Muffins au caillé

... Ils sont maintenant vendus dans un million de différents. J'ai à la fois du silicone 6 pièces et du métal dans lequel j'aime insérer du papier.

J'achèterai certainement des moules) C'est juste que c'étaient mes premiers muffins, et je pense que maintenant je vais souvent faire cuire différents muffins.

Nata, Chuchelka, merci pour le cupcake, très savoureux, j'ai fait des petits cupcakes pour la première fois, la recette est merveilleuse! Et comme j'aime lire votre sujet, vous écrivez si confortablement sur tout ...

J'ai un immense merci pour la recette! C'est délicieux!

Cuire, cuire! Pour vous, alors les cupcakes vont secouer et vous serez un tel kazyayka-kazyaykami aux yeux de la publicité))).

A cause de ces muffins, j'ai acheté un kilo de raisins secs pesés pour un prix bon marché. Et que faire des petits sacs? Tout de même, le fromage cottage n'est pas traduit à la maison, et je le mets toujours dans une tarte, puis dans des boulettes, puis dans des muffins.))

Apporté un énorme merci pour les cupcakes. Les pâtisseries au caillé sont les préférées de notre famille, voici mon travail, aidez-vous!
La seule chose, ils étaient très mal déformés.

Très savoureux, j'ai fait 2 options, 1 - complètement selon la recette, 2 - au lieu de levure chimique, j'ai mis 1 cuillère à café. de la soude, et battez bien le beurre avec du sucre et un œuf, la deuxième option s'est avérée plus magnifique en consistance, mais je pense que la soude a éteint le goût du fromage cottage. Pour la deuxième fois, je vais desserrer, mettre et battre le beurre avec du sucre et un œuf. (À ​​propos, décemment plus de pâte est sortie après avoir battu, je l'ai à peine enfoncée en 24 formes, cuite avec une lame, mais ensuite réglée, car ils étaient dans la moitié de la forme et non 2/3)

[hein]

Etcheinflatteur, simple et très, très savoureux !!!



Chuchenka, Merci est énorme !!!

Alors quoi, quoi chapeau stupide "chapeaux" éclatent, mais délicieux chocolat quel délicieux !!!

Et mes chapeaux éclatent constamment. Ne fais pas attention. Cela n'affecte pas la puissance.)))

Quels beaux cupcakes vous avez!
J'ai aussi essayé de les cuire hier, mais ils se sont avérés denses et lourds. Est-ce que ça devrait être comme ça?
J'ai tout fait selon la recette, sauf la levure chimique. Je n'ai pas pu le trouver dans le magasin, je l'ai remplacé par du soda + vinaigre. C'est peut-être le cas?
En général, c'est très savoureux, il ne reste plus rien, bien sûr!

Merci pour la recette!

[lemona]

lemona,

La densité est généralement un excès de liquide. Si la farine est humide, vous pouvez en ajouter un peu. La pâte ne doit pas se renverser, elle doit s'effondrer ou flotter paresseusement.

Je fais souvent cuire ces derniers. Nous aimons! Merci pour la recette!

[lemona]

lemona,

La densité est généralement un excès de liquide. Si la farine est humide, vous pouvez en ajouter un peu. La pâte ne doit pas se renverser, elle doit s'effondrer ou flotter paresseusement.

J'ai fait le contraire, ça n'a même pas flopé, j'ai gratté la pâte dans les moules avec mon doigt. Peut-être, au contraire, il est sorti trop épais

[lemona]

lemona Mes cupcakes sont denses quand j'en fais trop avec un mixeur. Par conséquent, vous devez pétrir rapidement, je bat généralement tout avec une fourchette. Et bien sûr, vous devez réguler la farine, ne pas tout ajouter tout de suite. Après tout, le fromage cottage peut avoir une humidité différente, un œuf de poids différents, etc.
J'ai beaucoup cuisiné ces muffins depuis que Nata a cette recette ici, grâce à elle.

[lemona]

lemona Mes cupcakes sont denses quand j'en fais trop avec un mixeur. Par conséquent, vous devez pétrir rapidement, je bat généralement tout avec une fourchette. Et bien sûr, vous devez réguler la farine, ne pas tout ajouter tout de suite. Après tout, le fromage cottage peut avoir une humidité différente, un œuf de poids différents, etc.
J'ai beaucoup cuisiné ces muffins depuis que Nata a cette recette ici, grâce à elle.

C'est ça! Je travaillais normalement comme mixeur, je pensais que ce serait mieux!
Merci beaucoup, la prochaine fois je vais cuire sans mixeur et me désinscrire! Parce que bien délicieux

La recette est géniale! Je partage mon expérience: j'ai fait ces cupcakes deux fois, le fromage cottage n'y est pas du tout senti, il est sans doute bon de les donner à ceux qui n'aiment pas le cottage cheese (tout le monde mange le mien). J'ai fait une double portion, la première fois avec du petit fromage cottage non sucré du commerce, très bien mélangé sans grumeaux de fromage cottage, bien que j'aie mis la moitié du beurre (freiné), ils étaient secs pour moi, mais mes hommes l'ont mangé et l'ont fait pas remarqué, mais la deuxième fois que j'ai pris celui du bazar, il a donc mélangé de petits morceaux de caillé et le lendemain, ils ont durci, c'est-à-dire que des muffins aux grains très durs se sont avérés, mais le conjoint a aimé ce dernier plus, à l'exception des grumeaux . Alors, ne répétez pas mes erreurs.

Nata, merci pour les merveilleux cupcakes, cuits sous des formes nordiques, mes mangeurs ont beaucoup aimé. La photo n'est pas très bonne, mais quel reportage sans photo

J'ai apporté mes remerciements
Délicieux. Fait une double portion, la famille éclate déjà, impossible de se séparer

[Nata]

Nata, Merci beaucoup! Cuit au four en novembre, mais il n'y avait pas le temps de se présenter à la princesse, sous forme papier, ils (formulaires) reposaient contre le couvercle et les cupcakes montaient moins que ce à quoi je m'attendais, mais ils étaient tellement savoureux!
J'ai l'intention de répéter
Et dans quelle forme de NW la portion de la recette s'adaptera-t-elle? peuvent être dans leurs tasses)))) ils sont toujours écrits sur les formulaires

J'ai passé une double portion sur deux formes - une guirlande (6 cupcakes) et un quatuor.
Pour une raison quelconque, les muffins bavarois et petits et grands ont été mangés en dernier.

[faucon]

faucon, celles-ci?
9 tasses
6 tasses
soit 15 au total, signifie 1 portion ~ 7,5 tasses Mericos
Je vous remercie! Je vais compter

Et je voulais faire un double pour un quatuor. Il me semble en quelque sorte qu'une portion est assez importante. Et le quatuor est vraiment grand.

Je n'ai pas complètement rempli le quatuor, mais il semble qu'une portion devrait suffire, bien que deux à la fois soient mieux à cuire, sinon les résultats du travail ne sont pas visibles, ils sont mangés à la vitesse de l'éclair
la pâte s'est avérée si fraîche, plastique et aérée, la poudre avec du fromage cottage a donné une réaction, ahh, je veux rentrer à la maison, cuire les cupcakes

Délicieux!!! Ce n'est que la prochaine fois que je réduirai le sucre, c'est doux pour moi.

[Lerele]

LereleQuels beaux hommes se sont avérés! (y) Quelle est la forme?

[Lerele]

Lerele,

La forme est très drôle. Alors ça demande de mettre quelque chose là-bas dans les rainures.

Formulaire pour cupcakes, je n'en ai pas d'autre, je peux encore faire une crème, mais dernièrement je n'ai pas du tout le temps, nos vacances ont commencé, nous partons ..

[faucon]

faucon,

Au fait, oui. tu avais raison. J'ai fait une portion et demie et ils ont rampé sur le bord. Certes, rien de terrible ne s'est produit: ils sont simplement montés avec leurs chapeaux))).

Encore une fois j'ai cuit ce délicieux à partir d'un livre (si gentil!) Je suis paresseux, je vais me citer

Aujourd'hui, j'ai fait des gâteaux au lait caillé de Chuchelka en "cadeaux". Une seule portion complète a disparu. Délicieux et rapide!
Le milieu a également gonflé et ne s'est pas complètement installé. Bien que, quand j'ai posé la pâte, j'avais un "Cratère" au milieu, j'ai tout secoué contre les murs

Épouvantail, Nat, ça n'avait pas de sens, n'est-ce pas? Mon fromage cottage était plutôt sec, j'ai même versé du lait, toujours rien d'étalé, c'était une pâte assez dense. Mais mes murs ne montaient plus, au fur et à mesure que je les étalais, ils sont restés, seul le milieu était gonflé Et au fait, votre pâte là-bas s'échappe déjà des plus grands moules, mon cupcake est monté un peu plus haut que le moule et seulement au milieu. Et j'ai cuit dans la princesse, je me suis mal levé moi aussi j'irai dans les cupcakes pour te tourmenter, pourquoi ça monte mal

J'ai réduit le sucre 150g, le caillé 0,2%. La pâte est dense, ne pouvez-vous pas réduire le sucre? ou aurait-il dû être plus dilué avec du lait? J'ai mis la pâte dans le moule comme du porridge, elle ne s'est PAS versée comme de la crème sure.
si cela continue, je vais juste faire plus de test.
À propos de la température:

Hier, j'ai fait cuire 2 muffins dans NW "Gifts" selon la recette de Chuchelka "Curd muffins". Le thermomètre a montré ~ 170-180g. Non cuit, ajouté encore 10 minutes d'un coup, puis encore 10 minutes. pour 220g. (sur la poignée, en réalité, sur le thermomètre c'était ~ 150g)

J'ai réduit le sucre 150g, le caillé 0,2%. La pâte est dense, ne pouvez-vous pas réduire le sucre? ou aurait-il dû être plus dilué avec du lait? J'ai mis la pâte dans le moule comme du porridge, elle ne s'est PAS versée comme de la crème sure.
si cela continue, je vais juste faire plus de test.

Ne versez pas toute la farine dans la pâte à la fois. Tout d'abord, la moitié de la norme, puis ajoutez-la au besoin, jusqu'à ce que la pâte devienne comme une crème sure épaisse.

[Natasha]

Natasha, encore une fois je suis très reconnaissant! Voici ce que j'ai obtenu d'une portion de pâte!


J'ai oublié de frapper juste avant la cuisson

[poireau]

poireau,

Eh bien, je ne sais pas ce que vous avez oublié de frapper là-dessus (peut-être sur du bois?))), Mais vous ne voyez absolument rien sur les cupcakes!))

Eh bien, j'ai décidé de faire quelque chose de ces cupcakes ... et pour une raison quelconque, une double portion ... ayant tout disposé en boîtes (12 pièces), je comprends que cela me manque clairement! Je devais obtenir encore plus de formulaires et même là, cela ne correspondait pas. Les restes étaient versés dans des moules en papier ...
J'ai fait des petits cupcakes farcis aux mûres, gros et ceux sous forme de papier - avec du lait concentré ...
J'ai un lait concentré très épais, alors je l'ai disposé avec une cuillère dans un cupcake malade


J'ai beaucoup aimé le fait que le remplissage n'échoue pas beaucoup ...


Cuit:

Natasha, merci pour la merveilleuse recette.
Double portion faite une rose plus 2 petits gâteaux
Ajout de fruits confits, raisins secs et abricots secs. Enduit sur le dessus avec 1 couche de sucre. glaçage. Brille!

Merci pour la recette! Cuit un petit gâteau. Tout le monde l'a aimé.

🔗

Merci pour la recette, très savoureuse. Les enfants sont ravis. Fabriqué avec des restes de fruits confits après Pâques.

Santé, cuire au four. Ils sont très simples et délicieux ...

[Épouvantail]

Épouvantail, merci pour la recette. Cuit rapidement, mangé encore plus vite. Très délicieux!

Merci pour les goodies. Cuisson d'une portion dans un bol à muffins smilie pour 4 muffins - il s'est avéré 18 muffins. Ils ont cuit pendant 8 minutes.

mes enfants

J'ai moi-même cuit hier à une heure du matin. Je suis allé à la cuisine et j'ai vu le fromage cottage oublié et le beurre dans un bol (je l'ai disposé de manière à ce que le beurre devienne à température ambiante). Eh bien, ne le remettez pas. J'ai décidé de faire cuire))).

Je sens, aujourd'hui je vais encore cuire ..... hier, je les ai aussi enduits de chocolat sur le dessus, eh bien, juste un chef-d'œuvre !!!!
Merci encore pour la recette

[Épouvantail]

Épouvantail Merci pour les cupcakes. Ils se sont avérés merveilleux. Elle traitait les filles au travail. Tout le monde l'a aimé, ils ont demandé la recette et on l'a déjà cuisinée. Alors la recette est allée au peuple.

[Chouette scops]

Chouette scops,

Les produits de boulangerie caillés sont mes préférés! Aujourd'hui, j'ai de nouveau obtenu 2 kilos de fromage cottage du muguet. Je vais bientôt gonfler du fromage cottage sous toutes ses formes))).

[Épouvantail]

Épouvantail, Natasha, j'apporte un grand merci pour les délicieux muffins que j'ai visités dans mon enfance ...

Très savoureux merci! ...







Les voici, tout droit ensoleillé ...

Une recette merveilleuse et déjà sous des formes nordiques combien je vais emporter au four pendant bacs signets

Donnez-moi un coup de pied pour que je fasse des cupcakes ... Cet érable pour descendre du canapé est effrayant ...)))

[Épouvantail]

Épouvantail, Chucha, donne un coup de pied - Loviii ...

[Trishka]

Trishka,

J'ai volé seulement aujourd'hui. Je sculpte!)))

Mieux vaut tard que jamais !

Merci pour la délicieuse recette! J'ai vraiment fait sans raisins secs (tout le monde n'aime pas ça en famille), osez en un instant.