Gâteau Plyatsok aux cerises et aux graines de pavot

[Pâte:]

Gâteau Plyatsok aux cerises et aux graines de pavot

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Pâte:
Margarine	600 grammes
Farine	600 grammes
Jaune d'œuf	4 choses.
Crème sure ou crème	4 cuillères à soupe l.
Le vinaigre	1 cuillère à soupe. l.
Remplissage de protéines:
Protéine	2 pièces
Sucre	2-3 st. l.
Vanille
Citron acide	sur la pointe d'un couteau
Et aussi pour le remplissage:
Pavot frit	100g
Noix grillées	200 grammes
Cerises en conserve	0,5 l
[/ b] Crème: [/ b]
Sucre	1 cuillère à soupe.
Jaune d'œuf	3 pièces.
Farine	3 cuillères à soupe l.
Lait	0,5 l
Pétrole	300g
Vanille

Méthode de cuisson

• Pâte:
• Mélanger tous les composants de la pâte, pétrir, diviser en 6 parties et réfrigérer pendant quelques heures.
• Cerise égoutter le jus.
• Des noisettes faire frire et casser un peu.
• Coquelicot rincer, sécher sur une serviette. Faites frire dans une poêle chaude, en remuant de temps en temps (c'est comme ça que vous sentez une odeur délicieuse, c'est fait!) Cool. Moudre dans une machine ou dans un moulin à café. Mais sans fanatisme! (La recette originale était juste du pavot, j'ai inventé toutes les manipulations avec la friture. Par conséquent, décidez vous-même comment vous le faites)
• Protéine bien battre. Ajouter le sucre, la vanille, le citron et battre à nouveau.
• Rouler une partie de la pâte en une fine couche. Garnir 1/3 des cerises (je hache les cerises avec un couteau, les petits morceaux, plus) Saupoudrez les cerises avec 1/3 des noix. J'emballe 1/3 des protéines fouettées dans une poche à douille avec un trou, environ 0,2-1 cm. Au lieu d'une poche à douille, vous pouvez utiliser un sac de yogourt, de kéfir ou simplement utiliser une cuillère pour répartir uniformément les protéines. Saupoudrer avec 1/3 du pavot sur le dessus. Abaisser la deuxième couche de pâte et recouvrir notre croûte feuilletée. Les bords, selon la recette, ne sont pas pincés, mais je légèrement, les doigts "pressent" les bords. Percez beaucoup de trous avec une fourchette. Cuire au four chaud, environ 180 °. Combien? Je ne sais pas. Tout est prêt à l’intérieur, donc je cherche à voir qu’il y avait une pâte rougeâtre toute faite. Ceci est un gâteau. Faites également deux autres gâteaux.
• Crème:
• Battez le jaune avec le sucre. Ajoutez de la farine et du lait froid. Faites bouillir le reste du lait. Versez-le dans la masse d'œufs. Faites bouillir le tout sur la cuisinière. Mais j'aime plus le faire au micro-ondes, car il brûle toujours sur ma cuisinière. Réfrigérer. Battre un peu le beurre en ajoutant la partie d'oeuf refroidie.
• Assemblée:
• Nappez les gâteaux de crème. Sur le dessus, en général, saupoudrez simplement de chocolat râpé.

Remarque

La recette a été donnée par une fille vivant à Zakapatya. D'elle, j'ai entendu pour la première fois le mot «plyatsok». Ça a l'air cool, mais pour moi c'est un gâteau, avec des gâteaux complexes. Le gâteau est délicieux. N'ayez pas peur, c'est plus facile à préparer qu'il ne s'écrit!


sur la photo il y a une composition de papillons, une fleur d'hibiscus et une belle brindille fabriquée à partir de notre mastic lora_sirozhenko

Comment cuisiner?

Pardons! Touche invalide enfoncée.

Pardons! Touche invalide enfoncée.

Alors j'attends déjà la suite

J'essaye de modifier

C'est aussi devenu intéressant - quel genre de Plyatsok est-ce que j'attends avec intérêt

Que c'est embarrassant! Désolé! Je n'expose pas autant de recettes, c'est probablement pourquoi j'ai des ennuis à chaque fois. J'étais pressé de modifier. J'espère que je n'ai rien manqué, voire rien, criez!

Non, ce n'est pas un gâteau, c'est une danse! Le plus qu'il soit. Mon père est originaire de la région de Ternopil, ils y font aussi différentes danses. Comme c'est délicieux. Essentiellement, les plyatsok sont de grands gâteaux rectangulaires, enduits de différentes garnitures ou cuits directement avec eux. C'est toujours délicieux! J'ai mangé quelque chose de similaire dans mon enfance, j'ai juste imaginé le goût, en regardant la photo (ou peut-être que je me suis souvenu?).

[fomca]

Si je ne le publie pas, je vous autoriserai à me frapper en guise de rappel.

UNE! fomca, merci d'avoir frappé!

Et vos gâteaux semblent se plier de façon inhabituelle? Dans tous les miens, ils ont été repliés vers l'intérieur par des protéines, mais ici, ce n'est pas juste

Et donc avec moi. Juste au moment où j'ai pris une photo, lors de l'assemblage, un gâteau est tombé de mes mains sur la table et s'est complètement émietté. Je me suis "endormi" au milieu. Il s'est donc avéré que le bas et le haut sont des gâteaux normaux, et au milieu de la mie, je dois dire que le goût n'est absolument pas affecté!

Lozja , c'est la mémoire de l'estomac!

Non, ce n'est pas un gâteau, c'est une danse! Le plus qu'il soit. Mon père est originaire de la région de Ternopil, ils y font aussi différentes danses. Comme c'est délicieux. Essentiellement, les plyatsok sont de grands gâteaux rectangulaires, enduits de différentes garnitures ou cuits directement avec eux. C'est toujours délicieux! J'ai mangé quelque chose de similaire dans mon enfance, j'ai juste imaginé le goût, en regardant la photo (ou peut-être que je me suis souvenu?).

Exactement! Et je viens de voir le nom du sujet dans la colonne de droite, j'étais déjà surpris! Aussitôt je me suis souvenu de Lviv, de l'institut, du temps de la semaine de Pâques, quand des camarades de classe de la campagne, et ceux de la ville aussi, apportaient des danses de la campagne ... Il y avait même une croyance: une fille qui a essayé 12 pasoks différents (gâteaux de Pâques), et en même temps platskov, se mariera cette année. C’est ce qu’ils étaient.

[artisan]

artisan s'il vous plaît, informez-moi que quelque chose est confus, je comprends que la pâte a été divisée en 6 parties et nous prenons 2 parties de la pâte, une du bas puis des cerises, des noix, des protéines, le pavot est fermé avec la deuxième partie et nous faisons donc cuire trois fois correctement puis nous enduisons ces trois parties de crème, sinon j'ai décidé de le faire avant le 8 mars, sinon ils voulaient faire des danses dans les préparatifs depuis longtemps

[Slastena]

Slastena , Je vous remercie! Vous avez bien compris! Et j'ai ajouté la phrase "Ceci est un gâteau. Faites-en deux de plus." Si plus clair?

Oui, c'est clair maintenant

[artisan]

Comme c'est délicieux! Je vous remercie artisan Déjà mis en signet! Je vais certainement le faire cuire bientôt! Rapport pour moi!

Et quelle est la taille du gâteau? De quelle épaisseur les gâteaux doivent-ils être roulés?

Je n'ai jamais cuisiné ni mangé un tel miracle. Mais vous devez vous améliorer. Merci pour la recette, je vais certainement essayer!
C'est dommage, mon fils et mon mari n'aiment pas les cerises. Mais rien, je vais cuisiner pour moi!

Oksana, excusez-moi, mais avez-vous besoin de soda dans la pâte? le vinaigre est ... quelle est sa fonction dans le test alors?
J'adore cuisiner avec des cerises, je veux aussi faire cuire)))

Et quelle est la taille du gâteau? De quelle épaisseur les gâteaux doivent-ils être roulés?

Je ne peux pas dire. Je ne l'ai fait que pour moi et je n'ai pas pris de notes de près. Elle l'a déroulé au fur et à mesure. si vous roulez immédiatement sur un tapis de silicone ou du papier siliconé, vous pouvez le dérouler très finement. Mais sans fanatisme. Il y a beaucoup de garniture dans le gâteau et il doit coller à la pâte. OUI! Je recommande de prendre des gâteaux prêts à l'emploi par les bords. très minuscule et délicat. Je le transfère sur un substrat et quand je ramasse le gâteau, je ne supporte pas le gâteau, mais je "déménage" pour ainsi dire

Oksana, excusez-moi, mais avez-vous besoin de soda dans la pâte? le vinaigre est ... quelle est sa fonction dans le test alors?
J'adore cuisiner avec des cerises, je veux aussi faire cuire)))

Et ici je ne peux rien faire, il y a une recette. Je le donne. Pas de soda. Mais même sans elle, la pâte sort très friable.

Et ici je ne peux rien faire, il y a une recette. Je le donne. Pas de soda. Mais même sans elle, la pâte sort très friable.

Clair! Je vous remercie))

[Slastena]

Slastena , Je vous remercie! Vous avez bien compris! Et j'ai ajouté la phrase "Ceci est un gâteau. Faites-en deux de plus." Si plus clair?

Pas tout le monde! Pour ceux qui sont dans le réservoir, expliquez, il y en a deux, cela signifie que les ingrédients ont été indiqués pour 1 gâteau ou devraient-ils (ingrédients) être divisés en 2 gâteaux?

Et pour toi

Mélanger tous les composants de la pâte, pétrir, diviser en 6 parties et réfrigérer pendant quelques heures.

Il y a deux parties pour un gâteau. Nous obtenons donc trois gâteaux de tous ces produits.

Ouais ... les maths ne sont probablement plus à moi!

Un seul nom "plyatsok" bave déjà! Comme je les aime !!!!!

Je le veux déjà! Je le prends dans les favoris. Je vais cuisiner. Et que l'on me jette une pierre, mais je ne veux pas perdre de poids et suivre un régime.

Rapports ...
J'ai pétri la pâte ... je l'ai divisée en 6 gâteaux ... chacun j'ai eu 226-228 grammes. Je l'ai envoyé au réfrigérateur (pour la nuit) ... la pâte est TRES agréable à travailler, l'effet de "surexposition / congélation au réfrigérateur" n'a pas été observé ...

J'ai fait cuire dans une poêle à pizza. Diamètre du moule - 27 cm ...
Elle a recouvert la forme de papier d'aluminium, l'a saupoudrée d'huile et a immédiatement étalé la pâte sous la forme (avec un verre) ... Je répète encore - la pâte très agréable de travailler avec .. vous pouvez calmement "tenir bon / rouler" .. nulle part rien ne casse pour "diminue / ne se dérobe pas" ...


De la garniture, j'ai utilisé des cerises, et 3 types de noix (les noix (celles qui sont moulues sur la photo), les noisettes et les noix de cajou). Il n'y avait pas de pavot dans le magasin, ni à la maison ... mes gens n'aiment pas trop ça - je n'ai pas dérangé, donc il y avait 300 grammes de noix ...

Ainsi, la garniture a été emballée dans l'ordre suivant ...


Je viens de disposer la masse de protéines avec une cuillère et de l'étaler avec une spatule .. ici je veux clarifier .. j'ai fait une meringue de 4 protéines ... mais cela s'est avéré ne pas suffire pour moi .. puis j'ai ajouté 2 autres .. afin que sur 7 œufs, 6 puissent être mis en toute sécurité en "plein consommation"....

J'ai aussi déroulé la deuxième partie du gâteau sur du papier d'aluminium, afin de faciliter le transfert et d'en recouvrir la "première" moitié ...

Les bords sont pincés ici sans aucun problème .. encore une fois grâce à la pâte souple et élastique ...

Nous collectons donc deux autres gâteaux ... Au fait, les gâteaux sont cuits pendant environ 30 minutes à une température de 180-190 C ... J'ai le four le plus ordinaire sans aucune convection là-bas ...
Comme toujours, j'ai une assistante en cuisine "au moment le plus opportun" ...

La crème était bouillie sur la cuisinière ... tout à la fois après avoir martelé dans une casserole, après avoir battu les jaunes avec du sucre ... j'ai remué constamment, sans sortir de la casserole.

J'ai eu une crème de cette consistance (si quelqu'un pour un point de référence - comme un lait condensé pas très liquide) ...

J'ai enduit les gâteaux refroidis de crème ...

J'ai ramassé un gâteau ... à la sortie j'ai eu ce poids ...

Le poids du bluebud est de 1045 grammes, c'est-à-dire que le poids d'un pur cake est de 2990 grammes .. mais il me reste encore 50 grammes de crème .. donc vous pouvez compter 3 kg poids net de sortie à condition de!
Saupoudré de la mie restante du gâteau précédent ... quelque chose était trop paresseux pour s'embêter avec du chocolat, et la miette devait être attachée quelque part ... ...
Eh bien, c'est ce que j'ai fait ...
[url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/77590/____0848~0.jpg]
Et c'est un cutter ...

Voici un rapport! La classe de maître est simple! J'ai couru, très vite et je n'ai pas trouvé un mot sur les sensations, avez-vous même essayé?

Voici un rapport! La classe de maître est simple! J'ai couru, très vite et je n'ai pas trouvé un mot sur les sensations, avez-vous même essayé?

Et la pâte? .. 3 fois l'a félicité! Cette tranche qui sur la coupe est 1/4 du gâteau - je l'ai donnée à mes parents hier ... Je l'ai essayé moi-même le matin ... je l'ai vraiment aimé!

Alors de la pâte, ce n'est pas du gâteau! Vous avez loué la pâte crue!

Alors de la pâte, ce n'est pas du gâteau !: D

Pour moi, au fait, les produits avec lesquels je dois travailler jouent aussi un rôle énorme ... avant ça, Napoléon était fait (celui qui n'est pas classique) ... c'est là que j'étais tellement épuisé par la pâte que je me fichais du goût après la cuisson ... ...
et ici c'est "agréable de travailler", mais essayer est encore plus agréable ...

les filles, mais ne semblait-il pas trop audacieux dans sa forme finie? J'ai regardé la recette - j'avais peur: 600 g de margarine ???

les filles, mais ne semblait-il pas trop audacieux dans sa forme finie? J'ai regardé la recette - j'avais peur: 600 g de margarine ???

Eh bien, il y a encore 300 grammes dans l'huile .. - mais cela ne dit rien!
Vous remarquerez également qu'il n'y a PAS de sucre dans la pâte et qu'une seule pâte donne au moins 1300 grammes ...

Non .. curieusement, le gâteau, au contraire, est très "agréable" et satisfaisant ... Juste pour un grand nombre d'invités ... c'est le cas quand tout le monde peut en couper un petit morceau et rester plein!

Oksana, je veux vraiment faire cuire ta danse, c'est très appétissant! Dites-moi simplement comment faire la pâte - je remplacerai la margarine par du beurre, n'est-ce pas? et le beurre pour chauffer ou simplement ramollir ou hacher avec de la farine? quelle est la technologie? J'ai peur de gâcher ...

N'ai pas peur! Puisqu'il est écrit que la pâte est ensuite au réfrigérateur, il n'est pas nécessaire de fondre! Prenez le beurre mou, mettez le tout dans un bol et ne le hachez pas, mais pétrissez-le immédiatement avec vos poignées!

Oksanochka, merci beaucoup pour votre réponse !!! sinon mon huile est déjà en train de ramollir, mais je n'arrête pas de penser à quoi en faire)))

Oksana MERCI .. Très savoureux ... J'ai aimé que ce ne soit pas sucré. Très similaire à Napoléon.La cerise ajoute de la jutosité. J'ai pris des noix, des cerises surgelées. La pâte est très fraîche, plastique, savoureuse. Crème sans jaunes, les œufs sont épuisés. Amidon ajouté à la place des jaunes.


Je vais certainement le refaire

Quelle délicieuse tranche!
Vous avez une couche de protéines si magnifique (couche blanche sur la photo)?
Beau!)))

pas cette crème. Protéine entre les gâteaux. Pour une raison quelconque, il n'est pas visible sur la photo, il peut être ressenti. La crème a l'air beaucoup, mais en fait, elle est parfaite.

Waaa ... nous avons une mode pour danser! Et comment est-il correct de nager ou de danser? Je suis ici avec tous ceux qui les mettent en place, je demande, quelqu'un d'autre le dira ...

Je le répète - un nageur, bien sûr.

Oh, ai-je déjà demandé ??? Sclérose!!!

Blimey! et une de mes connaissances a servi dans l'ouest de l'Ukraine, et il a essayé de me convaincre que plyatsOk ... maintenant je saurai avec certitude que plyatsok. Lozja, merci!

[tsvika]

Et j'ai toujours pensé qu'un nageur

tsvika , blooper !!!!!!! Et un baume pour l'âme! Je suis très heureux que cela ait fonctionné et que cela ait plu! Dites-moi, n'est-ce pas aussi difficile qu'on en a écrit?

Oksan !! C'est en fait très simple. Sans trop forcer, dans un mode calme, j'ai fait tout le gâteau pendant l'après-midi. La pâte pétrit très rapidement. Le remplissage est très facile à réaliser.
Et l'essentiel est le résultat. Je suis juste amoureux de Plyatsok !!!