Pain soda à l'avoine dans un multicuiseur Panasonic

Catégorie: Pain spécial
Pain soda à l'avoine dans un multicuiseur Panasonic

Ingrédients

Farine 2 tasses
Flocons d'avoine (flocons d'avoine) 1 tasse
cassonade 1/3 tasse
Un soda 1 cuillère à café
levure 1/2 cuillère à café
Sel 1 cuillère à café
Cold sl. pétrole,
couper en petits morceaux
4 cuillères à soupe l.
(55 g)
Petits raisins secs 1/2 tasse
Noix,
hacher finement
1/2 tasse
Kéfir (babeurre)

Méthode de cuisson

  • Préchauffer le four à 180 ° C / 350 ° F.
  • Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale.
  • Fouetter les ingrédients secs (de la farine au sel) dans un grand bol. Ajouter des morceaux de beurre froids et hacher avec un couteau en petites miettes de la taille d'un petit pois (ou frotter le beurre et la farine avec vos doigts).
  • Ajouter les raisins secs, les noix et remuer. Ajouter le kéfir à la farine, mélanger à la fourchette (la pâte sera légèrement collante).
  • Déposer la pâte sur une table farinée, pétrir un peu jusqu'à ce que la farine sèche disparaisse et former un pain rond de 15 cm de diamètre; mettre le pain sur une plaque à pâtisserie.
  • À l'aide d'une passoire, saupoudrez le pain de farine (1 cuillère à café). Faites des coupes peu profondes dans le pain avec un couteau (2 cm de profondeur, 10 cm de long) en forme de croix.
  • Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. (la croûte du pain doit être sèche et dure, mais elle se ramollira en refroidissant).
  • Laisser refroidir le pain sur la grille.
  • Le pain peut être congelé entier (décongélation sans le sortir du sac) ou en le coupant en portions (réchauffer les morceaux dans un micro).
  • J'ai pratiquement éliminé le sucre, ne laissant que 1 c. et n'a pas ajouté de raisins secs ou de noix. Cuit en MV 65 + 20 minutes.
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Remarque

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Ma photo ...

Pain très savoureux, j'ai adoré à la maison!

Alexandra
Minuscule, bon pain

Quand nous n’avions pas de farine entière pour ZA, j’ai fabriqué la moitié du papier peint de Belovodye.

https://mcooker-frm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3434.0

Mais maintenant, je me suis complètement familiarisé avec le solide et le gruau à préparer
alex98
Dis-moi s'il te plaît.
La recette dit "tasses", mais de quelles tasses? et combien de grammes sont-ils?
Est-il possible d'utiliser des gobelets de 160 g de Multi?
Et que signifie 65 + 20 lors de la cuisson?
J'ai mis 65 minutes dans le multitool pour la cuisson, puis, en l'état, 20 minutes de cuisson supplémentaires ou 20 minutes juste en mode chauffage. Après les 65 principales minutes de cuisson, j'ai gardé le pain pendant 18 minutes supplémentaires sur la cuisson, et après l'odeur de frit, j'ai transféré le dessin animé en mode de chauffage pendant encore dix minutes. En attendant, j'ai mis le pain à refroidir, je le découvrirai demain matin.
Mais l'odeur lors de la cuisson est certainement incroyable, ma famille est venue en courant à mes vacances culinaires, ils pensaient que je préparais une sorte de gâteau.
Je vous remercie,
Alexandre.
Crochet
alex98
J'ai tout mesuré avec un 250 ml standard. verre (je suis désolé d'avoir oublié de l'indiquer tout de suite). Bien sûr, vous pouvez utiliser une tasse de CF, comme n'importe quelle autre, l'essentiel est que les produits secs et liquides soient mesurés dans la même tasse / verre!

Et que signifie 65 + 20 lors de la cuisson?
Tout d'abord, réglez le mode "Cuisson" pendant 65 minutes, à la fin du programme à nouveau le mode "Cuisson" pendant encore 20 minutes.

En attendant, j'ai mis le pain à refroidir, je le découvrirai demain matin.
Après l'avoir essayé, partagez votre avis, il sera très intéressant de savoir si vous et votre famille avez aimé ce pain ...
alex98
Merci beaucoup pour votre réponse.
Ce matin, j'ai regardé mon travail. Il est doux, sent bon, le goût est inhabituel, il diffère du pain acheté à la fois par la couleur et le goût.Il a l'air très différent du vôtre, vous avez une sorte de bulle, aérée, mais je l'ai comme un petit gâteau. Je l'ai aimé à mon goût, mais j'aimerais plutôt un goût de magasin. Je n'aime pas vraiment le pain qui est vendu dans toutes les chaînes de vente au détail, le seul pain noir que j'aime est notre pain Joukovski. Il y a des points de vente à Moscou qui vendent notre pain, alors les gens, après avoir mangé notre pain, l'achètent rapidement et les autres pains doivent durer.
On ne sait pas exactement pourquoi le pain acheté en magasin est beaucoup plus léger que celui fabriqué à partir de farine de seigle avec ses propres mains, probablement le pain de seigle est cuit avec de la farine de blé. J'ai mesuré tous les ingrédients avec une tasse de dessin animé de 160 g, et du sel, du sucre et de la levure chimique avec une petite cuillère, ce qui au final est probablement devenu plus que nécessaire, car vous mesurez tout avec un verre de 250 g. Le pain est mangé, la prochaine fois, j'essaierai une autre version du pain soda. Seulement là, vous avez 65 minutes de cuisson + 20 minutes de chauffage, bref je vais expérimenter. Pour la famille, ce pain rappelait plus quelque chose comme la cuisson pour le thé que le pain pour la soupe. Mais c'est plutôt mon erreur à un certain stade de la préparation elle-même.
olechka99
Il s'avère que du pain est très savoureux, seulement j'utilise de la farine de seigle + 1 grade, ajoute des graines de lin, remplace l'huile par de l'huile végétale, met du miel à la place du sucre. Cela s'avère très savoureux. Je fais souvent cuire cela maintenant. Merci pour la recette!)
Crochet
Bonne santé pour vous et vos proches, Olenka !!!

Je suis très content d'avoir aimé le pain !!!

Et merci pour vos commentaires !!!

Citation: olechka99
J'utilise de la farine de seigle + 1 grade

Olenka, et dans quelle proportion? Ou à l'oeil?
Ginura
Crochet, Inna, la recette est très intéressante. Mais je n'ai pas compris ou je n'ai pas vu combien de kéfir ajouter. Précisez s'il vous plaît.
Crochet
Ginura, Natasha, 1 + 1/4 tasse ...

Merci pour votre attention !!!

Je ne comprends pas où est allée la quantité de kéfir de la recette, je me souviens exactement que tout était en place ...
Ginura
Crochet, Inna, merci. Je suis heureux d'utiliser vos recettes!
olechka99
Crochet, la recette indique 2 verres de farine, j'ai utilisé un verre de seigle et un verre de blé 1 grade, le verre faisait 200 ml.
Palych
Crochet, farine de blé de première qualité? Comment ne pas traduire en grammes? J'ai de la farine avec du papier. sachets un verre de 240ml (sous le couteau) pèse 155g, et en vrac du marché pour 170g (probablement humide), et comme j'ai compris le kéfir environ 320ml?
Crochet
Igor, Je l'ai fait, comme l'auteur le conseille:

Ingrédients:

2 tasses (280 g) de farine
1 tasse (100 g) de gruau
⅓ tasse (75 g) de cassonade
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
½ cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de sel
4 c. À soupe (55 g) plaque froide beurre, coupé en petits morceaux
½ tasse de petits raisins secs
1/2 tasse de noix, hachées finement
1¼ tasse (300 ml) de kéfir / babeurre



La farine, de qualité supérieure, peut être réduite de moitié avec des grains entiers.
Palych
Crochet, J'ai réalisé ... que j'avais une sorte de farine lourde (, et aussi, si vous avez remplacé la poudre, alors combien de soude et d'acide citrique supplémentaires avez-vous pris?
Crochet
Citation: Palych
si vous avez remplacé la poudre, combien supplémentaires. soda et lim. l'acide a pris b?

Igor, si la recette de levure chimique est inférieure à 1 c. à thé, lors du remplacement du soda, vous devez prendre la moitié du volume de la levure chimique, dans cette recette, lors du remplacement de la levure par du soda, 1/4 c. ... L'acide citrique, je pense, vous ne pouvez pas du tout ajouter, l'acide du kéfir suffira.

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