Langos hongrois ou délicieux beignets de pommes de terre

Catégorie: Produits de boulangerie
Cuisine: hongrois
Langos hongrois ou délicieux beignets de pommes de terre

Ingrédients

Patate 4
farine 1,5-1,75 st.
Lait 0,5 st.
sucre 1h l.
levure fraîche 6 grammes
sel 0,5 cuillère à café
huile végétale pour la friture ~ 70 ml

Méthode de cuisson

  • Restauration rapide hongroise, vendue dans les magasins de rue.
  • Faites bouillir les pommes de terre dans de l'eau salée. Égouttez l'eau.
  • Faites de la purée de pommes de terre. Refroidissez-le.
  • Dissoudre la levure et le sucre dans du lait chaud. Laisser reposer 5 à 10 minutes.
  • Versez la farine et le sel dans les pommes de terre. Ajouter la farine progressivement jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Mélangez le mélange de pommes de terre avec le mélange de levure. Pétrir la pâte. Couvrez-le et laissez lever dans un endroit chaud pendant une heure.
  • Abaisser la pâte en une couche de 1,5 cm d'épaisseur et découper des cercles. Vous ne pouvez pas rouler, mais former immédiatement des gâteaux à partir de la pâte avec vos mains. Faites chauffer l'huile végétale. Faites frire les tortillas jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés. Frottez l'ail sur les tortillas. Saupoudrez de sel.
  • Divisez la pâte en morceaux, étalez-les chacun d'environ 1,5 cm d'épaisseur.
  • Frit dans une poêle en fonte dans de l'huile végétale jusqu'à belle couleur des deux côtés.

Remarque

Prêt à râper avec de l'ail et saupoudrer de sel. Mais je n'ai pas frotté.

J'ai préparé 4 morceaux pour tester, mettre le reste de la pâte au réfrigérateur jusqu'à demain. J'ai adoré les beignets plats hongrois. Pas cher, savoureux et rapide.
P.S. Pendant la nuit au réfrigérateur, la pâte a gonflé l'emballage, mais tout va bien,
le matin, j'ai concocté ce que j'ai commencé le soir.

Annutka
Merci de rappeler le goût de l'enfance. Seulement je me souviens qu'ils ne l'ont pas frotté avec de l'ail, mais l'ont dilué avec de l'eau et enduit les langyshes avec un pinceau. Délicieux !!! Doit être fait!
DonnaRosa
Citation: Annutka
dilué avec de l'eau et lubrifié
Un autre bon morceau de pâte est dans le réfrigérateur. Demain, je vais tout cuire et l'étaler avec de l'eau d'ail. : Amis: Merci pour les bons conseils.
Masha Ivanova
DonnaRosa, et qu'en est-il du diamètre des gâteaux? La taille des cheesecakes?
DonnaRosa
Citation: Masha Ivanova

DonnaRosa, et qu'en est-il du diamètre des gâteaux? La taille des cheesecakes?
Les miennes étaient deux fois plus grandes, mais demain je les étalerai sur toute la petite poêle.
Masha Ivanova
DonnaRosa, tout est clair. Je n'en ai jamais entendu parler auparavant, mais je veux essayer. J'ai l'impression que ça devrait être délicieux.
Annutka
Oui, ils deviennent assez gros.
DonnaRosa
Citation: Masha Ivanova
doit être délicieux
Je l'ai tellement aimé, chaud.
Crécerelle
J'ai beaucoup aimé votre recette, je vais certainement la cuisiner!
DonnaRosa
Citation: Kestrel

J'ai beaucoup aimé votre recette, je vais certainement la cuisiner!
La recette est du vieux hongrois, je ne prétends pas être auteur.
Délicieux, oui. Maintenant, je mange un beignet au cacao frais.
Zhannptica
Beurre 70 ml par pâte? Ou dans une poêle?
DonnaRosa
Citation: Zhannptica
dans la casserole
dans la casserole

Zhannptica
DonnaRosa,
DonnaRosa
J'ai spécialement préparé des pommes de terre et fait de la purée de pommes de terre, mais vous pouvez rapidement cuisiner à partir des restes de purée de pommes de terre.
OlgaVit
Et quel type de levure - sèche ou fraîche?
julia007
Citation: DonnaRosa
Prêt à râper avec de l'ail et saupoudrer de sel. Mais je n'ai pas frotté.
Et j'ai pensé qu'ils étaient plats et que la garniture de pavot était enveloppée à l'intérieur. J'ai même voulu cuisiner pour le concours, mais je n'ai pas osé.
DonnaRosa
Citation: OlgaVit

Et quel type de levure - sèche ou fraîche?
Frais


Ajouté le mercredi 18 janv.2017 17:27

Citation: julia007
et garniture de pavot
D'où viennent les pensées sur le pavot?
Zhannptica
Au fait, j'ai aussi pensé aux sèches. Il devrait être ajouté à la recette
DonnaRosa
Zhannptica,: amis: Terminé.
Fotina
Ma "tartinade" préférée pour le langosha est une crème sure plutôt fine avec de l'ail et du fromage râpé sur le dessus
DonnaRosa
Citation: Fotina

Ma "tartinade" préférée pour le langosha est une crème sure plutôt fine avec de l'ail et du fromage râpé sur le dessus
La crème sure est grasse.
Masha Ivanova
DonnaRosa, excusez-moi, mais vous n'avez pas une erreur dans le nom de la recette? Écrit en hongrois. Et puis une telle recette est excellente, mais le nom n'est pas clair. Vous pouvez probablement le réparer? Ou c'est peut-être ce que je n'ai pas compris?
DonnaRosa
Masha Ivanova, Désolé. Je dois écrire chaque mot en latin, par translittération et copier-coller, je pourrais faire une erreur. Merci pour le commentaire, je l'ai corrigé.
julia007
Citation: DonnaRosa
D'où viennent les pensées sur le pavot?
Je l'ai confondu avec loksha. Il y a aussi une tortilla de pommes de terre, uniquement avec une garniture de pavot.

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caramel au beurre
Eh, j'ai vu une telle recette la nuit en regardant !!! Je ne sais même pas si je dois être heureux ou triste. Maintenant, vous ne pouvez pas les manger ...
Je suis allé faire cuire des pommes de terre et mettre la pâte. Je préparerai de délicieuses friandises le matin.



Ajouté le vendredi 20 janvier 2017 16:27

Je l'ai fait ce matin. Mais, apparemment, elle a mis un peu de farine. Il fallait le mettre au maximum.
J'ai des crêpes. Tout comme ma grand-mère. Probablement le subconscient a joué une blague cruelle. Je voulais le goût de l'enfance.
Mais toujours très savoureux!
Le week-end, je cuisinerai avec une pâte plus dense.
Merci pour la recette! Je n'ai jamais entendu parler de beignets comme celui-ci.
posetitell
Wow, je veux vraiment! Et la levure sèche ne fonctionnera en aucun cas? Et puis j'en ai envie, mais je n'en ai pas de frais, mais c'est -19 dans la rue et dans les boutiques je suis non-non-non-non.
DonnaRosa
Citation: posetitell

Et la levure sèche ne fonctionnera pas du tout?
Vous pouvez réduire le poids de trois fois.
Chérie
Pommes de terre 4 choses? En grammes serait

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