Napoléon danse avec crème et cerise

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Napoléon danse avec crème et cerise

Catégorie: Confiserie

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
Pâte
beurre (margarine grasse, tartinade)	300 avant JC
farine de blé de première qualité	500 avant JC
Jaune d'œuf	4 choses.
sel	chips.
vanille	goût
Crème fraîche	125 grammes
Remplissage
protéine	4 choses.
sucre	200 avant JC
fécule de maïs	100g
cerise b / k (j'ai congelé)	350 à 400 g.
vanille	goût
Crème
lait (le mien)	500 (670) ml.
sucre (le mien)	200 (230) g.
amidon de maïs (le mien)	9 (15) g.
farine (à moi)	9 (15) g.
beurre (le mien)	300 (400) g.
--------------------	-------------
forme 30 * 20

Méthode de cuisson

Pâte.

Mélanger la farine avec le sel et la vanille. Râpez l'huile très froide sur une râpe grossière en farine. Mélangez avec et frottez un peu avec vos mains.

Mélangez la crème sure avec les jaunes.

Faites un trou dans le mélange de farine. Versez le liquide.

Pétrissez la pâte rapidement. Mettez-le dans un sac et réfrigérez-le toute la nuit.

Tu piges. Coupez un petit morceau (60-70 grammes). Divisez le reste de la pâte en six parts égales.

Remplissage.

Battez les blancs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils soient fermes.

Versez l'amidon.

Remuer.

Préparation et cuisson.

Prenez un morceau de pâte. Déployez pour épouser la forme. Mettez en forme. Couvrir le fond du plat de papier sulfurisé.

Étalez sur un tiers de la protéine. Disposez les cerises. Je ne l'ai pas décongelé.

Étalez la deuxième pièce pour l'adapter au moule. Déposer sur la croûte avec le blanc d'oeuf et la cerise. Pincez les bords. Hachez le dessus avec une fourchette.

Cuire au four à 200 degrés pendant 20-25 minutes.

Alors faites cuire trois gâteaux. Laisser refroidir chaque gâteau sur une grille. Le morceau de pâte restant, que nous avons mis de côté, étalez finement et faites cuire au four.

Crème.

Mélangez le sucre, la fécule et la farine. Faites bien chauffer le lait. Versez le mélange sec avec de la pluie, en remuant constamment. Porter à ébullition et laisser mijoter 1 à 2 minutes. Retirer du feu. Couvrir en contact avec du papier d'aluminium. Laisser refroidir complètement.

Battre le beurre mou jusqu'à ce qu'il soit mousseux et blanchissant.

Ajouter les portions de crème. Battre après chaque ajout.

Il s'avère une crème délicate très aérée.

Assemblée.

Graisser le premier gâteau avec la troisième crème. Mettez le deuxième gâteau dessus et graissez-le aussi. Couvrir avec un troisième gâteau - graisse.

Cuit dernier gâteau sans garniture, crumble. Saupoudrez sur le gâteau. Couvrir le dance-napoleon et réfrigérer toute la nuit. Couper en portions.

La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Le plat est conçu pour

2,8 kg env.

Remarque

La recette a été espionnée sur la chaîne Smachna Khata. Fait quelques changements mineurs.
C'est très, très savoureux. La douceur du gâteau est équilibrée par l'acidité de la cerise. Doux, aromatique. C'est très joli en section. Recommander!

Ahhh, je suis le premier! C'est ce que je vais faire cuire mon mari sur DR!

Très intéressant, emporté dans les signets

[Svetta]

Svetta, Galina, cuire. Vous ne regretterez pas.

Très agréable!!!
Une recette intéressante!

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie. Il est délicieux)

[Svetlana]

Svetlana, Je vous remercie. Il est délicieux)

Sans aucun doute. Une garniture aux cerises vaut quelque chose.

[Angela]

Angela, merci pour la recette, je vais cuisiner mon mari pour le 23 février

[Olga]

Olga, pas du tout. J'espère que vous aimez)

Comme c'est beau, élégamment !!!
Angela, merci pour un autre chef-d'œuvre!
Je vais le prendre, peut-être quand et!

[Angela]

Angela, et quelle taille avez-vous roulé les gâteaux?

Insolite Napoléon. Le remplissage est-il comme un bizet? Je le prends dans les favoris. Je vous remercie.

[Angela]

Angela, et quelle taille avez-vous roulé les gâteaux?

La taille du moule est indiquée dans les ingrédients.

ça se passe comme un bizet?

Cela ne ressemble pas à une meringue. Ne craque pas.

Angela, fabuleux Napoléon !!! Voici vos recettes.cela semble si simple! Tout est filmé, mâché, juste mis dans ma bouche Et je ne peux pas oser Mais celui-là, si tout se passe bien, je vais essayer. La petite-fille aura 27 ans en février. Voici une surprise. Je ne fais pas de gâteaux ... J'ai dû aller dans l'ordinateur portable pour remercier. Quelque chose avec le forum? Les boutons du téléphone ont disparu pour remercier, répondre ... Le patron voit-il même ce qui se fait? Tristesse.

Angel, tu peux t'étouffer avec les photos. Je l'ai montré à ma fille, elle l'a commandé pour son anniversaire. Merci pour votre travail acharné!

[Angela]

Angela, quelle beauté et quel délice, il faut le faire!

[ang-kay]

ang-kay - joie éternelle. J'ai osé répéter quelques recettes ... parce que je n'ai jamais ang-kay... Mais j'essaie! Je me déciderai un jour à propos de cette danse: cela ne semble rien de militaire ...

[Angie]

Oh, pourquoi es-tu venu? Je mangerais et mangerais mes ailes épicées, si je ne les voyais pas ou si je ne me réjouissais pas b.

Angie, très agréable!

[Angela]

Angela, très beau gâteau, merci pour une autre œuvre d'art!
Napoléon est le gâteau préféré de notre famille. Je le signale, les cerises sont congelées.
Angela, les cerises ne sont-elles pas mouillées?

Angela, très, très cool! Je vais faire cuire mon mari sur la rivière. !

[Angela]

Angela, que c'est beau! Je regarde la photo et je pense que je ne sais toujours pas quelque chose sur la crème pâtissière, elle a l'air si merveilleusement dense sur la photo, tout comme un soufflé plutôt.

[Natasha]

Les filles, merci, mes chers amis, pour une telle attention à la recette et des mots gentils

ce qui est si simple!

Natasha, ça ne pourrait pas être plus facile. La recette est absolument simple)

ses ailes acérées, ne voyaient pas, ne ravissaient pas b.

Les doux ont besoin d'une bouchée)

les cerises juteuses ne se mouillent-elles pas?

Non. Les protéines contiennent beaucoup d'amidon. très probablement, il faut de l'humidité. La section montre qu'il n'y a pas de stries. Je n'ai pas décongelé les cerises au préalable. Probablement aussi influencé.

mari sur dr.

Irina, Je serai heureux.
Les filles, faites cuire. Simple, beau et savoureux.

[Elvira]

il a l'air merveilleusement dense sur la photo, tout comme un soufflé plutôt.

Elvira, merci d'être passé. C'est juste une telle crème. Ce ne sera pas liquide. Il y a beaucoup de beurre et fouetté. Si vous ajoutez plus d'amidon (farine), une telle crème est très bonne en couches et conserve parfaitement sa forme. Ce n'est que dans une telle crème qu'un autre œuf ou jaune est ajouté. Je l'utilise souvent juste dense.

[ang-kay]

Bien? Je vais devoir courir demain pour les cerises et les œufs. Je vais le vérifier, peut-être que j'ai besoin d'acheter autre chose.
ang-kay, merci de ne pas retarder le spectacle d'un Napoléon aussi intéressant.

[Sveta]

Sveta, pas du tout)

Mon Dieu, c'est Napoléon !!!

[Angela]

Angela, ce n'est qu'une œuvre d'art! Et cela ne semble pas du tout difficile. Je vous remercie!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, gâteau très intéressant, merci!

[Anji]

Anji, eh bien, je l'ai fait fonctionner, je l'ai rendu si facile, pourquoi ai-je grimpé la nuit !!
La composition est magnifique! Je vais certainement cuisiner! Tellement beau, je suis silencieux sur la performance, comme toujours, parfaite!
Merci beaucoup d'avoir partagé aujourd'hui, d'avoir trouvé la force et le temps!
Fuf, il n'y a pas de cerises, il y a un ouragan dans la rue, donc je vais reporter ... mais pour un proche avenir

[Marina]

Marina, Elena, Marina, Olya, Je vous remercie,. qu'ils ont regardé et loué. Très agréable. J'espère que vous faites cuire et en profiter.

Pourquoi ai-je grimpé la nuit !!

Ne devrait pas avoir. Ai-je demandé de toute urgence. Alors je l'ai mis en place.

Alors je l'ai mis en place.

Vous allez bien, mais je ... maintenant donne ce gâteau, et il y a un autre DR des amis ... je vais essayer le vôtre !!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, quelle beauté! Vous devez absolument cuisiner! J'attends avec impatience chacune de vos recettes et je la savoure longtemps, en relisant et en admirant les images. J'ai beaucoup préparé. Le résultat est toujours excellent!
Arc bas pour le travail et la générosité!

[Ludmila]

Ludmila, Merci beaucoup. Vraiment gentil

Je l'ai aveuglé! Elle l'a mis pour insister.
La pâte est super, c'est tellement facile de travailler avec, les gâteaux sont bons à mouler, je ne m'attendais pas à ce que je puisse les manipuler si facilement. Je voulais assembler sous une forme ronde préfabriquée, mais j'ai lu que la danse est un produit carré. Pour une raison quelconque, la crème s'est avérée un peu aqueuse, apparemment j'ai foiré quelque part.J'ai donc pris du lait concentré + du mascarpone (ça valait le coup depuis longtemps, j'ai dû l'utiliser). Déplié avec une règle ()


Oui, je l'ai fait avec des cassis, bien que j'aie spécialement acheté des cerises.

[Angela,]

Je confirme, un gâteau très savoureux et efficace. Nous l'avons appelé Sloika avec des cerises. Elle et Sloika aux graines de pavot ont été cuites pendant de nombreuses vacances il y a 15 ans. Angela, merci pour le délicieux souvenir.

[Irina]

l'aveuglé

Irina, merveilleusement aveuglé.

les gâteaux sont bons

Oui, cela se déroule très bien.

il s'est avéré un peu mince,

C'est étrange. Peut-être que l'huile n'est pas très bonne ou était-elle chaude? La crème ne doit pas être dense, mais pas non plus liquide.
J'espère que vous serez satisfait du résultat.

pour un souvenir savoureux

C'est mon plaisir.

J'ai réussi à photographier une pièce. Le gâteau est gros. La prochaine fois, je le ferai avec des airelles rouges.

Angela, il est incomparable! Idéal pour les amateurs de Napoléons non humides! Modérément trempé, pas comme une glace fondue dans un verre détrempé, douceur, acidité avec modération. Je suis ravie du gâteau, les invités ont grincé et mon mari d'anniversaire vient de manger en silence!

[MariV]

MariV, Svetta, magnifique gâteau, je veux dévorer cette splendeur.
Je n'ai pas encore de raison de préparer un gâteau, mais je serai heureux avec vos yeux.

[MariV]

MariV, svetta, belles coupes.

Svetta, l'opinion principale est l'homme d'anniversaire!

[MariV]

MariV, Svetta, vous avez de magnifiques gâteaux. Je suis content que tout le monde soit satisfait. Oui, le gâteau est très gros s'il est fait par portion, mais il est mangé complètement)

[Angela]

Angela, J'ai fait la moitié de la portion - le poids est sorti 1,2 kg.

[Svetta]

Svetta, Je me souviens de ce que vous avez écrit. Petit)

Au départ, je comptais sur trois mangeurs. Et une portion complète serait sortie un peu chère à cause de l'huile.

Dites-moi s'il vous plaît, avez-vous décongelé les cerises? Je n'ai gelé qu'avec des os.

[Lesya]

Lesya, Je l'ai aussi congelé avec un os. J'ai versé la quantité nécessaire, attendu sa décongélation partielle et les os sont parfaitement cassés d'une telle cerise. Et puis elle l'a immédiatement mis sur la crème et plus loin dans le texte. C'est-à-dire qu'après avoir retiré la graine, la cerise n'a pas résisté et ne s'est pas égouttée, mais est immédiatement entrée dans le gâteau.

Merci, je le ferai, sinon j'imaginais les invités assis et crachant des os

[MariV]

MariV, Svetta, magnifique gâteau, je veux dévorer cette splendeur.
Je n'ai pas encore de raison de préparer un gâteau, mais je serai heureux avec vos yeux.

J'ai fait cuire ce gâteau sans raison - j'ai aimé la recette! Et les souvenirs de l'Ukraine occidentale sont généralement les plus chaleureux.
Je l'ai fait pendant deux jours - le premier jour, la pâte l'a jetée au congélateur.
Le gâteau est simple. Mais cela prend du temps.
Une question à l'auteur - les écureuils étaient parfaitement fouettés, j'ai ajouté de l'amidon (pomme de terre, il n'y avait pas d'autre maison), alors qu'ils étaient dans le réfrigérateur, ils ont commencé à tomber. Comment éviter l'installation? Certes, cela n'a pas affecté le résultat final.
La couche était faite de crème épaisse fouettée. J'adore cette crème. Je n'ai pas décongelé les cerises au préalable.

a commencé à tomber. Comment éviter l'installation?

Je ne pense pas du tout) J'ai fouetté quand j'ai déroulé le premier gâteau. Nous venons de nous mettre sur la table. Je suis un peu plus mince à la fin.

[Angela]

Angela, J'ai tout fait selon la recette. J'ai aussi fouetté les blancs, lorsque deux couches de pâte avaient déjà été roulées, le four était réchauffé. Mais lors de la découpe du gâteau fini, cette couche de protéines m'est presque invisible. Bien que j'ai soutenu la zone de roulement avec une demi-recette.

Et plus loin. Pour que les protéines fouettées n'attendent pas une demi-heure de cuisson de chaque gâteau, j'ai choisi une forme dans laquelle j'ai cuit un gros gâteau, que, après refroidissement, je l'ai coupé en deux. L'étape suivante, j'ai fait cuire un autre petit gâteau sous une petite forme. Ensuite, après l'assemblage, j'ai juste légèrement (1 cm) coupé les bords du gâteau de tous les côtés.