Shurpa végétarien (+ vidéo)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Shurpa végétarien (+ vidéo)

Ingrédients

Lentilles 1 kg
Pommes de terre 1200gr.
carotte 3 pièces.
bulbe d'oignons 1 tête
tomate 500gr.
poivron vert doux 4 choses.
coriandre fraîche 100gr.
Persil frais 100gr.
aneth frais 100gr.
oignon vert 100gr.
Ail 4-7 dents
paprika doux 1h l.
Safran des Indes 1h l.
basilic séché 1 cuillère à café
coriandre fraîchement moulue 2h l.
poivre noir fraichement moulu 1h l.
Feuille de laurier 3-4 pièces
boire de l'eau
sel goût
crème sure - je recommande au service goût

Méthode de cuisson

Shurpa végétarien (+ vidéo)
Rincer les lentilles et faire tremper pendant 12 heures, bien rincer avant la cuisson, les envoyer au chaudron, ajouter de l'eau et commencer la cuisson, à ce moment nous faisons cuire les légumes, les nettoyons, les coupons en gros morceaux.
Shurpa végétarien (+ vidéo)
Lorsque l'eau avec les lentilles bout, retirez la mousse, envoyez les pommes de terre, les oignons, les carottes au chaudron dans le chaudron, après 10-15 minutes, envoyez les poivrons, les tomates, les épices, le sel au goût et continuez la cuisson à ébullition faible, 5 quelques minutes avant l'envoi de persil aneth, coriandre, oignons verts, laurier
Shurpa végétarien (+ vidéo)Shurpa végétarien (+ vidéo)
quand l'ébullition s'arrête saupoudrer de shurpa à l'ail !!! Bon appétit!!!

Remarque

Le shurpa végétarien est mon prochain fantasme, au lieu de la viande - lentille, il s'est avéré être un plat très savoureux et sain, il y a beaucoup de protéines végétales dans les lentilles, il remplace complètement la viande, pour ceux qui ont complètement abandonné la viande, les athlètes adorent les lentilles , ainsi que tous ceux qui surveillent leur santé, ce shurpa peut être mangé froid dans la chaleur aussi, je suis un amateur de viande, je mange même ce shurpa avec plaisir !!!

Valerka
Classe! J'adore les lentilles. Très probablement je le ferai, mais je ne promets pas que ce sera végétarien.
cuisinier
Citation: Valerka

Classe! J'adore les lentilles. Très probablement, je le ferai, mais je ne promets pas que ce sera végétarien.
Valerka, Je vous remercie!!! Lorsque vous le mangez et oubliez la viande, et qu'il sera délicieux avec de la viande, il est conseillé de le cuire plus épais pour que le plat soit à la fois le premier et le deuxième !!!
Tusya Tasya
cuisinier, un excellent plat, mais je préfère l'appeler un ragoût qu'un shurpa. Bien que je puisse me tromper. Et pour l'assimilation complète des vitamines, la graisse est nécessaire. Par conséquent, ceux qui n'aiment pas la crème sure devraient ajouter de l'huile dans la poêle ou au moment de servir.
cuisinier
Citation: Tusya Tasya

cuisinier, un excellent plat, mais je préfère l'appeler un ragoût qu'un shurpa. Bien que je puisse me tromper. Et pour l'absorption complète des vitamines, la graisse est nécessaire. Par conséquent, ceux qui n'aiment pas la crème sure devraient ajouter de l'huile dans la casserole ou au moment de servir.
Tusya Tasya, Je vous remercie!!! Shurpa, ragoût, la seule différence est dans le nom, le shurpa est également cuit épais, comme pour la graisse et le beurre, c'est une question de goût, mais avec de la crème sure c'est très savoureux !!!
Administrateur
Citation: Chef
Le shurpa végétarien est un autre de mes fantasmes, au lieu de la viande, c'est un plat très savoureux et sain.

cuisinierMERCI pour le plat végétarien, c'est peut-être le plat qui a été annoncé hier

C'est un plat "fantaisie" - mais pas shurpa dans la compréhension de ce plat "shurpa"

Je me souviens aussi comment ils cuisinaient le shurpa dans de grands chaudrons, juste dans la rue, et il y avait une file derrière pendant la pause déjeuner pour manger une délicieuse soupe chaude et riche.J'ai vu ce processus et, selon ce principe, je l'ai toujours cuisiné domicile:



De la même manière, je cuisine du shurpa végétarien en enlevant la viande. Le goût n'est en aucun cas inférieur à la soupe traditionnelle, toujours savoureux et riche
Et je n'aime pas saupoudrer de soupe prête à l'emploi avec beaucoup d'herbes fraîches, cela me rappelle l'okroshka «chaude». Pour moi, il est préférable de mettre deux assiettes: une avec de la soupe, la seconde avec une montagne de salade verte avec du beurre ou sous du yaourt maison

Oh, désolé, nous avons des goûts différents

cuisinier
Citation: Admin
Oh, désolé, nous avons des goûts différents
AdministrateurC'est bien quand les goûts sont différents, c'est pourquoi les recettes sont différentes, j'aime moi-même cuisiner un vrai shurpa dans un chaudron, j'en ai cuisiné un végétarien à la demande générale, sur les verts, je l'adore, même si je ne viens pas du Caucase !!! Par conséquent, j'arrose tous les plats d'herbes et d'ail, et personne n'est obligé de faire de même, car ceux qui le souhaitent peuvent ajouter de l'huile, d'ailleurs il y a un shurpa, où tous les ingrédients sont frits avec de la grosse queue et du beurre !!! Je vous remercie!!! Shurpoy j'ai appelé que les végétariens cuisinent pour eux-mêmes et remplacent la viande par des lentilles !!! Au fait, votre shurpa manque d'un ingrédient important - les tomates, avez-vous oublié d'ajouter? Les tomates sont un incontournable du shurpa !!!
kavmins
cuisinier, un shurpa végétalien très savoureux, en Bulgarie, ils cuisinent presque le même chorba avec des lentilles, et le shurpa est également préparé avec des pois chiches.
cuisinier
Citation: kavmins

cuisinier, un shurpa végétalien très savoureux, en Bulgarie, ils cuisinent presque le même chorba avec des lentilles, et le shurpa est également préparé avec des pois chiches.
Merci Marina !!! Délicieux et surtout sain !!!
kavmins
Igor, ce n'est que demain et je vais en cuisiner un selon votre recette)) Je viens du Caucase, et beaucoup de légumes verts - c'est juste le sujet))
cuisinier
Citation: kavmins

Igor, ce n'est que demain et je vais en cuisiner un selon votre recette)) Je viens du Caucase, et beaucoup de légumes verts - c'est juste le sujet))
Marina!!! Je serai très heureux, cuisiner et manger à votre santé !!!! Plus de verts et d'ail à la fin !!! Faites tremper vos lentilles dès aujourd'hui !!! Ce shurpa ne prend que 40 minutes à cuire !!!




Citation: kavmins
shurpa est également préparé avec des pois chiches
Vous voyez, je ne suis pas le premier et Shurpa vit avec les pois chiches depuis longtemps !!! Dans ce Shurpe, les lentilles sont la soeur de pois chiches !!!

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