Boulettes de pommes de terre à la viande (bouillies ou frites)

[Vous n'avez pas besoin de remuer les boulettes.]

Boulettes de pommes de terre à la viande (bouillies ou frites)

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: Biélorusse

Ingrédients
Pommes de terre	1 kg
Farine	selon la féculence des pommes de terre 1-3 c. l.
Sel	1 cuillère à café
Viande hachée tout	300g

Méthode de cuisson

• Remplissez complètement la viande hachée au goût. Ce sont bien sûr du sel, des épices, de l'ail et des oignons. Je hache certainement les oignons dans un rapport de 1 à 3 par rapport à la viande hachée. Laissez mariner de 1 heure à 3 heures.
• Nous lavons les pommes de terre sur une râpe fine ou avec trois râpes d'un robot pan-potato. Puis nous essorons. Ajouter la farine et l'œuf battu. Je ne dirai pas la proportion exacte - les pommes de terre du Belarus et d’autres pays sont très différentes. La consistance doit être douce comme sur la photo. À peu près comme la pâte pour les tartes à la levure. Ces proportions vous donneront une consistance de boulette délicate et un délicieux bouillon.
• Former une tasse à partir de la masse de pommes de terre sur la main , y mettre la viande hachée et attacher la boulette .
• Ce sont les beautés qu'ils obtiennent. .
• En outre, le bouillon est un facteur de succès non négligeable. Nous mettons de l'eau à ébullition. Ajouter le sel, les pois de piment de la Jamaïque, la feuille de laurier, le poivre noir et les pipes à l'aneth séchées, les herbes séchées. Porter à ébullition (goût et goût) et abaisser les boulettes. Je fais toujours cuire les boulettes pour qu'elles rentrent dans la casserole en une seule couche. Versez de l'eau juste au-dessus de la taille de la boulette d'environ 2 doigts. L'eau bout bien. Je mets les boulettes sur une cuillère à fente et les mets dans l'eau. Je le maintiens en poids pendant environ 30 secondes et le mets dans l'eau. Ensuite, la boulette ne brûlera pas au fond du pot. Vous n'avez pas besoin de remuer les boulettes. Réduisez l'ébullition. Doit être bouillant, mais pas violent. Cuire au moins 30 minutes. Obtenez-en un pour un échantillon avant d'éteindre le gaz. Une fois prêt, maintenez-le sous le couvercle pendant 15 à 20 minutes supplémentaires.
• Si vous voulez faire frire plus tard, les boulettes doivent être retirées de la poêle déjà bouillie et laisser sécher un peu. Faites-les ensuite frire dans une poêle chaude et huilée. Il y aura une croûte!

Le plat est conçu pour

10 morceaux

Remarque

Servir avec de la crème sure ou des craquelins. Bouillon séparément dans une tasse. C'est épais et riche. J'ai servi mon mari avec des boulettes de pommes de terre enveloppées de bacon. Recette ici

Je n'ai pas eu le temps de prendre plus de photos.
Chacun a sa propre recette pour ce plat en Biélorussie. Même si tout le monde est sûr que c'est sa recette qui est authentique!

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Irochka m'a intéressé par la recette, m'a éloigné du signet, ce sera intéressant d'essayer, merci pour la recette, il y aura quelque chose pour surprendre mes amis :-) :-) :-) oh les smalks sont partis :-) :-) :-)

J'ai honte de vous demander, qu'est-ce qui est de la taille d'une bouchée dans une assiette, avec les boulettes? Peut-être plus? Oui, la cuisine biélorusse plaît et surprend avec ses recettes !!!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt,

Je l'ai servi à mon mari avec des boulettes de pommes de terre enveloppées de bacon. https://mcooker-frm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=399101.0

J'ai honte de vous demander, qu'est-ce qui est de la taille d'une bouchée dans une assiette, avec les boulettes? Peut-être plus? Oui, la cuisine biélorusse plaît et surprend avec ses recettes !!!!

Je vous remercie pour vos aimables paroles. Consultez le lien ci-dessous pour les rouleaux de pommes de terre au bacon. La note indique.

[Irinushka!]

Irinushka! Je vous remercie!
Voici la recette que je cherchais !!!!
J'adore les boulettes. Vous souvenez-vous qu'à la fin des années 80 et au début des années 90, les boulettes polonaises étaient vendues sans garniture? J'essaie d'atteindre ce goût depuis de nombreuses années.J'ai essayé la pâte de différents ratios de pommes de terre crues et bouillies. Je n'aimais pas tout. Je crois que votre recette est la meilleure!
Dites-moi, est-ce que ces boulettes sont au moins un peu comme celles du magasin (vendues là où se trouvent les boulettes / boulettes)?

[Irinushka!]

Irinushka! Je vous remercie!
Voici la recette que je cherchais !!!!
J'adore les boulettes. Vous souvenez-vous comment les boulettes polonaises étaient vendues sans garniture à la fin des années 80 et au début des années 90? J'essaie d'atteindre ce goût depuis de nombreuses années. J'ai essayé la pâte de différents ratios de pommes de terre crues et bouillies. Je n'aimais pas tout. Je crois que votre recette est la meilleure!
Dites-moi, ces boulettes ressemblent-elles au moins un peu à celles du magasin (vendues là où se trouvent les boulettes / boulettes)?

Hélène, c'est agréable de te voir dans ma cuisine! Vous voyez, mon cher, chacun a son propre goût pour les boulettes. Si vous parlez de surgelés industriels, leur préparation sera différente. Décrivez le goût? Sont-ils doux ou forts?

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, une recette merveilleuse!
Dites-moi, ces boulettes peuvent-elles être cuites à la vapeur? Une fois, j'ai immédiatement pensé à un bain-marie en regardant ce plat.

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irina, une recette merveilleuse!
Dites-moi, ces boulettes peuvent-elles être cuites à la vapeur? Une fois, j'ai immédiatement pensé à un bain-marie en regardant ce plat.

Facilement, seule la pâte devrait alors être un peu plus épaisse. Vous devez serrer plus fort. Graisser le cuiseur vapeur avec de l'huile végétale pour faciliter le retard.

Merci d'avoir répondu! : flowers: Je vais certainement le faire cuire de cette façon.
Irina, dis-moi, c'est comme ça que tu appelles ces boulettes? Je me souviens de quelque chose comme ça que j'ai essayé avec ma camarade de classe il y a environ 27 ans, elle a étudié à Minsk, s'est mariée là-bas et a cuisiné avec son mari, appelé sorciers.
Peut-être que je parle d'un autre plat ...

Ira, délicieux! : nyam: Merci! : rose: Je vais essayer de cuisiner ..

Merci d'avoir répondu! : flowers: Je vais certainement le faire cuire de cette façon.
Irina, dis-moi, c'est comme ça que tu appelles ces boulettes? Je me souviens de quelque chose comme ça que j'ai essayé avec ma camarade de classe il y a environ 27 ans, elle a étudié à Minsk, s'est mariée là-bas et a cuisiné avec son mari, appelé sorciers.
Peut-être que je parle d'un autre plat ...

Helen, pour être honnête, je ne connais pas les noms. Je suis un citadin. Dès qu'ils n'appellent pas ... je l'appelle comme il est d'usage dans ma famille.

Ira, délicieux! : nyam: Merci! : rose: Je vais essayer de cuisiner ..

Natasha, tu dois essayer! Si quelque chose - écrivez!