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Kvass Derevensky (sur une longue pâte-pribelka)

Kvass Derevensky (sur une longue pâte-pribelka)

Catégorie: Les boissons
Kvass Derevensky (sur une longue pâte-pribelka)

Ingrédients

Biscottes de seigle certains
l'eau 3 litres
sucre 100 à 115 gr.
pâte longue (nettoyage) 1 multi-verre

Méthode de cuisson

  • 1. Faire bouillir de l'eau, mettre les biscottes de seigle (faire revenir les biscottes de seigle jusqu'à ce qu'elles soient dorées). Laissez bouillir et bouillir pendant 3-5 minutes, vous pouvez le faire bouillir plus longtemps. Faites infuser sous le couvercle pendant une heure. Refroidir à un état chaud. Prenez de l'eau un peu moins de 3 litres.
  • Versez de l'eau avec de la chapelure de seigle dans un pot de 3 litres.
  • 2. Préparez une longue pâte (nettoyage). Laisser reposer 20 minutes sur la table. Versez 1 verre multiple (160 g). Pâte longue -pribelka est utilisée après avoir fait du pain rustique (sur une longue pâte) selon la recette https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=408419.0
  • 3. Ajouter le sucre 100-115 gr.
  • Nous le fermons avec un couvercle en plastique et le mettons dans un endroit chaud (dans ma cuisine sur la fenêtre).
  • Le temps de cuisson est de près de 2 jours.
  • Nous vidons le kvas vigoureux et le mettons au réfrigérateur.
  • Dans le moût restant, ajoutez du sucre et de l'eau bouillie avec du kvas sec 2 cuillères à soupe (je n'ai pas de kvas sec) dans un pot de 3 litres.
  • Vous pouvez utiliser le moût de kvas encore 1 fois.
  • Puis faites cuire à nouveau le kvas.

Le plat est conçu pour

3 litres.

Temps de préparation:

Presque 2 jours.

Remarque

Bon kvas vigoureux. Tout le monde a aimé qui a bu aujourd'hui.
Pour la mesure, j'ai utilisé un multitaskan (160gr.) J'ai oublié de peser.
Je ne sais pas combien de fois vous pouvez utiliser le moût. Un tel kvas est fabriqué à la fois dans beaucoup de seau ou 2.
J'ai demandé hier qu'il était conseillé de cuisiner du kvas à chaque fois. Vous pouvez verser le moût une fois, mais le goût n'est pas le même.
Suivez, égouttez le kvas selon la définition de la vigueur. Peroxyde, le goût est différent - acide.
J'ai vidé le kvas, je l'ai mis au réfrigérateur. J'ai versé le moût avec de l'eau et de la chapelure et du sucre ajouté (je ne peux pas acheter de kvas sec). Je regarde!

lappl1
Tonya, merci pour la recette. Kvass a une belle couleur! Bien joué !
Anatolyevna
lappl1, Lyudochka, merci pour votre attention sur la recette. Beau et savoureux kvass!
Natusichka
Tonya, Est-ce quelque chose qui doit être fait comme le point 1 dans le lien vers le pain "Village"? Le point 2 n'est plus nécessaire, n'est-ce pas?
Anatolyevna
Natusichka, Il suffit de le sortir du réfrigérateur (cuire) et de le laisser chauffer pendant 20 minutes. Remuez et versez ou mettez-le de côté, pour le remettre.
Vous allez cuire le pain, vous le mettrez de côté (la pâte à la chaux) pour la prochaine fois que vous cuisez le pain. Ici, nous allons l'utiliser. Opara-pribelka est resté dans mon réfrigérateur pendant 2 jours.
Tumanchik
Tonya est ravie! Il est temps pour kvask! Merci pour la recette d'hôtesse!
Loksa
Tonya, merci pour la recette! comme il nous vient, je vais cuisiner. Tant qu'il fait frais, je bois du thé chaud!
Anatolyevna
Tumanchik, Irochka kvass est délicieux, remarquable. Comme ça, facile à préparer.
LoksaMerci pour votre attention sur la recette!
Citation: Loksa
à quel point il nous sera chaud - cuisiner
... J'attrape le mot.
paramed1
Que puis-je dire, Antonina - merci! Demain, je cherche ton pain, une partie pour la pâtisserie, une partie pour le kvas. Je viens d'apporter une casserole pour le pain au four et de grandes boîtes de 3 litres!
Anatolyevna
paramed1, Veronica Zavedi kvass-comme ça. Il n'y a rien de compliqué, mais les avantages sont nombreux et le pain ne se rassit pas longtemps. Pour fêter ça, j'ai fabriqué 4 bidons de 3 litres.
Un ami est venu voir son fils hier et l'a félicité. Et je suis si heureux!
lettohka ttt
Noble kvassik !!!! Merci Antonina pour la recette, j'avais l'habitude de la faire selon une recette différente, maintenant je vais l'essayer selon la vôtre!
Anatolyevna
lettohka ttt, Essayez Natasha! Ancienne recette oubliée. Une recette simple et utile!
Natusichka
Tonya, Je voulais faire du kvass hier, mais il y avait encore des questions:

Citation: Anatolyevna
2. Préparez une longue pâte (nettoyage). Laisser reposer 20 minutes sur la table. Versez 1 verre multiple (160 g).
- Verser 1 multi-verre de badigeon dans une bouteille d'eau et de chapelure?
Citation: Anatolyevna
Nous le fermons avec un couvercle en plastique et le mettons dans un endroit chaud.
Il va errer, ne va-t-il pas déchirer le couvercle?
Citation: Anatolyevna
Dans le moût restant, ajoutez du sucre et de l'eau bouillie avec du kvas sec 2 cuillères à soupe (je n'ai pas de kvas sec) dans un pot de 3 litres.
- Le moût restant, est-ce ce qui est resté au fond de la bouteille après décantation du kvas? Et ces craquelins qui ont été cuits avec de l'eau sont également là, ou devrais-je les jeter après avoir fait du kvas (ceux sur votre photo flottent sur le dessus dans une bouteille)?
Si je n'ai pas de kvas sec, devez-vous ajouter des croûtons grillés à la place lors de la préparation ultérieure du kvas?

Et à la salle blanche, on ne «démarre» le kvas que pour la première fois et c'est tout?

Tonya, pour l'amour de Dieu, pardonnez-moi de poser beaucoup de questions. Je n'ai jamais fait un tel kvass ... Je veux que tout se passe bien du premier coup!
Anatolyevna
Natusichka,
Citation: Natusichka
- Versez 1 multi-verre du batteur dans une bouteille d'eau et de chapelure
Tout est correct. Le couvercle n'était pas arraché, mais il bouillonnait bien!
Citation: Natusichka
Et ces craquelins cuits avec de l'eau sont aussi là
Plus les biscottes sont grillées, meilleure est la couleur et le goût du kvas.
Nous commençons kvass pour la première fois à la grange. Combien de fois puis-je ajouter du kvas à ma mère ce soir (Recette restaurée).
Une grande partie de ce kvas est brassée à la fois. J'ai laissé 2 3x allumé. canettes, les atomes s'oxyderont rapidement (avec mon mari seul à la maison)
Mettez d'abord la pâte sur le pain, puis laissez un long lavage de pâte. Ensuite, mettez simplement le kvas.
J'aimerai le pain. Le kvas sera encore meilleur si vous utilisez une pâte de cette recette de pain https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=411753.0
Je voulais juste du kvass
Voici les réponses aux questions.
Rada-dms
Tonya, je suis très intéressée par cette recette! C'est sur votre moule à pâte! Je vais certainement le faire, je me sens comme okroshka!
Anatolyevna
Rada-dmsOkroshka est incroyable, juste la bonne chose. Apportez du kvas, vous l'aimerez!
En faisant kvass-watch, ne manquez pas le moment de kvass vigoureux.
Rada-dms
Citation: Anatolyevna

Rada-dmsOkroshka est incroyable, juste la bonne chose. Apportez du kvas, vous l'aimerez!
En faisant kvass-watch, ne manquez pas le moment de kvass vigoureux.
Ne t'inquiète pas pour ça! Je ne vais pas gâcher la recette. Eh bien, j'ai grandi sur le kvas de ma grand-mère, et celle de la région de Voronej, elle a également vécu dans l'échelle pendant de nombreuses années, donc j'ai une certaine expérience, elle l'a adopté.
Natusichka
Tonya,Je vous remercie!
Valyushka
Noble kvass! Nous devons charger!
Anatolyevna
Valyushka, Apportez du kvas! Le kvas vigoureux et savoureux et l'okroshka sont merveilleux! Tu aimeras!
kubanochka
Tonya, Je vais maintenant essayer de mettre du kvas selon votre recette. Je n'ai jamais fait bouillir de l'eau pour le kvas auparavant. Mais ici, il est également non chloré, artésien. Maintenant, je vais essayer de le faire bouillir avec des craquelins. Merci, Rodnulya, pour la recette.
Anatolyevna
kubanochka, Helen, essayez et aimez ça! Tellement vigoureux! Pour un été chaud, au maximum.

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