Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)

Catégorie: Plats de fruits et légumes
Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)

Ingrédients

Pommes de terre 1 kg
tête d'arc moyen 1 pc
tomate 3 pièces
poivrons verts doux 2 pièces
moyennes carottes 4 choses
céleri frais 4 tiges
oignon vert 4 choses
Persil frais 80 grammes
coriandre fraîche 80 grammes
aneth 80gr
ail fraîchement pressé 3 dents.
paprika doux fumé 1h l.
grains de poivre noir fraîchement moulus 1 / 3h. l
Safran des Indes 1 / 3h. l.
coriandre 1h l.
basilic séché 1h l.
sel 1h l. sans toboggan
œuf dur, crème sure et légumes verts en plus de l'assiette, je recommande !!!! 1 st. l.
boire de l'eau 2,5 à 3 litres

Méthode de cuisson

Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)Nous préparons des légumes, nettoyons, lavons, coupons !!! Chauffer l'eau dans une casserole à ébullition, déposer toutes les pommes de terre, les carottes et le céleri, 4 morceaux d'oignon, cuire à feu doux,Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)blanchir les tomates, les éplucher et les frotter sur une râpe grossière, après 15 minutes d'ébullition lente ajouter les poivrons, saler au goût. après 10 minutes, ajoutez la purée de tomates,Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)ajouter toutes les épices, ajouter les légumes verts hachés 5 minutes avant la fin de la cuisson,Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)oignons verts, coriandre, persil et feuille de laurier, éteignez le feu et pressez 3 gousses d'ail dans la soupe !!!! En 40 minutes, nous obtenons une soupe aux légumes irréaliste et délicieuse !!! Servir sur une assiette avec de la crème sure, un œuf à la coque et des herbes, très savoureux !!!Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)

Remarque

J'aime les soupes de légumes épaisses, vous pouvez ajuster l'épaisseur de la soupe, vous pouvez également ajouter des c. l'huile d'olive, je suis un adversaire des huiles dans les soupes, et contre la friture d'oignons dans l'huile, je la déteste depuis l'enfance !!!

Lerele
cuisinier, soupe très diététique, servir la viande séparément ??
cuisinier
Citation: Lerele

cuisinier, soupe très diététique, servir la viande séparément ??
Lerele !! Vous ne pouvez pas vivre sans viande !!! Et maintenant nous avons le grill Ninja !!! viande tous les jours? Vous pouvez pastram séparément, mais j'ai dit sur la chaîne que cette soupe de déchargement, après vendredi, anniversaire, et juste faire la fête, est tout aussi bonne avec une gueule de bois, vous pouvez manger froide dans la chaleur, avec de la crème sure et un œuf c'est copieux !!! Vous devez aussi vous reposer de la viande !!! Oui, et Malysheva a dit de manger plus de légumes verts, et j'ai mis des légumes verts en grappes dans mes plats, si vous avez remarqué !!! Ils sont tombés sur mes pommes de terre frites, à cause de la nourriture malsaine, obtenez une soupe saine !!! Pas de viande, pas d'huile, pas de friture !!!
Svetlana62
Igor, mais j'aime la soupe et les pommes de terre sautées, et en général vous cuisinez très appétissant et joyeusement. Merci pour le positif!
cuisinier
Citation: Svetlana62

Igor, mais j'aime la soupe et les pommes de terre sautées, et en général vous cuisinez très appétissant et joyeusement. Merci pour le positif!
Merci Svetlana !!!! Si vous cuisinez sans goût et sans humeur, il vaut mieux ne pas vous lancer du tout dans ce métier !!!
Lerele
cuisinier, malheureusement, certains ne peuvent pas vivre sans viande, je peux facilement le faire.
cuisinier
Citation: Lerele

cuisinier, malheureusement, certains ne peuvent pas vivre sans viande, je peux facilement le faire.
Lerele !!! J'ajoute souvent des boulettes de viande à cette soupe, de la viande hachée comme des boulettes, délicieuse et magnifique !!! Je voulais une soupe de légumes pure !!! Je n’ai pas ajouté de riz, de sarrasin ou de nouilles à cette soupe, c’est une soupe de légumes épais, même si elle est également autorisée, vous pouvez également la faire bouillir séparément !!! Ce sont déjà d'autres soupes et recettes, tout peut être changé selon le goût et l'envie !!!
Rita
cuisinier, Igor, bonne soupe! Le forum propose des milliers de recettes de plats de viande. Quiconque a besoin d'une soupe à la viande trouvera facilement une telle recette. Et vos pommes de terre sont merveilleuses, ainsi que d'autres plats.
cuisinier
Citation: Rita

cuisinier, Igor, bonne soupe! Il existe des milliers de recettes de plats de viande sur le forum.Quiconque a besoin d'une soupe à la viande trouvera facilement une telle recette. Et vos pommes de terre sont merveilleuses, ainsi que d'autres plats.
Rita !!! Merci beaucoup!!!
Alena Besha
Quelle belle soupe, lumineuse, l'été! Merci pour l'idée! Je me demande toujours quoi cuisiner en premier. Et vous voilà juste au passage avec la recette
cuisinier
Citation: Alena Besha

Quelle belle soupe, lumineuse, l'été! Merci pour l'idée! Je me demande toujours quoi cuisiner en premier. Et vous voilà juste au passage avec la recette
Merci Alena !!! Je suis toujours à l'heure !!! Cuisinez et mangez à votre santé !!! Sain et savoureux !!!
Mamusi
cuisinier, très souvent dans ma famille des soupes de légumes.
Sur les bouillons - extrêmement rare!
Nous cuisinons toujours du bortsch maigre dans

ces dernières années.))) Nous l'aimons tellement. Donc, pour une raison quelconque, il est devenu plus confortable et plus savoureux pour nous ...
Mon mari et moi avons pris la décision (avec l'âge) de réduire la viande pendant trois ans!
Nous en mangeons, bien sûr. Mais pas tous les jours. Porc quelques fois par mois. Et parfois on ne se souvient plus d'elle pendant trois mois ... (on ne garde pas de saucisses, saucisses). Une à deux fois par semaine, bœuf (cuit ou en escalopes).
Eh bien, le plus souvent, nous avons une dinde et presque tous les jours pour un sandwich - du poisson.
Ici, il faut tenir compte de la "composition de la famille", pour ainsi dire!
Qui a des enfants, des adolescents ou un jeune mari ... Ici, il faut de la viande!
Et maintenant nous avons dans la composition: vous et moi, oui nous sommes avec vous!


... Alors prenons VOTRE délicieux légume supets!))))




... et spécifiquement pour la soupe:
Je n'ai jamais pris la peine de «blanchir» les tomates!
(Exception - s'ils étaient complètement congelés, versez de l'eau bouillante dessus. Et c'est tout)
Pourquoi lui enlever la peau si vous plus tard (écrivez) frotter sur une râpe?
Après un peu de "morsure", je commence à frotter la tomate sur une râpe - la peau elle-même tire vers le haut, comme une "mandarine" et lorsqu'elle est frottée, elle reste dans la main. Toujours. Une tomate est nécessaire là-bas ... Eh bien, c'est le "conseil d'une femme au foyer" avec expérience !)
cuisinier
Citation: mamusi

cuisinier, très souvent dans ma famille, des soupes de légumes.
Sur les bouillons - extrêmement rare!
Nous cuisinons toujours du bortsch maigre ces dernières années.))) Nous l'aimons tellement. Donc, pour une raison quelconque, il est devenu plus confortable et plus savoureux pour nous ...
Mon mari et moi avons pris la décision (avec l'âge) de réduire la viande pendant trois ans!
Nous en mangeons, bien sûr. Mais pas tous les jours. Porc quelques fois par mois. Et parfois on ne se souvient plus d'elle pendant trois mois ... (on ne garde pas de saucisses, saucisses). Une à deux fois par semaine, bœuf (cuit ou en escalopes).
Eh bien, le plus souvent, nous avons une dinde et presque tous les jours pour un sandwich - du poisson.
Ici, il faut tenir compte de la "composition de la famille", pour ainsi dire!
Qui a des enfants, des adolescents ou un jeune mari ... Ici, il faut de la viande!
Et maintenant nous avons dans la composition: vous et moi, oui nous sommes avec vous!
... Alors prenons VOTRE délicieux légume supets!))))




... et spécifiquement pour la soupe:
Je n'ai jamais pris la peine de «blanchir» les tomates!
(Exception - s'ils étaient complètement congelés, versez de l'eau bouillante dessus. Et c'est tout)
Pourquoi lui enlever la peau si vous plus tard (écrivez) frotter sur une râpe?
Après un peu de "morsure", je commence à frotter la tomate sur une râpe - la peau elle-même tire vers le haut, comme une "mandarine" et lorsqu'elle est frottée, elle reste dans la main. Toujours. Une tomate est nécessaire là-bas ... Eh bien, c'est le "conseil d'une femme au foyer" avec expérience !)
Mamusi !!! Je vous remercie!!! Faites cuire cette délicieuse soupe pour la santé sans une goutte d'huile, si vous la faites cuire encore plus épaisse que moi, vous obtiendrez un ragoût de légumes dans votre propre jus, prenez note !!! Moi aussi, je ne me soucie pas de blanchir pour moi-même, mais les membres du forum ont voulu montrer à quel point c'est plus correct, et comme il se doit !! J'aime couper les tomates en soupe comme pour une salade, j'adore les tomates bouillies et cuites au four, je cuisine aussi du bortsch maigre, mais sur le bœuf, je ne fais pas frire le bortsch et il n'y a pas d'huile là-bas, je ne mijote pas les betteraves, les carottes et les oignons dans l'huile, j'ai du bortsch dans le mien du jus, de la viande et des légumes et de l’eau, si c’est intéressant, je montrerai mon bortsch sur la chaîne, à tous ceux à qui j’ai donné ma recette, tout le monde ne fait plus que la faire bouillir, et les enfants ont commencé à manger, car les oignons frits ne flottent pas et Dieu nous en préserve le bacon frit! !!
Marina22
cuisinierQuelle merveilleuse soupe Ma grand-mère cuisinait à la fois des soupes et du bortsch sans friture ni graisse.
J'ai vraiment aimé que vous puissiez le manger froid dans la chaleur.
Je vais certainement le cuisiner.
cuisinier
Citation: Marina22

cuisinierQuelle merveilleuse soupe Ma grand-mère cuisinait à la fois des soupes et du bortsch sans friture ni graisse.
J'ai vraiment aimé que vous puissiez le manger froid dans la chaleur.
Je vais certainement le cuisiner.
Merci Marina !!! Votre grand-mère est une femme sage et a pris soin de votre santé !!! Cuisinez et mangez pour votre santé !!!
Tusya Tasya
Citation: mamusi
Exception - s'ils étaient complètement congelés, versez de l'eau bouillante dessus. Et c'est tout)
et les congelés n'ont pas du tout besoin d'être blanchis. Une minute après le congélateur, la peau décongèle et se décolle avec un bas.
cuisinier
Citation: Tusya Tasya

et les congelés n'ont pas du tout besoin d'être blanchis. Une minute après le congélateur, la peau décongèle et se décolle avec un bas.
Merci pour les conseils utiles !!!
torbochka
Citation: Chef
Je cuisine du bortsch trop maigre mais sur du bœuf
cuisinier, Igor, Et comment c'est? Après tout, si avec de la viande, ce n'est jamais maigre! Ou suis-je pas au courant de quelque chose?
cuisinier
Citation: torbochka

cuisinier, Igor, Et comment c'est? Après tout, si avec de la viande, ce n'est jamais maigre! Ou suis-je pas au courant de quelque chose?
Bien sûr, vous ne savez pas !!! Maigre signifie non gras et non frit avec des oignons et du beurre, si vous quittez la religion, je ne fais pas mijoter les carottes, les oignons, les betteraves dans l'huile, j'ai du bortsch sans une goutte d'huile, purement en bouillon de légumes et de viande !!! J'ai cuisiné du bortsch sans viande, mais je l'ai rempli de crème sure dans une assiette, très savoureux !!!
Marina22
cuisinier, Igor. Encore une fois, je tiens à vous remercier pour la recette d'une soupe aussi délicieuse.
Je l'ai cuisiné aujourd'hui. Très, très savoureux
Bien que, par chance, le céleri n'était pas dans le magasin aujourd'hui. Mais depuis que j'étais déterminé, j'ai cuisiné cette fois sans lui. Mais j'avais de la racine de persil. Le mari était ravi. Il a dit de cuisiner plus. La prochaine fois avec du céleri, ce sera encore plus savoureux.
J'ai un like sur YouTube et un rapport ici.
Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)
Mamusi
torbochka, Irina, tapez directement sur Internet: Quelle partie du bœuf est considérée maigre?
De nombreuses informations vous parviendront.
La "viande sans couche de graisse" est considérée comme maigre en cuisine ...
Et d'autres INFA
torbochka
Je ne discute pas)
Mamusi
Duck et moi n'avons pas écrit pour le différend, mais pour l'intérêt.
Lui-même a soudainement pensé au "double sens" du mot "maigre"))).
Elina
Citation: mamusi
soudainement pensé au "double sens" du mot "maigre"
Il n'y a pas de double sens. Le bortsch maigre est sans viande ni graisses animales. L'auteur cuisine du bortsch sur du bœuf maigre. Je l'ai juste mal exprimé.
Mamusi
Citation: Elina
pas de double sens. Le bortsch maigre est sans viande ni graisses animales. L'auteur cuisine du bortsch sur du bœuf maigre. Je l'ai juste mal exprimé.
Merci pour la science.
Eh bien, il n'y a aucune question à l'auteur.
Et je vais le comprendre moi-même avec mon "sens" ... D'une manière ou d'une autre.
cuisinier
Citation: Marina22

cuisinier, Igor. Encore une fois, je tiens à vous remercier pour la recette d'une soupe aussi délicieuse.
Je l'ai cuisiné aujourd'hui. Très, très savoureux
Bien que, par chance, le céleri n'était pas dans le magasin aujourd'hui. Mais depuis que j'étais déterminé, j'ai cuisiné cette fois sans lui. Mais j'avais de la racine de persil. Le mari était ravi. Il a dit de cuisiner plus. La prochaine fois avec du céleri, ce sera encore plus savoureux.
J'ai un like sur YouTube et un rapport ici.
Soupe de légumes aux herbes variées (+ vidéo)
Tu as fait une belle soupe, je suis sûr que c'est très savoureux, bravo Marina !!! Cuisinez et mangez à votre santé !!! Merci pour votre gratitude !!! Je veux ajouter que je cuisine aussi cette soupe avec des boulettes de viande, 10 minutes avant qu'elles ne soient prêtes, je les envoie à la poêle !!!




Citation: mamusi

Merci pour la science.
Eh bien, il n'y a aucune question à l'auteur.
Et je vais le comprendre moi-même avec mon "sens" ... D'une manière ou d'une autre.
Mamusi, ne soyez pas offensé, j'ai induit tout le monde en erreur, je connais les plats maigres, ils sont généralement végétariens et sont préparés à jeun, mais pour moi maigres, qui ne sont pas gras, du bœuf maigre, pas frit dans l'huile, mais cuit dans le au four, au four ou en couple !!! Il y a de la viande grasse comme le porc, je n'en mange pas du tout, j'adore le poulet, la dinde et le bœuf!

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