Crêpes à la ricotta et au citron

Crêpes à la ricotta et au citron

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine de blé, premium	250 g
Sucre cristallin blanc	45 grammes
Levure	2 cuillères à café
Bicarbonate de soude	1/4 cuillère à café
Sel	1/2 cuillère à café
Ricotta	250 g
Lait de vache 2,5%	240 grammes
Œuf de poule au choix	3 pièces (168 g)
Extrait de vanille	1/2 cuillère à café
Citron (zeste et jus)	1 pc
Huile de tournesol raffinée	2 cuillères à soupe. l.
Huile de friture

Méthode de cuisson

• Tamiser la farine, ajouter le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et mélanger.
• Dans un autre bol, fouetter ensemble le lait, la ricotta, les œufs et l'extrait de vanille. Vous n'avez pas besoin d'un mixeur ou d'un mixeur - une fourchette ou un fouet suffit.
• Retirer le zeste du citron (uniquement la partie jaune), presser le jus. J'avais aussi besoin de jus pour une autre recette, alors j'ai pris le zeste de 2 citrons dans les crêpes, et le jus d'un seul. Les citrons n'étaient pas les plus gros, le jus pesait environ 40 g.
• Ajouter le zeste et le jus au mélange de lait avec le beurre, mélanger. La pâte peut légèrement cailler - c'est normal.
• Combinez le tout avec la farine, mélangez. Vous n'avez pas besoin de pétrir complètement et jusqu'à consistance lisse, mélangez simplement jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche. La pâte sera rugueuse.
• Cuire au four dans une poêle préchauffée à feu moyen (J'ai réglé le chauffage à 6 sur 9, versé 60 ml dans une cuillère - il s'est avéré 3 pièces dans une poêle d'un diamètre de 26 cm) jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface et que le fond soit doré. Retourner et cuire jusqu'à coloration dorée du 2ème côté.
• Servir chaud avec du caillé de citron, du miel, du sirop d'érable, de la confiture.
• 

Remarque

Source de la recette 🔗
Dans l'original, ce sont des crêpes, mais comme elles sont traditionnellement cuites dans une poêle sèche, et j'aime les plus grasses, car les crêpes.

Bon appétit!

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Oui, oui des crêpes! Oui, des chattes! Délicieux! Accrocheur! Merci, Anya! Prenez note pour la semaine prochaine!

[Anya]

Anya, quel délicieux joufflu !!!

Annushka, qu'en pensez-vous, la ricotta du congélateur (je vais la décongeler d'abord, naturellement) est bonne?

[Kroshik,]

Merci les filles.

Kroshik, pourquoi pas. Nous avons calmement décongelé du fromage cottage en pâtisserie.

J'adore la crêpe, tant de crêpes et crêpes délicieuses et variées. Et ce sont tout simplement super! 🔗

[Anya]

Kroshik, pourquoi pas.

Anya, tu m'as donné confiance, merci !!!

En ce moment, je vais transférer la ricotta du congélateur au réfrigérateur, décongelons-nous lentement, où allons-nous Jeune Dépêchez-vous ...

[Karina]

Karina, Je vous remercie

Kroshik, nous n'avons absolument nulle part où aller.

[Anya]

Anya, quel joufflu! J'adore vraiment ces crêpes moelleuses! Demain je vais cuisiner, et il y a un citron kurde dans le frigo) Merci!

[Maroussia]

Maroussia, content d'avoir aimé la recette

[Anya]

Anya, mais strictement selon la recette de l'auteur, vous n'avez pas cuisiné)?

Je vois, les proportions y sont complètement différentes)) ...

Avez-vous immédiatement décidé de faire vos modifications?

Je ne parviens pas toujours à répéter la recette de et à, donc j'indique toujours la source de l'inspiration (je ne sais pas si cela peut être appelé la recette de mon auteur), mais dans les ingrédients et la description exactement ce que j'ai utilisé. En même temps, je ne prétends pas du tout que ma version est plus savoureuse, mais c'est exactement comme ça qu'elle m'a paru plus intéressante. Ou le nombre de produits en stock influence souvent les changements