Rouleaux de maison Parker

Catégorie: Produits de boulangerie
Rouleaux de maison Parker

Ingrédients

Pâte:
levure sèche 3 g
farine de blé de la plus haute qualité 50 grammes
Lait 70 grammes
sucre en poudre 10 grammes
Pâte:
pâte tout
farine de blé de la plus haute qualité 250 g
Lait 70 grammes
œuf C1 (poids sans coquille) 53 grammes
sucre en poudre 20 grammes
sel 4 g
beurre 30 grammes
Aditionellement:
beurre 30 grammes

Méthode de cuisson

  • Rouleaux de maison ParkerVersez le sucre, la farine, la levure sèche dans le lait chaud.
  • Rouleaux de maison Parker
  • Rouleaux de maison ParkerRemuer et laisser à température ambiante pendant 30 minutes.
  • Rouleaux de maison ParkerDans le bol du pétrin, mélanger la farine (1 c. L de congé), l'œuf, le sucre, le lait chaud et la pâte.
  • Rouleaux de maison ParkerPétrir pendant 7 à 8 minutes. Ajouter le beurre ramolli et la farine restante.
  • Cinq minutes avant la fin du pétrissage, ajoutez du sel à la pâte.
  • Rouleaux de maison Parker
  • Rouleaux de maison ParkerPétrir une pâte molle et non collante.
  • Laisser fermenter à température ambiante pendant une heure et demie.
  • Rouleaux de maison Parker
  • Rouleaux de maison ParkerAu milieu de la fermentation, pétrir la pâte, rouler en boule.
  • Rouleaux de maison ParkerPétrir la pâte finie, la rouler en une couche d'environ 5 mm d'épaisseur.
  • Badigeonner de beurre fondu.
  • Couper en 8 morceaux.
  • Rouleaux de maison ParkerRoulez chaque partie en un rouleau.
  • Rouleaux de maison ParkerDéposer sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé, à une distance considérable les uns des autres.
  • Couvrir lâchement d'une pellicule plastique.
  • Épreuvage à une température de 28-29 ° C pendant environ 50 minutes.
  • Graisser les pâtons avec du beurre fondu avant de les mettre au four.
  • Cuire au four préchauffé à 220 ° C (convection 200 ° C) avec de la vapeur pendant les 7 à 8 premières minutes. Ensuite, abaissez la température à 180 ° C (convection 160 ° C) et amenez les rouleaux à l'état de préparation.
  • Graisser les petits pains chauds finis avec du beurre, couvrir d'une serviette en lin et laisser refroidir sur une plaque à pâtisserie.
  • Rouleaux de maison Parker
  • Rouleaux de maison Parker
  • Rouleaux de maison Parker

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

3 heures

kristina1
Sonadora, Manyaquels petits pains sont mignons ..... hourra !!!! Un pour moi pour le thé !!!! Je vous remercie ..
alkor57
Je fais ces petits pains depuis trois ou quatre mois déjà, j'ai regardé un autre site, j'en pétris une double portion dans une machine à pain
et neuf rouleaux (sans graissage et roulage avec un rouleau et sans pâte) sur une plaque à pâtisserie.
En ce moment, j'ai fait les rouleaux les plus délicieux. Si vous êtes intéressé, je donnerai une adaptation à une machine à pain, mais en mieux
laissez l'auteur se calculer.
Elena Vasilisovna
Quelle beauté!!!!! Bravo, Manya !!!!
Kalyusya
Mec, cool rouleaux! À en juger par la photo, ils peuvent être promus, non? J'aime ça.
Swetie
Les brioches à air magique sont si ...
Olechka.s
Manya, quelle beauté !!! Super! Il faut le répéter. Merci beaucoup
Albina
Manya, lance des bombes 🔗 Comme toujours
gala10
Manya, vous, comme toujours, avez apporté une beauté incomparable. Que voulez-vous dire - vous avez des stylos en or.
Crochet
Manyunyaquels petits pains !!!

Merci, merci, merci d'avoir apporté la recette à notre maison commune !!!

Ce n'est pas seulement une recette de pain, c'est courir et cuisiner de toute urgence !!!

C'est même effrayant de se rappeler combien de fois je les ai déjà cuits ...

ma mauvais substitut humble exécution:

Rouleaux de maison Parker


Sonadora
kristina1, alkor57, Galina, Elena Vasilisovna, Albina, Sveta, Galina, InnusyaMerci d'avoir regardé les petits pains.

Kroshik, Innus, dis-moi, sont-ils dignes de cuire? Vous ne faites pas de bons rouleaux? Ils ont le goût des tartes Chuchin au chou.

Citation: Krosh


ma mauvais substitut exécution modeste
Otpadnye roule, Innusya!
Malheureusement, je n'ai pas pu trouver la source originale de la recette. Dans Runet, la version de ces petits pains est presque identique. Dans l'épicerie et les blogs étrangers, la recette est légèrement différente, tout comme le moulage.

alkor57, raconter la recette n'est pas un problème, même si elle est épicée, même si elle n'est pas appariée, mais est-ce nécessaire? J'étais complètement satisfait du résultat. La pâte était pétrie dans une machine à pain.
kristina1
Crochet, Inna, putain quel genre de perles ... tout droit délicieux ..
Anatolyevna
Sonadora, Manya, ces rouleaux géniaux! La beauté!
Sonadora
Anatolyevna, Tonya, merci. Ils sont vraiment géniaux.Aujourd'hui, ils ont terminé les derniers (ceux qui ont cuit mercredi). Ils ont été conservés tout ce temps au réfrigérateur. Avant de les manger, je les ai simplement réchauffés au micro-ondes pendant 30 secondes. Ils étaient comme neufs.
vernisag
Manechka Je ne suis certainement pas si belle, mais de délicieux petits pains se sont avérés, cependant, c'est vrai, j'ai vérifié plusieurs fois
Merci beaucoup pour la recette!

Rouleaux de maison Parker
Olechka.s
Irisha, très belle! Je voulais t'écrire, mais l'ordinateur a fait un imbécile
Sonadora
Citation: vernisag

de délicieux petits pains se sont avérés, vraiment, vraiment, j'ai vérifié plusieurs fois
Oui! J'aurais vérifié moi-même plusieurs fois. Irisha, rouleaux frais. Et l'idée de striusel est géniale. Je devrai aussi essayer de le faire.
Lagri
Manya, petits pains, eh bien, tellement délicieux! Merci pour la recette! Cuit selon la recette, dispersé instantanément. Demain, je vais encore cuire.
Envie de tout savoir
Sonadora, Manechka!
Mes Murzilki ne mangent que des hamburgers. Et si vous saupoudrez de sucre sur le beurre, que l'on enduit avant de rouler? Cela aggravera-t-il le résultat?
(Je suis toujours ce boulanger, j'ai peur de faire des pas inutiles de la recette sur le côté)
Sonadora
Lagri, Maria, je suis très content qu'ils se soient dispersés. Pour la santé de tous les consommateurs.

Citation: je veux tout savoir

Mes Murzilki ne mangent que des hamburgers. Et si vous saupoudrez de sucre sur le beurre, que l'on enduit avant de rouler? Cela aggravera-t-il le résultat?
Envie de tout savoir, Tanechka, ce sont plutôt des petits pains (pour le fromage, les saucisses, etc.), pas des desserts. Bien sûr, vous pouvez ajouter du sucre à la garniture, vous ne la gâterez pas. Tout fonctionnera.
Envie de tout savoir
Citation: Sonadora
c'est plutôt des petits pains (pour le fromage, la saucisse, etc.)
Manya!
Alors c'est encore mieux!
De plus, nous cuisinerons!
(ils respectent encore plus le fromage et la saucisse que le sucre)
Merci beaucoup!
Sonadora
Tanya, taly boom t'attends avec des rouleaux.
Envie de tout savoir
"Waaanyayaya! Maaanyaya! Je suis à vous! "
Manechka!
Eh bien, dès que j'ai été envoyé, je suis allé ... faire des petits pains!
Mots clés:
Citation: Sonadora
ce sont plutôt des petits pains (pour le fromage, les saucisses, etc.)
Le fromage dans notre maison est notre dessert préféré!
Par conséquent, j'ai décidé de jouer un petit voyou!
J'ai ajouté un peu d'ail dans l'huile à tartiner et l'ai saupoudré d'un peu de fromage finement râpé (c'est à l'intérieur).
Et à l'extérieur il y a aussi une pincée de fromage ...
Vkusnaaa!
Rouleaux de maison Parker

Je changerai la photo plus tard pour une plus jolie C'est - directement du poêle!


La pâte était douillette, gentille, de consistance agréable, mais dans mon cas, j'ai dû ajouter quelques cuillères à soupe de farine. J'ai malaxé avec mes mains, je n'ai pas arrêté de coller à mes mains. Rose joyeusement! Et après les dissipateurs, il s'est développé docilement!
Tout va bien! J'ai déjà mordu un petit pain, à l'intérieur - comme sur ta photo - narine et magnifique! La beauté!
JE VOUS REMERCIE!!!
Sonadora
Tanya, comme ils sont bons! Ils ont explosé dans le four! Avec du fromage et de l'ail, je suis sûr que cela s'est avéré très savoureux et aromatique.
Marusya
Manya, et j'ai raté ces merveilleux petits pains (et ils vivent ici depuis un mois entier!
Sonadora
Marusya, emplacements. J'espère que ça vous plait.
Envie de tout savoir
Manya! Vous ne pouvez pas imaginer à quel point je suis heureux que les rouleaux aient été un succès!
Pendant que je décrivais mes délices, les enfants remplissaient les rouleaux! Mon mari a aidé les enfants!
Je pensais que 6 était beaucoup ...
J'avais tort! Il n'y a rien à photographier ...
Nous allons répéter!
Absolument!

Douteux, bien sûr, un compliment de son fils: "Maman! Comme dans le magasin METRO!"

Olechka.s
Manechka, merci pour la recette! Je les ai enfin faites! Ce n'est que pendant que la sauce roulait, je les ai perdus de vue, et ils ont un peu frit Et pour une raison quelconque, les queues ont dépassé. Pas si bien pressé Et les voici
Rouleaux de maison Parker
Mais toujours délicieux. Manechka
Sonadora
Olga, excellents rouleaux! Et même les queues saillantes ne les gâtent pas. Je suis très content que vous ayez aimé.
Vinokurova
Manyun, me voici avec un chignon)))
Rouleaux de maison Parker
Pas aussi beau que le vôtre, mais voyez combien d'entre eux

Rouleaux de maison Parker


J'avoue, j'ai fait un tyap-blooper ... Je voulais dormir ... Je l'ai laissé pour la levée pendant la nuit, je l'ai fait cuire le matin ...
Je ne dirai encore rien sur le goût - je l'ai laissé à mes amis pour l'essayer ... Je vais en prendre un échantillon le soir ... mais je suis sûr que votre recette est à nouveau à son meilleur!
Sonadora
Alyon, ne calomnie pas, excellents rouleaux! À en juger par la façon dont ils étaient gonflés, la miette s'est avérée aérée.
Vinokurova
Citation: Sonadora

Alyon, ne calomnie pas, excellents rouleaux! À en juger par la façon dont ils étaient gonflés, la miette s'est avérée aérée.
Merci: girl_love: l
Manechka, ils sont juste en apesanteur!. délicieux comme toujours
Sonadora
J'ai eu l'indice. Je vole.
œil
Manechka, cuit au four, vraiment aimé, n'a pas pris de photo, dit de répéter)
Merci beaucoup !!!
Sonadora
Tanya, à ta santé. Je suis content que ça nous plaise.
Salutations de vacances!

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