Khachapuri de Trishka

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pâte:
Farine de blé	550g.
Lait	170g.
Eau chaude	170g.
Crème sure / yogourt	60g.
Sucre	25g.
Sel	10g.
Levure sèche	5d.
Huile végétale pour la lubrification des conteneurs
Remplissage:
Fromage Adyghe	300g.
Fromage Sulguni	300g.
Caillé 5/9%	350-400g.
Sel, herbes préférées	goût
Œuf (pour deux tartes)	6 pièces
Beurre pour servir

Méthode de cuisson

Khachapuri, khachapuri, khachapuri ...
Cela semblerait juste de la pâte, juste du fromage, parfois une tarte fermée, parfois un jaune ouvert et une tranche de beurre sur le dessus ... Mais, comme c'est divinement délicieux ... Pas étonnant qu'ils disent "Tout ce qui est ingénieux est simple", et plus le plat est simple , si étonnamment, il a meilleur goût ... ...
C'est ma recette, je ne prétends pas être authentique, mais les gourous de l'art de la cuisine me pardonneront, je cuisine la pâte selon la recette d'Anis-Ani (je donnerai un lien à la fin de la recette), j'ai récupéré la garniture d'autres recettes, une telle option est apparue que ma famille aime, et bien sûr moi.
Alors, je partage ...
On prépare la pâte selon la recette ... Seulement je la fais un peu plus épaisse, je l'aime mieux :).
Le jour de la cuisson, nous sortons la pâte et la laissons se réchauffer pendant que nous préparons la garniture.
À propos, calories de ce test: 227 / 100g.
Pour préparer la garniture, tout est simple ici:
Râpez les fromages, pétrissez le fromage cottage, ajoutez du sel, vos herbes préférées et le blanc d'œuf, j'en ai 6, si vous voulez, vous pouvez en faire plus, je cuisine pour trois, donc chacun d'eux 1pc.
Divisez la garniture en 2 parties égales.
N'oubliez pas que j'ai deux tartes. Je cuisine généralement une tarte à la fois.
Nous recueillons des khachapuri.
Roulez-le en cercle d'un diamètre de 30 à 35 cm, placez un côté de fromage le long du bord et fermez-le avec de la pâte, il s'avère que nous avons aussi du fromage sur le côté de la tarte, c'est très savoureux, mettez le reste de la garniture au milieu.
Graisser le côté de la tarte avec du lait et saupoudrer de graines de sésame, si désiré.

Préchauffez le four à T180 *.
Cuire le khachapuri jusqu'à ce qu'il soit doré. 2-3 minutes avant que la tarte ne soit prête, sortez, faites trois entailles avec une cuillère et relâchez sur le jaune.

Remettez-le au four pour que le jaune s'accroche légèrement, mais reste liquide à l'intérieur. N'en fais pas trop !!!
C'est la chose la plus savoureuse dans cette tarte, déchirer un morceau et tremper dans le jaune, mmmm ... Délicieux ...
Servir chaud avec un morceau de beurre sur chaque portion.