Kvass comme dans un baril de magasin (kvass rapide)

Nelichka, seulement le soir est tombé sur une recette immédiatement brouillée, le matin dans le h-ke, quelques heures plus tard, c'est délicieux! Fait 1,5 litre. Je mets un peu de sucre, mais je vais le réduire encore plus, et de l'eau du robinet. Merci pour la bonne boisson! Maintenant, je veux adapter okroshka. Les bulles sont déjà là.

[Nelya]

Nelya, merci pour la recette merveilleuse et simple. Nous fabriquons de l'okroshka sur ce délicieux kvas et buvons simplement dans la chaleur. Dans une casserole de trois litres, j'apporte la moitié de la norme strictement selon la recette, le sucre - 300 g. Plusieurs fois j'ai utilisé de la chicorée instantanée avec un additif aromatique "myrtille". Nous n'avons pas senti de myrtilles, n'avons remarqué aucune différence. Le mari le loue beaucoup, fait un compliment douteux - "Savoureux! Comme dans un magasin." J'ai traité les employés au travail, tout le monde l'a aimé là aussi, la recette est allée aux gens. Je vous remercie!

Et notre fièvre a commencé, aujourd'hui j'ai acheté du kvas 1,5 litre, alors mon mari l'a fait sauter en 15 minutes. et puis j'ai pensé qu'il était temps de faire moi-même l'entot kvass, je suis allé sur mon forum préféré, et la recette dans les signets m'attend. Je vais l'agiter maintenant, et pour commencer, j'ai relu Temko.

Je n'ai pas de chicorée et je ne peux pas cuisiner et goûter ce kvas

Je fais avec du café instantané.
Pour refroidir le mélange plus rapidement, prenez 1 litre d'eau pour faire bouillir.
Ajoutez ensuite le reste de l'eau bouillie ou purifiée froide.

Et maintenant, j'ai eu un salut arraché le couvercle du récipient avec du kvas dans le h-ke! Apparemment, il en a trop fait avec de la levure Mais ce sera savoureux, pour l'okroshka.

Hier, j'ai fait du kvas d'une manière inhabituelle: dans l'eau évacuée du breuvage de pain Borodino, j'ai versé de l'eau bouillante sur le pain coupé en dés. Pendant que la masse refroidissait, jetez-la dans une passoire et ajoutez de la levure pressée, du sucre, du jus de citron et de la chicorée liquide à l'eau. Alors qu'il commençait à mousser, je l'ai versé dans des bouteilles en plastique et dans le réfrigérateur. Ce matin, je l'ai essayé et j'ai été surpris de voir à quel point le kvas est délicieux et aromatique! Et dans okroshka et ainsi de suite à boire. J'ai aimé plus que l'eau du robinet.

Je voulais montrer quel genre de kvas j'ai le cinquième jour, gazéifié il s'avère (y) Nelichka à nouveau, merci beaucoup pour la recette

[metel_007]

Comme c'est bien qu'une boisson aussi délicieuse vous rende heureux ces jours chauds! Utilisez une recette simple et rapide pour faire du kvas, passez la recette à d'autres, car c'est si agréable de faire du kvass de vos propres mains et de ne pas acheter, on ne sait pas ce qu'il y a dans le magasin.
metel_007, Olya, tu as un vrai pop. Je ne le reçois que le cinquième jour, je bois 5 litres avec mon mari dans quelques jours au maximum.
velli, Valentine, j'ai trouvé une manière intéressante et inhabituelle. Mais au lieu de brasser, j'ajoute du malt. Je brasse avec de la chicorée.
fraise, Natasha, avez-vous secoué le conteneur? C'est incroyable que les feux d'artifice soient juste dans le réfrigérateur! De la levure forte est évidemment capturée! Je saupoudre de la levure sur mes yeux, directement de l'emballage. Et récemment, je l'ai versé, incliné le paquet sur la casserole, et j'ai si bien dormi encore et encore. Mais il n'y a pas eu de feux d'artifice.
Irlandais @, Ira, j'espère que mon mari est satisfait d'une telle abondance de kvas maison?
Gnou, Sveta, c'est intéressant pour le dogrose! Surtout pour les amateurs d'églantier. Vous pouvez également essayer. Je n'ai essayé qu'avec l'ajout de brins de menthe ou de mélisse. Et maintenant je me suis souvenu que j'avais encore des baies de sorbier séchées depuis l'année dernière. Tu devrais peut-être essayer?

[Nelechka]

Nelechka, merci pour la délicieuse recette de kvas. Je suis ravi à la fois du goût et de la rapidité de préparation.

[Vita]

Vita, et merci pour le rapport!

[nila]

nila, Nelya, essaie le rowan. Avez-vous l'aronia noir?
De plus, j'ai fait du kvas à partir de sirop de courgettes lorsque je les préparais pour des fruits confits. Ça s'est bien passé aussi.

VitaVM, Vita, il y a aussi une facilité de préparation.

Les filles, récemment, mon kvas était dans une bouteille. Alors il a "perdu" une partie du sucre, est devenu acide. Ce genre de kvas ira bien pour okroshka.

Sveta, non, pas à fruits noirs. Les baies étaient rouges et. Narwala dans le jardin de l'école, s'est asséché et les a complètement oubliés. Et j'ai lu ce que vous avez écrit sur la rose sauvage, et je me suis souvenu de vos baies.

[Gnou]

Nelechka, mais je suis allé plus loin: j'ai décidé de l'essayer avec de la levure vivante. Les filles, je le recommande vivement à tout le monde. Kvass s'est avéré plus pétillant et effervescent. 1-2 jours, savoureux à boire, mais le troisième jour, il est devenu vigoureux, pour okroshka la chose même, la douceur est partie, apparemment la levure a décidé de casser tout le sucre.
Nelechka, merci à maintes reprises d'avoir partagé une recette aussi merveilleuse avec nous.



Gnou,
Sveta, fabriquez-vous une solution très concentrée de mûre? Quelque part 1/2 verre pour 3 litres suffit?

[Andreevna]

Andreevna, Alexandra, je n'ai pas fait de mûre, je ne l'ai pas.
Je pense assez. Sinon, vous obtenez un kvas très bleu.

Nelichka, trois autres remerciements à vous de la part de vos proches pour une excellente recette! J'avais un robinet dans un récipient, un couvercle bien fermé, donc il s'est arraché. Ensuite, le couvercle n'était pas bien fermé et tout allait bien. Ma fille n'avait pas assez de chicorée, café ajouté, tout va bien! Alors Nelin Kvass est allé aux masses. Bientôt l'entremetteur arrive, donc elle ira à Lviv

Je deviens immédiatement pétillant.
Et avec du café et de la chicorée.
Je l'ai fait lundi avec de la chicorée devenue sombre, belle.

P., S. Seulement sur 5 litres, mettez de la levure humide non pas 18 g, mais plus petite, elles sont thermonucléaires. J'avais Lux. Et puis j'ai mis 18 g pour la première fois et c'est ce que j'ai eu

Je fais un tel kvas, il s'avère très savoureux, gazéifié. J'ajoute une autre poignée de raisins secs une fois infusés. Je recommande cette recette à tout le monde, le kvass ressemble vraiment au goût du kvas en barrique, mais il s'avère encore plus savoureux



Je voudrais demander aux experts en kvassologie. Il existe des informations selon lesquelles le kvas doit rester à une température d'au moins + 24 ° pendant la perfusion, sinon cela ne fonctionnera pas. À cet égard, personne n'a essayé d'insister sur le kvas dans un multicuiseur, si la température à la maison est plus basse, cela fonctionnera-t-il, est-ce logique?

[Vladimir2]

Vladimir2, dans le multicuiseur sur quel programme? Si vous réchauffez légèrement le multicuiseur et que vous l'éteignez, pour ne pas surchauffer le kvas, afin que la levure ne meure pas, le dessin animé se réchauffera comme un thermos.

NelechkaMerci pour la recette de nombreuses fois!
Notre température n'a augmenté que récemment de plus de 20 degrés, alors j'ai immédiatement mis du kvas, nous le buvons dans l'okroshka pendant quelques jours, sinon tout le froid et le froid, nous ne pouvons pas attendre l'été.

Vladimir2, dans le multicuiseur sur quel programme? Si vous réchauffez légèrement le multicuiseur et que vous l'éteignez, afin de ne pas surchauffer le kvas, afin que la levure ne meure pas, le dessin animé se réchauffera comme un thermos.

Programme multi-cuisson, puis-je régler 35 °, ou 35 ° c'est trop pour la levure?

Bonsoir à tous! ou matin))) quelqu'un comme
mère paresseuse, j'étais dans la chaleur pour le signaler. aujourd'hui ma conscience a bondi. après tout, le meilleur éloge et la meilleure gratitude envers l'auteur est un rapport clair et complet sur la recette.
après la première exécution stricte de la recette, comme toujours, un bâillon continu a commencé))))
Alors, comment est fabriqué ce kvas dans une maison de campagne, qui est maintenant notre datcha: j'ai mis 2 bouilloires électriques à ébullition. dans une casserole de 9 litres))) versez le sucre (500-600 g), le citron et la chicorée (je l'ai donc augmenté à 3 cuillères à soupe de chicorée). Je verse l'eau bouillante de la 1ère théière, remue bien le tout, puis ajoute l'eau froide et l'eau bouillante de la seconde théière, amène-la à la température souhaitée. ajouter la levure et laisser reposer toute la nuit.
le matin j'enlève la mousse avec une cuillère, la verse dans des bouteilles et ... dans la cave!
la présence d'une cave dans le village permet de faire 2 portions le week-end et de fournir à la famille 16 litres de kvas. à la maison, le réfrigérateur n'est pas en caoutchouc)))) et même une baignoire y rentrera.
au début, il était possible de résister au kvas pendant seulement quelques heures, puis ils ont commencé à l'absorber.ce que cela avait comme le deuxième, le troisième et les jours suivants, je n'ai pas pu essayer.
et aujourd'hui, voilà, nous avons sorti la dernière bouteille de kvas hebdomadaire de la cave. Je vais vous dire WOW, camarades.
2 litres ont juste disparu en un instant! il est modérément sucré, très gazéifié, acidulé et fort.
si quelqu'un n'a pas encore décidé (j'avais peur avant de ne pas aimer le goût de la chicorée), alors je suggère d'essayer de faire 2-3 litres, de l'oublier pendant une semaine, puis de le goûter! Je pense que tu ne seras pas traîné par les oreilles après toi
environ 24 degrés, ils ont écrit un peu plus haut - à gauche dans le couloir la nuit. quand il fait chaud, quand il y avait des nuits plus fraîches. tout a fonctionné.
quelques photos:


c'est juste du kvass renversé avant d'être envoyé au donjon de la cave

[Andreevna]

Je suis assis maintenant en train de boire du kvas et de lire vos critiques! Comme ils sont heureux! Ils réchauffent juste l'âme par le fait que la recette de kvas est allée aux masses et s'est avérée si utile dans vos familles
Andreevna, Alexandra, Je n'ai pas essayé de levure vivante, jamais mis de kvas. Hier, je n'avais plus de levure sèche, j'ai conduit mon mari au magasin, même s'il y avait un paquet de levure vivante dans le réfrigérateur, mais pour une raison quelconque, je n'y ai pas pensé du tout. L'habit a joué un rôle
Vladimir2, merci pour l'opinion de l'homme, merci pour l'avis!
Concernant la question, j'ai du mal à répondre.
Premièrement, je n'ai jamais insisté dans un multicuiseur, car j'ai un multicuiseur 4L, et je brasse toujours dans une casserole 5L.
Et je ne fais jamais attention à la température. Je peux le laisser refroidir juste sur la table dans la cuisine, je peux sortir la casserole pendant la nuit, et selon l'endroit où elle a refroidi, j'y saupoudre la levure. Je suis trop paresseux pour rivaliser avec une casserole ou la verser quelque part. Mais je fais aussi du kvas uniquement en été, quand il fait chaud, quand il fait froid, on ne le boit pas.
marina-mm, Marinaenfin, ton été est arrivé! J'espère que la chaleur restera longtemps et que vous pourrez profiter de cette merveilleuse boisson plus longtemps!



Aprelinka, Elena, merci beaucoup pour le rapport détaillé et les superbes photos. Les gâteaux sont très savoureux! Et les stocks de kvas sont si impressionnants

Et je le fais juste en 6_L. aubergine avec sous l'eau. Je brasse de la chicorée et du malt en émail. tasse 1L. et versez-le chaud dans cette bouteille avec de l'eau filtrée ordinaire, auparavant du sucre et du citron. Après avoir mélangé à sec. levure (l'eau s'avère tiède) et, en fermant le couvercle, je la secoue intensément et sur le balcon. Je peux ajouter un brin de menthe et environ cinq raisins secs.

Vladimir2, merci pour l'opinion de l'homme, merci pour l'avis!
Concernant la question, j'ai du mal à répondre.
Premièrement, je n'ai jamais insisté dans un multicuiseur, car j'ai un multicuiseur 4L, et je brasse toujours dans une casserole 5L.

Merci, bonne recette de kvass! J'ai posé une question sur le multicuiseur, car je prévois de faire du kvas en hiver (j'en ai un de 5 litres), en été c'est plus facile quand il fait chaud. Eh bien, nous devons encore vivre jusqu'à l'hiver, nous verrons.

Et je le fais juste en 6_L. aubergine avec sous l'eau.

C'est une bonne idée, mais j'ai mis deux bocaux de trois litres, c'est plus pratique dans une telle bouteille.

[Vladimir2]

Vladimir2, en hiver, vous pouvez le fixer plus près de la batterie.

Vladimir2, en hiver, vous pouvez le fixer plus près de la batterie.

Exactement! Vis et apprend!

[Nelya]

Nelya, désabonnez-vous à nouveau dans votre sujet. Merci encore pour la recette. Le citron n'était pas à la maison et j'ai ajouté un paquet de poudre d'acide ascorbique. Kvass, comme toujours, est savoureux, l'acide ascorbique ne l'a pas gâché. Je vous remercie!!!

Oooh ... Ce n'est pas que du kvas, c'est de la classe !!! Et pourquoi ai-je souffert avant quand vous pouvez simplement, rapidement et à moindre coût faire une boisson délicieuse et surtout naturelle. Arc bas pour la recette Fabriqué avec du malt, du sucre 350, infusé pendant la nuit et au réfrigérateur ...

[solmazalla]

solmazalla, Alla, c'est agréable que j'aie aimé le kvas! Merci pour vos commentaires

Dois-je essayer ce kvass aussi? Et cela a déjà assez de ce moût de pain à mettre ici et là, et le sédiment boueux n'aime pas la vérité maison n'est pas tout à fait clair d'où vient le goût "levé" dans cette recette? S'il n'y a ni malt ni pain, il n'y a rien ici.

[Yuri K]

Yuri K, à base de chicorée. Je viens d'acheter du moût de kvas par intérêt. Je l'ai mis, c'est prêt aujourd'hui.Mais si je ne savais pas que ce kvas était fabriqué à partir de moût de kvas, je ne pourrais pas lui dire de goûter. Bien que le moût soit correct - à partir de deux types de farine de malt et de seigle. Et il y a même un sédiment. Et le goût est le mêmePour moi, j'ai décidé - puis allez à la figue avec ce moût

[Anchique]

Anchique, intrigué. J'essaierai certainement, comme nous terminons le classique (du "kvas sec" à base de levain de pain)

[Yuri K]

Yuri K, assurez-vous d'essayer mon kvass! Je pense que vous aimerez ce moyen le plus simple et le plus rapide de faire du kvass. Oui, la chicorée ajoute de la saveur au kvas. Mais si vous le souhaitez, vous pouvez également ajouter une cuillère ou deux de malt. Mais c'est facultatif. J'ajoute parce que j'ai du malt et je le trouve sain. Et souvent, lorsque je fais bouillir de l'eau, je jette quelques brins de menthe. Plusieurs fois, au lieu de sucre, j'ai versé le sirop restant après séchage de l'abricot.
Les variations sont donc autorisées ici! J'attendrai le rapport de dégustation!

Je ne semble pas signaler. Nelya, je faisais ton kvas. Comme toujours, j'ai oublié quelque chose. J'ai relu la recette une semaine plus tard - eh bien, oui, j'ai oublié l'acide citrique. Mais nous avons aimé le kvass même sans lui. Je l'ai fait très simplement - versé de l'art dans la tasse. l. chicorée sans lame, verser de l'eau bouillante pour dissoudre. Je l'ai versé dans une bouteille de trois litres, ajouté 4 cuillères à soupe de sucre. l., rajouté de l'eau, remué le sucre, jeté dans la levure vivante de 10 grammes Quand, après quelques heures, les bulles sont montées, mettez-les au froid. Excellent kvass le matin. La chose la plus intéressante est que le goût de la chicorée se fait entendre pour la première fois et, après être resté dans le réfrigérateur, il disparaît. Donc, celui qui ne l'a pas encore fait doit le faire.
Nelya, merci beaucoup pour la recette. A vrai dire, j'ai d'abord réagi avec méfiance, mais le résultat était très agréable.

[nila]

nila, J'ai déjà vu des vidéos sur Internet sur la façon dont ils font un kvass aussi rapide. Mais il y avait une forte méfiance, de la chicorée ... Ici j'ai lu les avis des filles, je vais le faire, au moins une fois pour un essai

[Yuri K]

Yuri K, J'ai fait quelques litres pour la première fois. Alors essayez-le sur une petite quantité.

[Anchique]

Anchique, la mesure standard est une canette de trois litres. Je pense que tout ira bien, puis vous regardez - et plus peut être fait!

Rapports Pas impressionné. Une boisson au levain n'est toujours pas du kvas. Et apparemment je ne l'ai pas retenu pendant la fermentation, l'apparition de mousse n'indique pas encore la disponibilité. Quand tout le sucre est consommé par la levure, alors apparemment la norme! Je suis légèrement gazéifié, sucré. La vraie chicorée n'était presque pas ressentie, vraiment des miracles (bien qu'il en ait mis jusqu'à deux cuillères à soupe dans un pot de 3 litres)

[Yuri K]

Yuri K, eh bien, si vous n'êtes pas impressionné, alors selon la recette standard, une longue, préparez le kvas. Le goût et la couleur ... comme on dit ...
Lorsqu'il est conservé au froid, ce kvas change de goût et devient plus net et plus gazéifié.

Lorsqu'il est conservé au froid, ce kvas change de goût et devient plus net et plus gazéifié.

Je l'ai remarqué)) Et encore plus, j'ai mis cette boisson en fermentation la nuit, c'est-à-dire à 8-9 heures, puis en bouteille et au réfrigérateur. Mais il s'est avéré qu'il y a une limite pour la clôture, au-dessus de laquelle vous ne pouvez pas sauter))
Boire dans la chaleur est POSSIBLE!

[Nelya]

Nelya, Je porte également mon "merci" pour kvass. Je fais tout l'été, mais j'oublie de tout écrire. Je cuisine 5 litres. J'ai mis 450 grammes de sucre. Une fois, j'attends et j'attends, mais il n'y a pas de mousse. A commencé à penser pourquoi? Il s'avère qu'elle n'a pas ajouté le citron. C’est étrange qu’il ne se promène pas sans citron. Vérifié. Les citrons mettent une cuillère à café avec une montagne. Merci encore

[Angela]

Angela, Angela, merci d'avoir écrit. Peu importe quand, l'essentiel est que vous ayez également partagé votre opinion!
Oui, vous avez raison, le citron joue un rôle important dans les ingrédients. J'ai en quelque sorte manqué de citron et j'ai mis ce kvas. Je pense, d'accord, cette fois je vais le mettre sans le citron. Aha, attendez! N'a pas joué
Depuis, le stock pour l'été est toujours dans le stock de citron et de chicorée. À propos, la chicorée est souvent un bon stock en hiver. Mais pour une raison quelconque, je n'ai pas remarqué cet été.

Nelechka, ma chère, moi aussi, merci.
Tellement merveilleux kvass!
Je continue de diminuer et de diminuer le sucre, mais le kvas ne fait que fleurir!
Je ne me lasse pas de vous remercier, Nelechka!
Nous buvons et apprécions, Nelechka!

[Rituslya]

Rituslya, Ritochka, tu m'as surpris! Buvez-vous aussi du kvas en hiver? Eh bien, c'est vrai, au lieu de l'eau. Nous n'ouvrons les jus qu'en hiver. J'en ai préparé beaucoup d'autres. Kvass ne partira qu'au printemps, et maintenant même la compote ne va pas. Hier, elle a offert sa gelée à cuire à nouveau, a refusé. Il a dit que c'était très savoureux, mais ... froid

Moi aussi, j'ai oublié d'ajouter le citron, j'essaye le kvas, mais ce n'est pas comme ça. J'ai ajouté un citron et tout est revenu à la normale.

[Sveta]

Sveta, c'est incroyable! Le sucre dans cette recette peut être ajusté, réduit à votre goût, et le kvas continuera à jouer. Mais le citron est non seulement impossible à enlever du tout, mais il n'est pas non plus souhaitable de le réduire. Je le fais habituellement à l'œil nu, et c'était tel que j'ajoutais un peu plus de citrons. Mais le mari définit immédiatement clairement ce qui manque.
- Che, encore mis moins de citron?

Nelichka, merci! Le mien a acheté une bouteille de kvas, bu, mais tant pis ... Et je me suis souvenu de votre kvas! L'année dernière, ils l'ont fait, très savoureux. La seule chose pour moi, c'est beaucoup de sucre, mais aujourd'hui je dépose mon lait. J'ai mis moins de sucre, et bien j'en boirai quand même une demi-tasse

Les filles, je ne sais pas pour vous, mais notre chicorée est devenue au prix d'un café instantané moyen. Mes garçons ont l'habitude de boire de la chicorée avec du lait. Il y avait une réserve. Fini. Hier, nous sommes allés à Pyaterochka pour acheter des produits d'épicerie et en même temps pour acheter de la chicorée. Donc celui que nous avons toujours acheté "Big Cup" coûte plus de 90 roubles. pour 80 gr. La question s'est immédiatement posée, comment pouvez-vous le remplacer? J'ai lu sur le café instantané, mais ce n'est pas non plus une option bon marché ...

[Tashenka]

Comment ai-je oublié ça ??? Il est temps de parier! Pour la première fois aujourd'hui, nous en avons 26 sur le thermomètre!



Tashenka, mais quoi remplacer cela? Ici, le goût doit correspondre, donc la chicorée ou un solvant de café. Chicorée de ces deux cuillères à soupe par 5 L - eh bien, c'est beaucoup plus économique ... Si vous prenez des boissons au kvas prêtes à l'emploi dans les chaînes de magasins, vous ne pouvez toujours pas comparer les prix à la sortie ...

Je n'achète jamais un magasin de type "kvass". Les garçons achètent même rarement de la limonade.
Non, ce n'est plus économique pour mon budget, étant donné que les garçons en boivent aussi à la place du café. J'essaye donc de trouver une alternative. Mais, je pense, en vain. Vous devez juste le faire très rarement.