Sablé à la ganache et au thé matcha

Catégorie: Confiserie
Sablé à la ganache et au thé matcha

Ingrédients

farine de riz 130 grammes
farine de maïs (ou blé) 60 grammes
thé matcha 1,5 cuillère à soupe l.
jaunes d'œufs (petits) 3 pièces
beurre 80 grammes
sucre en poudre 90 grammes
levure 1/4 cuillère à café
lait (ou crème faible en gras) 1 cuillère à soupe. l
pour ganache
chocolat noir 60% cacao 50 grammes
crème 20% 10 grammes
beurre 1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

  • Battre le beurre mou avec le sucre en poudre, ajouter les jaunes, le lait et le thé matcha.
  • Mélangez bien le tout, ajoutez la farine tamisée, la levure chimique, pétrissez rapidement la pâte, enveloppez-la de papier d'aluminium et mettez-la au réfrigérateur pendant la nuit (si vous devez faire des biscuits rapidement, vous pouvez mettre la pâte au congélateur pendant 15-20 minutes) .
  • Retirez la pâte et étalez-la, saupoudrez la table de farine et recouvrez d'une feuille de film alimentaire. Épaisseur 0,5 cm.
  • À l'aide des découpes, découpez le bas et le haut des biscuits, transférez délicatement sur une plaque à pâtisserie et faites cuire au four préchauffé à 180 g pendant environ 7 minutes. Les biscuits n'ont pas besoin de brunir.
  • Retirez les cookies et laissez refroidir complètement. Tout doit être fait avec soin, car le foie est très fragile.
  • Pour la ganache, faites fondre le chocolat au bain-marie, versez la crème chaude, mélangez bien, puis ajoutez le beurre mou et remuez à nouveau jusqu'à consistance lisse.
  • Combinez les moitiés refroidies des biscuits avec la ganache. Laissez-le épaissir et vous pourrez le goûter.
  • Sablé à la ganache et au thé matcha

Le plat est conçu pour

14-16 pièces

Programme de cuisson:

four

Svetlana_Ni
Très, très beau, doux, design - pas de mots. De telles fleurs verdâtres mystérieuses sur fond noir! Récit ! Maintenant, bien sûr, je ne le ferai pas, mais je l'ai emporté dans les signets, des biscuits à la farine de riz, je le sais déjà, fondant. Galina, mon admiration
Gala
Svetlana, Je vous remercie! Je suis très satisfait de cette évaluation.
zvezda
Gala, comment saviez-vous que je cherchais ça? C'est tellement beau! C'est sur de la farine de riz que je voulais faire des biscuits avec de la confiture pour Noël, mais maintenant je vais le faire avec de la ganache, sinon seules les boîtes de Tescom sont restées inactives, mais je n'ai pas de thé, puis-je le remplacer par quelque chose?
ang-kay
Gala, de magnifiques biscuits. Aimez tous les produits de boulangerie avec ce thé. Les photos sont magnifiques!
Trishka
Quelles petites citations, belle vue!
Merci pour la recette et le beau design!
Galina, et le thé est simple, ajoutez-le sans broyer, et que pouvez-vous remplacer par du thé?
Premier
Il s'est avéré magnifiquement en japonais!
Gala
Filles, Olya, Angela, Ksyusha, Je vous remercie! Joyeuses fêtes!
Citation: zvezda

mais je n'ai pas de thé, puis-je le remplacer par quelque chose?
Citation: Trishka

et le thé est simple, ajouter sans moudre, et quoi d'autre peut être remplacé par du thé?
Ksyusha, poudre de thé matcha. Il a une profondeur et une douceur indescriptibles. Il n'y a rien pour le remplacer ici. Vous pouvez faire des cookies sans cela. Il sera également savoureux et tendre, mais légèrement différent.

Je vous remercie, Premier, Olya!

zvezda
Gala, et si je remplace par de la lavande ?? Je comprends qu'il y aura un autre foie, mais en option cela ne fonctionnera pas ??
Gala
zvezda, Olya, vous pouvez ajouter. Il peut y avoir des additifs tels que le chocolat, le cacao, etc.
Trishka
Citation: Gala
matcha poudré.
Bien sûr, j'ai toujours cette théière dans les thés, est-elle verte ou pas?
Peut moudre vert dans un moulin à café, ou "ferme collective" sera.
zvezda
Citation: Trishka
Peut moudre vert dans un moulin à café,
Je l'ai fait il y a longtemps, au fait, j'ai pris un excellent thé, j'aime bien l'ajouter, mais il ne se dissout pas autant que le matcha .. eh bien, bien sûr, ce n'est pas ça,
Gala
Oui, Ksyusha, c'est du thé vert, d'une belle couleur verte riche.
Aucun thé vert ordinaire ne fera l'affaire
Je ne peux pas vous montrer parce que je n’ai pas de pack ouvert. Vous pouvez le rechercher sur Internet.

Trishka
Je vois, ça veut dire boum de chercher "avec des boutons en nacre"
4er-ta
Gala, des cookies exceptionnellement beaux et de très belles photos! Je vais le faire!
Gala
Ksyusha, Ksyusha, si vous regardez de près la photo, tous les cookies ne sont pas de couleur verdâtre, il y en a des plus clairs, ils ne contiennent pas de thé.

Tatyana, Je vous remercie! J'attends le rapport avec impatience
zvezda
Gala, Tatyana, vous avez définitivement une recette de biscuit de fortune, c'est la dernière chose qu'il reste à cuisiner ..
4er-ta
Olya, non, avec des prédictions, je n'ai pas de recette, et j'ai fait cuire beaucoup de biscuits de toutes sortes. Mais j'ai vu une telle beauté et je n'ai pas pu résister!
Ksyusha, voici le thé

Sablé à la ganache et au thé matcha

lettohka ttt
Gala, Chef-d'oeuvre! Admiré!
Gala
Olya, Je n'ai pas non plus de recette de prédiction.
Tatyana, merci pour l'aide avec la photo.
Natasha, Je vous remercie! Joyeuses fêtes!
Trishka
Citation: Gala
verdâtre, il y a plus clair
Oui, je n'ai pas vu ...
Merci, mais je vais acheter du thé directement, je me demande quel est son goût.




Citation: 4er-ta
voici le thé
Tanya, merci.
zvezda
Ksyusha, peut-être qu'ils vont me battre, mais je vais quand même essayer .. J'ai acheté du bon thé vert riche et j'en ai fait une poudre maintenant, il est très parfumé et très petit
Ici
Sablé à la ganache et au thé matcha
Sablé à la ganache et au thé matcha
Rituslya
Très bons cookies! Un plaisir pour les yeux.
Galina, merci!

Je voulais vraiment aller acheter ce thé. J'ai lu beaucoup de recettes avec l'ajout de ce thé, mais d'une manière ou d'une autre, tout est passé, mais ici, il a juste chatouillé au même endroit, ce qui est très nécessaire.
Trishka
Citation: zvezda
essayer
J'attends les résultats.
Et puis, on est passé dans les magasins, il n'y a pas de tel thé, on vient de se faire prendre dans des sacs, ça dit thé vert + thé matcha concentré, qu'est-ce que c'est ..
4er-ta
Citation: Trishka
nous avons traversé les magasins, il n'y a pas de tel thé,
Ksyusha, vous trouverez ce thé plus rapidement dans les magasins en ligne.

Il aime beaucoup. J'ai, à un moment donné, acheté un fouet en bambou pour lui (il est fouetté), mais à la fin, j'ai tout donné, et je n'utilise que du thé pour la pâtisserie.

Trishka
Citation: 4er-ta
vous trouverez des magasins en ligne plus rapidement.
Je l'ai trouvé, mais le prix, et si vous ne l'aimez pas, où ira-t-il plus tard ...
Je vais essayer sans ça ... Je pense aussi que c'est délicieux.
La peinture
Ksyusha, J'ai récemment acheté une allumette dans Globus. Le biscuit était cuit. Je ferai cuire ces biscuits pour Noël.
Trishka
Citation: Peinture
Globe
Nous ne l'avons pas à Zelik, nous devons aller à l'ABC.
4er-ta
Gala, Checkmark, a apporté le rapport. Biscuits bons et savoureux. J'ai fait deux types - sous la forme d'un trèfle à quatre feuilles et d'un carré avec un trèfle à quatre feuilles à l'intérieur, eh bien, de petites feuilles se sont avérées du milieu. Je l'ai donné à tout le monde - pour bonne chance. Merci beaucoup pour la recette!

Sablé à la ganache et au thé matcha
Sablé à la ganache et au thé matcha
Joyeux Noël!
zvezda
Tatyana, eh bien, c'est une horreur de ta part ... comme tout est exquis
Gala
Tatyana, ça s'est très bien passé! Un super cadeau. Merci pour la photo.
Et je l'ai fait sous la forme d'un trèfle. Mais je n'ai pas de si petits centres, donc seulement des trous ronds
La peinture
Gala, Galina, a apporté une immense gratitude de toute notre famille amicale avec une dent sucrée pour un si merveilleux biscuit. Ce n'est pas la première fois que je le fais cuire au four, mais il n'a pas vécu pour voir la photo. La version d'aujourd'hui a été légèrement modifiée, mais juste un peu. Sans thé matcha, mais avec du zeste d'orange et de la confiture d'orange au lieu de la ganache.
Ce cookie est resté chez nous pendant tellement longtemps.
Sablé à la ganache et au thé matcha
Gala
Le volume, de merveilleux cookies se sont avérés.
Merci pour la photo.

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