Comment utiliser les graines de poivre sec

Pendant longtemps, je veux partager comment je me suis adapté pour utiliser les graines sèches de poivrons qui restent pendant la préparation - j'ajoute quelques cuillères à la pâte à pain lors du pétrissage.

C'est dommage de le jeter, sinon ils apporteront au moins quelques avantages. Cela n'affecte pas le goût du pain, ils n'y sont même pas toujours visibles.
Je ne sais pas, cependant, c’est un truc culinaire, un secret ou un conseil "golsky". :-)

C'est dommage de le jeter, sinon ils apporteront au moins quelques avantages.

- Je les moud parfois dans un moulin à café.

Lorsque vous transformez 20 kg de poivrons - oui - vous obtenez beaucoup de graines.

Pourquoi ne pas jeter ces graines de poivre? Et puis déterminez plus tard où les attacher.

Les filles, eh bien, pas de faute. Je lis parfois que ce sont toutes sortes de déchets qui ne sont pas jetés, puis les questions «que faire avec». Eh bien, c'est du gaspillage! Ils sont inévitables dans tous les aliments, en particulier les légumes! Je comprends dans le compost ou le bétail. Mais je ne comprends pas quand manger. Ne pensez pas que je suis une tante zélée, je ne la jetterai pas moi-même, mais cherchez à utiliser toutes sortes de nettoyages ... enfin, pas une grève de la faim maintenant, enfin, honnêtement. Personne ne sait comment attacher les épluchures de pommes de terre ou de carottes à la nourriture, et pourquoi ces graines de poivre sont-elles meilleures? Eh bien, alors ramassez la queue verte et sèche, quoi vraiment.
Je sais que maintenant une nouvelle tendance dans la cuisine a commencé dans les pays étrangers pour cuisiner à partir de déchets. Alors ils se battent pour la préservation de la récolte et autre chose. Peut-être que nous commençons déjà aussi et que je suis derrière le train?
Ne soyez pas offensé, s'il vous plaît, je ne voulais offenser ou injecter personne, juste en pensant à haute voix.
Et ne dis pas que dans le sud on est gâté avec des fruits / légumes, on sait aussi compter un sou et des vitamines.

[svetta]

svetta, Sveta! Je suis totalement d'accord avec vous. Je ne suis pas dans le sud, plutôt dans le nord, si c'est le cas. Il n'y a pas de datcha, il n'est pas gâté avec des fruits et légumes. Mais je ne mangerai pas de déchets. Ce n'est qu'en cas de faim.

"Il est important de savoir! La plus grande quantité de vitamines dans les poivrons s'accumule à côté de la tige et dans les graines, qui, en règle générale, ne sont pas consommées. Essayez de couper les poivrons plus soigneusement pour avoir" accès "à tous les bienfaits substances contenues dans ce légume. "
"Ne jetez pas les graines de poivron lors de la cuisson. Ramassez-les et séchez-les. En hiver, elles peuvent être ajoutées aux aliments. Les graines, d'ailleurs, contiennent plus de nutriments que le poivre lui-même et donnent aux aliments une saveur merveilleuse."
Ce sont des citations de diverses sources.

[svetta]

svetta, Masha Ivanova, et pourquoi gaspiller?

Pourquoi ne pas jeter ces graines de poivre?

comme beaucoup le font.
Chacun a ses propres idées sur le besoin et non sur le besoin de produits ou d'objets.

Il n'y a vraiment rien à discuter.
Quelqu'un peut jeter quelque chose qui peut encore être utilisé, quelqu'un ne peut pas.

Les deux ne comprennent pas pourquoi et pourquoi?

Eh bien, pas besoin de comprendre, nous sommes tous différents.

Mais je ne mangerai pas de déchets. Ce n'est qu'en cas de faim.

les déchets de légumes sont un pelage et manifestement non comestibles.
Et tout le reste peut être mangé, si vous le souhaitez.
Ou vous pouvez le jeter - pendant que la main tourne.
Et comme le portefeuille le conseillera, et si vous dispersez des produits, le portefeuille peut commander.

Mais ce n'est pas immangeable. Ma mère m'a appris à économiser de l'argent dès l'enfance, mais les graines de poivre ne sont clairement pas comestibles. Vous pouvez également sécher une partie du poivre lui-même pour la soupe ... ou pour le pain.
J'adore les orties et les feuilles de betterave et bien plus que beaucoup jettent

[Ce n'est pas de la nourriture]

les déchets de légumes sont un pelage et manifestement non comestibles.

Pour moi, les graines de poivre sont tout simplement non comestibles et nettoyantes. Et le portefeuille n'affecte en aucun cas la décision de transférer les graines de poivre à la phase comestible. Ce n'est pas de la nourriture, mais un petit additif aromatisant, et pour moi douteux. Quelles que soient les sources écrites, la consommation de graines de poivre n'est pas répandue, et les mêmes graines ont des contre-indications.
Bien sûr, nous sommes tous différents et chacun a ses propres idées sur la comestibilité du produit. Ira, je suis d'accord, le différend ne concerne rien. J'essaie juste de comprendre les raisons de son utilisation. Pour une raison quelconque, personne n'essaie d'utiliser les graines de tomates pour la nourriture, par exemple, et pourquoi sont-elles pires ...

C'est en effet un argument vain et inutile. À mon avis, cela s'appelle: «On économise sur les allumettes, on boit sur la vodka».

"Nous économisons sur les allumettes, buvons de la vodka."

qu'y a-t-il derrière ces conclusions?
Non, nous achetons du lin, des machines à pâtes et autres pribluda. Et ne mâchez pas de morceaux secs)))

Eh bien, c'est du gaspillage!

Le son est aussi un déchet, mais nous les achetons à un prix élevé, et ces graines les remplacent complètement - d'une part, c'est de la fibre, c'est-à-dire un prébiotique, et d'autre part, en eux, comme dans d'autres graines, beaucoup de toutes sortes de différents micro-éléments / vitamines, et dans les graines les piments forts contiennent également de la capsaïcine, le piquant très sain, c'est pourquoi nous achetons de la poudre de piment rouge.

Au fait, à propos des déchets - à l'envers, le babeurre et le lactosérum sont aussi des déchets, plus tôt dans le village chez ma grand-mère, nous ne les donnions qu'au bétail, mais maintenant ces déchets sont vendus dans les magasins comme des produits décents. :-)

Ce n'est pas de la nourriture, mais un petit ajout d'arôme, et pour moi c'est douteux.

Donc, Sveta, beaucoup de choses ne sont pas de la nourriture évidente - et nous achetons du piment de la Jamaïque, par exemple, du poivre et d'autres épices - et, au fait, de quoi elles sont faites - qui sait ... nous croyons que nous sommes habitués à lui.

Et les mêmes graines de poivron - eh bien, elles ont sûrement leurs propres avantages. Surtout s'il s'agit d'un jardin, le sien, et non à l'étranger. Dans un bel emballage.

Pour une raison quelconque, personne n'essaie d'utiliser les graines de tomates pour la nourriture, par exemple, et pourquoi sont-elles pires ...

)) Lorsque je presse le jus sur un presse-agrumes à vis, puis le gâteau aux tomates - et c'est la peau et les graines, en gros, je ne jette pas - à sec. Je le moud et le voici - poudre de tomate - qui, si vous l'achetez, n'est pas bon marché.

...

Alors pourquoi nous débarrassons-nous d'autres graines / graines, par exemple, essuyons les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau, les mûres ... Après tout, elles contiennent également des graines précieuses

comme s'ils avaient leur propre avantage. Surtout s'il s'agit d'un jardin, le sien, et non à l'étranger.

Alors pourquoi nous débarrassons-nous d'autres graines / graines, par exemple, frotter les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau, les mûres ...

Je n'en jette rien.
Je fourre un tel gâteau ou dans des bocaux - une compote très riche s'avère.
Ou je le congèle - à nouveau en compote.
Ou sécher puis broyer - poudre. Nous avons également Temka sur la fibre de tout ce qui peut être séché))

produits de grignons

Alors pourquoi nous débarrassons-nous des autres graines / graines,

Je ne sais pas, vous devez demander, mais nous ne nous en débarrassons pas. :-)
L'année dernière, j'ai congelé beaucoup de fruits à noyau, demandé sur le forum qui fait de même avec les graines, les filles ont répondu qu'elles collectaient et ajoutaient des compotes de fruits en hiver lors de la cuisson des compotes de fruits, j'ai aussi séché et ajouté, mon fils a vérifié mon compotes. :-)

[Irina]

Irina, Je comprends, tu es unique! Parfois, il me semble qu'à la poubelle, vous n'avez utilisé que des morceaux de papier et non un gramme de déchets organiques. Et vous êtes uniquement occupé avec le séchage, le broyage, le remplissage, la congélation ... Désolé généreusement, je plaisante, bien sûr.

Je comprends que chacun a encore sa propre opinion.



Galina, Je suis sûr que mon fils vérifierait le compotik sans os supplémentaire)))
Au fait, je n'essuie rien, car je mange, les os et la peau des baies ne me dérangent pas, c'est naturel.

Pour autant que je sache, les graines passent par nos intestins sans s'attarder. Et aucune substance utile ne sera assimilée, car la coquille de la graine est conçue pour protéger le noyau de la graine de tels cas, de sorte que la graine pénètre toujours dans le sol et germe.

que vous n'avez utilisé que des morceaux de papier dans la poubelle

Nous avons une collecte séparée des déchets, nous ne jetons pas le papier dans le seau, nous stockons soigneusement tout et le sortons à la spéciale. récipient.
Prenez soin de la nature - votre mère! (de) :-)

les graines traversent nos intestins sans s'attarder.

c'est le cas de presque toutes les graines.
Par conséquent, ils doivent être trempés avant utilisation, ceci est également important pour les noix, ou broyés, détruisant cette coque protectrice.
Et il est encore plus efficace de tremper et de broyer.
À propos, le presse-agrumes à vis sans fin donne du lait de noix et de graines, et le gâteau est déjà moulu et trempé.

à la poubelle, vous n'avez utilisé que des papiers et pas un seul gramme de déchets organiques.

))) Je mets du papier et des chiffons dans le compost du jardin))) comme tout ce qui vient de la cuisine qui peut pourrir dans le même compost.

Et vous n'êtes occupé que par le séchage, le broyage, le remplissage, la congélation ...

parfois l'hiver est long.
Auparavant, ce que le mari apporte du jardin, soit à lui-même, soit à nouveau au jardin))

Maintenant beaucoup à l'achat, mais aussi tout en la matière.
Il n'y a rien d'unique. c'est juste plus facile pour moi d'économiser quelque chose que de gagner de l'argent supplémentaire quelque part.

Économies = compte du profit

Pour autant que je sache, les graines passent par nos intestins sans s'attarder. Et aucune substance utile ne sera assimilée, car la coquille de la graine est conçue pour protéger le noyau de la graine de tels cas, de sorte que la graine pénètre toujours dans le sol et germe.

En partie vous avez raison, mais seulement en partie, l'acide phytique empêche vraiment les graines de "gaspiller" les nutriments stockés, mais les faire tremper pendant 6 - 8 - 12 heures dans un endroit sombre et chaud neutralise cette protection.
Cela ne s'applique pas seulement aux graines de poivre, près de la moitié de notre alimentation se compose de différentes graines: graines de pavot, graines de sésame, légumineuses, céréales et tyda.
Quant au «passage par les intestins», c'est précisément l'énorme avantage des fibres non digestibles grossières, il est extrêmement bénéfique pour notre digestion, notre humeur, notre immunité et la formation de selles correctes, désolé.

les graines traversent nos intestins sans s'attarder.

Ils agissent comme un gommage.
Une fois, après avoir lu les bienfaits des graines de poivre, j'ai récolté, séché et moulu. Mélangé avec des assaisonnements et ajouté à la nourriture. Et je suis parti un peu séparément, mais, pour ne pas oublier ce que c'était, je l'ai écrit sur un morceau de papier et l'ai mis dans du poivre. Au bout d'un moment, le papier était tout imbibé d'huile. Je pense qu'ils sont toujours très utiles, mais je n'ai pas assez de temps pour le faire.

Au fait, je n'essuie rien, car je mange, les os et la peau des baies ne me dérangent pas, c'est naturel.

Moi aussi, je ne serais pas dérangé, juste dans le congélateur, les moitiés et les quarts de fruits prennent beaucoup moins de place que les fruits entiers (en particulier les pêches :-)) et cueillir des graines de cerises pour les boulettes en hiver est beaucoup plus gênant qu'en été.
Et oui, j'ai cuisiné de la gelée sur du jus de cerises et sur des os fraîchement cueillis. Un autre aurait jeté. ;-))

[Galina]

Galina, eh bien, nous ne parlons pas de gros os complètement non comestibles. Il est clair que personne ne séchera les noyaux de pêches ou ne les utilisera plus. Je viens de glace à moitié abricots, prunes, qu'y a-t-il d'autre? Et j'utilise aussi du jus de cerises lorsque je cueille des os de cerises semi-décongelées (enfin, c'est plus pratique pour moi de le faire).
J'ai écrit sur l'essuyage pour enlever les graines des framboises. Pourquoi les supprimer si elles sont aussi saines que toutes les graines?

[svetta]

svetta, mais martelez-le. ;-)

Je n'ai jamais pensé que ma remarque innocente provoquerait une discussion aussi animée. Partagé, appelé.

Irsha,
Presque à l'unisson. :-)

Il est clair que personne ne sèchera les noyaux de pêches ni ne les utilisera d'une autre manière.

))) Et je sèche exactement les os et les peaux de pêche. Les noyaux des pêches ne sortent pas comme des abricots, la pulpe y reste.

Prunes, abricots, pêches - ils sont tous commercialisables, pas bon marché, donc toutes les parties sont soit pour la nourriture, soit au moins pour le compost)).

Je coupe la chair des pêches de la pierre, si la peau est "pelucheuse" ou dure, je la coupe avec un éplucheur de légumes. Je sèche très bien, puis ils font un thé si délicieux.
Oui, il a exactement le goût du thé, pas de la compote.
À propos, et du milieu de la pomme, séchée-séchée, souvent avec une tige, vous obtenez également un thé magnifique - le claquement de la tige est si légèrement "en bois", pas de compote, + avec des feuilles séchées de framboises, mer nerprun, thé de saule, mmmm ... délicieux.

) et je sèche exactement les noyaux et les peaux de pêche. Les noyaux des pêches ne sortent pas comme des abricots, la pulpe y reste.

Après cela, je termine la discussion pour toujours.
Le rideau!

[svetta]

des noyaux de framboises ont écrit sur le frottement. Pourquoi les supprimer

Ensuite, svettapour ne pas les arracher des dents plus tard ...

Après cela, je termine la discussion pour toujours.

En général, je ne vois pas de sujet de discussion, de sujet de partage d'expériences et de conseils, si vous ne l'aimez pas, n'acceptez pas (ceux). Sur quoi porte le différend?!

Je ne presse pas de purée de pommes de terre ou de jus de baies (framboises, fraises), mais si je le faisais, je sécherais les graines et je les infuserais avec du thé. L'odeur sera incroyable!

L'odeur sera incroyable!

Je confirme.

En général, je ne vois pas de sujet de discussion, de sujet de partage d'expériences et de conseils, si vous ne l'aimez pas, n'acceptez pas (ceux). Sur quoi porte le différend?!

Je ne presse pas de purée de pommes de terre ou de jus de baies (framboises, fraises), mais si je le faisais, je sécherais les graines et je les infuserais avec du thé. L'odeur sera incroyable!

Vous pouvez également sécher, moudre dans un moulin à café et ajouter aux produits de boulangerie

[Sveta]

Alors pourquoi nous débarrassons-nous d'autres graines / graines, par exemple, essuyons les framboises, les groseilles, les groseilles à maquereau, les mûres ... Après tout, elles contiennent également des graines précieuses

Sveta, "Vous n'aimez pas les chats? Vous ne savez tout simplement pas comment les cuisiner!"
J'ai lu et j'ai été impressionné ... la préparation du poivre va commencer et je vais encore goûter les graines séchées et moulues, et du coup j'aime ça ...

Je ne presse pas de purée de pommes de terre ou de jus de baies (framboises, fraises), mais si je le faisais, je sécherais les graines et je les infuserais avec du thé. L'odeur sera incroyable!

Il n'y a pas d'odeur. Les os ont un goût désagréable et amer et ils donneront ce goût à la boisson préparée.

Il n'y a pas d'odeur. Les os ont un goût désagréable et amer et ils donneront ce goût à la boisson préparée.

Je suis d'accord. Depuis que j'essuie toutes les baies de Boch, j'ai expérimenté différents marcs - j'ai cuisiné des compotes. Cela n'a pas bon goût pour moi, cela s'est avéré fade et aqueux. Et il n'est même pas clair de quelle baie.

Les noyaux des pêches ne sortent pas comme des abricots, la pulpe y reste.

Cela ne sort pas maintenant, mais souvenez-vous des pêches tadjik (ou ouzbeks), mûres. Prenez, coupez, cassez-le en deux, versez-vous du jus, cueillez doucement l'os avec votre doigt, inhalez l'arôme fou et ...
Et aucune pulpe ne reste sur leurs os!

[Taia]

Taia, Taya! Enfin, une personne raisonnable a écrit la vérité! Ils se disputent à ce sujet depuis hier. J'ai craché et j'ai arrêté d'écrire. Mais les amateurs d'os, de bouillon avec des pâtes et d'autres choses prouvent à quel point c'est sain et savoureux.
En principe, l'effet placebo n'a pas été annulé. Si quelqu'un pense qu'il est plein de vitamines et que son état de santé général a augmenté après que ces manipulations se soient améliorées, le drapeau est entre ses mains. Mais essayer de le prouver aux autres? Je ne vois pas l'intérêt. Manger et boire?
Continuez avec plaisir!

Cela ne sort pas maintenant, mais souvenez-vous des pêches tadjik (ou ouzbeks), mûres.

Et maintenant, ils sortent. Il existe différentes variétés.

Pourtant, généralement dans les variétés précoces - pêches, prunes, abricots - la pierre n'est pas bien séparée. Les variétés tardives le cèdent facilement.

Citation: Svetta d'hier à 22h55
noyaux de framboises a écrit sur le frottement. Pourquoi les supprimer
Ensuite, léger, pour ne pas les arracher des dents plus tard ...

Je congèle des fraises et des framboises râpées pour l'hiver pour le soufflé, la gelée, la crème glacée et plus encore. Je frotte pour me débarrasser des os. Mais pas seulement pour ne pas se coincer dans les dents, mais parce que les os gâchent le goût.
Et après le broyage, je me suis aussi senti désolé pour ces os, j'ai essayé de les attacher de toutes les manières possibles, mais à quoi elle ressemble. Je le jette sans regret.

Les filles, je ne comprends pas du tout de quoi vous disputez ?? Eh bien, quelqu'un aime les os, et très bien, c'est juste que la dispute n'est pas à cause des os eux-mêmes, mais pourquoi sont-ils là ?? Quelqu'un a partagé une idée, bien, super !!
Je ne le mangerai pas, mais pour quelqu'un, c’est délicieux, mais les restes de cassis (frottés à travers un pasidura manuel) et en ont laissé plus, ajoutés à la marinade pour la viande.

mais à quoi elle ressemble.

bien les filles ... eh bien pourquoi donc ...

De cette façon, chaque personne peut voir dans les dents d'un voisin que lui pas à votre goût et dites - Cette personne craque tous les kaku

Eh bien, nous avons parlé, dit qui et ce qui conserve, comment ils veulent et peuvent conserver les aliments.
Et vous immédiatement - cacao, déchets, presque hors de la poubelle.

[Irsha]

Irsha, a écrit simultanément le même

Les filles, je parle des betteraves. Nous le vendons sur le marché comme les épinards. Il est préparé comme des épinards avec des noix et est appelé phali rouge. Servi même dans les restaurants. Ou vous pouvez faire bouillir, presser et ragoût avec des oignons frits. Ajoutez du sel, du poivre et des herbes fraîches. Assez savoureux et faible en calories. Il est préférable de cuisiner à partir de jeunes tiges et feuilles. Ainsi, quiconque a son propre jardin ne jette pas les sommets et ne les mange pas en toute sécurité. Le nôtre est plus cher que les épinards.
https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=478821.0

https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=461532.0

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Salutations ! Mais vous feriez une recette de pkhali rouge! Que ce serait génial! Il est clair que tout y est simple. Mais quand tout est sous la forme d'une recette, et non de mentions séparées dans différents sujets, alors c'est très pratique! J'ai sauvegardé la recette et c'est tout! Surtout des mains qui depuis la naissance savent le cuisiner dignement!
Et puis pendant longtemps vos recettes n'étaient pas (sauf pour les saucisses).

Discussion intéressante!
Je ne vais pas me plaindre des avantages ou des dangers des graines et des peaux, mais encore une fois, je suis abasourdi, dans le bon sens, de la performance de certaines femmes!
En plus de préparer le dîner, de conserver et de sécher pour l'hiver, il y a autre chose à moudre, sécher et moudre à partir de ces mêmes graines et peaux!
Tout simplement génial!

sécher et broyer ces mêmes graines et peaux!

Se faire tuer ...

[Olya]

Olya, eh bien, vient d'écrire ci-dessus.
Puis des compotes et des thés sont faits

[Vika]

Vika, Je comprends, mais d'une seule conscience ... juste

Et maintenant, ils sortent. Il existe différentes variétés.

Ensuite, je clarifierai: c'est dans votre Transnistrie que surgissent parce qu'ils sont mûrs!
Et ils apportent des pêches vertes à nos latitudes nordiques! Ils ont des os et de la chair - des jumeaux siamois! Et juste les cas les plus rares où une variété de pêches avec des graines facilement séparées!

[Igor]

Igor, Je trouve aussi ici en banlieue que les os restent propres après avoir mangé.