Cupcakes au chocolat avec liqueur de crème

Catégorie: Produits de boulangerie
Cupcakes au chocolat avec liqueur de crème

Ingrédients

Cupcakes
farine de blé de première qualité 180 avant JC
poudre de cacao 30 grammes
beurre 115 grammes
œuf C1 2 pièces
sel 1/2 cuillère à café
sucre 200 avant JC
un soda 1/2 cuillère à café
levure 1/4 cuillère à café
vanille goût
Chocolat 30 grammes
café 170 grammes
liqueur de crème 60 grammes
ganache
Chocolat 150 grammes
crème grasse 70 ml.
beurre 35 grammes
Crème protéinée-huile à la liqueur
protéine 3 pièces.
sucre fin 160 avant JC
beurre 300 avant JC
liqueur de crème 50 ml.

Méthode de cuisson

  • Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeTous les aliments doivent être à température ambiante. Mélanger la farine avec le cacao, le sel, le soda et la levure chimique. Tamiser.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeMélangez le café avec la liqueur.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeAjouter le beurre mou, les œufs, le sucre, la vanille et le chocolat haché à la farine.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeRemuer avec un mixeur. Versez le café avec de la liqueur en deux étapes. Remuer avec un mélangeur après chaque ajout jusqu'à ce que le tout soit combiné. La pâte est de consistance fluide.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeDivisez la pâte en formes.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeCuire au four préchauffé à 175 degrés pendant 20 à 30 minutes.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeSortir. Laisser refroidir. Coupez les bouchons qui peuvent être utilisés pour les desserts dans un verre, les pommes de terre ou simplement pour manger. Découpez le milieu pour le remplissage.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeCassez ou hachez le chocolat. Ajoutez du beurre au chocolat.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmePortez la crème à ébullition, mais ne la faites pas bouillir. Versez le beurre et le chocolat. Laisser reposer quelques minutes.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeRemuer jusqu'à consistance lisse. Refroidissez au réfrigérateur. La masse doit commencer à s'épaissir, mais pas à durcir.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeTransférez la ganache dans le sac. Remplissez le milieu de ganache.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmePréparons une liqueur de crème pour la crème.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeVersez le sucre dans les protéines. Remuer. Mettez un bain de vapeur.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeRemuer constamment les protéines les amener à une température de 60 à 65 degrés. Le sucre doit être complètement dissous. Verser dans un bol et fouetter.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeBattre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient brillants et à température ambiante.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeAjouter le beurre une cuillère à café à la fois. Mettez chaque portion seulement après que la précédente soit complètement mélangée.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeLa masse peut devenir aqueuse. Nous continuons à battre et la masse se transformera en une crème épaisse.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeVersez la liqueur en plusieurs étapes, en remuant à basse vitesse.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmeIl s'avère une crème dense et brillante. Transférer la crème dans un sac avec une buse et déposer les bouchons. Si vous le souhaitez, versez la ganache sur les chapeaux et écrasez les restes de cupcake dessus.
    Cupcakes au chocolat avec liqueur de crème
  • La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

La recette des cupcakes est tirée d'un blog étranger. J'ai ramassé la crème et le remplissage moi-même.

Obscène savoureux) Je recommande!

Ilmirushka
Angel, eh bien, c'est impossible beau!
ang-kay
Ilmira, Je vous remercie. Et délicieux!
zvezda
Angelacomment allez-vous à l'heure !! Si jolie!! C'est tout ce que je veux tellement !! Quelle performance .. SHIKARDOS !!! Merci cent fois.
Py. Sy .. combien de morceaux de ce signet ??
ang-kay
Olya, Je vous remercie. Délicieux. Je les ai fabriqués à la fin de l'hiver) A mon avis, 12 pièces.
zvezda
Le nouveau formulaire sera bon, n'est-ce pas? Je ne serais pas malade, maintenant c'est explosé ... en composition, c'est juste une recette!
ang-kay
Olya, ce sera génial. Exactement 12 se révéleront.




Citation: zvezda
Ne ferait pas de mal
Qu'Est-ce que c'est?
Trishka
Magnifique, merci pour la beauté !!!
Marika33
Angela, incroyablement beau! Très gracieux!
Merci pour la beauté surnaturelle! Mis en favoris jusqu'à des temps meilleurs.
zvezda
Citation: ang-kay
Qu'Est-ce que c'est?
Oui, je vais me coucher !! Tout va bien..
ang-kay
Ksyusha, Marina, Je vous remercie
Citation: zvezda
s'allonger!
Clair. Il a glissé à nouveau. Vous vous allongez sur un coussin chauffant.
zvezda
Citation: ang-kay
Vous vous allongez sur un coussin chauffant.
Comment le sais-tu ??? Est-ce visible ??
ang-kay
Olya, toi et moi étendus sur un coussin chauffant pendant plusieurs jours. Que pouvez-vous avoir d'autre?
zvezda
Citation: ang-kay
tu peux avoir autre chose
Et si j'ai mal à la tête? Ne pas,,??
ang-kay
Olya, et la tête aussi comme nous tous)
Prus - 2
Angela, merci pour la recette! Et pour moi, ce formulaire est inactif, maintenant je dois l'utiliser))! Il ment depuis un an déjà, je ne l'ai pas encore cuit dedans ((. Ma crème préférée est l'huile protéinée! Dites-moi, mon cher, n'avez-vous pas besoin de chauffer le chocolat dans la pâte? Ce sera difficile mélanger avec des morceaux avec un mélangeur. Ou frotter si chaud / fluide ne va pas "Je voulais faire cuire les pains Chelsea d'Omelka le dimanche, et maintenant je veux ces petits gâteaux. Et j'ai de la liqueur de chocolat à la maison."
la Corse
Angela, merveilleux dessert! Je vous remercie !
Lanna
Angela, merci pour la bonne recette, top comme toujours! Même la lecture est incroyablement délicieuse!
Olekma
Élégant! Je veux cuisiner demain. Seulement maintenant je n'ai pas de liqueur, est-ce critique?
ang-kay
Les filles, merci pour la visite, les éloges et l'attention portée à la recette. Très agréable. Cuire. C'est délicieux)
Citation: Prus - 2
et vous n'avez pas besoin de chauffer le chocolat dans la pâte? Il sera difficile de le remuer en morceaux avec un mélangeur.
Lyuba, ne pas. Vous avez juste besoin de couper. Là, c'est 30 grammes. Ce n'est pas assez. Vous ne pouvez pas du tout ajouter)
Citation: Olekma
Seulement maintenant je n'ai pas de liqueur, est-ce critique?
Katerina, non. Ajoutez simplement plus de café.
Rituslya
En général, il est si beau que vous pouvez simplement vous asseoir et admirer.
Une fois, ma fille m'a apporté des bonbons similaires d'une boulangerie privée. Ils étaient délicieux!
Ces merveilleux cupcakes sont probablement un délice!
Il semble qu'il n'y ait pas trop d'ingrédients, donc vous pouvez commencer à cuisiner, mais ... Mais mes poignées ne feront probablement pas l'affaire.
Angela, merci! Des tartes directement d'une pâtisserie française chère!
NM
Angela, la recette est toujours dans les signets, il y a de bonnes recettes à la vanille, mais il n'y en avait pas assez de chocolat. Merci pour la recette
ang-kay
Citation: Rituslya
va faire face.
Rituslya, Merci très cher. Et vous pouvez certainement le faire. En général, un minimum de mouvements du corps avec le test. N'importe quelle crème préférée peut être prise. Ou même cuire et laisser comme ça.
Citation: NM
et il n'y avait pas assez de chocolat
Espérer, merci pour votre attention et vos éloges. Jetez un autre coup d'œil à ces cupcakes. Ils sont merveilleux.
Cupcakes au chocolat avec liqueur de crèmePetits gâteaux au chocolat et à la bière noire
(ang-kay)
Arini
ang-kayquel est le meilleur substitut au café ici? Lait? Juste de l'eau?
ang-kay
Arini, de l'eau, je pense. Ou de la chicorée.
Arini
Oh, et ma crème est exfoliée
ang-kay
Arini, la différence de température était importante ou il y avait trop d'huile à la fois. Peut-être que l'huile n'est pas très bonne non plus. Quelque chose est cassé.
Arini
comment économiser? les écureuils, apparemment, ne se sont pas suffisamment refroidis. Au début, tout est bien intervenu, mais à la fin ça s'est recroquevillé.
ang-kay
Si vous séparez l'eau et l'huile avec des protéines, alors rien. S'il est homogène, mais liquide, essayez de battre davantage.
Arini
Il semble avoir sauvé. Je l'ai mis sur le bain de vapeur pendant juste une minute, en fouettant en même temps. Tout est devenu homogène, mettez-le au réfrigérateur, laissez-le mieux saisir et battez-le à nouveau. Des cupcakes avec de la ganache à l'intérieur attendent la crème
ang-kay
Arini, bel et bien)
Arini
Angela, désolé, je dois encore suivre un cours de décoration
Cupcakes au chocolat avec liqueur de crème
Cupcakes au chocolat avec liqueur de crème




Me voilà inattentif, c'est ton anniversaire aujourd'hui! Toutes nos félicitations! Que ce jour soit toujours un jour férié pour vous! Merci pour votre travail acharné et votre aide précieuse!
ang-kay
Arini, s'est avéré. J'espère que vous apprécierez aussi le goût.
Merci pour les compliments)
zvezda
Arini, il me semble que ça s'est avéré très cool !! Achetez une buse normale pour les bijoux et le jigging et vous serez heureux !! Une fois que vous êtes devenu accro aux recettes d'Angelina, tout ,,,, écrivez perdu, mieux vaut maintenant acheter ce dont vous avez besoin, et le reste viendra tout seul,
Arini
zvezdamerci pour l'éloge
J'ai aimé les cupcakes, la pâte est humide, le chocolat. En combinaison avec de la crème et de la ganache, il est généralement bombé
Mais je n'avais pas beaucoup d'alcool, comme il s'est avéré. Seulement dans la pâte je Livanula, ajouté du miel à la crème. Eh bien, d'accord, mon bébé mange une petite crème
De quel attachement ai-je besoin?
zvezda
Arini, choisissez-en un, à votre goût! J'aime 1M, 1B, 7S, mais il faut se choisir!
Arini
zvezda, Merci beaucoup!

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