Veau cuit au four avec "Sauce ala Dolmio"

Veau cuit au four avec "Sauce ala Dolmio"

Catégorie: Plats de viande

Ingrédients
Veau (pulpe)	600 grammes
Crème fraîche	2 cuillères à soupe. l.
Mayonnaise	1 cuillère à soupe. l.
Sel	goût
Assaisonnement pour la viande	goût
Ail	2 dents.
Chapelure	6 cuillères à soupe l.
Carotte	1 PC.
Oignons bulbes	1 PC.
Huile végétale	2 cuillères à soupe. l.
Sauce tomate	380 grammes
Eau (eau bouillante)	100 ml
Fromage	50 grammes
aneth

Méthode de cuisson

• J'utilise de la viande réfrigérée et je ne la fais pas mariner d'abord, car je sais qu'elle sera molle après la cuisson.

• Je coupe le veau en morceaux d'environ 1 cm d'épaisseur et je les recouvre avec un attendrisseur des deux côtés.

• Saler et saupoudrer de l'assaisonnement préparé pour la viande.

• Dans un bol, je mélange la crème sure, la mayonnaise et l'ail haché.

• Mettez la viande dans le mélange obtenu et remuez pour que chaque morceau en soit recouvert.

• Maintenant, je roule chaque morceau en chapelure. Quiconque a un bol de marinade Taperver, du pain dedans - des mains très pratiques, rapides et propres.

• J'ai mis les morceaux panés dans un plat de cuisson graissé.

• Dans l'huile végétale, je fais frire des oignons et des carottes finement hachés, râpés sur une râpe grossière. J'ajoute ma propre sauce tomate (je vais donner un lien vers la recette ci-dessous), que j'ai ajoutée à cette viande pour la première fois (je cuisine généralement avec de la purée de tomates dans mon propre jus). Je verse de l'eau, remue, porte tout à ébullition et

• étalez immédiatement sur la viande.

• Couvrir de papier d'aluminium et mettre dans un four préchauffé. Je fais cuire à 180 degrés pendant 30 minutes.

• Ensuite, j'enlève le papier d'aluminium et saupoudrez de fromage râpé sur une râpe grossière. Je le remets au four et fais cuire encore 15 minutes.

• Je sors la viande finie et saupoudrez d'aneth finement haché.

• Servir avec des pommes de terre cuites à la vapeur, que je parviens à éplucher et à faire bouillir pendant que la viande est cuite.
• Bon appétit!
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Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Four

Remarque

Le plat de cuisson doit être pris en profondeur, en tenant compte du fait que la sauce gargouillera fortement pendant la cuisson. On obtient une viande très savoureuse et molle. Mais cette fois, l'ajout de la sauce préparée selon cette recette a donné un piquant particulier à la viande et au plat dans son ensemble.

Sauce Ala Dolmio (Fofochka)

Alors, la nuit, les gens dorment, et je veux cette viande !!!
J'essaierai certainement de le faire, merci !!
Et maintenant la question est, quelle est cette panirvschitsa du tapper ?? Peut-être que j'ai besoin d'elle aussi ??

[Lerele]

Pour ta santé! Lerele, essayez-le si possible, merci!

Et maintenant la question est, quelle est cette panirvschitsa du tapper ??

C'est un cornichon, et avec un léger mouvement de la main ... il se transforme ... en pâte. Mais en fait, je ne l'utilise pas comme cornichon, il existe d'autres moyens pour cela. Mais en tant que boulanger très souvent. Ici, regarde comment j'ai senti qu'il y aurait une question, j'ai pris une photo
Je verse des craquelins au fond de la marinade .
J'ai mis la grille et la viande marinée dessus. Saupoudrez également de chapelure .
Je ferme la marinade avec un couvercle avec des loquets .
Et je le secoue - je le retourne. Je retire le couvercle - la viande est en chapelure et mes mains sont propres
Et, aussi, pour moi, un gros avantage est que les crackers vont toujours à zéro de cette façon - autant que j'en ai mis, tellement coincé. Dans les assiettes, une fois panées, il restait toujours quelque chose, plus humide, dans la marinade ou l'œuf. En général, pour moi cette "unité" est très demandée et ne peut être remplacée, car la viande, les côtelettes et le poisson pané sont tout pour nous !!!

[galchonok]

galchonok, Je l'ai déjà acheté, mais merci quand même pour une explication aussi détaillée. Wow, comme c'est pratique, mais je ne savais pas de telles choses.
Et je vais faire la viande, il vous suffit d'acheter du veau, c'est facile à faire et vous voyez que c'est délicieux



J'ai aussi aimé le plat de cuisson.

[Lerele]

Lerele, c'est la vitesse, félicitations! Laissez-le vous aider et s'il vous plaît! Au détriment de la viande - du veau, c'est un commerce bien connu, cela peut être difficile ... alors regardez, et si quoi que ce soit, laissez reposer avec cette marinade crème sure-mayonnaise pendant plusieurs heures.

J'ai aussi aimé le plat de cuisson.

Je viens d'acheter l'uniforme hier. Je suis allé faire du shopping (c'était un jour de congé), eh bien, je suis allé à Fix Price - là je l'ai acheté pour 99 roubles, pour la viande, il semble que la qualité soit bonne, mais je regarderai les pâtisseries plus tard ... le le fond dans un diamant est un peu déroutant

[galchonok]

galchonok, nous n'avons pas de liste de prix fixe
Et j'ai déjà volé au magasin, les arbres de Noël, il n'y avait pas de veau, j'ai acheté du boeuf
Maintenant, je me demande si je vais l’essayer, ou tout de même le lundi pour du veau dans une ville voisine pour se rendre aux Turcs.
Et c'est moi avec la fièvre et la grippe, estimez comment vous le vouliez ??
J'attendrai quand même quand ma machine à paner viendra

J'attendrai quand même quand ma machine à paner rentrera

mais je n'attends pas. Pain dans un sac, viande là-bas. Elle secoua le paquet, sortit la viande, jeta le paquet.
Et je traite les pommes de terre de la même manière. Dans le sac, huile et épices, y couper les pommes de terre. Je l'ai secoué, je l'ai jeté sur du papier d'aluminium, le sac à la poubelle.

[Lerele]

Lerele, se rétablir! Et la viande attendra. Quand vous le faites cuire, dites-le moi.

mais je n'attends pas. Panure dans un sac, viande au même endroit. Elle secoua le paquet, sortit la viande, jeta le paquet.

J'utilise aussi des sacs, c'est pratique, mais quand la marinade est au minimum. Et ici, il y en a beaucoup - la moitié restera sur l'emballage.

[galchonok]

galchonok, Je n’ai pas encore fait la viande, je ne peux pas acheter de veau, d’une façon ou d’une autre je ne l’ai pas croisé, mais j’ai reçu un bocal pour la panure et donc j’en suis content, très pratique !!!!
Merci ami pour le tuyau
J'ai aussi une rouge, je ne peux pas prendre de photo, elle se baigne au lave-vaisselle

[Lerele]

Lerele, félicitations pour votre achat! Laissez-le plaire et aider pendant très, très longtemps. J'aime celui la!
Et la viande attendra