Pain de blé et de seigle avec saucisse et fromage dans un multicuiseur Polaris

Catégorie: Pain au levain
Pain de blé et de seigle avec saucisse et fromage dans un multicuiseur Polaris

Ingrédients

farine de blé.1 à 2 grades environ 600g.
la farine de seigle environ 200g.
sucre 1 st. l.
sel 1h30 l.
tournesol. pétrole 3-4 st. l.
saucisse fumée 50-70g.
fromage à pâte dure 50-70g.
levure sèche 1h l.

Méthode de cuisson

  • Pain de blé et de seigle avec saucisse et fromage dans un multicuiseur Polaris Versez un peu de farine, du sucre, du sel dans de l'eau tiède, ajoutez la levure et laissez reposer un peu chaud (environ 20 minutes), puis ajoutez progressivement le reste de la farine, l'huile de tournesol et pétrissez la pâte avec vos mains (jusqu'à ce qu'elle soit douce, collant légèrement à vos mains) - couvrir film et laissez-le chauffer pendant environ une heure (jusqu'à ce qu'il double), puis pétrissez à nouveau la pâte, il est possible d'ajouter de la farine pour qu'elle ne colle pas trop à vos mains (s'il y a de la farine de seigle dans la pâte, c'est normal), étalez-la avec un rouleau à pâtisserie ou pétrissez-la simplement avec vos mains en une couche sur une table légèrement saupoudrée de farine, saupoudrer de saucisse finement hachée, de fromage râpé, enrouler une "enveloppe", former une boule de pain et la placer sous une forme graissée sous un film - et laisser lever environ 1 heure à chaud. Ensuite, retirez le film et faites cuire sur MULTI-COOK pendant 1 heure 10 minutes à une température de 155 degrés, à la fin du programme, ouvrez le couvercle, essuyez le condensat, retournez le pain et pendant encore 20 minutes. Vous pouvez également simplement cuire sur la BOULANGERIE (voir l'heure et la température dans votre multicuiseur). Voici un délicieux pain de mie.

Temps de préparation:

préparation: 2,5 heures, cuisson: 1,5 heures

Programme de cuisson:

cuisson, multi-cuisson

lisa567
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