Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles

Catégorie: Confiserie
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles

Ingrédients

pour biscuit
farine de riz 0,5 cuillère à soupe
sucre 110 grammes
des œufs 3 pièces
poudre de cacao 2 cuillères à soupe. l.
vanilline pincer
levure 0,5 cuillère à café
pour mousse
myrtilles surgelées 200 grammes
sucre 5 cuillères à soupe l.
feuille de gélatine 15 grammes
crème grasse 300 ml
pour recouvrir le moule
Chocolat 180 grammes

Méthode de cuisson

Préparation de biscuits. Bien battre les œufs avec le sucre. La masse doit devenir blanche et grossir.
Tamisez la farine, le cacao, la levure chimique et la vanilline dans les œufs battus. Remuez doucement avec une spatule de bas en haut. La pâte doit être moelleuse.
Versez la pâte sur une plaque à pâtisserie ou dans un moule recouvert de papier sulfurisé. Lisser et cuire dans un four préchauffé à 170 degrés pendant 15 à 20 minutes. Ne pas sécher. Volonté de vérifier en appuyant sur un doigt, si elle est élastique, prête.
Refroidissez le gâteau cuit au four et coupez-le en 3 petits gâteaux selon la taille du moule.
Hachez les myrtilles. Versez la purée de myrtilles dans une petite louche et ajoutez le sucre. Nous chauffons sur un feu, en portant à ébullition et en dissolvant le sucre. Ne faites pas bouillir.
Dans la purée de myrtilles légèrement refroidie, ajoutez une feuille de gélatine préalablement trempée dans de l'eau froide et bien pressée. Remuer.
Fouettez bien la crème et ajoutez-la à la purée. Ajoutez d'abord quelques cuillères et remuez, puis le reste de la crème. Bien mélanger le mélange et laisser épaissir un moment.
Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enduire le moule en silicone de chocolat de l'intérieur d'une couche épaisse. Placez le moule au congélateur pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, vous pouvez appliquer une autre couche de chocolat afin qu'il n'y ait pas de taches vides. Remettez le moule au congélateur pendant 10 à 15 minutes.
Nous sortons le moule à chocolat du congélateur et enduisons l'intérieur de mousse de myrtille. Nous mettons un gâteau au fond, y mettons un peu de mousse. Couvrir avec le deuxième gâteau, mousser dessus. Nous terminons avec le troisième gâteau, le pressons et mettons le moule à gâteau au réfrigérateur pendant la nuit.
Le lendemain, retirez soigneusement du moule, coupez et servez avec du thé ou du café.
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles

Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles

Le plat est conçu pour

5 à 10 portions

Programme de cuisson:

four

Remarque

Recette du site

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Premier
Géométrie parfaite! Et ça doit être délicieux
Gala
Je vous remercie Olya!
Oui, le gâteau est tendre et délicieux. Quand vous vous tenez debout, ça va encore mieux.
moleka
Délice. Au moins pour les yeux. Je vais devoir essayer.
Gala
moleka, Je vous remercie!
Trishka
Quel beau gâteau, exécution impeccable !!!
Volgas
Impressionnant! Le dessin de forme est super!
Gala
Filles, Trishka, Volgas, Je vous remercie!
La forme est excellente, le contenu s'enlève facilement, il est très pratique de le découper en portions.
Svetlana777
Gala, frappé sur place, se vautrer d'admiration, la coupe est d'une beauté à couper le souffle, la forme du gâteau
Svetlenki
Citation: Gala
La forme est excellente

Gala, montrez le formulaire, s'il vous plaît. Je suis tombé amoureux directement.

Le gâteau est génial! Élégant, élégant. Les couches sont assemblées de manière experte. Comme la meilleure pâtisserie
Gala
Les filles, merci beaucoup pour vos paroles!
Svetik, Je vais certainement vous montrer un peu plus tard.
Le gâteau est très facile à préparer, en raison de sa forme, il semble très avantageux.
zvezda
Gala, pour être tué ... très beau, mais la composition en général a plu ... comment vous faites tout de manière exquise et avec un sens de la beauté et du tact! J'ai vraiment envie de faire .. attendre une photo du formulaire et ...
Je ne pense pas que ce sera très mauvais si je remplace les myrtilles par ,,, pour quoi ?? Il n'y a aucun moyen de la chercher maintenant
Svetlenki
Citation: zvezda
Il n'y a aucun moyen de la chercher maintenant

Olyayayaya, je suis assis en riant! Autrement dit, trouver une forme n'est pas une question d'achat, mais les myrtilles sont faibles?

Je me suis demandé pourquoi cette forme m'avait accroché et compris - elle se suffit à elle-même, plus besoin de décor, rien n'a besoin d'être inventé.

Et si je n'avais pas vu ce gâteau, alors cent kilos seraient passés par le moule!

Gala, vous avez un œil de diamant.
Svetlana777
Citation: zvezda
si je remplace les myrtilles par ,,, quoi ??
pour les myrtilles
gagnant-tat
Vraiment impeccable, si simple et si magnifique! Gala, bravo!
Et le moule ressemble à celui-ci
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
zvezda
Citation: Svetlenki
trouver un formulaire
Et j'ai quoi. ou s'adapterait ..
Citation: Svetlana777
pour les myrtilles
Merci, homme au bon cœur ... c'est partout!
Gala
Les filles, merci à tous!
gagnant-tat Tatyana, Je vous remercie! C'est exactement ce que j'ai. Mais puisque j'en ai pris une photo, je vais l'insérer ici
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
Ici, je vais montrer comment j'ai enduit le moule de chocolat, puis de mousse

Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles


Citation: Svetlenki

Je me suis demandé pourquoi cette forme m'avait accroché et compris - elle se suffit à elle-même, plus besoin de décor, rien n'a besoin d'être inventé.
Et si je n'avais pas vu ce gâteau, alors cent kilos seraient passés par le moule!
Svetik, voici à la racine! C'est pareil pour moi: j'ai vu un gâteau sous cette forme et je ne me suis calmé que lorsque je l'ai acheté. Avant ça, je l'ai rencontré cent fois, mais je n'en avais pas besoin
Citation: zvezda

Je ne pense pas que ce sera très mauvais si je remplace les myrtilles par ,,, pour quoi ?? Il n'y a aucun moyen de la chercher maintenant
Olya, prenez les composants que vous aimez. C'est une recette rare où l'idée et la forme sont d'abord importantes.
Svetlenki
Citation: Gala
Ici, je vais montrer comment j'ai enduit le moule de chocolat, puis de mousse

Gala, a raconté tous les secrets. J'avais des doutes si je pouvais le faire, si la compétence était suffisante. Je vais tenter ma chance! J'ai exécuté le bon de commande
Malvpresli
Gala, Je suis nouveau ici, mais c'est vraiment la création la plus délicate !!! Je veux juste répéter ceci! Quelqu'un a des problèmes avec les myrtilles, et moi avec la gélatine ... ça peut être remplacé par quelque chose, hein ???
Gala
Sveta, ce n'est pas difficile, vous pouvez le faire sans problèmes. Mais pour le sortir du formulaire très soigneusement, vous devrez essayer
Gala
Citation: Malvpresli

Quelqu'un a des problèmes avec les myrtilles, et moi avec la gélatine ... ça peut être remplacé par quelque chose, hein ???
Linda, vous pouvez essayer l'option avec une sorte de crème épaisse à base de beurre, il me semble.
Svetlenki
Citation: Gala
Mais pour le sortir du formulaire très soigneusement, vous devrez essayer

Par conséquent, j'étais heureux que les commentaires sur le formulaire ne soient pas très bons sur la BM. Ils se plaignent simplement que c'est doux. Je devrais être aidé dans ce cas ...
Malvpresli
Gala, Galina, et urbech peut être, au lieu de la crème ..? J'en parle ...
Gala
Précisément parce qu'il est mou, vous pouvez en retirer le gâteau sans endommager la coque.
Mais il ne doit néanmoins pas être très doux, garder sa forme. Autrement dit, le silicone doit être étanche.
Gala
Citation: Malvpresli

et urbech peut être, au lieu de crème ..? J'en parle ...
Je pense que ce n'est pas une bonne option.
zvezda
Et je ne dirai pas sous quelle forme je vais le faire, que ce soit une intrigue
Svetlana777
Citation: zvezda
C'est partout VALOM!
Maintenant j'étais à Lenta, il y en a un tas dans les verres
Volgas
Citation: Malvpresli
Quelqu'un a des problèmes avec les myrtilles, et moi avec la gélatine ... ça peut être remplacé par quelque chose, hein ???
Agar, ou l'amidon le plus simple.
zvezda
Svetlana777, tovarisCh drôle ... où est le ruban, et où suis-je ?? Je ne vais pas au magasin, mais je veux un gâteau ...
Galya, Je suis désolé, mais je suis méticuleux, peut-être pouvez-vous faire de la mousse à partir de confiture? Je vais regarder, bien sûr, mais plus précisément de l'auteur ..
Gala
Citation: zvezda

Et je ne dirai pas sous quelle forme je vais le faire, que ce soit une intrigue
Intéressant Nous attendons
Citation: zvezda

pouvez-vous faire de la mousse avec de la confiture?
Je pense que tu peux. J'ai aimé la combinaison de génoise au chocolat avec des myrtilles et du chocolat dans cette recette. Mais vous pouvez prendre une autre combinaison, peu importe, l'essentiel est qu'elle soit savoureuse.
zvezda
Galina, cerise + chocolat ou orange + chocolat?! Il y a des mûres, des fraises, mais il y a beaucoup de confitures différentes!
Gala
Citation: zvezda

Cerise ...?! la mûre
Olya, une très bonne combinaison à mon goût
zvezda
Gala, et que dire de cela ??
Gala
J'essaierais avec des mûres. Ajoutez peut-être un peu plus de sucre et assurez-vous de passer au tamis.
zvezda
Citation: Gala
J'essaierais avec des mûres
J'écoute !! Donc je vais!
œil
et l'hystérie est déchirée de joie:
c'est la géométrie la plus élevée !!!
gâteau pour Dame et nature délicate ...
haute couture
zvezda
Tanyusha, Caisses enregistreuses !! Vous êtes notre logiciel principal skeet
poésie créative et humour !!
Gala
Oka, Tanyushka, amusé Merci!
œil
Galina, vous inspirez!
4er-ta
Gala, d'aussi belles photos et la recette n'est pas compliquée, et j'ai déjà un rapport. Je n'ai pas une si belle forme, j'ai fait des gâteaux. Tout selon la recette, juste changé un peu la mousse, pris de la purée de myrtilles + purée de cassis (je voulais un goût un peu plus brillant).
C'est ce que j'ai fait

Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
Et quatre autres verres

Gâteau au chocolat avec mousse aux myrtilles
Coche, merci beaucoup pour la recette!
zvezda
Tatyana, mais je savais, je savais ... tu ne passeras pas devant une telle beauté ... et tu trouveras aussi de nouvelles options !! Eh bien, bien sûr, c'est magnifique !! Je n'ai AUCUN autre mot pour vous, ni pour Gala !!
Gala
Tatyana, comme toujours, vous avez de très beaux gâteaux. Merci pour les superbes photos. J'aime vraiment la combinaison de couleurs.
Svetlenki
Citation: 4er-ta
purée de cassis

Pour une raison quelconque, pour une raison quelconque, au départ, dès que j'ai vu la recette, c'était du cassis qui tournait dans ma tête. Mais cela ne vaut probablement pas la peine, cela entrera en conflit avec le chocolat ...

4er-ta, Tatyana, eh bien, je suis ton éternel fan. Parfait comme toujours
4er-ta
Citation: Svetlenki
c'est le cassis qui tourne dans la tête. Mais cela ne vaut probablement pas la peine, cela entrera en conflit avec le chocolat ...
Sveta, le cassis avec du chocolat est une combinaison courante. Pierre Erme a un gâteau Chuao, sur HP Natasha prona a un bon gâteau au chocolat jaloux.

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