Poulet frit à la sauce coréenne

Catégorie: Plats de viande

Cuisine: coréen

Ingrédients
une poule	400g
sel	5g
poivre noir	5g
purée de pomme de terre	2st. l
huile végétale	2 verres
sucre	1 st. l
ketchup	2st. l
Ail	1 st. l
sirop de maïs	2st. l
vin blanc sec	1 st. l
pâte de poivre	2st. l
huile d'olive	1 st. l
des noisettes	1 st. l

Méthode de cuisson

C'est la collation chaude préférée de la Corée du Sud. Si vous étiez invité à carillon, vous étiez invité à boire de la bière (Mekchu) avec du poulet frit (Chikin). Le poulet est servi avec une sauce épicée ou simplement frit dans une pâte.
Prenez des cuisses de poulet ou des parties de poulet, du sel et du poivre, laissez reposer 15 minutes, salées. Trempez ensuite le poulet dans la fécule de pomme de terre.
Versez de l'huile végétale dans une casserole afin qu'elle recouvre le poulet. Chauffer. Placer le poulet dans l'huile chaude. Je vais faire frire le poulet en le trempant deux fois dans de l'huile chaude. Ne retournez pas le poulet pendant les cinq premières minutes pour éviter d'endommager la croûte. Puis retournez et faites sauter à feu moyen pendant encore 5 minutes. Placez ensuite sur un tamis ou une serviette en papier et laissez refroidir légèrement pendant 3 minutes. Remettez-le dans la poêle avec de l'huile et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré pendant encore 15 minutes. En utilisant cette méthode, votre poulet sera frit et tendre à l'intérieur et croustillant à l'extérieur. Mettez le poulet fini sur une serviette en papier.
La prochaine étape consiste à préparer la sauce. Préparez une sauce avec du sucre, du ketchup, de l'ail, du sirop de maïs, du vin ou de la vodka soju coréenne, de la pâte de poivre, de l'huile d'olive, des noix hachées. Mélangez le tout soigneusement. Mettez 3 cuillères à soupe dans une casserole préchauffée. l d'eau pour que la sauce ne brûle pas et recouvrir de sauce. Porter à ébullition. Trempez le poulet dans la sauce et notre plat est prêt.
Servir avec une salade verte et de la bière. Bon appétit!