Petits pains danois

[Lina]

Petits pains danois

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: danois

Ingrédients
Farine	D'ACCORD. 425 grammes
L'eau	300 ml
De gros sel	1,5 cuillère à café
Beurre	200 grammes
Levure	50 grammes
Oeuf de glaçage	1 PC.
Coquelicot

Méthode de cuisson

• Remuez la levure dans l'eau glacée. Ajoutez l'oeuf et le sel. En ajoutant progressivement la farine, pétrissez la pâte. Il devrait être assez doux. Assommez-le et mélangez-le soigneusement. Attendez 15 minutes pour vous éloigner.
• Abaisser la pâte en un grand carré.
• Rouler le beurre refroidi entre deux couches de papier sulfurisé sur une épaisseur de 1 cm et placer le beurre au centre du carré à un angle de 45 °. Réduisez les coins libres formés au milieu. Abaisser légèrement la pâte et plier en trois couches.
• Laisser reposer 15 minutes au réfrigérateur.
• Répétez le roulement et le trempage 3-4 fois.
• Après le dernier étalement, divisez la couche en deux dans le sens de la longueur. Rouler chacun d'eux à une taille de 25x40 cm, puis rouler chaque morceau le long du côté long de sorte que la pâte se trouve dans une section en trois couches. Coupez chaque rouleau transversalement en 7 à 8 morceaux. donner encore 20 minutes à distance.
• Graisser les petits pains avec l'œuf battu et saupoudrer de graines de pavot.
• Cuire sur la grille inférieure du four à 200 ° pendant 18-20 minutes

[Lina]

Lina, les petits pains se sont avérés être tout simplement super. Le mari a mangé pendant la journée (il adore mâcher la nuit). J'ai aussi beaucoup aimé le chignon - je n'en ai eu qu'un.

Merci, je suis heureux que vous et votre famille ayez aimé. J'ai aussi un seul

[Lina]

Lina, eh bien, des petits pains très appétissants, j'en ai volé un, je n'ai pas pu résister ...
Prenez note de la recette

Ce bordel!
Je regarde de si beaux petits pains la nuit et la bave coule! Il faut dormir - et le voilà !!!

Ha, et je les ai encore cuits hier soir - pour travailler. Le beurre était le dernier paquet, si étranglé par un amphibien vert, elle a mis "Pyshka" dans des petits pains - cela n'avait pas d'importance à la sortie (j'ai réussi à arracher un demi-pain à son mari noctambule)! Vous pouvez donc utiliser la margarine en toute sécurité pour la cuisson - les rouleaux ne font que devenir plus magnifiques. Certes, la pâte ne s'est pas dissoute au réfrigérateur, mais au congélateur pendant 10 minutes.
Lina, merci encore, au travail les rouleaux se sont envolés à la vitesse d'un avion supersonique.

Ces petits pains sont magnifiques. Vous ne pouvez pas vous empêcher de cuisiner.

lina, n'a pas pu résister - cuit au four ...
Merci beaucoup, très savoureux !!!

Mangez pour votre santé!
Sans sucre, comme pain, il devrait être délicieux. Je dois rendre tous les petits pains sucrés

Lina, j'ai mis du sucre aussi ... je pense que c'est plus savoureux avec du sucre

Je souhaite apporter mes propres ajustements à cette merveilleuse recette:
1. L'eau doit être glacée
2. mode de pétrissage: boulettes, vous pouvez retirer la pâte finie après 12-15 minutes.

Chat
1.

Remuez la levure dans l'eau glacée.

2. Je suis d'accord! à cette époque je n'avais toujours pas vraiment goûté au mode "pelmeni".

Lina, c'est une de mes recettes préférées.
Je vous remercie !!!!!!

Une recette intéressante!
Y a-t-il une photo étape par étape? sinon je ne peux pas comprendre comment étaler du beurre

il n'y a pas de photos étape par étape et ne le seront pas, je ne suis pas ami avec ça. étalez l'huile au milieu, puis collectez les coins avec un konvetik, c'est-à-dire que le coin supérieur droit avec le coin inférieur gauche, le coin supérieur gauche et le coin inférieur droit sont connectés.
ici, j'ai volé une photo du sujet sur les serviettes https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=24370.20

voir les deux premières photos: photo 1 - pâte roulée en carré, photo 2 - pâte au beurre. J'espère aidé

Lina! Explication cool sur les serviettes (le matin du samedi, probablement seulement je suis au travail, donc à l'antenne, les autres dorment ...), je devrai aussi trouver de tels petits pains car je rentrerai à la maison ...

Merci à Lina pour la photo. Le processus est clair, je suis allé le faire!

J'ai aussi essayé de faire des petits pains danois selon la recette de Lina. La recette s'est avérée difficile pour moi, peut-être ai-je fait quelque chose de mal?! Après le deuxième roulement, la pâte s'est cassée, tout et tout le monde était dans l'huile, et un autre bébé de 9 mois avait besoin d'attention. De plus, j'ai oublié de mettre du sucre - les petits pains se sont avérés fades, et je voulais vraiment quelque chose de sucré pour le thé (je l'ai tordu avec du sucre en poudre). Pour moi, j'ai décidé que je devais faire une chose ou regarder l'enfant, ou faire de la pâtisserie. Voici comment ça s'est passé: