Kvass comme dans un baril de magasin (kvass rapide)

[Natalia]

Natalia, 5 ont souvent de la chicorée 2 pour le prix d'une. Il vient de différentes entreprises pour cette action. Pouvez-vous l'attraper?

[Natalia]

la chicorée est devenue au prix du café instantané moyen

J'ai lu sur le café instantané, mais ce n'est pas non plus une option bon marché

NataliaLe café moulu est-il aussi cher (je ne connais pas les prix)?
Je pense que tu peux aussi travailler avec lui.
Pré-infuser, refroidir, filtrer et suivre la recette.

[Lumière]

Lumière, si la chicorée n'est que bénéfique, alors avec le café instantané, tout est plus compliqué. Les variétés bon marché sont imprégnées de caféine pharmacologique artificielle qui stimule la pression (ceci est fait pour atteindre une dépendance biologique pour un désir supplémentaire d'acheter ce produit). Il est donc préférable et plus souhaitable d'utiliser de la chicorée!

filtrer et ensuite selon la recette.

Je comprends que dans ce cas, nous ne parlons pas de kvas, mais de la boisson à la chicorée en tant que telle

[Anchique]

Anchique, Anyuta, nous serons bientôt dans le village, et il n'y a pas de Fives. J'avais l'habitude d'avoir une provision avec moi. J'ai aussi attrapé des actions et acheté. J'en ai aussi besoin pour le pain.
Je ne mettrai certainement pas de kvas sur le café, car les enfants en boivent.
Je vais le mettre moins souvent, et dans la chaleur, je boirai plus souvent du lactosérum rustique.

[Natalia]

Je vois que le soleil s'est réchauffé dans beaucoup, l'agitation à Temko est partie!
Et aujourd'hui, j'ai brassé du kvass tode! Se tenir debout dans une casserole devient froid. Et j'ai aussi acheté une belle cruche pour le kvas, une autre. Était utilisé tout le temps seul, mais cela semblait un peu. Et aujourd'hui je regarde mes cruches sur des stocks, comment ne pas les prendre!
Mais j'ai complètement oublié la chicorée. Je pensais plutôt que j'avais une réserve à la maison. Je suis arrivé, mais il n'y a pas de stock. J'ai versé l'après-naissance de la meute. Maintenant, nous allons en ville pour percer la chicorée. Aujourd'hui, j'y suis allé avec succès, ils n'ont même pas demandé d'aide dans le minibus.
Natalia, Je ne sais même pas quoi vous conseiller. J'achèterai de la chicorée à tout prix, nous sommes très habitués à ce kvas l'été. Je ne changerai certainement pas pour le café instantané, car je suis complètement d'accord avec Yuri que

si la chicorée n'est que bénéfique, alors avec le café instantané, tout est plus compliqué.

Le seul conseil que je puisse donner est d'essayer avec du malt. Mais je ne sais pas s'il y aura un remplacement complet. J'ajoute du malt, mais je remue toujours 2 cuillères à soupe, l de chicorée, et j'y ajoute plus de malt.

Et j'ai aussi acheté une belle cruche pour kvas

Et spectacle ?!

[Nelya]

Nelya, et je me souviens de vous toute la semaine avec un mot gentil, faisant du kvas. Il faisait plus chaud et je voulais de l'okroshka, j'en fais une demi-portion chaque jour, j'ai commencé et j'ai pensé que je n'avais pas besoin de beaucoup, ça ne partirait pas. Ouais, aujourd'hui j'ai apporté une portion complète, nous sommes arrivés à la datcha, ici, en plus de l'okroshka, ils boivent bien.
L'année dernière, quand il n'y avait pas de chicorée, je l'ai fait avec du malt. Tout s'est bien passé, seulement des sédiments de malt, mais cela peut être ajouté au pain plus tard, par économie.

[Marina]

Et spectacle ?!

Olga, je te montrerai demain, si je n'oublie pas. Ce n’est pas mon désir de sortir dans la cuisine d’été, mon mari l’a déjà fermée. Et j'ai planté des tomates toute la journée, ce n'est que récemment que je suis entré dans la maison. Mon mari a trié un sac avec des achats, et l'a probablement apporté dans la cuisine d'été ou dans le belvédère, je ne le vois pas dans la maison
Marina, Je n'ai pas fait okroshka cette année. Nous ne le mangeons que lorsqu'il est chaud. Et maintenant il fait plus froid, la pluie tombe tout le temps, donc ce n'est pas à la froide okroshka. Mais le kvas à boire en vaut déjà la peine.
Buvez et vous êtes en bonne santé!

avec café instantané

café moulu

[Nelya]

Nelya, probablement nous avons attiré votre chaleur à nous-mêmes, pour une fois que nous avons 25 - 30 degrés dans l'après-midi en mai.
Donc kvass est très utile.

[marina-mm]

marina-mm, nous avons aussi 27-29 dans l'après-midi! Mais le bilan ne tardera pas à venir, d'ici la fin mai, le début de l'été - nous retournerons à notre état d'origine, jusqu'à 10. Donc, chaque année depuis sept ans ... En attendant, je suis allé à remuer kvass

[Marina]

Marina, Probablement! Nous avons décidé de partager notre chaleur avec vous! Mais pas nous tous! Mais maintenant je suis dans une robe chaude et des chaussettes chaudes! Je ne veux pas sortir, la pluie tombe périodiquement. Frais et humide!
Voici mon kvas, dans une nouvelle cruche verte! La cruche transparente est ancienne depuis plusieurs années.

Une cruche, pour mon mari, est dans le réfrigérateur le matin. Et je ne l'ai même pas mis au réfrigérateur pour moi-même. Se tient sur la table de la cuisine, je ne veux pas de froid. Oui, et pas chaud, le kvas est frais même sans réfrigérateur.

Oh, ma couleur préférée est Bilenky ... Je veux ça aussi ... bien que j'aime plus le verre

[Olga]

Olga, J'aime aussi plus le verre, mais il est très lourd. J'ai le même déplacement, mais en verre. Maintenant, j'y verse de l'eau pour laver les comprimés. Mais il est tellement lourd d'eau que vous ne pouvez pas le soulever d'une seule main. Toujours, si je le mets au réfrigérateur, je le cogne sur l'étagère en verre. Je ne le mettrai pas du tout sur l'étagère du haut.

Je l'ai mis à 14h45 (mon temps), maintenant il est 17h20, qu'il n'y a ni mouvement ni odeur caractéristique Penk - je le mixais maintenant. Debout au soleil, sur le balcon ... je m'inquiète cependant!





A titre d'exemple, la pâte livrée en même temps!

[Yuri K]

Yuri K, si cela est fait selon la recette, tout devrait fonctionner. Je n'ai même pas adhéré à des proportions strictes depuis longtemps, et cela fonctionne toujours. La seule chose que je n'ai pas comprise, c'est que tu as mis la levure dans le pot? Je brasse toujours dans une casserole, j'en ai une spécialement basse, mais large en acier inoxydable. Je le refroidis dedans et y verse de la levure. Je ne mélange pas la levure, et ils restent debout, se dissolvent, toute la nuit. Le matin, je remue la mousse et la verse dans des cruches ou des bocaux.
C'est dommage que je n'ai pas pris de photo ce matin de la quantité de mousse que j'avais. Il y avait une casserole toute la nuit dans une cuisine fraîche, non fermée, avec accès à l'air. Mais même s'il n'y a pas de mousse et qu'une fleur blanche apparaît à la surface du kvas, vous pouvez la verser. Dépend de la levure.

La seule chose que je n'ai pas comprise, c'est que tu as mis la levure dans le pot? Je brasse toujours dans une casserole, j'en ai une spécialement basse, mais large en acier inoxydable.

Vous voulez dire un flacon? Il s'agit d'une bouteille d'eau de 5 litres. Je ne fais pas bouillir, car l'eau est filtrée, elle ne nécessite pas d'ébullition. Selon la recette, versé du sucre, de la chicorée, du citron. Agité puis ajouté de la levure rapide. Tout



Il faudrait peut-être plus de temps? L'eau est plutôt fraîche.

Yuri, jette une pincée de raisins secs.

Oui, le processus semble avoir commencé

[Yuri K]

Yuri K, oui, la variabilité bien connue de notre météo, donc nous profitons du moment et faisons un rapide kvas.
Et j'en infuse une petite partie et la dilue avec de l'eau froide, jusqu'à ce qu'elle soit tiède, de la levure là. Il me semble que la chicorée doit être brassée.
Nelya, belle cruche, confortable.

Il me semble que la chicorée doit être brassée.

Oui, c'est instantané, ce n'est pas du café moulu, il semble que demain matin je le verse dans des bouteilles et dans le réfrigérateur!

Yuri, je garde mes poings!
Marina, vous devez utiliser votre méthode lorsque vous avez un besoin urgent de faire du kvas. Et puis en été, il m'arrive que je tourne et oublie de brasser, puis j'attends que ça refroidisse. Mais je n'ai pas pensé à diluer avec de l'eau froide. J'ajoute souvent non seulement du malt, mais aussi des brins de menthe, je peux encore brasser du basilic.

[Nelya]

J'ai aussi du soluble, mais à mon goût, verser de l'eau chaude ou froide il y a une différence.



Nelya, alors j'ai immédiatement commencé à faire cela, l'année dernière j'ai écrit aussi, j'ai toujours besoin de le faire rapidement.



Je me suis souvenu que la nourriture de Malozemov est vivante et morte, semble-t-il, ils ont répondu à la question de savoir s'il est possible de mélanger de l'eau bouillie et de l'eau brute, par exemple en diluant du thé avec de l'eau froide.
Bref, ils étaient autorisés, l'essentiel est que l'eau soit propre, prête à boire.



Et dans le cas du kvas, il est toujours traité par la levure, bien que j'utilise habituellement une bouillie.

[Marina]

Marina, oui, je n'ai jamais vraiment pris la peine de diluer l'eau bouillante avec de l'eau froide. Et souvent je peux diluer du thé ou du café avec de l'eau froide

[Nelya]

Nelya, Je viens de me souvenir de l'information, du coup cela semble important pour quelqu'un.
C'était intéressant pour moi, pensais-je, quand je diluais du thé pour un enfant lors d'une fête, mais il n'y avait pas d'eau bouillie, à la maison, il était depuis longtemps une habitude de garder une cruche d'eau bouillie froide.

Yuri, je garde mes poings!

Je les ai versés dans des bouteilles, je suis resté sur la table au préalable pendant environ une heure, probablement. Cela accumulerait des gazulki. Ils sont déjà devenus aussi denses que le magasin! J'espère que le réfrigérateur n'explose pas

J'espère que le réfrigérateur n'explose pas

n'explosera pas. Si les bouchons sont profonds et que les filets sont solides.
Mais! quand vous l'ouvrez, c'est ici qu'il peut jaillir !!!
Il était une fois une telle fontaine pour toute la cuisine. J'espérais qu'après un réfrigérateur très froid, le kvas ne toucherait pas la chaussette
Après cette irrigation, moi et l'espace voisin ne conservons le kvas que dans un pot de 3 litres, sous un couvercle en plastique fin et «léger». Remplir le pot pas plus haut que les "épaules".
Ou sous un couvercle de conserve en verre épais, j'en ai quelques-uns, restés du luxe soviétique. Un tel couvercle lui-même est dur pour la boîte et peut libérer les gaz accumulés.

Si la bouteille est gonflée et devient très dure, il est déjà dangereux de l'ouvrir tout de suite. Ici, soit sans hâte, légèrement, un tour, en dévissant le couvercle, mais il peut être arraché, ou, pour plus de sécurité, saigner sous l'eau en plongeant le bytylka dans un seau, s'il y a une fontaine, il restera dans l'eau .
La parade de la victoire dans la cuisine est

Bonne journée. J'ai fait ce kvass. Seul le sucre a été considérablement réduit, presque de moitié. Et nous devrions également le soustraire. A mené une expérience et préparé un litre - à partir de café moulu, de chicorée et de malt. À mon goût, le plus délicieux venait du malt, puis de la chicorée, mais aussi du café moulu (auquel je ne m'attendais pas), un délicieux kvas s'est avéré. Mais le kvas n'était pas gazéifié très activement, c'était peut-être dans la levure. Mais j'achète toujours cette entreprise à la fois pour la pâtisserie et pour le pain, elles sont normalement activées.

Kvass aimait vraiment non seulement moi, mais aussi mon ami. Je remercie l'auteur à la fois de moi-même et d'elle. De plus, l'été est à venir. Et je n'aime pas me soucier de la «fermentation» et du filtrage, avec des miettes de pain au levain et de seigle, c'est pourquoi je ne cuisine pas le kvas en été.

Sur YouTube, bien sûr, il y a beaucoup de ces recettes, mais il faut encore tomber sur elles, et même le croire ou non à l'auteur de la vidéo, cela s'avérera délicieusement. Et sur la machine à pain, tout le monde écrit la vérité. Par conséquent, l'auteur est doublement reconnaissant.

Pour que le kvas devienne fortement gazéifié, après avoir rempli les bouteilles, il doit être maintenu fermé à température ambiante jusqu'à ce qu'il soit sensiblement dur. Ensuite, mettez-le au réfrigérateur. À la suite de m'arracher les yeux, il s'est avéré kvass! Voici juste 5 litres, c'est un peu trop ... Un autre demi-vernis n'est pas ouvert, mais la durée de conservation n'est pas claire ...

Yur, combien de temps un poltoraska peut-il vous suffire? Eh bien, trois jours maximum, non? La durée de conservation du pain kvass n'est certainement pas moins d'une semaine, c'est là que vous dansez. De plus, il est stocké au froid, l'alcool et l'acidité s'accumulent lentement, il ne semble donc y avoir rien à gâcher.

Et j'en infuse une petite partie et la dilue avec de l'eau froide, jusqu'à ce qu'elle soit tiède, de la levure là.

Je fais de même. Attendez trois litres d'eau pour refroidir. Et j'ajoute de l'eau brute. Et, en passant, ils ont écrit ici que le kvas ne fonctionnera pas sans citron. Cela fonctionnera très bien! C'est juste qu'il y aura moins d'acidité, mais je n'aime tout simplement pas l'acidité.

et combien de temps pouvez-vous en avoir assez? Eh bien, trois jours maximum

Nous avons maintenant froid. Kvass ne va pas simplement. Ok, laisse le mentir

[Svetlana]

Svetlana, Je suis très heureux que vous et votre ami ayez aimé la recette Oui, elle est très rapide et sans tache! Eh bien, le sucre est une question de goût. Je le réduis aussi, mais pas beaucoup.
Yuri K, Natasha a écrit correctement, rien ne sera fait avec kvass. Nous avons également bu la cruche immédiatement, et la deuxième cruche vaut la peine de commencer. Mais il a aussi fait très froid et le kvas ne se boit pas. Je pensais déjà lui enlever l'okroshka, mais ici l'okroshka ne va que dans la chaleur. Si je vais au magasin demain, j'achèterai des saucisses et je ferai encore de l'okroshka.

[Nelya]

Nelya, eh bien, rien, le principal est que j'ai le résultat! Maintenant, nous allons le faire à coup sûr. L'année dernière, je ne l'ai fait qu'une seule fois - je n'ai pas aimé. Cette fois, j'ai décidé de le faire plus correctement, avec un vieillissement en bouteille jusqu'à ce que ça sonne, et c'était juste!

[Yuri K]

Yuri K, Je suis content que vous ayez trouvé votre option facile pour faire du kvass! Bonne chance!

Le kvas s'est avéré délicieux, j'ai tout fait selon la recette, mais amer à mon goût. Et, oui, le degré y est ressenti.

Le kvas s'est avéré délicieux, j'ai tout fait selon la recette, mais amer à mon goût. Et, oui, le degré y est ressenti.

Mon mari le dit aussi, j'aime ça et il est comme une bière.

[Elena]

Elena, Irina, Eh bien, je ne sais pas ! Je n'ai jamais ressenti d'amertume du tout. Et comme une purée - probablement fermentée, arrêtée
Mais si tel est le cas avec vous, alors ce n'est pas votre recette! Ensuite, vous devez en chercher un autre qui correspond à votre goût.

Je fabrique de tels kvas depuis 15 ans déjà. J'ai même pris l'habitude de le faire en vacances dans des tentes: pour 3 litres. un pot d'eau de source (je lui donne un peu chaud au soleil) j'ajoute 9-10 cuillères à soupe. sucre, 2 c. l. (pas de diapositive) chicorée instantanée, 2 c. lim. acides et levure, s'il y en a des vivants, alors environ 10 g ne sont pas plus ou sécher 5 g. Je broie la levure avec du sucre puis mélange un peu avec de l'eau, ajoute tous les autres ingrédients, remplis le pot à 3 litres et au soleil, le processus de fermentation a commencé ... Le principe est le même: 3-4 heures, alors que vous pouvez voir que les bulles errent et coulent, il y a de la mousse d'environ 1 cm de kvas prêt ... puis, dans l'eau froide, à l'ombre ... et après quelques d'heures une boisson délicieuse ... Habituellement à l'extérieur, et même en compagnie d'amis, on remplit 2-3 bidons de ce genre dès le matin ... le soir, tout est déjà bu. Le lendemain encore et encore ...

[Nelya]

NelyaMerci beaucoup pour la recette. Elle est tombée sur lui l'année dernière, mais n'a pas risqué en quelque sorte la chicorée et le kvas dans sa tête ne correspondaient pas, mais ici, il est appelé épinglé, (il fait chaud dehors, l'eau minérale est déjà fatiguée, son mari a traîné la chimie du kvas à goûter (écrit okroshny, dégoûtant incroyable, une gorgée a tout décidé pour moi, sweet fuuu, et j'ai immédiatement déterminé ce qu'il y avait avec l'édulcorant, cela m'a incité à me précipiter rapidement et à faire celui-ci. Bien sûr, je n'ai pas strictement adhéré à la recette, pour 4,5 litres de 1 cuillère à soupe de sucre (pour nous, c'est parfait) recette de citron, j'ai pris de la levure vivante pour la première fois 15g, puis je l'ai légèrement réduite (je ne connais pas le résultat du second) j'ai acheté de la chicorée aussi bien en poudre et liquide, + ajouté 1 cuillère à soupe.l de moût de kvas (enfin, parce qu'il vient d'être acheté pendant longtemps) Je pense que cela a un goût de kvas sec et liquide sera différent parce qu'il est liquide avec de l'amertume, peut-être qu'il est moins nécessaire, mais la couleur est plus foncée (je n'ai pas fait 1 cuillère à soupe de sec et 1 liquide de pur). En général, sans dire ce que j'ai versé au ménage, ils ont dit que je continuerai à faire délicieusement sans en informer d'où En général, le résultat a dépassé toutes mes attentes, barré de têtes méfiance et, maintenant, je suis très heureux qu'il y ait une recette aussi propre

J'ai aussi mis le classique, mais maintenant nous devons l'égoutter, conserver le levain, etc. et celui-ci l'a resserré et le tour est joué, buvez et réjouissez-vous

[Svetlana777]

Svetlana777, Je n'ai jamais rencontré de chicorée pure liquide, mais elles sont vendues avec des additifs. Avec la réglisse, j'ai condamné le pot rapidement, et avec les cynorrhodons, le pot s'est attardé longtemps car il a un goût amer.

[Svetlana]

Svetlanabon, c'est super, laissez-moi pas les épissures, eh bien, vous l'avez toujours essayé et vous avez aimé ce kvass rapide
C’est impossible de boire dans le magasin, c’est de la chimie! Et cette préparation naturelle, simple et rapide, sans aucune culture starter? Et qu'est-ce qui vous fait tant peur? Je ne pense pas que cela vaille la peine de cacher la composition de ce kvas à notre propre peuple, car la chicorée n'est pas si terrible. Certes, il a aussi ses propres limites, comme dans chaque produit.
Irina, Je n'utilise généralement pas de chicorée liquide, je ne suis tout simplement pas tombé sur une main. Mais vendu sec et toujours différent. À la fois propre et complété. Mais la dernière fois que je me suis précipité et que je n'en ai pas trouvé un propre en vente, j'ai dû le prendre avec une rose musquée. Juste aujourd'hui je vais mettre du kvas et ouvrir ce pack, l'ancien, sans additifs, la chicorée est terminée.Essayons celui-ci avec des cynorrhodons! Je ne sais pas comment ça va goûter, car la première fois que j'ai dû prendre de la chicorée avec des additifs,

[nila]

nila, Nelya, sec avec des additifs Je ne sais pas quel goût ça a, mais liquide, il semblerait, avec des cynorrhodons, devrait être légèrement aigre. Mais ce n'est pas du tout le cas.

Et qu'est-ce qui vous fait tant peur?

Je n'ai absolument rien, je connais ses bienfaits, mais le ménage va juste commencer à chercher le fond ou le goût de la chicorée, je les connais, alors laissez-les boire du kvas bienfaisant sans en connaître la composition et réjouissez-vous de sa présence au réfrigérateur! Merde, je viens de disperser, hier je l'ai testé, et aujourd'hui j'ai versé le troisième lot, il y aurait eu des bouteilles vides pour la mise en bouteille, je l'aurais rempli demain. vous pouvez faire un gros stock

alors j'essaierai vieilli, on y va le week-end, et pour les parents là-bas je prépare toujours une provision pour une semaine

avec des cynorrhodons, la banque a été longtemps retardée parce que

La rose musquée, en elle-même, n'est pas amère. M. b. a-t-elle été stockée à un endroit incorrect? .. Ou est-ce une caractéristique aromatisante de la chicorée liquide elle-même? ..

[OgneLo]

OgneLo, Marina ま り な, il y a une incompatibilité, peut-être? Lui-même a été surpris.

et liquide, apparemment avec une rose musquée, devrait être légèrement aigre.

sec avec des cynorrhodons n'a pas de goût aigre, je l'ai acheté, mais c'est liquide pour moi sans additifs, il a de l'amertume, et peut-être de l'acidité, probablement à cause de la concentration plus élevée

peut-être qu'elle?

L'incompatibilité n'est pas dans le goût. Ce n'est pas elle.

avec amertume

Je le répète: il n'y a rien à goûter amer dans le cynorrhodon, a priori.
Il est pratique d'utiliser cet extrait d'églantier

Je le répète: il n'y a rien à goûter amer dans le cynorrhodon, a priori.

donc personnellement, je ne parlais pas d'églantier, mais de chicorée liquide

Mais au lieu de brasser, j'ajoute du malt. Je brasse avec de la chicorée.

Nelya, j'ai aussi été honorée
Mais quelque chose de la première crêpe s'est avéré grumeleux.
Fait pour 2,5 litres, sucre 250 grammes.
Cuillère à café de levure.
A passé 7 heures ... et rien
Je l'ai nettoyé dans le h-k, car il était déjà une heure du matin.
Le matin je l'ai essayé, juste de l'eau douce avec un goût de levure et c'est tout
Il y avait des questions - quel est le montant et quelle levure - instantanée ou instantanée? J'ai mis les premiers, c'est peut-être la raison?
Ou un peu?
Aussi, dites-moi, comment brassez-vous le malt? J'ai un sac inactif.
PySy. Je ne vais pas le répandre, je vais ajouter quelques faits saillants.