Biscuits au caillé (adaptation technologique pour le multibaker Redmond)

[très important]

Biscuits au caillé (adaptation technologique pour le multibaker Redmond)

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Cottage cheese	250 g
Margarine	200 grammes
Sucre	50 g (en pâte) + 150 g une fois moulé
Farine	280 grammes
Un soda	0,5 cuillère à café

Méthode de cuisson

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• Mélanger le fromage cottage avec le sucre, ajouter la margarine ramollie, mélanger. Ajouter la farine mélangée au bicarbonate de soude, mélanger. Vous devriez obtenir une pâte non collante ou pratiquement non collante (comme sur la photo):
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• Divisez la pâte obtenue en 3 parties. Divisez chaque partie en 15 morceaux (pesant environ 17-18 g). Roulez-les en boules et roulez-les en minces cercles (!) D'un diamètre d'environ 8 cm:
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• Le poids des blancs peut être inférieur (plus - non!), Ensuite, le diamètre des cercles sera plus petit et le nombre de biscuits en morceaux - plus. L'essentiel est que les tasses soient minces!
• Ensuite, versez le sucre dans une soucoupe, posez le cercle sur le sucre, soulevez-le et pliez-le en deux avec du sucre à l'intérieur. Remettez-le sur le sucre, pliez-le à nouveau en deux avec du sucre à l'intérieur. Trempez à nouveau les biscuits dans le sucre et mettez le côté sucre vers le haut. Lors du pliage, n'appuyez pas les couches les unes contre les autres !!!!!! C'est vraiment très important!
• Nous chauffons le multibaker et déposons les biscuits avec le côté sucre vers le haut sur le panneau samsa RAMB-107 ou panneau Pizza RAMB-116. On ferme, ne claque pas le loquet. Temps de cuisson - 11 '.
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• Si les biscuits sont correctement formés, le résultat est des choses très savoureuses en couches avec de fines couches de sucre:
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• Pour la photo, j'ai pressé les biscuits sur les côtés pour montrer que les couches ne collent pas ensemble pendant la cuisson.
• Plus d'idées pour Redmond multibaker dans le sujet Redmond Multibaker PRO (série 7)

Le plat est conçu pour

45 pièces

Temps de préparation:

Cuisson: 11 'par onglet

Programme de cuisson:

Multi Baker Redmond Pro

Remarque

1. Le ratio fromage cottage / margarine est pris par moi en fonction des emballages de ces produits mis à ma disposition. Si vous souhaitez utiliser du beurre au lieu de la margarine, dont le poids de l'emballage pour la plupart des fabricants est de 180 g, la recette suivante est possible:
Fromage cottage - 200 g
Beurre - 180 g
Farine - 240 g (2 verres de deux cents grammes)
Soda - 0,5 c.
Sucre - 50 g
2. Vous n'avez pas besoin d'ajouter du sucre à la pâte. Je voulais quelque chose de plus doux, alors j'ai ajouté.

Le site propose des recettes similaires pour le four. Je les ai mentionnés lorsque j'ai essayé de faire cuire ces cookies pour la première fois dans MP et j'ai décrit cette expérience qui n'a pas été très réussie. ici... Ma recette est tirée de mon cahier des années scolaires et étudiantes de perestroïka, ajustée aux réalités modernes.

Je remercie Julia-Csscandle, avec la main légère de qui ces biscuits sont revenus dans ma vie et ont été incarnés dans le Redmond Multipack.

La photo de titre de la recette montre des cookies de la même pâte, mais dans le panneau kurabie (non recommandé) et sous forme de spirales sur le panneau Pizza (complètement, l'épaisseur de la coupe des rondelles n'est pas inférieure à 1,5 cm).

Farine - 240 g (2 tasses de deux cents grammes

Ici, Lenok, je savais que tu t'accrocherais à la taille des biscuits et donc pesais la farine. À cette époque, dans mes 2 verres de 200 grammes, il n'y avait que 200 grammes de farine. Par conséquent, ces 40 g ne me suffisaient pas pour en superposer davantage! Que suis-je dans le sujet de MP et écrit

Ici, Lenok, je savais que tu t'accrocherais à la taille des biscuits et donc pesais la farine.

Alors je savais, Svetik, que tu commencerais à justifier ta gigantomanie de toutes les manières possibles, parce quejeJe viens de décrire la consistance de la pâte pour vous! Comme vous me l'avez dit, vous ne ferez pas de carpes!
De nos jours, les producteurs, je vois, la teneur en humidité de la farine / sucre ne dérange finalement pas. Concentrons-nous ensuite sur la pâte!
Et puis celui en couches qui est sur la photo juste collant à mes mains. Et la première fois que j'ai écrit ça

Je ne veux pas parler de triangles dans la pizza

la farine était différente, la pâte était non collante.
Mais ensuite je les ai moulés exactement comme vous, - sur mon genou, parce que j'étais trop paresseux pour obtenir le tapis et le rouleau à pâtisserie un gâteau sur la paume, bien, et plus loin le long de la route. Et il s'est avéré exactement le même monolithe que le vôtre.
Vous essayez, après tout, de le dérouler avec un rouleau à pâtisserie pas plus épais que 1,5-2 mm. Et, bien sûr, ajoutez de la farine, non pas en poids, mais par les propriétés de la pâte!



Oh, je te veux toujours assommer une aventure demandez, qu'en pensez-vous, ce cookie à l'huile végétale fonctionnera-t-il ???

ce biscuit à l'huile végétale fonctionnera-t-il?

Len, pourquoi pas? Bien sur. Vous rappelez-vous comment dans le conte de fées "vous allez coudre 5 chapeaux?" "pourquoi pas?" "et 7?" "et sept coudront!"
La même chose se produira avec moi, bien sûr - le goût sera différent. Et alors, quelle est la différence, quelque chose va sortir!
Hier, j'ai collé un "conte de fées" à partir d'un mélange prêt à l'emploi en 20 minutes. biscuits, à savoir au tournesol. Bien, pas pire qu'avec crémeux. Il est impossible de gâcher les ordures! Le point est différent, nous voulions à l'origine des cookies d'une vie passée et, en principe, nous les avons obtenus. Pas la même chose que du four, mais toujours proche. Et dans la tortilla ce n'est pas du tout ça.

Félicitations pour votre victoire bien méritée dans le concours "Meilleure recette de la semaine"

Quelle agréable surprise et quel plaisir inattendu! Je vous remercie!