Poulpe (recette de base)

Poulpe (recette de base)

Catégorie: Plats de poisson

Ingrédients
Poulpe frais	Toute quantité

Méthode de cuisson

Un bon nombre de poulpes ont été récoltés et cuits. De nombreuses recettes ont été essayées. Ils sont tous bons à leur manière et chacun a des inconvénients. Je voulais trouver la recette parfaite et fiable qui ne ratera jamais. Je pense que je l'ai trouvé et je le partage avec plaisir.

Nous prenons du poulpe frais. Nous le nettoyons s'il n'est pas vidé. Pour ce faire, retirez le bec, un sac contenant toutes sortes d'entrailles de la tête. De plus, si la pieuvre est très grande, nous séparons la tête et les tentacules. Préchauffez le four au maximum. À ce stade, nous mettons le poulpe dans un récipient avec un couvercle; au lieu d'un couvercle, vous pouvez utiliser du papier d'aluminium. La capacité peut être n'importe quelle, même une cuvette, tant qu'elle s'insère dans le four. Lors de la cuisson, beaucoup de liquide est libéré, plus le poulpe est gros, plus il en contient, le récipient doit donc être à côtés.

Couvrir avec un couvercle ou du papier d'aluminium.

Nous mettons la casserole dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes.

Une fois le temps de cuisson écoulé, n'ouvrez pas le four tant qu'il (le four) n'a pas refroidi. Par exemple, le soir, je mettais la pieuvre au four - je la sortais le matin ou la mettais le matin - je la sortais le soir. Cela prend environ 6 à 8 heures.

C'est ainsi que la pieuvre rétrécit tellement.

C'est du poulpe déjà cuit

Ceci est une recette de base. Envol supplémentaire de votre imagination. Peut être coupé en tranches, assaisonné de sauce soja, beurre au goût. Vous pouvez et simplement manger un tentacule non coupé, avec une peau ou sans. La peau du tentacule préparé est enlevée comme un gant. Il est nécessaire de saisir l'extrémité épaisse d'une main et de l'autre main, en tenant fermement le tentacule, de tirer vers le bas avec la peau.

Bon appétit!

Remarque

Ce que j'aime dans cette recette:

Convient à toute quantité de poulpe pouvant entrer dans le four.
Le poids et la taille de la pieuvre n'affectent que le choix des plats dans lesquels la cuisson aura lieu.
Convient à la fois fraîchement pêché et congelé (nécessite une décongélation préalable).
Ustensiles minimum utilisés
D'excellents résultats sont toujours garantis. Le poulpe s'avère doux, tendre, le goût se révèle dans toute sa splendeur.

[liz.orlova]

liz.orlova, il reste à attraper des poulpes
J'aime les poulpes, je les prends toujours, si possible, dans les restaurants.
Mais je n'ai nulle part où le prendre, alors au moins lisez comment ils le cuisinent.
Je vous remercie!!

Une approche intéressante, mais nous y arrivons toujours d'une manière ou d'une autre, si une pieuvre est capturée, il n'y a pas de four à proximité, donc, à l'ancienne, nous cuisinons-cuisinons-cuisinons dans l'eau de mer.