère à café
Lait en poudre 1,5 cuillère à soupe l.
Épices pour poissons 1 cuillère à soupe. l.
Poisson
(J'ai pris du pelengasius, tu peux coder)
150 à 200 g
Oignon 1 PC.

Méthode de cuisson

  • Divisez l'oignon en deux: coupez-en une moitié et faites-le revenir dans le beurre, coupez l'autre moitié et mettez-le au bain-marie avec le poisson coupé en petits morceaux - faites cuire à la vapeur pendant 10 minutes. 0,5 litre d'eau a été versé dans un bain-marie, après cuisson du poisson, le liquide a été refroidi et mesuré 320 ml.
  • Je le mets dans le HB selon les instructions: levure, farine, sel, lait, oignons frits, versez le bouillon de poisson.
  • Dans le distributeur: poisson, oignons, épices - un distributeur plein s'est avéré

Temps de préparation:

(5h00)

Programme de cuisson:

Mode - je mets le régime, il est proche de l'italien, taille - moyenne, croûte - moyenne.

Remarque

Je propose à tout le monde une recette de pain de poisson, inspirée du chou d'Elenushka
A bien augmenté, l'odeur ........ est impossible à transmettre
Bon appétit!!!

Cubique
Sensationnel!!!!!!!!!
Pas bien, j'ai en quelque sorte eu l'idée d'ajouter du gardon au pain, mais pour que le poisson soit pur? Je ne me lasse pas d'admirer l'imagination des membres du forum!
Khoma
Citation: cubique

Sensationnel!!!!!!!!!
Pas bien, j'ai en quelque sorte eu l'idée d'ajouter du gardon au pain, mais pour que le poisson soit pur? Je ne me lasse pas d'admirer l'imagination des membres du forum!
Je vous remercie !!!
J'adore vraiment la tarte au poisson et je n'ai pas le temps de déconner
Alors je suis venu avec une option, manger à votre santé, faire plaisir à vous-même et aux autres avec la pâtisserie!
Poêle rustique
Citation: Khoma

Je vous remercie !!!
J'adore vraiment la tarte au poisson et je n'ai pas le temps de déconner
Alors je suis venu avec une option, manger à votre santé, faire plaisir à vous et à ceux qui vous entourent avec la cuisson!

OSC
Reste-t-il des morceaux de poisson dans le pain fini? ou leur goût et leur odeur, mais eux-mêmes ne peuvent pas être vus?
Khoma
Citation: Poêle rustique

OSC
Reste-t-il des morceaux de poisson dans le pain fini? ou leur goût et leur odeur, mais eux-mêmes ne peuvent pas être vus?
En fonction du poisson que vous choisissez et de la taille des morceaux.
De gros morceaux (2 * 2 cm) ont été placés dans le distributeur, sous forme finie - le plus grand jusqu'à 1 cm.
Mais j'ai pris Pelengasius - il a un filet doux et aqueux, vous devez prendre quelque chose de plus sec et de plus dur
Boo Boo
Et puis le poêle ne sent pas le poisson?
Khoma
Citation: BooBoo

Et puis le poêle ne sent pas le poisson?
Je me suis bien lavé avec Faery, puis je l'ai essuyé avec du vinaigre et l'ai laissé reposer avec de l'eau froide.
Aujourd'hui, j'ai fait du pain ordinaire - ça ne sent pas le poisson
Natusichka
Et personne n'a de photo?

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