Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspirés de la coca

Catégorie: Pain au levain
Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la coca

Ingrédients

Pâte de concombre à la levure liquide 300g
Poivron rouge doux 2-3 pièces
Oignons bulbes 1 pc
Huile végétale 1 à 2 cuillères à soupe
Paprika moulu 0,5 h l
Sucre 0,5 h l
Poivre noir moulu goût

Méthode de cuisson

  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaSaupoudrer les poivrons d'huile végétale et cuire au four à 180-200 degrés pendant 15-20 minutes
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaCouper l'oignon en fines demi-rondelles, faire revenir dans l'huile végétale, saupoudrer de sucre
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaSortez les poivrons du four, transférez-les dans un sac en plastique, attachez-les et laissez reposer 15 minutes. Puis décollez-le. Retirez la tige et les graines. Couper les poivrons en longues lanières fines
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaAjouter les poivrons, une pincée de sel, le paprika à l'oignon et cuire encore 5 minutes en remuant fréquemment
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaAjouter le poivre noir au goût, remuer, retirer du feu et laisser refroidir légèrement
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaAbaisser / étirer la pâte (j'ai ajouté du paprika à la pâte) sur du papier sulfurisé ou un tapis en Téflon immédiatement sur une plaque à pâtisserie en un gâteau d'environ 7-8 mm d'épaisseur
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaRépartir uniformément le poivron et l'oignon sur la pâte. Mettre une plaque à pâtisserie avec une tortilla dans un four préchauffé à 230 degrés pendant 10-15 minutes
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaSortez le gâteau fini, laissez refroidir un peu et servez
  • Bon appétit!
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la coca
  • Comment j'ai fait de la pâte de concombre avec de la levure liquide, j'ai dit dans cette recette
  • Pain plat à la pâte de concombre aux poivrons et oignons caramélisés inspiré de la cocaPizza aux cornichons sur pâte de concombre avec levure liquide
    (Elena_Kamch)

Le plat est conçu pour

2 à 3 portions

Temps de préparation:

1 heure

Programme de cuisson:

Cuisinière, four

Remarque

La coca (coca espagnole) est un plat espagnol populaire en Catalogne et dans d'autres régions d'Espagne. La coca est un gros gâteau à base de pâte à la levure avec une variété de garnitures: viande, poisson, légumes, sucré. Coca est une sorte de réponse espagnole à la pizza italienne, mais plus minimaliste, sans fromage et sauce tomate, plus proche dans l'esprit d'un scribe français (tarte ouverte aux oignons caramélisés).
J'ai appris cette nouvelle et intéressante information sur le blog culinaire "L'Inexpressible Légèreté de la Vie Culinaire". Je tiens à exprimer ma profonde gratitude à l'auteur pour la recette: rose: je voulais vraiment faire un analogue de coca sur ma pâte de concombre préférée avec de la levure liquide.
Cela s'est avéré délicieux parce que je n'ai pas eu une seule pièce. Le gâteau entier a été mangé par mon mari en une seule séance

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