Sauce bage au brocoli

Catégorie: Les sauces
Sauce bage au brocoli

Ingrédients

gardon de brocoli ou de chou-fleur 1 pc
noix décortiquées 500 grammes
coriandre 100g
Ail 4 clous de girofle
vinaigre de vin blanc 1 cuillère à soupe. l
safran Imeretian 1 cuillère à soupe. l
poivron rouge moulu, sel goût

Méthode de cuisson

  • Il n'y a pas si longtemps, j'ai découvert cette sauce et maintenant je l'utilise avec de nombreux plats de légumes.
  • La cuisson est incroyablement simple, et surtout - rapidement!
  • N'importe quel chou peut être utilisé. Aujourd'hui, j'ai du brocoli, et la couleur est généralement un classique!
  • Vous pouvez laisser le chou cru, mais je l'ai cuit à la vapeur pendant 8 à 10 minutes.
  • Pendant la cuisson du chou, j'ai fait la sauce. On ne peut même pas l'appeler cuisiner - tout est si simple et rapide!
  • Tout d'abord, hachez les noix de la manière qui vous convient: faites défiler dans un hachoir à viande ou hachez-les dans un mélangeur.
  • Broyer l'ail et le sel dans un mortier et lisser jusqu'à consistance lisse. Combinez avec le mélange de noix.
  • Sauce bage au brocoli
  • Ajoutez maintenant les épices au mélange: coriandre râpée dans un mortier, safran imérétien moulu, poivrez et mélangez bien.
  • Versez de l'eau bouillie refroidie dans le mélange, remuez. Nous obtenons une consistance similaire à celle de la crème sure.
  • Sauce bage au brocoli Sauce bage au brocoli
  • Maintenant, ajoutez le vinaigre et goûtez la sauce. Ajoutez du sel et du vinaigre si nécessaire.
  • C'est toute la préparation!
  • Servez la sauce au chou et bon appétit!
  • Sauce bage au brocoli

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

20 minutes

Programme de cuisson:

bain-marie (pour le chou)

Remarque

J'utilise la même sauce uniquement avec une consistance plus épaisse comme garniture pour les rouleaux d'aubergine. Très savoureux, rapide et festif. Ajoutez un peu plus d'ail et de coriandre hachée.

Le safran imérétien est un souci ordinaire. Ce sont nos fleurs les plus courantes. C'est maintenant la saison de leur floraison - collectez les inflorescences, séchez-les - voici le safran imérétien de notre propre production! Bonne chance!

Olesya425
Marin, soucis - safran, quel est le cas?
Elena Tim
Marish, comme elle est mignonne. J'adore beaucoup le brocoli!
Dites-moi, s'il vous plaît, votre sauce a-t-elle un goût similaire à "satsivny" ou elle me semble juste dans sa composition?
Maris
Citation: Olesya425
soucis - safran qu'est-ce que c'est?

Oles, Je comprends que toutes les variétés de soucis ou tagetis conviennent. Heureux de votre visite - je n'ai pas entendu parler de vous depuis longtemps.

Citation: Elena Tim
mais cette sauce a le goût de "satsivny"

Lin, pratiquement - un "visage". Certaines personnes ajoutent également de la coriandre à la sauce satsiv, pas de la coriandre fraîche, des oignons, de la grenade, du houblon suneli et même un œuf! Tout dépend de vos envies!
Administrateur

Marish, sauce très intéressante, je la prends comme souvenir, MERCI!
Maris
Tanyush, pour ta santé!

Citation: Admin

prenez comme souvenir, MERCI!

Seulement, il serait bon d'utiliser toute notre mémoire. Et puis on y met tellement de choses que les "étagères" (pages) ne suffiront bientôt plus.
Administrateur
Citation: MariS


Seulement, il serait bon d'utiliser toute notre mémoire. Et puis on y met tellement de choses que les "étagères" (pages) ne suffiront bientôt plus.

Ça c'est sûr! Il y a déjà tellement de recettes sensées empilées et farcies et tout est ajouté et ajouté, vous voulez tout essayer - il n'y a qu'un seul problème, un seul ventre!
MariV
Marina, Sauce géorgienne bazhi (bazhe) - génial délicieux! Vous pouvez tout manger avec!
Maris
Citation: MariV
Vous pouvez tout manger avec!
Olya, Je suis d'accord - c'est très savoureux.
Maintenant, je fais juste cela - je mange tout avec lui! Et quand je l'ai essayé pour la première fois avec des légumes, j'ai réalisé que je mangerais souvent de cette façon.
gala10
Marinochka, merci pour la recette! J'ai imaginé à quel point c'est délicieux ... et juste ... je vais le faire.
Maris
Citation: gala10
J'ai imaginé à quel point c'est délicieux ... et juste ... je vais le faire.

Très simple et délicieux Galin! Stocké pendant une longue période - vous pouvez cuisiner à l'avance pendant toute la semaine, puis tout engloutir avec. Les aubergines sont très bonnes avec lui!
Arka
Je l'adore pour sa simplicité et son goût! Dernièrement, même Satsivi l'a fait avec baje. J'adore le voir devenir blanc lorsque de l'eau est ajoutée - focus
Maris
Citation: Arka
Dernièrement, même Satsivi l'a fait avec baje.

Alors je m'assois et je pense: "Quoi d'autre pour créer cette sauce?"

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