Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe

Catégorie: Premier repas
Cuisine: allemand
Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe

Ingrédients

filet de dinde 500 grammes
persil 1 paquet
Crème fraîche 150 grammes
des œufs 1 pc
sel poivre
poivron rouge moulu
beurre 3 cuillères à soupe l
carotte 500 grammes
chou-rave 3 pièces
ampoule 1 pc
oignons verts
bouillon 1 l
amandes râpées 30 grammes
huile végétale 3 sec. l

Méthode de cuisson

  • Les enfants adoreront cette délicieuse soupe avec sa couleur vive et ses boulettes de viande tendres. La recette du magazine "Smak" 1996, cuisine allemande.
  • Mes changements: au lieu du chou-rave, j'ai utilisé des courgettes (qui l'étaient) et ajouté des pommes de terre. A fait une demi-portion.
  • Broyez le filet de dinde dans un hachoir à viande ou un mixeur.
  • Ajouter le persil haché, la crème sure, l'œuf, le sel et le poivre à la viande hachée.
  • Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe
  • Faites des boulettes de viande à partir de la masse en utilisant deux cuillères à café. Il est préférable d'humidifier les cuillères dans l'eau.
  • Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe
  • Faites chauffer le beurre et faites revenir les boulettes de viande de tous les côtés.
  • Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe
  • Carottes, chou-rave (j'ai des courgettes) et hacher l'oignon.
  • Ajouter le beurre dans la poêle et laisser mijoter les légumes.
  • Si vous ajoutez des pommes de terre, vous aussi.
  • Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter 1 cuillère à soupe. l. pâte de tomate, mais je n’ai pas ajouté.
  • Mettez les légumes dans le bouillon et faites cuire environ 10 minutes.
  • Ajoutez du sel et du poivre au goût.
  • Ajouter les boulettes de viande à la soupe et cuire encore 5 minutes.
  • Pour la vinaigrette verte, hachez finement l'oignon vert et le persil.
  • Râpez les amandes.
  • Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe
  • Ajouter l'huile végétale et remuer.
  • Servir avec de la soupe.
  • Soupe de légumes aux boulettes de viande souabe
  • Bon appétit!

Le plat est conçu pour

3 portions

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