Tarte à la ganache au café et aux pruneaux

Catégorie: Confiserie
Tarte à la ganache au café et aux pruneaux

Ingrédients

beurre 100g
farine 200 grammes
sucre en poudre 100g
cacao 1 cuillère à café
Jaune d'œuf 1 pc
rhum (j'ai de la liqueur d'amaretto) 1 cuillère à soupe
Pour la garniture: pruneaux 250 g
Amaretto 3 cuillères à soupe
Ganache: chocolat 220 g
crème 33% 220 ml
Expresso 1 petite tasse
beurre 50 grammes
Amaretto 1 cuillère à soupe. l

Méthode de cuisson

  • Recette du livre d'Irina Chadeeva "Pirogology"
  • Génial, chocolaté, délicieux!
  • 1. Faites tremper les pruneaux dans l'amaretto pendant 3-4 heures. Réchauffer au micro-ondes pendant 30 à 40 secondes et laisser refroidir
  • 2.Faites des sablés à partir de: beurre mou, poudre, cacao. Ajouter le jaune, le rhum, mélanger. Verser la farine, pétrir la pâte et mettre au réfrigérateur 1 heure
  • 3. Sortez, étalez la pâte, mettez dans un moule pour qu'il y ait des côtés hauts, piquez la pâte avec une fourchette, couvrez de papier sulfurisé et ajoutez du riz ou des haricots, faites cuire pendant 15 minutes avec une charge, puis retirez la charge et cuire encore 15 minutes. La base est prête
  • 4. Mettez les pruneaux sur la base refroidie.
  • 5. Préparez la ganache: portez la crème et le café à ébullition, versez le mélange sur le chocolat cassé (j'ai des disques) et remuez rapidement jusqu'à obtention d'une masse lisse. Ajouter l'huile et la liqueur, verser sur les pruneaux et réfrigérer.
  • Terminé!


Rada-dms
Un morceau de gâteau à tarte très tentant sur la photo! Merci, je suppose que je l'ai dans mon livre, maintenant je vais certainement le cuisiner après une telle présentation !!!
Jennie
Rada-dms, a apprécié les livres de Chadeeva et Zurabova =) Je trouve de l'inspiration et des idées. Essayez-le, c'est très savoureux, comme disait mon mari: "gâteau au caramel au beurre"
Wiki
Je me sens à travers l'écran - à quel point c'est délicieux. Pruneaux, chocolat, amaretto
Merci pour la recette, je vais certainement l'essayer à l'occasion.
Taille
Evgeniya,

Seulement ce n'est pas un gâteau, mais tUNErt

Jennie
Taille, Je ne sais pas lire))) Je vais regarder un livre le soir))) Mais logiquement, oui)
Taille
Evgeniya,

Pardonnez-moi, je ne doute pas que vous sachiez lire. J'avoue que l'auteur, où vous avez obtenu la recette, dit exactement le gâteau, mais c'est en fait le gâteau. Et quoi qu'il en soit, il vaut mieux ne pas répéter et ne pas répandre les erreurs des autres. Bien sûr, il y a un chaos avec l'orthographe, mais quand vous pouvez le corriger, je pense qu'il vaut mieux l'écrire correctement. Sinon, au fil du temps, les gâteaux au fromage seront appelés gâteaux.
Dans la recette, vous pouvez faire une réservation pour ce que l'auteur appelle différemment.

Jennie
Taille, oui, je n'ai vraiment pas pensé, honnêtement, honnêtement))) Logiquement, c'est clair) Je vais le réparer maintenant




la photo ne permet pas de changer (
Taille
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Jennie
Taille, laisse tomber, j'écrirai sur la photo, merci
Marina22
Jenniecomment ça devrait être délicieux
Et quel est le diamètre de cette recette?
Jennie
Marina22, Je l'ai fait le 24. Mais je pense que c'est possible sur 22. Les côtés seront plus hauts.

Trop délicieux, essayez-le.
J'ai aussi un trophée amaretto))) de Grèce.
Marina22
Jennie, Je vous remercie. Je vais certainement le faire avant l'arrivée des invités. Je voulais juste cuire dans une pizzeria, et j'ai des moules de cette hauteur pour 25 et 20 de diamètre.
Je voudrais bien sûr plus. J'espère que le test est suffisant pour 25? Ou augmenter le nombre?
Jennie
Marina22Je pense que ça suffit
Alycha
Merci pour la recette !!!!!
Evgeniya
Jennie, Evgeniya, je rapporte:
Tarte à la ganache au café et aux pruneaux

J'ai adoré la tarte! Mon mari a suggéré d'ajouter des noix aux pruneaux, et je veux essayer avec des raisins de Corinthe!
Evgeniya
J'aime cette tarte!
Tarte à la ganache au café et aux pruneaux
Aprelinka
Evgeniya, suce! J'envoie l'adresse - envoyez un morceau de ce bonheur !!!!! pazhalsta
Evgeniya
Citation: aprelinka

Evgeniya, suce! J'envoie l'adresse - envoyez un morceau de ce bonheur !!!!! pazhalsta
Aprelinka, Elena, facile!
Hélène
Citation: Jennie
5. Cuisson de la ganache: porter la crème et le café à ébullition
où est le café dans les ingrédients? et lope?
Evgeniya
Citation: Helen

où est le café dans les ingrédients? et lope?
Hélène, Elena, expresso - 1 petite tasse.
Hélène
Citation: Evgeniya
1 petite tasse
comment comprendre un peu ... !! ??




Zhenya, et à quelle température l'avez-vous fait cuire?
Evgeniya
Citation: Helen

comment comprendre un peu ... !! ??




Zhenya, et à quelle température l'avez-vous fait cuire?
J'ai fait du café, utilisé 100 ml. Cuit à 180 degrés.
Hélène
Citation: Evgeniya

J'ai fait du café, utilisé 100 ml. Cuit à 180 degrés.
Merci, Zhenya!




Taia
Evgeniya, une recette très intéressante. Je vous remercie!
Hélène
BONJOUR!!! Je l'ai fait !!! délicieux!!! Et sur les conseils de Zhenya, mettez les noix ... Aidez-vous !!!

Tarte à la ganache au café et aux pruneauxTarte à la ganache au café et aux pruneauxTarte à la ganache au café et aux pruneaux
Tarte à la ganache au café et aux pruneaux
Evgeniya
Taia
Citation: Evgeniya

Citation: Helen
Je l'ai fait !!!

Lena, les photos sont comme celles d'un chef 5 * Michelin.
Jiri
Hélène, Léna, je suis sous le choc esthétique! Quelle est la boisson dans le verre?
Hélène
Citation: Jiri

Hélène, Léna, je suis sous le choc esthétique! Quelle est la boisson dans le verre?
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