Levain de blé liquide J.Hamelman's

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Débutant,

Puis déposez-le déjà et sortez-en un nouveau. Certaines des colonies de levures sont mortes dans le réfrigérateur. Apparemment, ils étaient les plus forts. Je garde rarement le levain au réfrigérateur. Généralement pas moins de 10g. Justement parce qu'après le réfrigérateur je ne l'aime pas.

Généralement pas moins de 10g.

où est un tel T à trouver de sorte que 2 p. ne pas nourrir un jour? Quoi qu'il en soit, vous devrez rester dans le hall, même un nouveau

[Débutant]

Débutant,

Examinez le réfrigérateur pour la température dans différentes zones. Et stocker là-bas, la température est plus élevée. C'est plus facile pour moi, j'ai une maison privée et un sous-sol.

si je donne une grande quantité de farine, une partie ne le devient pas, je ne peux pas expliquer pire que pire

mais maintenant je peux - le goût et l'odeur changent. il a un goût sucré, et l'odeur prend même des notes désagréables, et avant de sentir le champagne. Oh comment ...

c'est moi ici pour ça

Je raisonne comme ceci:
quand on retire simplement le levain, il y a un fléau et un combat pour le territoire de survie entre les micro-organismes qui sont dans l'air, dans la farine et partout.
lorsque nous nourrissons le levain 1: 1, alors l '«armée» établie, pour ainsi dire, en grande quantité, écrasera l'environnement étranger sous elle-même.
et quand nous nourrissons presque 1:10, je l'associe au processus d'élevage du levain, où le mochilovo-dracilovo a lieu à nouveau, parce que «l'armée» est en quantité minimale, et il y a beaucoup d'environnement extraterrestre

au réfrigérateur maximum 6

Bonne nuit! Dites-moi, s'il vous plaît, est-il possible de faire sortir le français du levain de blé, disponible. Sera-t-il possible d'éliminer le français du seigle pelé et du blé premium?