Tarte au citron très délicate

Tarte au citron très délicate

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
Crème fraîche	250 g
Beurre	110 grammes
Un soda	0,5 cuillère à café
Farine	2 verres
Citron (vous pouvez aussi orange)	1,5 pièces
Sucre (garniture)	1 verre
Jaune (pour la lubrification)	1 pc
Sucre en poudre (pour saupoudrer)

Méthode de cuisson

• Mélangez la crème sure avec du bicarbonate de soude.
• Ajouter le beurre fondu à la crème sure, mélanger jusqu'à consistance lisse.
• Ajouter la farine progressivement, pas en grandes portions. Après avoir versé 1,5 tasse, voyez si la pâte colle à vos mains, ajoutez le reste. Toute la douleur est partie.
• La pâte s'est avérée molle, mais très souple au toucher.
• Les crochets du pétrin pétrissaient la pâte en quelques minutes.
• Divisez la pâte en 2 parties inégales.
• Pendant que je préparais la garniture, j'ai mis la pâte au réfrigérateur.
• Cuisson de la garniture.
• Lavez bien les citrons (ou oranges) sous l'eau chaude avec du soda (j'ai versé de l'eau bouillante) puis essuyez bien avec une serviette pour enlever les dépôts de cire.
• Couper en petits quartiers avec la croûte et broyer avec un mixeur ou un hachoir à viande.
• Mélangez la masse hachée avec 1 verre de sucre.

• Placez la majeure partie de la pâte en forme ronde. Étalez la pâte sur toute la surface du moule en faisant de petits côtés. J'ai distribué la pâte avec mes mains.

• Tapisser toute la garniture et l'étaler uniformément sur toute la base.

• Écrasez également la deuxième partie de la pâte avec vos mains et recouvrez-en la garniture. Pincez bien les bords.

• Pour une croûte dorée, badigeonnez le gâteau de jaune fouetté et utilisez une fourchette pour percer toute la surface du gâteau.

• Cuire au four environ 30 minutes dans un four préchauffé à 180`.

• Ensuite, laissez refroidir et sortez le gâteau de la casserole et saupoudrez de sucre en poudre.

• Profitez de votre thé!

salut! Avez-vous essayé le four dans un multicuiseur?

[Nadushka_Sh]

Nadushka_Sh, Espérer, bienvenue sur le sujet!
Je n'ai pas essayé de cuire dans une mijoteuse. Je pense qu'un multicuiseur fera face à la cuisson de ce gâteau, mais seul le gâteau supérieur ne sera pas rose. Et vous devez réfléchir à ce sur quoi cuire, afin qu'il puisse être joliment disposé et facilement retiré du bol. Habituellement, je fais cuire de telles tartes ou casseroles sur un tapis rond en silicone, en les retournant au bain-marie.

Nelechka, merci pour la recette!
J'aime vraiment les tartes au citron, bien mmmm !!!!
Mais je ne sais pas du tout comment les cuire, ils se révèlent toujours sablonneux.
Et donc vous voulez quelque chose de tendre et de doux.
Nelechka, merci pour la recette!
Faisons cuire.

[Rituslya]

Rituslya, Ritus, eh bien, ici la pâte est aussi plus proche du sable. La quantité de graisse est simplement réduite au profit de la crème sure. Et grâce à la crème sure, la pâte s'avère plus tendre! Essayez cette option, vous pourriez l'aimer! Ici, une garniture au citron très savoureuse se révèle comme de la gelée.

[nila]

nila, Nelechka, j'adore aussi les pâtisseries aux agrumes! Je mettrai en signet votre prochain délicieux!

Tanya, je serai heureuse si vous essayez cette tarte parfumée et vous l'aimerez! De plus, la cuisson prend très peu de temps!

[nila]

nila, quelle beauté!)))
Je veux essayer! Je prends la recette. Je vous remercie.
J'ai peur que la croûte de citron soit amère.
Une fois, j'ai eu une expérience avec un citron entier dans un petit gâteau. Je ne pouvais pas manger.

Soit il y avait un tel citron, soit quelque chose de mal!

Fabriqué dans un multicuiseur avec une orange. En cours de route, il y avait une mauvaise note, la garniture amère est sortie. Mais la pâte est merveilleuse: tendre, pas tout à fait sablée. Je prendrai note, j'essaierai avec un remplissage différent. Par exemple, les pommes et la cannelle devraient aussi convenir. Merci à l'auteur!

[Nelya]

Nelya, a pris des signets tellement délicieux avec des citrons, quand est-ce que tout cela a cuit alors

Une fois, j'ai eu une expérience avec un citron entier dans un petit gâteau. Je ne pouvais pas manger.

Ritochka, l'avez-vous brûlé? Pour autant que je sache, si vous versez de l'eau bouillante et laissez refroidir, l'amertume s'en va, Anya1957 même cuit pour enlever l'amertume

[Anya1957]

Pour autant que je sache, si vous versez de l'eau bouillante et laissez refroidir, l'amertume s'en va, Anya1957 même cuit pour enlever l'amertume

Eh, si j'avais lu ça il y a quelques heures 😔

[Nelya]

Voici ce qu'ils écrivent dans le tyrnet: "Avant de retirer l'amertume du citron, vous devez bien le laver (avec du savon ou du soda et frotter avec un pinceau). Ensuite, placez-le entier dans le congélateur et laissez-le là pendant une heure. Lorsque le citron gèle, mettez-le dans une casserole. avec de l'eau et faire bouillir. Il n'est pas nécessaire de cuire longtemps, après avoir bouilli pendant deux minutes. Cela peut aider et soulager le citron de l'amertume. De plus, l'eau bouillante ordinaire peut soulager le goût amer du citron.
ET Nelya écrit sur l'eau bouillante:

Lavez bien les citrons (ou les oranges) sous l'eau chaude avec du soda (j'ai versé de l'eau bouillante)

Nelya, désolé, j'ai répondu ici à ta place

[Renoncule]

Renoncule, Lyudochka, merci d'avoir informé les filles! Vous avez raison, citrons et oranges, vous pouvez les utiliser entièrement pour le remplissage, il est toujours préférable de verser de l'eau bouillante dessus et de les maintenir dans l'eau pendant 5 à 10 minutes. Ensuite, rincez bien sous l'eau courante avec une brosse et essuyez avec une serviette.
Mais sur la congélation, il y a aussi des informations correctes. Nous utilisons cette technique lorsque nous fabriquons la boisson Fantu. Là, je le garde toujours d'abord dans l'eau bouillante, je le lave, je l'essuie et je le mets au congélateur. Et puis, sans décongeler, je la broie dans un hachoir à viande. Mais j'ai un hachoir à viande puissant, et je le fais dessus sans crainte. Tous les hachoirs à viande ne peuvent pas gérer cela. Par conséquent, je ne prétends pas conseiller cette méthode.
Je pense que l'eau bouillante suffit, puis essuyez bien pour éliminer les dépôts de cire.
Et bien sûr, la variété citron ou orange joue également un rôle!

[Nelya]

Nelya, J'adore les pâtisseries au citron, mais je n'ai pas encore trouvé ma recette, alors je vais certainement essayer votre tarte au citron

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanechka, essayez aussi cette option! Et si, vraiment, ce serait lui? : yahoo

Les filles, merci pour les conseils! La prochaine fois que la crème sure sera épuisée, courez immédiatement pour un citron ou une orange, et je ferai tout selon vos instructions! J'adore cuisiner avec des citrons ou des oranges, mais avant je frottais toujours la peau sur une râpe et pressais le jus.

Nous utilisons cette technique lorsque nous fabriquons la boisson Fantu.

Partagez la recette, s'il vous plaît! 🙏🏻 Surtout si les enfants peuvent boire.

[Espérer]

Espérer, Je ferme ce Fanta pour l'hiver! Une excellente boisson pour ouvrir un pot et boire soit à la place d'une compote, soit simplement pour la servir sur la table. Les clients sont toujours ravis

Fanta d'oranges et d'abricots à la maison (nila)

Et depuis de nombreuses années, je fabrique une telle boisson pour la chaleur estivale, afin que je puisse immédiatement la préparer et la boire. Mais je le fais avec des oranges et j'ajoute certainement du citron.

Jus d'orange - 9 litres de 4 oranges! (lumière)

MMM, Nelya, quel gâteau! Merci pour la recette, mise en signet. Et parfois vous voulez quelque chose de spécifique, mais c'est juste - et c'est dans les signets.
Pour réduire l'amertume, assurez-vous de choisir des os, ils sont tellement amers.

[nila]

nila, Nelyaquel beau gâteau! Et les côtés sont magnifiques, côtelés. Je peux voir sur la photo que vous avez un moule en aluminium. Et quelle est la taille en cm de votre formulaire? J'en ai un similaire, je me demande si nous avons les mêmes formes, alors votre calcul pour un gâteau me conviendra parfaitement. Alors, combien de centimètres votre forme a-t-elle en haut et combien de centimètres fait sa hauteur? J'adore les plats de cuisson en aluminium.

[Natasha]

Natasha, emportez-le dans vos favoris! Peut-être que vous vous souviendrez de la tarte et que vous voudrez la faire cuire, mais ici tout est à portée de main!
Natasha, à propos des os eux-mêmes, je ne pensais même pas que cela nécessite une clarification, bien sûr, nous choisissons toujours les os, et ce n'est pas seulement pour le remplissage. Mais merci de faire attention à cela!
Alevtina, oui, le moule que j'ai est en fonte d'aluminium. Une forme très pratique, je l'ai vieille, je l'ai rachetée dans les années 80 pour l'occasion, même si alors je n'aimais pas particulièrement la pâtisserie
Maintenant je l'ai mesuré:
Fond (pas de côtes, 'cercle pur) - 19 cm
Dessus (avec rebord) - 27 cm
Dessus (côte convexe) - 24 cm
Hauteur - 6 cm

[nila]

nila, Nelya, bravo, bravo! : drinks_milk: J'ai juste une telle forme, dans toutes les tailles exactement!

[Alevtina]

Alevtina, Hourra! Je n'ai même pas été surpris parce que nous venions tous d'un seul et grand pays, où même les mêmes produits pouvaient être achetés dans différentes parties de ce pays

[nila]

nila, Nelya, et j'ai acheté récemment, notre Malva, à ma demande, l'a trouvée chez vous et me l'a envoyée. Dans les catalogues de vos boutiques en ligne, cela s'appelle un pain. Il est dommage qu'il n'y ait pas une telle forme nervurée en aluminium avec un fond surélevé pour les tartes ouvertes en gelée dans la nature.

Hou la la! Et je n'ai pas vu de tels formulaires depuis longtemps, bien qu'il y en ait beaucoup de différents dans les magasins en ligne. Le but était simplement de ne pas trouver. Tout le temps, j'ai pensé que mon plat de cuisson était de la camomille. Auparavant, les fermes privées vendaient ce pain dans des kiosques sur nos marchés. Maintenant je saurai que c'est un pain

Nelya, ta recette de gâteau m'a été utile.
Ils m'ont donné une montagne de citrons, il faisait chaud et laissait entendre, disent-ils, faire de la limonade.
Mais la chaleur est partie, et nous buvons plus d'eau et de kvas. Les citrons doivent être attachés, est allé trier les recettes. Le vôtre a été enregistré il y a longtemps, enfin je l'ai rencontré.
Nous avons vraiment aimé votre gâteau, pour le deuxième consécutif, je l'ai déjà cuit dans une princesse. J'ai mis plus de garnitures, 3 citrons, ajouté de l'amidon pour qu'il ne fuit pas.
Très, très savoureux!

[marina-mm]

marina-mm, Marinochka, hourra! C'est génial que ma recette de tarte vous ait aidé à vous débarrasser de la montagne de citrons!
La tarte est bonne, et j'ajoute toujours des citrons supplémentaires dans les cubes de lion

Cubes de citron (surgelés) Les citrons, autant que vous en avez, mais de préférence au moins 3x, mettez-les dans un bol et versez-les avec de l'eau bouillante. Ensuite, à l'aide d'un pinceau ou d'une éponge, bien rincer et essuyer avec une serviette. Ceci est fait pour ...nila

En rencontrant des citrons pour des actions ou des citrons à prix réduit, je gagne plus et fabrique des cubes. Aident-ils à la fois en hiver et en été?

Nelya, ouais, elle a vu des cubes de citron, je dois essayer de le faire.
Voici ma version country, dans un four à pizza, mélangée à une cuillère, non enduite de quoi que ce soit, non saupoudrée. Mais gros, pour tout le poêle.