Verashchak (vereshchak) sur le kvas de betterave

[Vereshchaka, machanka]

Verashchak (vereshchak) sur le kvas de betterave

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: Biélorusse

Ingrédients
Côtes de porc	500 à 600 g.
Saucisse maison	250 gr.
Beet kvas	1 verre
Oignons bulbes	1 PC.
Farine de blé
Huile végétale
Sel

Méthode de cuisson

• Vereshchaka - l'une des options pour machanka. Une mise en garde: il est toujours fait avec du kvas. Le plus souvent sur du pain.
• Mais n'essayez même pas de cuisiner au magasin. Kvass doit être aigre, pas sucré.
• Cette fois, j'ai cuit de la verechchaka sur du kvas de betterave.
• Pour cela, vous devez prendre 2 betteraves crues, coupées en tranches, versez 2-3 litres d'eau. Ajoutez du pain de seigle ou des raisins secs. Si les betteraves ne sont pas sucrées, vous pouvez ajouter quelques cuillères à soupe de sucre. Laisser fermenter dans un endroit chaud pendant trois jours. N'oubliez pas d'écumer la mousse. Tout, kvass est prêt. Décanter doucement dans un bocal et mettre au froid. Il y a kvass depuis longtemps.
• Nous avons également besoin de saucisses maison pour la bruyère. Vous pouvez les acheter dans le magasin ou vous pouvez les fabriquer vous-même. N'importe quelle recette.
• Les saucisses sont prêtes.
• Maintenant un petit truc. Remplissez les saucisses d'eau bouillante. Soigneusement.
• Pendant que l'eau refroidit, égouttez-la. Puis remplissez-le à nouveau. Et donc trois fois.
• Ensuite, nous chauffons bien la poêle et avant d'y mettre les saucisses, nous les trempons dans de l'eau froide. Faites frire à feu doux.
• Avec cette méthode, les saucisses seront juteuses.
• Nous prenons les côtes.
• Faites frire l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, coupé en demi-anneaux. Nous l'avons mis sur une assiette.
• Rouler les côtes dans la farine et les faire revenir dans l'huile d'oignon.
• Nous avons coupé la saucisse.
• Mettez une couche de côtes et une couche d'oignons dans la casserole.
• Puis une couche de saucisses et une couche d'oignons.
• Et encore une couche de côtes et une couche d'oignons. Nous compactons bien toutes les couches, mais sans trop d'effort. La structure des produits ne doit pas être perturbée.
• Remplissez de kvas. Nous mettons dans un four préchauffé. J'ai 180 degrés avec convection. Cuisson pendant environ 45 minutes.
• Servir avec des crêpes, crêpes, crêpes. Sur un plateau
• mais vous pouvez directement dans le pot.
• Bon appétit!

Remarque

Voici une autre version de la délicieuse Vereshchaka sur ce site:

Vereshchak (Torsion)

Cela rappelle un peu Shpundra du grand-père Fyodor:

Shpundra du grand-père Fyodor (caramel au beurre)

Le kvas de betterave rend la viande étonnamment tendre et fondante. Bien que cela s'avère incroyable sur la bruyère du pain.
Ce plat appartient à la catégorie de ceux qui ne peuvent pas être gâtés.

Je recommande les crêpes de sarrasin pour hereshchaka sur kvas de betterave:

Crêpes à la levure de sarrasin avec un secret (caramel au beurre)

Ils s'intègrent parfaitement ensemble.



Vereshchaka, machanka - un plat traditionnel biélorusse. Des côtes hachées, des morceaux de saucisse, du saindoux avec une fente à viande sont frits, puis cuits avec de l'eau ou du kvas, assaisonnés de farine, de crème sure, d'oignons et d'épices sont ajoutés. Mangé avec des crêpes.

[Irina]

Irina, merci beaucoup de vous être dépêché de partager ces recettes maison / chaleureuses / sincères et exceptionnellement délicieuses !!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela! Merci beaucoup pour votre aide avec la recette !!!!



Umka19, Lyudmila, cuisinez et mangez à votre santé !!! : rose: Heureux d'aider.

merci de garder les incroyables recettes anciennes et de les partager avec nous! Je vais devoir essayer

[caramel au beurre]

caramel au beurre, Irina, merci pour la recette
un secret intéressant pour garder les saucisses juteuses
mais j'ai raté l'histoire))) Je les attends comme des mini œuvres littéraires

[espace]

espace, Lydia, merci pour les aimables paroles!
Pour être honnête, je pensais que j'étais déjà fatigué de toi avec mes souvenirs. Eh bien, ils l'ont demandé. Je vais tourmenter avec mes histoires.

J'ai une histoire avec Vereshchaka.

Comme je l'ai déjà dit, mes parents du côté de ma mère sont Tver, et du côté de mon père, ils ont des racines biélorusses.
Les entremetteurs vivaient à l'amiable, mais se laissent constamment les épingles à cheveux.
Certains sujets ont suscité une jalousie mutuelle. Évidemment, rien n'a été dit, mais, comme on dit, cela n'a pas été ignoré.
La cuisine était une telle catégorie. Il y avait une éternelle dispute tacite sur la meilleure cuisine.

Une fois, Baba Nastya (Tverskaya) a eu droit à la Verechchaka préparée par Baba Manya (biélorusse). Il mange, loue, mais comme par hasard, demande au grand-père Fyodor (le mari de Baba Mani):
- Et quel est ce nom étrange? Notre nom est Cherry Heather, car il gicle fort. Comment commencer à frire - vous pouvez l'entendre à près d'un kilomètre. Et les côtes languissent tranquillement dans le pot.
Et Baba Manya lui répond aussitôt:
- Et vous essayez d'entourer quelqu'un avec ces côtes (ne donne pas). Un tel cri se lèvera que vous n'entendrez pas vos cris après lui.
Le grand-père a ri et a cherché l'ajout.

Gargantua et Pantagruel sont morts en moi - c'est mon camingout! J'ai lu toutes ces recettes de viande et de viande et mon estomac se met à gronder. Comme c'est délicieux, surtout maintenant, quand il fait -22 devant la fenêtre)))

J'ai une histoire avec Vereshchaka.

merci, Ira

Pour être honnête, je pensais que j'étais déjà fatigué de toi avec mes souvenirs. Eh bien, ils l'ont demandé. Je vais tourmenter avec mes histoires.

Je vais "souffrir" avec plaisir

[espace]

espaceLydia, tu ne seras pas pleine d'histoires.