Tarte maigre garnie de pommes de terre au sarrasin

Tarte maigre garnie de pommes de terre au sarrasin

Catégorie: Pain au levain

Cuisine: ukrainien

Ingrédients
PÂTE
l'eau	240 grammes
sucre	4 cuillères à soupe l.
sel	1 cuillère à café
margarine	50 à 60 gr
huile végétale	4 cuillères à soupe l.
Levure SAF Moment	1 cuillère à café ou 1,5
farine	450 grammes
REMPLISSAGE
sarrasin	1 m. St. ou 3 / 4st
l'eau	1 cuillère à soupe.
sel	0,5 cuillère à café
purée de pommes de terre 1 portion pour le déjeuner ou	1-1,5 m
poivre noir	1 chaine
ail sec	1 cuillère à café
aneth congelé	1 cuillère à soupe. l.

Méthode de cuisson

• J'attire votre attention sur une tarte simple mais délicieuse. Cette recette a été partagée par mon ami vivant dans l'ouest de l'Ukraine, ces tartes sont servies avec du bortsch ukrainien
• Nous faisons la pâte dans une machine à pain sur le mode pâte 1:30 h. La pâte doit être tendre et s'étale d'abord un peu près du couteau, mais avec un pétrissage supplémentaire, une excellente pâte est obtenue
• Cuisson de la garniture. Faites bouillir le sarrasin jusqu'à ce qu'il soit lâche, ajoutez des oignons frits et de la purée de pommes de terre et des épices à votre goût, j'avais de l'ail sec, du poivre noir et de l'aneth. Mélangez bien le tout. Les pommes de terre peuvent être ajoutées plus ou moins, ajustables selon vos goûts.
• À partir de la pâte obtenue, formez une couche rectangulaire en une moitié, étalez la garniture d'une couche épaisse et couvrez avec la seconde moitié, pincez bien les bords. Le dessus peut être graissé avec un œuf et percé à plusieurs endroits avec une fourchette. Cette fois je l'ai mis dans un moule en silicone pour la beauté du résultat. Nous mettons au four et faisons cuire jusqu'à tendreté, mais ne séchez pas trop, vous devriez obtenir un fond mou et un dessus rose. Nous couvrons le gâteau fini avec une serviette et mettons une petite charge sur le dessus afin que la croûte ne s'éloigne pas de la garniture. Une fois le gâteau refroidi, coupez-le et hachez-le avec de la crème sure et du thé sucré, ou servez-le simplement à la place du pain.

Le plat est conçu pour

1430 grammes

Temps de préparation:

1,5 heure

Programme de cuisson:

pâte

Remarque

Voici une tarte à la coupe
Pourtant, il est préférable de faire cuire le gâteau sur une casserole à un léger rougissement et de ne pas le sécher comme je l'ai fait dans un moule en silicone. Il s'avère un gâteau de la moitié de la taille du poêle Dream. Vous pouvez prendre n'importe laquelle de vos pâtes à pâtisserie préférées

Remplissage intéressant! Je dois essayer Merci!
La pâte contient-elle à la fois de la margarine et du beurre?

Remplissage intéressant! Je dois essayer Merci!
La pâte contient-elle à la fois de la margarine et du beurre?

Oui, la margarine et le beurre entrent dans la pâte, mais vous pouvez simplement remplacer 70-80 gr. la margarine sera meilleure. Je fais généralement la pâte à l'œil nu et je peux mettre plus de margarine la prochaine fois, l'essentiel est que la pâte soit molle. Toute pâte à tarte va avec cette garniture.

Et combien de farine?

Et combien de farine?

Désolé, j'ai manqué 450 gr. Mais regardez votre farine, la pâte doit être légèrement collante et molle, le pain est plus tendre que pour le pain et graissera légèrement par le bas.