Tarte au poulet

Catégorie: Produits de boulangerie
Tarte au poulet

Ingrédients

Pour un moule d'un diamètre de 26 cm:
La Fondation:
beurre froid 180 g
farine de blé 280 g
Jaune d'œuf 1 pc
le lait est froid 3 cuillères à soupe l
Remplissage:
filet de poulet (poitrine) 600 à 650 g
des œufs 2 pièces
crème sure (22-25%) 350 grammes
farine de blé 1,5 cuillère à soupe l
moutarde prête 2 à 2,5 cuillères à café
sel, poivre noir goût
ail (ou persil) 3-4 clous de girofle (4-5 branches)

Méthode de cuisson

  • Pâte:
  • Ajoutez du beurre coupé en petits morceaux à la farine tamisée et broyez le tout en miettes (il est plus pratique de le faire avec un robot culinaire, une buse - des couteaux).
  • Ajouter le jaune et le lait, pétrir rapidement la pâte élastique lisse. Nous enveloppons la pâte dans une pellicule plastique et la mettons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
  • Nous sortons la pâte réfrigérée du réfrigérateur, en séparons une troisième et la mettons de côté. Abaisser le reste de pâte en une couche (diamètre du moule + côtés) sur du papier sulfurisé. Graisser la forme avec de l'huile. Nous transférons la pâte sur du papier et la mettons dans un moule. J'avais un plat de cuisson antiadhésif, alors j'ai roulé la pâte sur un tapis en silicone, graissé le plat de cuisson et disposé la pâte sans papier sulfurisé. La hauteur des côtés de la pâte est de 3-3,5 cm.
  • Nous piquons la pâte avec une fourchette à plusieurs endroits. Nous mettons la forme avec la base de la tarte au four, préchauffée à 180 degrés (convection 160) et cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Nous sortons la forme du four et laissons la base refroidir.
  • Pendant que la base se refroidit préparer la garniture:
  • Broyez le filet de poulet au mixeur jusqu'à obtention d'une masse homogène et pâteuse. Ajouter les œufs, la crème sure, le sel et le poivre au goût. Ajoutez la moutarde, la farine, quelques gousses d'ail, après les avoir écrasées avec le rabot d'un couteau (si vous aimez le persil, vous pouvez l'utiliser à la place de l'ail). Fouettez à nouveau avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse. Versez la garniture dans le moule (sur la base).
  • Abaissez la pâte restante en une fine couche, coupez-la en bandes de même largeur et placez-les sur la garniture sous la forme d'un treillis.
  • Nous faisons cuire le gâteau dans un four préchauffé à 180 (convection 160) degrés jusqu'à ce que le dessus soit doré (environ 50 à 60 minutes).
  • Retirez le gâteau du moule, laissez-le refroidir légèrement et servez. Bon appétit!
  • Tarte au poulet
  • Tarte au poulet
  • Tarte délicieuse et juteuse. Essayez-le!

Le plat est conçu pour

6 à 8 portions

Temps de préparation:

2 heures

Programme de cuisson:

four

Remarque

J'ai trouvé la recette ici: 🔗

Torsion
Marisha, la tarte elle-même demande dans la bouche !! Oui, sous un verre de vin léger
SchuMakher
Marin, dis-moi un serpent, hein?
celfh
Sensationnel!!!! Imaginez comment il fond dans votre bouche! Sonadora, très beau et, je pense, délicieux
Tanyulya
Marishaaaa, eh bien, tout simplement super! Cette structure de la garniture est magnifique !!!
Arka
Oh, classe !!!
Terrine de poulet en pâte, oui dans mon sablé préféré! Super!
Sonadora
Citation: Twist

Marisha, la tarte elle-même demande dans la bouche !! Oui, sous un verre de vin léger
Marish, pas de problème! Aide-toi!
Tarte au poulet

celfh, Tanyush, ouais, la pâte est si tendre, mais en combinaison avec la garniture juteuse ..

Tanyulya, Je vous remercie!

Citation: ShuMakher

dis-moi un serpent, hein?
Choito? Manya, êtes-vous vraiment au régime?

Arochka!
SchuMakher
Citation: Sonadora


Choito? Manya, êtes-vous vraiment au régime?

JE?? Oui, pas dans la vie! Vona Arka le sait!
Sonadora
Citation: ShuMakher

JE?? Oui, pas dans la vie!
Hourra!!! Et puis tout le monde ici perd du poids et ne mange plus de petits pains!
Arka
Où est le rouleau?
Alors c'est un chignon?!
Administrateur

Marinka - Ça a l'air MAGNIFIQUE, SUPER!
Melanyushka
Sonadora, bonne tarte!
Jusqu'à présent, des signets, mais je veux vraiment faire cuire ça - ça a l'air très savoureux!
Sonadora
Tatyana, Merci beaucoup!

Melanyushka, Je vous remercie! Je serais très heureux si vous l'aimiez!
dopleta
Oh, comme c'est délicieux et beau! Merci Manechka! Pourquoi - de l'ail ou du persil? Et j'aime les deux! Et ils sont excellents les uns avec les autres et avec du poulet! Je vais le faire avec les deux!
lunova-moskalenko
Marisha, pas de mots.
🔗
tatulja12
Marisha, beauté, gourmandise et délice! Certainement mis en signet.
IRR
Oui, mec ... oui ... oui ...

la beauté sauvera le monde en visitant le musée. gratuit oui ...
Sonadora
Merci les filles!

Larissa, Je n'aime pas le persil.

Péki, Irr, peki!
Sabrina
C'est juste une sorte de chef-d'œuvre!
Merci je vais certainement le faire !!!!!!
🔗
Merri
Marina, un si beau panier s'est avéré! Je vous remercie!
Sonadora
Sabrina,

irlandais, Je vous remercie!

Les filles, si la recette est utile, je serai très content!
Épouvantail
Au fait, c'est une recette gastronomique légèrement modifiée (c'était dans le magazine "Gastronom"). Et je lis et je pense - pourquoi un tel familier !! Je fais aussi de la pâtisserie, puis je poste une photo et je sonne la recette originale de la charcuterie. Cela diffère trop peu pour créer un sujet distinct.
Bouton
Bonjour à tous! cuit une tarte, il s'est avéré très savoureux! Merci d'avoir apporté ces recettes aux masses! : girl_curtsey: J'ai une question. Ils ont demandé à faire cuire un tel gâteau sur commande. Je ne sais pas combien il pèse. Peut-être que quelqu'un a pesé. Je me souviens que ce n'est pas très facile et cela s'avère. Pekla aussitôt que la recette a été présentée, je n'ai même pas pensé à la peser. Je ne sais pas comment le compter en pièce ou en poids? Je me suis cassé la tête.

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