Cupcakes "velours rouge"

Cupcakes "velours rouge"

Catégorie: Produits de boulangerie

Cuisine: américain

Ingrédients
farine	120 grammes
poudre de cacao	1 \ 2 c. À soupe l
sucre	75 grammes
huile végétale	70 ml
sel	pincer
kéfir	100 ml
levure	1 cuillère à café
vinaigre 6%	1 cuillère à café
colorant alimentaire rouge

Méthode de cuisson

• Recette adaptée par moi de Martha Stewart. Par 6 cupcakes (coussin en silicone standard)
• Préchauffer le four à 180 ° C
• Placez les enveloppes en papier dans des moules. Les miens étaient avec des cœurs, mais après la cuisson, rien n'est visible
• Mélanger la farine, le cacao et le sucre. Ajouter le kéfir, la couleur et le beurre, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
• * si vous avez du colorant alimentaire sec, diluez-le d'abord dans du kéfir.
• (La quantité de colorant dépend de sa qualité et de la couleur désirée. Une cuillère en gel suffit pour un rouge infernal, et une cuillère sèche peut ne pas suffire pour une cuillère à thé)
• Je combine la levure chimique avec du vinaigre et je l'ajoute à la pâte
• Remplissez les moules aux 3/4 et faites cuire les muffins pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que le cure-dent en ressorte propre.
• J'ai longtemps réfléchi à la crème à choisir, mais j'ai décidé que le chocolat était encore plus dans le thème des vacances - donc du chocolat.
• Pour beaucoup de crème:
• 100 g de chocolat
• 150 g de beurre mou
• 200 gr de sucre glace
• 70 g de cacao en poudre
• quelques gouttes d'extrait de vanille (ou d'arôme si désiré)
• Il est nécessaire de faire fondre le chocolat au bain-marie. Pendant qu'il refroidit, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit aéré, en ajoutant progressivement le sucre en poudre et le cacao. Ajouter le chocolat fondu et la vanille et bien fouetter.
• Du glaçage au chocolat, j'ai planté des flèches sur le parchemin, les ai refroidies et percé la crème
• 

Le plat est conçu pour

6 pièces

Temps de préparation:

30 minutes

[Annushka]

Annushka, un très beau cliché de cupcakes et je ne trouve pas moins délicieux. Cette fois je vais certainement essayer de cuire le fameux velours rouge Merci d'avoir adapté la recette M. Stewart

Superbe photo!

Je vous remercie)
Je suis partisan d'une belle présentation de plats

Annushka, les cupcakes ont l'air absolument professionnels! Je ne parle pas du goût, apparemment excellent. si ce n'est pas difficile pour vous, veuillez répondre combien de cupcakes sont inférieurs à des muffins? Avez-vous besoin de moules spéciaux?

[Annushka]

Annushka, bonne portion de la recette! Ces photos sont très belles!

Annushka, les cupcakes ont l'air absolument professionnels! Je ne parle pas du goût, apparemment excellent. Si ce n'est pas difficile pour vous, veuillez répondre combien de cupcakes sont inférieurs à des muffins? Avez-vous besoin de moules spéciaux?

Je vous remercie)
Les cupcakes ne sont pas différents des muffins en taille. Les cupcakes ne sont que de petits gâteaux, la principale différence de décoration. Un petit gâteau décoré comme un mini-gâteau est déjà un petit gâteau))) Cela se traduit par «gâteau dans une tasse», «cup cake». Wikipedia donne des définitions assez précises à ce sujet.
J'ai de simples moules en silicone sous la forme d'une petite tasse

Annushka, merci pour votre réponse. Et j'étais déjà prêt à acheter de nouveaux moules.

Tu n'as pas besoin d'œufs?
Très beaux cupcakes