Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong

Catégorie: Produits de boulangerie
Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong

Ingrédients

Pour Tangzhong-
Lait 100 ml
Farine 20 grammes
Pour test-
Lait 160 ml
Farine 400 grammes
Sucre 2 cuillères à soupe. l
Sel 1 heure l
Levure sèche 7 grammes
Oeuf 1 pc
Beurre \ doux \ 20 grammes
Pour remplissage-
cassonade 4 cuillères à soupe l
Cannelle 1 cuillère à café
Beurre 20 grammes
Top Brush Egg 1 pc

Méthode de cuisson

Pour le brassage, mélangez le lait chaud avec la farine et mettez le feu, en remuant jusqu'à épaississement, ne faites pas bouillir. laisser refroidir à température ambiante
Dans un récipient, mélanger le lait chaud, le sucre et la levure, laisser jusqu'à ce qu'un bouchon de levure apparaisse
Placez tous les ingrédients préparés dans la machine à pain et réglez le programme de pâte à levure
À la fin du programme, divisez la pâte finie en le nombre requis de petits pains, abaissez, graissez avec du beurre fondu, saupoudrez de cannelle et formez des petits pains.
Cuire au four pendant 20-25 minutes à 190 degrés

Le plat est conçu pour

à partir de la taille souhaitée

Programme de cuisson:

Machine à pain et four

Remarque

Les petits pains sont très doux - aérés, j'ai utilisé du papier lors de la cuisson, mais il est difficile de les sortir - ils se froissent, bien sûr, vous pouvez ajouter du sucre et de la cannelle à votre goût

ombre
La paix soit avec vous boulangers!

La cuisson fonctionne très bien, laisse plus de lacunes

Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong
Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong

Rada-dms
Si jolie! Je l'ai pris tout de suite, j'adore vraiment cette pâte! Merci pour la recette!
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Les brioches sont droites en apesanteur avec un grand volume avec une structure de miettes funky

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ombre
La paix soit avec vous boulangers!
Aujourd'hui est un autre lot, les petits-enfants ont supplié, j'ai un coquelicot dans le congélateur qui traîne comme une autre raison
La pâte a augmenté pas enfantinement ---

Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong

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Eh bien, je pense que cuire une plaque à pâtisserie à la fois ne suffit pas, je vais faire un rouleau et 4 petits pains \ divisé la pâte également \ fait cinq morceaux la dernière fois alors ils se sont touchés, eh bien, je pense que 4 est juste, peu importe comment est

Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong



Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

les alevins sont allés trop loin avec les graines de pavot, mais il s'est avéré délicieux - des graines de pavot fouettées avec du miel

Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong
ombre
La paix soit avec vous boulangers!

Tout est pareil uniquement à la place du lait - chocolat NEMOLOK
Petits pains laitiers Hokkaido sucrés sur les feuilles de thé Tang-Zhong

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