Muffins au caillé

[agata116]

agata116

Je regarde juste le caillé et les graines de pavot. Bien. Ils ont bien augmenté et ne sont pas tombés. Tout a réussi!
kava
Vraiment magnifique! Une photo très gaie.

Comment ça va avec ces moules en silicone? Sont-ils fortement déformés (enfin, quand la pâte monte en eux)? Il semble, à en juger par les cupcakes retirés - une bonne forme, ne les a pas déformés. J'ai un tel (dans le sens, séparé, morceau par morceau, mais carré). Depuis deux ans de leur existence, je ne les ai pas encore testés.

[kava]

kava , et combien de muffins avez-vous dans ces boîtes? Avez-vous fait cela d'une partie?
Et combien?

Épouvantail, et quel type de fromage cottage est nécessaire: sec ou crémeux? Le sec devra probablement être essuyé?

[Épouvantail]

Épouvantail, les formes sont excellentes, elles ne se déforment pas du tout sous la pâte, elles gardent leur forme et ressortent bien (rien ne colle). Idéalement, vous pouvez mettre sur une plaque à pâtisserie autant que nécessaire et l'espace entre les moules ne disparaît pas.

RybkA, Je fais la pâte strictement selon la recette, les moules allaient probablement 16 à 18 pièces (je ne comptais pas exactement). Oui, et appliqué où plus, où moins.

J'ai pris différents fromages cottage, mais pour moi, il a meilleur goût du marché domestique (il est gras et non aigre), dans le magasin, vous pouvez sentir des céréales et un goût amer. Dans tous les cas, je mixe le fromage cottage (je le chwak à la main avec un couteau à la fin jusqu'à consistance lisse). La pâte s'avère aqueuse, mais l'essentiel est de ne pas succomber à la tentation et de ne pas verser de farine, pour ne pas perdre la tendreté du goût.

Fabriqué ces cupcakes aujourd'hui. L'odeur est délicieuse, mais après la cuisson, elle s'est légèrement affaissée, même s'il y avait de beaux chapeaux dans le four. Qu'est-ce qui ne va pas?

Et aujourd'hui, j'ai à nouveau fait ces cupcakes, il était nécessaire de disposer du fromage cottage, cela s'est avéré excellent, maintenant je vais passer à la deuxième portion, sinon la première a déjà été écrasée.

Fabriqué ces cupcakes aujourd'hui. L'odeur est délicieuse, mais après la cuisson, elle s'est légèrement affaissée, même s'il y avait de beaux chapeaux dans le four. Qu'est-ce qui ne va pas?

Je ne sais pas, mais ça arrive. Je pense que cela dépend de la teneur en humidité de la pâte. Pourtant, le fromage cottage de tout le monde n'est pas complètement identique en termes d'humidité, comme la farine.

J'ai fait les muffins hier, c'est délicieux, merci pour une recette aussi simple et excellente. Ce n'est que maintenant que le dessus de mon cupcake s'est cassé (j'en ai fait un gros), cela dit-il que j'en ai fait trop? ou quoi d'autre ...

Je ne sais pas exactement comment ce petit gâteau a un dessus, mais beaucoup de cupcakes (presque tous) ont une fissure sur le dessus. C'est normal. Ce n'est pas trop de farine. Ce n'est pas de la pâte à pain.

[natamylove]

Et voici mes cupcakes reçus d'aujourd'hui natamylove moules en silicone:



Délicieux
Cependant, je l'ai plus aimé du fromage cottage du magasin - ils se sont avérés être du fromage cottage, et celui du marché lorsque la cuisson était épuisée dans la pâte. Eh bien c'est une question de goût

[Dachnitsa]

Là encore, j'ai fait cuire ces cupcakes. Pour la première fois dans des moules en papier et avec des gouttes de chocolat.
J'ai ajouté du zeste de citron avec du sucre à la pâte, c'était préparé comme inutile. Je vous remercie Dachnitsa, a conseillé à quelqu'un de garder le zeste comme ça. L'arôme et le goût sont merveilleux.

Superbes photos, filles. Qui est là-dedans. Et à juste titre. les muffins au caillé ne sont que la base. sur lequel vous pouvez tout «ficeler» - du poisson fumé au chocolat.

Pouvez-vous mettre des myrtilles surgelées au lieu de raisins secs? Ou va-t-elle hydrater la pâte? Il n'y a pas de raisins secs, alors essayez le nouveau moule en silicone sous forme de train et de remorques

Pouvez-vous mettre des myrtilles surgelées au lieu de raisins secs? Ou va-t-elle hydrater la pâte? Il n'y a pas de raisins secs, alors essayez le nouveau moule en silicone sous forme de train et de remorques

Les myrtilles couleront. Les raisins secs peuvent être exclus et remplacés par des fruits confits, du zeste. Ou juste sans tout, puisque vous le voulez vraiment.

Et une autre question, pour pétrir pour tacher la technique ou pour pétrir Mona dans un bol à anses?

Et une autre question, pour pétrir pour tacher la technique ou pour pétrir Mona dans un bol à anses?

Les poignées sont peu probables, mais une fourchette, une spatule dans un bol - vous pouvez facilement.

C'est super, je voulais juste fouiller, trouver cette merveilleuse recette, mais elle est là !!! Je fais cuire un délicieux muffin dessus, j'ajoute des cerises, des pommes et des raisins de Corinthe, eh bien, ce qui est sous la main ... Une fois que vous essayez ... et que vous l'avez, ils en redemandent ... Au fait, je bat tout sauf les baies dans la moissonneuse-batteuse dès que possible. .. il n'y avait aucun manque, très savoureux!

Enfin, j'ai été honoré pour les muffins au fromage cottage. Quelle délicieuse surprise! Et comme ils aimaient mon petit pinscher. Natasha, merci de toute la famille pour la recette

Aujourd'hui, j'ai fait des cupcakes aujourd'hui, et je suis très content du résultat. Merci pour la recette.

Est-ce aujourd'hui le jour du caillé? Ou cupcake? Ou cupcake et caillé? Ou une tempête magnétique? Tant de gens sont passés par les cupcakes à la fois.

Comme une tempête de cupcake, je suis devenue savoureuse aussi, le gars a mangé, comme il le dit, un mamovoz (je traduis trois locomotives à vapeur). L'aîné a terminé le reste. Je ne peux même pas regarder ça. J'ai 9 locomotives et 3 muffins réguliers

Natasha-Chuchelka, pouvez-vous discuter des myrtilles? Il se marie bien dans presque tous les cupcakes - à l'exception des cupcakes particulièrement humides. Je verse directement le surgelé. La couleur, cependant, se gâtera - et le goût n'en bénéficiera que. J'adore les myrtilles ...

[Épouvantail]

Épouvantail merci beaucoup pour ces cupcakes délicieux et sains
J'avais 250 grammes de fromage cottage. Cuit dans un moule ikeevka pour muffins, il restait un peu de pâte et il s'est avéré qu'il y en avait plus de 3/4 dans les boîtes ... Bien sûr, les champignons se sont avérés, mais les champignons sont encore meilleurs pour l'enfant, car ce ne sont pas seulement des sortes de muffins
J'ai beaucoup aimé la recette, elle prendra définitivement racine avec nous

Petits gâteaux aux gouttes de chocolat

[Épouvantail]

Épouvantail , J'ai aussi fait des muffins hier, très savoureux. Le mari ne pouvait pas attendre qu'ils se soient refroidis, il en a mangé un chaud, pour lequel il a reçu un coup de main. Aujourd'hui, j'ai traité mes collègues au travail. Apprécié. La photo, bien sûr, n'est pas très bonne.

J'ai aussi apporté mon PLUS GRAND MERCI !!!!!!
Grands cupcakes et, surtout, la première crêpe, c'est-à-dire que le cupcake n'est pas grumeleux
Voici juste une question: "Comment sont-ils si" bronzés ", ils sont sortis un peu pâles pour moi, mais le goût n'a certainement pas souffert."

[Épouvantail!]

Épouvantail!Aujourd'hui, j'ai à nouveau cuit des cupcakes, ils sont très savoureux!
Le premier doute lors de la mise en page selon les moules: quelque chose dont je n'ai pas assez de pâte aujourd'hui.
Le deuxième doute lors de la cuisson: qu'ils n'ont pas craqué aujourd'hui, des sortes de même ...
Le troisième doute en mangeant: quelque chose que le fromage cottage est légèrement ressenti.
Bref, quand les trois dernières choses restaient des cupcakes, ou plutôt, quand au bout d'un moment je suis montée dans le réfrigérateur, j'ai été surprise de constater que j'avais fait vos cupcakes caillés exactement selon la recette, mais sans fromage cottage
Pardonnez-moi de vous moquer de la recette!
Ma création peut être appelée "Cupcakes sclérosés"

Épouvantail, merci pour la recette! De délicieux cupcakes!
J'aurais pu mettre un peu plus de pâte dans une tartelette pour moi, mais bon, la prochaine fois, mais il ne tardera pas à venir, ça s'est avéré douloureusement savoureux.

Merci encore!

Merci Chuchelka!
Aujourd'hui, je suis avec des cupcakes! Toute une montagne de cupcakes délicieux et délicats

Le jeune Khimichka vous écrit! Nous avons une foire à l'école demain et j'ai demandé à vos résidents de Soforum

aidez-moi, donnez-moi une recette! Tante Basia m'a donné un lien vers cette recette. Aussitôt que

cuit quelques cupcakes et laissez-les refroidir, essayé! Pour être honnête - délicieux ...

La seule chose que j'ai changé, c'est qu'au lieu de raisins secs, j'ai mis des taches de Shekoladny et

versé un peu de glaçage shekoladny sur le dessus! J'adore ça !!! Merci pour la recette!

Si possible, je posterai une photo plus tard!

Bonjour, junior Khimichka!

Je suis extrêmement heureux que vous soyez avec nous et que vous cuisiniez même vous-même! Ces muffins peuvent être variés à votre guise: avec du chocolat, des fruits confits, des raisins secs, des abricots secs, etc. Je n'aime pas vraiment le chocolat en général et dans les pâtisseries en particulier, mais si c'est si savoureux pour vous, pas d'obstacles!

Merci beaucoup pour les délicieux cupcakes! Ils sont cuits, ils sortent des moules, ils s'envolent dans la bouche ... ABALD .. Mettez un signe plus!

Cher épouvantail! Peut-être, bien sûr, la question est stupide, mais j'aimerais tenter ma chance et faire un grand petit gâteau dans une mijoteuse. Ou est-ce une mauvaise idée pour ce test?

Cher épouvantail! Peut-être, bien sûr, que la question est stupide, mais j'aimerais tenter ma chance et faire un grand petit gâteau dans une mijoteuse. Ou est-ce une mauvaise idée pour ce test?

C'est une idée parfaitement normale. Tout devrait être OK.

Oh merci pour une réponse aussi rapide !!! :) Puis encore une petite question - combien de temps (au moins approximativement) pour cuire dans un dessin animé?

[Épouvantail]

Oh, et je me suis souvenu de ces petits gâteaux quand je les ai vus aujourd'hui. Seulement là-bas, au lieu du fromage cottage, nous avons mesuré 2 fromages pour enfants et farine avec des cuillères - 8 litres. farine + 4 cuillères à soupe. l. amidon! J'étais trop paresseux pour sortir les moules et je les ai cuits au four en 40 minutes, puis en ai ajouté 20. Top-white, j'ai retourné et cuit encore 10 minutes. J'ai ajouté de la vanilline, des pommes séchées, des raisins secs à la pâte ... Coupez - un peu tôt. Laissez refroidir. Et le souvenir le plus sain est la façon dont nous avons ajouté des cerises de confiture. Les raisins secs n'étaient pas disponibles. La cerise a une couleur et un goût différents. Je vous remercie, Épouvantailque la recette m'a rappelé que j'ai même trouvé mon cahier de grange.

J'aime beaucoup les produits de boulangerie au fromage cottage. Excellente recette! Grand merci !!!

J'aime beaucoup les produits de boulangerie au fromage cottage. Excellente recette! Grand merci !!!

Je suis hier jusqu'à 2 heures du matin. Fils à l'école pour son anniversaire ... 60 pièces ... La moitié avec des gouttes de chocolat, la moitié avec des raisins secs. Savoureux - pas de force. L'essence allemande, la vanille naturelle, y gonflait.

[Épouvantail]

Je suis hier jusqu'à 2 heures du matin. Fils à l'école pour son anniversaire ... 60 pièces ...

Épouvantail
60 pièces ... Héroïne !!! Je ne souscrirais pas à ça ... enfin, ne serait-ce que pour mon fils ... que je n'ai pas ...

L'essence allemande de vanille naturelle y gonflait.

J'aurais aimé que nous en ayons un naturel en vente !!! Chère actuelle, c'est probablement une infection ...

Ce n'est rien comme ça. C'est pourquoi ils sont simples.
Pas fatigué, juste commencé tard (vers 1h du matin). En deux étapes, à partir d'une triple portion. Mélangez rapidement, faites cuire deux fois. À la fois, 30 pièces (5 formes de 6 pièces sur deux niveaux du four) et la deuxième fois de la même manière. J'ai beaucoup de formes: pour la plupart rondes, mais il y a aussi des coeurs (silicone), avec des trous. Donc très rapidement et sans problèmes.

Mais ils les ont mangés aujourd'hui à un moment donné. Artem a dit que mes cupcakes étaient d'abord épuisés, et ensuite seulement tout le reste.

Et les essences ne sont pas très chères. Je les ai amenés d'Allemagne, et là, ils coûtent de l'argent tout à fait normal.

Natasha, et hier j'ai cuisiné à un taux double. 12 pièces dans des moules en silicone et une est sortie dans un moule soviétique en aluminium avec un trou, mais pas très grand. J'ai chargé l'appareil photo. J'ai décidé d'attendre le lendemain matin pour le soleil. Mais ... ma fille est venue - a chargé les sacs, puis le mari amateur a aidé. Le matin, il ne reste plus grand chose pour une séance photo
Comme ils sont délicieux, cela ne prend pas longtemps, car il a été malaxé en HP, et mes moules sont également pratiques.

[Épouvantail]

Épouvantail, merci pour la recette! Les cupcakes sont géniaux. Juste un morceau d'art de la confiserie!

La masse de caillé traînait - la durée de conservation expirait. J'ai pensé à faire des gâteaux au fromage, mais je me suis souvenu de cette recette, puis mes mains grattaient de nouveaux moules pour essayer la confiture offerte par mon ami pour la journée.J'ai fait une double portion, les invités sont venus et ... En général, il y avait il reste quelques petites choses. J'aurais dû faire une triple portion ... Demain je vais répéter
Ne regarde pas ça, sah. poudre en grumeaux - un fils de 2 ans l'a saupoudré, mais il ne cherche pas de moyens faciles avec une passoire
Merci encore !!!

PS. Les filles, dites-moi, s'il vous plaît, j'ai acheté des huiles essentielles et suis tombé sur de l'huile de vanille pour la première fois, je n'ai pas pu résister, je l'ai achetée, et ça dit ce qui peut être utilisé pour les biscuits ... Je pense juste: est-ce que c'est vraiment directement dans la pâtisserie?! l'odeur est certainement enivrante ...
Épouvantail, pardonne-moi d'avoir bouché ton temka - plus de bu

Dites-moi, pzhlst, j'ai tout fait selon la recette, emballer du fromage cottage. Mais cuit dans des moules en silicone, 45 min. à 180C (four brûlant). Le temps augmentait progressivement, car les muffins restaient crus. Quoi qu'il en soit, après cette heure, certains muffins sont humides.
Peut augmenter la température?

J'ai le même four. : boissons: Cuisson à 160 avec convection et ombre inférieure, également dans des moules en silicone (environ 25-30 minutes). A déjà cuit plusieurs fois. : girl_dough: Une fois cuit à 180. Je l'ai moins aimé. À une température plus basse (essayée à 140), on obtient une agréable saveur de crème anglaise. Les muffins sont un peu humides (après tout, ils sont caillés), mais pas crus. Bonne chance!

a apporté à Chuchelka un grand, grand MERCI !!!
muffins très savoureux, cependant, il s'avère peu, il est nécessaire d'augmenter le taux à la fois sans ambiguïté.
La recette est demandée par tous ceux qui essaient ce délicieux!
déjà cuit plusieurs fois, dans un moule en silicone, le temps de cuisson est plus long que dans la recette ... pour une raison quelconque ...
et je garde la température 160-190 degrés

Dites-moi, pzhlst, j'ai tout fait selon la recette, emballer du fromage cottage. Mais cuit dans des moules en silicone, 45 min. à 180C (four brûlant). Le temps augmentait progressivement, car les muffins restaient crus. Quoi qu'il en soit, après cette heure, certains muffins sont humides.
Peut augmenter la température?

Ils ne sont pas crus, ils sont humides car ils sont caillés. 45 minutes pour eux à 180, c'est déjà beaucoup, il n'est donc pas question d'augmenter le temps.

J'ai accepté le reste des pasibs et les ai mis dans une pile!

Épouvantail, a apporté un énorme merci. Un grand fan de pâte caillée. Pas de temps pour les cupcakes, voici mon cupcake mutant

Épouvantail, aujourd'hui cuit un gâteau sur votre recette en HP, tout est strictement conforme à la recette, elle avait peur. que la pâte était fine, mais à la fin, le gâteau s'est avéré merveilleux et l'odeur est sur tout l'appartement. Cuisson en mode Cupcake (1h30min).


Merci encore pour la recette. pour moi, il n'est qu'une aubaine, car souvent le fromage cottage reste non mangé et les gâteaux au fromage et les casseroles sont déjà fatigués.

la photo n'est pas très bonne, donc depuis un mobile, ma fille a pris l'appareil photo à la mer

Tellement drôle ... En forme de petit, seulement 10 fois plus gros ... Mangez sainement.

Merci, c'est une forme pour un gâteau dans mon HP, aujourd'hui je l'ai fait cuire pour la première fois, pour elle c'est un début, le gâteau est incroyable, un peu mouillé, il est bien coupé et le goût est excellent.

Épouvantail, il n'y a jamais beaucoup de compliments, non? Par conséquent, à vous avec gratitude pour les merveilleux cupcakes! Goût fantastique !!! Tellement aéré que j'ai même pensé qu'il y avait de la pâte crue à l'intérieur quand j'ai pris un petit gâteau.
Il est déjà dix heures et je mâche des muffins, bonjour ces kilos en trop. Que fais tu avec nous