Kvass comme dans un baril de magasin (kvass rapide)

[nila]

nila, Nelechka, merci, je vais certainement regarder la chicorée dans le magasin et essayer.
Merci pour la recette!

Nelya! Le kvas dans le frigo a fermenté un peu plus ... et il s'est avéré génial !!!! Exactement "comme d'un tonneau" "!!!! J'ai bu depuis des années! Une voisine est venue (avec une fille, l'amie de Timkina, nager dans la piscine), je lui ai offert le dernier verre. Konda a appris de ce qu'il était, juste stupéfait !!! A pris une recette, je vais le faire aujourd'hui! La recette est allée aux masses! 🤣
Alors merci d'elle pour la recette!
Maintenant, je vais le mettre!

infuser de la menthe

Svetik, merci pour le rappel! J'ai toujours ajouté de la menthe au kvas ordinaire. Seulement n'a pas brassé. J'aime.

Nila, mets le kvas en préparation. Je vais voir ce qui se passe, mais en tout cas je l'essaye avec une cuillère - c'est déjà délicieux. Dans le magasin, j'ai vu de la chicorée pour 38 hryvnia, j'ai lu ce que vous avez fait avec du malt et j'ai décidé que je le ferais avec du malt. Il y a du malt, je l'ai acheté depuis longtemps, il n'est pas utilisé. J'ai compté 3 litres et changé quelque chose, je n'ai pas mis d'acide citrique et mis de la levure fraîche à la place de la levure sèche. Je vais voir ce qui se passe. Cela coûte 3 heures, il n'y a même pas encore un soupçon de mousse. Le couvercle ouvert est comme un champagne ouvert, un à un, les bulles du bas montent tellement activement. Le goût est doux-malt, le malt donne le goût du vrai kvas. Je l'ai recouvert d'un couvercle, je l'ai laissé cuire davantage.

Bonsoir. J'ai fait "Fast kvass" aujourd'hui. Nous tirerons un échantillon demain. Il y aura okroshka et invités. Fait intéressant, les invités comprendront que le «kvas» contient de la chicorée?

[Tashenka]

Tashenka, Natasha, avez-vous de la menthe fraîche ou séchée?
nila, Nelya, le gendre a dit que le kvas était cool et a demandé plus.
J'ai déjà dit qu'au lieu de l'acide citrique, j'ajouterai du jus de citron. J'ai utilisé le jus d'un citron entier, il s'est avéré être un très bon kvas.
Il est prévu de fabriquer ce kvas en utilisant de la levure de fruits liquide.

Fait intéressant, les invités comprendront que le «kvas» contient de la chicorée?

Je suis également intéressé, n'oubliez pas de partager.

Obligatoire :-)

[nila]

nila, Nelya, merci pour la recette. Le kvas s'est avéré être savoureux, et il n'est pas difficile à faire, et le capuchon s'est rapidement formé.

Nilochka, merci de nous avoir incités à faire du kvas. Cela s'est avéré très savoureux.

Bonsoir. Probablement, tout le monde va me doucher avec des pantoufles, mais cette boisson est complètement différente du kvas, en particulier d'un tonneau. Plus comme du kvas d'une bouteille, uniquement sans gaz. Malgré le fait que j'ai ajouté 400 g de sucre, cela s'est avéré tellement sucré. Et si j'ajoutais les 600? Cela ne convient certainement pas à l'okroshka. Ou mettez moins de sucre. Comme boisson rafraîchissante réfrigérée, c'est bien. Eh bien, un gros avantage est la vitesse de cuisson. Merci à l'auteur pour la recette.



Acide citrique par 5 litres. le liquide ne suffit manifestement pas.

Plus comme du kvas d'une bouteille, uniquement sans gaz.

comment sans gaz ?? ??
ce kvas est comme du champagne pétillant.

Non ... Il y avait de la mousse à la surface, mais il n'y avait pas de bulles ... Peut-être quelque chose avec de la levure?

[Guzel62]

Guzel62, guzel, c'est génial que le kvas ait été infusé et il s'est avéré comme il se doit! Et c'est aussi génial que la recette soit allée aux masses!
Tashenka, Natalia., que diriez-vous de la menthe? Ou pas encore?
Gnou, Sveta, particulièrement heureux que le gendre ait apprécié! J'aime aussi faire plaisir aux miens!
Je devrais aussi essayer avec lim. faire du jus, sinon je suis habitué au citron.
Gaby, Vika, comme tu vois, et tu avais peur super ce qui s'est passé! Maintenant, vous aurez une boisson saine dans la chaleur de l'été!
nataliya_pl, Nataliya, bienvenue sur notre forum! C'est génial que le kvass soit sorti la première fois!
Nastasya78, Anastasia, comme on dit - le goût et la couleur! Personne ne va jeter des pantoufles! Sucre J'ai écrit que 600 grammes seraient sucrés. C'est pour les amoureux doux comme mon mari. Mais je l'ai quand même coupé à 400 grammes. Je n'aime pas beaucoup les sucreries et je vais bien. Et le mari grogne, mais accepte et boit. Mais j'ai également écrit que si le kvass est destiné à l'okroshka, vous pouvez toujours réduire le sucre.
Mais vous devez également prendre en compte le fait que le kvas dans le réfrigérateur continue ses processus silencieux et qu'au deuxième jour, plus d'acide apparaît et des gaz apparaissent.
La levure était-elle de haute qualité?
Citrons la dose est normale, s'il y a un citron de haute qualité, sinon vous pouvez acheter du citron avec d'autres impuretés chez nous. Mais même ici, personne n'interdit de choisir une dose d'ingrédients à votre goût. Je n'ai donné que les proportions de base, et là, comme le dit la fantaisie.
Sens, il n'y a pas de véhicules à essence à la fois! La carbonatation apparaît le deuxième ou le troisième jour. Cela dépend de la façon dont la fermentation a lieu.

J'ai aussi cloué un tel kvas ... pour une bouteille de 3 litres. Sucre 200g, levure de thé, une demi-heure d'acide citrique et une cuillère à soupe de poudre de chicorée et de malt de seigle (brassée). L'eau du robinet, froide, d'un filtre. Une heure plus tard, de la mousse est apparue - mettez-la au réfrigérateur. Nous allons l'essayer demain.

[Palych]

Palych, Igor, eh bien, vous avez raison - de marcher, alors marchez! C'est généralement une bonne idée de combiner le malt et la chicorée ensemble! J'attends avec impatience le résultat!

[nila]

nila, la couleur est agréable, levée, chocolatée et l'odeur du pain. Ma femme m'a proposé de jeter un talon de raisins secs - avez-vous essayé?

Non, je n'ai pas essayé les raisins secs! Il joue bien sans raisins secs. Mais personne ne se soucie d'essayer, puis de partager vos expériences avec nous! L'essentiel ici est une base utile sous forme de chicorée!

[nila]

Bonjour à tous! Les filles, j'ai aussi fait ce kvass! Seulement je l'ai fait dans deux bouteilles de 1,5 L comme Marinka de leur vidéo. Seulement j'ai versé dans des bouteilles de l'eau douce acidifiée avec de la chicorée et versé de la levure sur le dessus et mis 2-3 minuscules morceaux de pain noir dans chaque bouteille (grignoté un pois) littéralement de la taille d'un pois. Kvass a commencé à bouillonner sous nos yeux. Il se tenait la nuit à la table de la cuisine. Il y avait beaucoup de mousse dans chaque bouteille. Je l'ai mis au réfrigérateur et l'ai essayé hier soir. Mais mon kvass ne ressemblait en rien au kvass de baril, il avait un goût et une odeur de pain, et même très effervescent. Ce n'est pas du kvas, c'est de la bombe! Cela m'a rappelé le goût du pain kvas de ceux que notre mère cuisinait. Le fils l'a goûté et a dit: Oh, quel goût grand-mère! maintenant okroshechki ne ferait pas de mal de jouer dessus! Kslovu, okroshka s'est avéré sur ce kvas est tout simplement magnifique. Nous n'aimons pas l'okroshka fabriqué à partir de kvas en bouteille acheté, je fabrique du kvas moi-même. Mais c'est tellement pénible et long, et cette recette n'est qu'un miracle! Il reste un peu de la deuxième bouteille, demain je la remettrai pour cuisiner.nila, NelechkaMerci beaucoup pour la délicieuse recette de kvas!

Bonjour à tous! Filles...

Vous avez peut-être raison. Ma levure est vieille. Peut-être que cela n’a pas fonctionné comme il se doit et n’a pas mangé de sucre ... Mais le kvas est dans le réfrigérateur. J'essaierai le 2ème et 3ème jour. Je ferai rapport. Je ne peux rien dire sur le citron. J'ai acheté une nouvelle entreprise, c'est la première fois que je vois ça.

Selon cette recette, j'ai obtenu du kvas comme dans un baril de magasin, seulement je l'ai fait avec du malt et, mis en bouteille dans deux bouteilles d'un litre et demi, j'ai ajouté une douzaine de raisins secs à chacun.

[Palych]

Palych, IgorPardonnez-moi cette erreur! Pendant que je tapais, je n'ai pas vu de nouvel interlocuteur, je promets que je serai corrigé!

Nelya, super kvass. Au cours du week-end, nous avons bu 6 litres pour deux. Fabriqué à partir de chicorée liquide 2 c. l. et du sucre pour la première fois Deux verres ont frappé. 1 cuillère à café citrons. dissout le tout dans 1 litre d'eau bouillante, ajouté jusqu'à 5 litres d'eau froide filtrée, 2 cuillères à café sur le dessus de la levure CP et l'a laissé sur la table pendant une nuit. Tôt le matin, je l'ai versé et mis au réfrigérateur. Au déjeuner, ils ont bu, divinement. Droit un à un, comme avant d'un tonneau pour une tasse de 3 kopeck. (ma mère jurait toujours quand ma sœur et moi l'achetions dans des tasses et buvions). La deuxième fois que je l'ai remis pour la nuit, seul le sucre était moins et la chicorée a enlevé une demi-cuillère, et le citron, au contraire, un peu plus. En conséquence, kvass est purement pour okroshka. Goût légèrement vide. Résumé: en kvas à boire, tout est sur ordonnance et
P.S. Et un jour plus tard, le kvass a meilleur goût avec le gaziki.

[velli]

velli, Valentin ,
Sasha55, Sasha,: rose: Je suis très content que tu aies aussi aimé le kvass! Amusez-vous et faites plaisir à vos proches avec cette boisson curative!
Maintenant, il est difficile de trouver du bon kvas en vente, surtout en bouteille. Dans l'un de nos programmes, nous avons vérifié la qualité du kvas des bouteilles - conservateurs solides, édulcorants et colorants. Pas du tout le kvas vendu dans notre enfance. Et c'est formidable que nous puissions maintenant faire une boisson similaire à partir de nos ingrédients à la maison.
Nastasya78, oui, il est clair que quelque chose s'est mal passé. Et certains produits ont échoué. Vous devez essayer de rechercher votre propre goût!

Je suis une balbeska! Tout le temps, jusqu'à ce matin, en regardant de profil le lieu de résidence, je pensais que Langepas était une ville d'Europe. Je ne pouvais tout simplement pas comprendre quel pays. Aujourd'hui, oncle Google s'est moqué de moi. Il s'avère que c'est la Russie, Ugra. Je le saurai maintenant, je n'ai jamais entendu une telle ville auparavant.

A propos de la levure ... J'ai ajouté 25 grammes de levure pressée, je l'ai mise au réfrigérateur après 5 heures. Ils ont commencé à goûter après 8 heures - très sucré. Et un jour plus tard, la douceur avait disparu - 100% kvas du tonneau! Pour les enfants, j'ai versé 50/50 avec de la compote de cerises - très savoureux !!! Nelya, GRAND MERCI de toute la famille!

Nelya, merci beaucoup pour la recette! Rapide, délicieux!
J'adore le baril kvas, mais de manière traditionnelle, quelque chose ne va pas, même si j'ai mis en place différentes expériences.
Ici aussi, j'ai ajouté des gags: à la place de l'acide citrique, j'ai utilisé du jus d'argousier fermenté comme acidifiant et ajouté des raisins secs. Fabriqué avec du malt et de la levure pressée (30 grammes pour 5 litres d'eau). Sucre sur ordonnance. Le soir, je l'ai préparé, et au déjeuner le lendemain, nous buvions déjà. Kvass mousseux, doux, avec une légère acidité et un léger arôme d'argousier. La levure n'est pas ressentie, bien qu'elle soit ajoutée décemment.
Py sy: et le kvas, introduit selon la méthode traditionnelle, bien qu'il ait commencé à se préparer 2 jours plus tôt, n'est toujours pas prêt.
Merci encore!

[nila]

nila, cool kvass !! Hier j'ai fait une "seconde", laissé dans une bouteille environ un demi-litre de sédiment, ajouté de l'eau froide, un verre de sucre, une pincée de raisins secs et bu le matin (aujourd'hui), le goût est le même, gaz, mousse ...

[Tosha]

Tosha, Antonina,
poule,
Palych, Igor,
merci pour les rapports détaillés! C'est génial que la brasserie maison fonctionne sans s'arrêter

J'ai aussi fait du kvas hier. J'ai fait la moitié de la portion - mes hommes sont partis pour la petite patrie de mon mari, donc il n'y a personne à boire. Mais je sens que j'ai sous-estimé ma force, car aujourd'hui une demi-journée j'ai déjà bu presque la moitié du kvas. Je veux partir un peu pour demain, voir comment ça goûte le deuxième jour. J'ai mis 250g de sucre sur 2,5 eau - un peu sucré, je veux le réduire à 200. Je l'ai fait avec du malt sec, car c'était paresseux de courir au magasin pour la chicorée

Nelechka, ole, ole, ole!
Merci pour le breuvage! Apparemment, quelque chose dans ma technologie a été violé, parce que j'ai même réussi à me saouler.
Peut-être surexposé sur la table et fermenté?
Bonne infusion, bonne qualité!
Nelechka, merci !!!

[Anchique]

Anchique, Anechka, je ne sais pas pour vous, mais le deuxième jour, mon kvas s'est avéré encore meilleur.

[Gnou]

Gnou, Sveta, mon deuxième jour n'est pas encore venu. J'ai rempli ces 2,5 litres environ à moitié dans une bouteille de 1,5 litre. L'un a déjà été condamné. J'ai laissé le deuxième en tant que spécialiste, car j'ai déjà lu ici que le deuxième jour est meilleur Donc demain je vais vérifier et écrire

Ce matin, j'ai sorti une bouteille de 1,5 litre de kvas, je voulais l'amener au travail - pour soigner les gens. Mais une pensée lumineuse m'est venue pour soulager la pression dans la bouteille à la maison. Quand j'ai essayé d'ouvrir la bouteille, il a agi comme du champagne. Je me suis immédiatement rappelé comment les vainqueurs du rallye ouvraient une bouteille de champagne et se versaient dessus. Heureusement, j'ai essayé de l'ouvrir au-dessus de l'évier de la cuisine. Au travail, elle m'a traité, versé, certains ont dit que le houblon avait frappé à la tête. En général, le début de la journée a été posé et la journée a été un succès.

[Gaby]

Gabyle houblon a-t-il frappé, mais les masses ont-elles aimé le kvas?

Svetochka, oui, tout le monde a aimé le kvas, ils ont dit que ce n'était pas suffisant, et certains ont demandé une recette. Ils disaient cela comme un magasin, ou plutôt dans des barils.

[Gaby]

Gaby, merci, c'est ce qui m'a intéressé. Laissez-les préparer une telle infusion et profitez-en.

[Rituslya]

Rituslya, Rita, Gaby, Vika, Tu me fais rire !
Vous avez donc un double plaisir aujourd'hui!
Des gaz enivrants peuvent apparaître à partir de récipients hermétiquement fermés. Les bouteilles sont très serrées. Je remplis généralement des bocaux en verre et j'essaie de ne pas remplir les bocaux.
Anchique, Anna, merci de ne pas être trop paresseux pour décrire tes impressions de kvass! Demain j'attendrai la suite!
Mais je vous conseille d'acheter et de faire du kvas sur la chicorée.
Et je l'ai mis hier, et aujourd'hui ils ont bu du kvas certifié à la menthe. Au début j'allais tout faire selon la recette, j'y ai pensé et j'ai ajouté des cuillères de malt à la chicorée, puis aussi 3 brins de menthe. Elle l'a porté à ébullition et, en vrac, Judas a sorti les branches de menthe.
Cela s'est avéré délicieux! Nous l'avons aimé avec une touche de menthe!

Nelechka, je vous apporte un merci personnel de mon mari pour ce kvass! C'est à ce moment précis qu'il boit à nouveau et dit "Que Dieu la bénisse!" Je mets 400 g de sucre dans 5 litres, c'est juste pour nous.
J'ai fait ce kvas la nuit dernière et j'ai oublié de le mettre au réfrigérateur, je suis resté la nuit sur la loggia. Le matin, je l'ai versé dans des bouteilles et dans le réfrigérateur, maintenant il est devenu frais et agréable, nous nous opposons. Nous avons le +33, juste kvass dans le sujet. J'ai une tasse depuis cette époque, tu te souviens?


Mon mari et moi nous sommes rappelés à quel point nous étions petits, et pas encore très petits, ils ont été envoyés avec des bidons de trois litres pour le kvas dans le baril. 36 kopecks sont serrés dans ma main, le couvercle est attaché à la poignée de la canette, gronde un peu, et saute dans la rue vers le bonheur!

[nila]

nila, Nelya, essayé aujourd'hui. Kvass est très savoureux, il me semble, il est devenu un peu plus riche. Mais c'est difficile à évaluer - cela s'est avéré très gentil pour moi, même si je l'aime toujours. Rien que pour la douceur, je peux à peine distinguer les nuances de goût. Par conséquent, vous devriez essayer de réduire le sucre, comme vous le faites - 400g par 5l. J'ai fait 500g.

[Anchique]

Oh, Svetik, quelle photo! Venu tout droit de l'enfance - une tasse familière de kvas sur un banc en bois
Et oui, à propos du cliquetis peut de la même manière - vous vous précipitez pour sauter pour le kvas, et vous pouvez à peine en tirer un plein à la maison! Mais aussi, en prime, près du tonneau vous buvez une petite tasse pour 3 kopecks.
Oh, il y avait des moments! Et quelles files d'attente se tenaient près du tonneau! Et maintenant aussi, des tonneaux modernes sont debout dans la ville, seuls ceux qui prennent rarement du kvas, une tante s'assoit près du tonneau et s'ennuie! Et le kvas n'est plus le même qu'avant
Dites bonjour à votre mari aussi, je suis très content qu'il ait aimé le kvas!
Et oui, aussi - avec son anniversaire! Dites-lui qu'il a eu beaucoup de chance avec une hôtesse si attentionnée et un cuisinier noble!



Anchique, Anna, Je ne me lasse pas de répéter - nous ajustons la douceur du kvas selon nos préférences! Nous sommes tous différents, et parfois même dans la famille les goûts coïncident.

Vendez-le à votre mari en lui aussi, bonjour, je suis content de très bite!

traduire

êtes-vous agréable?

traduit

mais du tout ce n'était pas nécessaire, tellement intéressant

Hier, j'ai reçu une nouvelle couverture avec Ali, et un cadeau pour cela - un film à l'écran et un bâton - un stylo. Alors je m'entraîne à taper son texte, je pensais que le clavier fonctionnerait mieux.
Mais non, je pousse la lettre "et", et les lettres "m" seront assommées, et ainsi de suite ...

bâton - stylo.

cela s'appelle un "stylet", ils sont disponibles en différentes tailles, couleurs et degrés de commodité.

[nila]

nila, Nelya, Duc, je vais donc réglementer. C'est juste que la première fois que j'ai eu peur de mettre beaucoup moins de sucre, j'ai mis à peu près une quantité moyenne entre vos recommandations que je vais finir et essayer de la soustraire la prochaine fois. Je ne me souviens pas vraiment du goût du kvas de l’enfance - c’était encore toute l’enfance, le goût était en quelque sorte oublié. Mais j'ai vraiment aimé celui-ci. Et surtout, c'est pratique - il fait froid ici facilement et le kvas n'est plus ivre. Vous n'êtes pas obligé de faire ça. Il fait plus chaud - le kvass est prêt en un jour.

Les filles, ne ressentez-vous pas le goût du café en kvas? Hier soir, j'ai mis du kvas, je l'ai essayé - il y a un peu de café. D'accord, je pense que ça pourrait fermenter.Le matin, je l'essaye prêt - il est toujours là.

[Branché]

Branché, J'ai versé la boisson orge + chicorée (enfin, ce qui était disponible), il n'y a pas de goût de café. Peut-être que votre café est si chic avec de la chicorée? d'où le goût familier.

Je ne sais pas, bien sûr, ce qu’il y a là-bas, mais seule la chicorée est incluse. Hier, je l'ai spécialement acheté. Je rentrerai bientôt à la maison et réessayerai, ou plutôt, je boirai.

Quelle recette intéressante. Je vais certainement préparer un tel kvas, mais je vais acheter de la chicorée.
Nelya traduit s'il vous plaît

et Judas a sorti les branches de menthe en vrac.

[Natalia K.]

Natalia K., Nataliya, "alors j'ai sorti les branches de menthe et les ai jetées"

[nila]

nila, Nelichka, merci pour la recette. Hier je l'ai fait la nuit, je l'ai mis au réfrigérateur le matin, et maintenant je suis rentré du travail, j'ai essayé mmmmmmm ... .. En effet, le goût de l'enfance. Mais le kvas avec du lactosérum semble être agréable et en même temps a une double impression. Ça donne trop de miel. Je suppose que j'en ai mis beaucoup. La prochaine fois que j'en mettrai moins, on verra.