Jambon fait maison (autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184)

Jambon fait maison (autocuiseur multicuiseur Saturn ST-MC9184)

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
porc	600 grammes
Viande de poulet	500 grammes
Champignons cèpes séchés	15 grammes
Carotte	1 pc
poivron	1 pc
Sel
Poivre noir moulu
Ail	1 à 2 clous de girofle

Méthode de cuisson

• Faites tremper les champignons pendant 30 minutes dans de l'eau tiède, puis pressez et coupez.
• Coupez la viande et le poivre en morceaux, râpez les carottes. Hachez finement l'ail.
• Mélanger tous les ingrédients, saler, assaisonner avec du poivre noir ou d'autres épices au goût, bien mélanger, réfrigérer pour mariner pendant une à deux heures.
• Mettez un manchon de cuisson dans le fabricant de jambon (une extrémité du manchon doit être attachée), redressez, mettez la viande marinée avec des épices là-bas, en tassant un peu. Nouez bien le sac, fermez le jambon, faites quelques crevaisons dans la manche. Mettez le fabricant de jambon sur le côté dans le bol de l'autocuiseur (pour ne pas endommager le couvercle du bol, je mets un tapis en silicone sur le fond), versez 3-4 m / verre d'eau, faites cuire 20 minutes sur le programme Volaille. Une fois terminé, éteignez le chauffage, attendez que la pression se relâche, sortez le jambon du bol et laissez refroidir (sans le sortir du jambon!). Ensuite, laissez reposer au réfrigérateur pendant plusieurs heures, après quoi le jambon peut être retiré du jambon. Bon appétit!

Remarque

La quantité de porc et de poulet indiquée dans la recette est le poids de la pulpe sous sa forme pure, sans os ni cartilage. J'ai utilisé la chair de l'épaule de porc et des cuisses de poulet.

Mila, je suis déjà là, et quel genre de jambon tu as

J'ai Beloboka, comme ça.
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Au fait, un petit conseil: lors de l'assemblage des crochets, accrochez-vous au fond du jambon, et non aux trous au milieu de l'étui, il sera mieux compressé. Ma sœur a ramassé son jambon, insérant les ressorts juste dans ces trous, son jambon s'est avéré moins dense que le mien, il s'est un peu effondré lorsqu'il est tranché.
À partir de la quantité de produits indiquée dans la recette, un jambon entier est obtenu; dans le produit fini, il est comprimé à près de la moitié du volume d'origine.

Merci, le fabricant de pain a une joint-venture ukrainienne pour ce fabricant de jambon. Puisqu'il convient à notre Sa
tournez, puis après les vacances je commanderai. Maintenant, nous devons comprendre comment tasser le jambon

Enroulez-le bien dans un manchon de cuisson, en faisant attention à ne pas avoir de vides, enveloppez-le bien avec un film plastique sur le dessus. Avec cette méthode, je ne percerais pas la manche - qu'il vaut mieux que le jus formé reste à l'intérieur, il durcira alors et maintiendra mieux la viande ensemble.

Merci, j'oserai: des fleurs: après les vacances je vous ferai rapport sur le travail effectué

Pour Noël, je faisais à nouveau du jambon. Cette fois, j'ai également pris du porc et du poulet, remplacé un peu d'additif - au lieu de champignons, il y avait des olives noires. J'ai mariné la viande pendant une heure dans du jus de citron et ai ajouté un peu plus, environ une demi-cuillère à café de fumée liquide. Il n'y avait pas le temps de prendre une photo du jambon fini, et pour une raison quelconque, je ne l'ai même pas essayé, mais ceux qui ont mangé ont dit que c'était très savoureux.
J'ai réussi à prendre quelques photos en cours de cuisson.
Viande marinée.

Et c'est ainsi que je «l'emballe» dans un fabricant de jambon.

J'enveloppe le haut avec un autre morceau de la manche et je le mets dans l'autocuiseur. Il s'adapte parfaitement à la hauteur, mais s'adapte toujours.

Au fait, un petit conseil: lors de l'assemblage des crochets, accrochez-vous au fond du jambon, et non aux trous au milieu de l'étui, il sera mieux compressé.

Bon après-midi, eh bien, je ne sais pas pour Beloboka, les instructions de Redmond disent que nous prenons d’abord les ressorts par les trous intermédiaires, alignons tout, puis veillons à tirer les ressorts vers le bas. Peut-être que votre sœur a mal regardé les instructions? Et je vais certainement faire le jambon selon cette recette aujourd'hui, ça a l'air très appétissant