Terrine au chocolat

[La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!]

Terrine au chocolat

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
chocolat (noir, lait, glaçage au chocolat)	400 avant JC
œuf C1	6 pièces
crème grasse	200 ml.
sucre	60 grammes
sel	chips.
beurre	160 avant JC
farine de blé de première qualité	10 grammes
essence de vanille	2-3 gouttes
-----------	-------
forme 20 * 9 * 9

Méthode de cuisson

• Libérez les œufs et détachez-les.

• Faire fondre le beurre. Il doit rester chaud.

• Cassez ou hachez le chocolat. Placer dans une louche ou un autre plat. Faites fondre dans un bain de vapeur.

• Sans sortir du bain, versez la crème. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit mélangé. Retirer du bain.

• Ajoutez du sucre et du sel. Remuer.

• Introduisez les œufs par portions. Après chaque ajout, remuez jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement combinés.

• Verser le beurre fondu chaud (40 degrés). Remuer jusqu'à consistance lisse.
• Versez quelques cuillères à soupe du mélange dans la farine. Remuer pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Verser dans la masse totale et remuer.

• Couvrez le handicap d'une seule pièce avec du papier sulfurisé. Versez-y le mélange en filtrant.

• Mettez le formulaire sous une autre forme. Versez de l'eau chaude dans le deuxième moule. L'eau doit couvrir le fond du moule avec une masse par centimètre.

• Mettre dans un four préchauffé à 160 degrés et cuire au four pendant 50 à 60 minutes. La masse doit bien adhérer. Il peut trembler légèrement au centre.

• Retirer du four. Laisser refroidir. Mettez le formulaire au réfrigérateur pendant la nuit.

• Tu piges. Retirer du formulaire, libérer du papier. Saupoudrer de cacao si désiré.
• 
  La cuisine n'est pas difficile. L'essentiel est de le faire avec amour pour vos proches!

Remarque

J'ai trouvé la recette sur un blog japonais. La masse des produits a doublé.
Je l'ai cuisiné deux fois. La première fois que je l'ai fait à partir de glaçage au chocolat. Deuxième fois avec du chocolat et du glaçage. Plus la terrine est cuite longtemps, plus elle devient dense. La première fois, j'ai quitté la terrine avec un centre bien agité. Je n'ai pas aimé le résultat. Il n'a pas gardé sa forme. La deuxième fois, j'ai cuit pendant une heure. La terrine est dense mais délicate. Maintient parfaitement la forme sur tout le périmètre.
Le goût est similaire à celui de la truffe ou de la pâte de chocolat pour moi, mais plus dense. Délicieux avec du thé. Recommander!

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Encore une fois, superbe douceur! Angela, ce n'est que sur le menu du restaurant.

[Angela]

Angela, magnifique, brutal beau! Eh bien, je n'ai aucun doute que c'est délicieux.

[Angela]

Je l'ai pris dans les signets, sinon le chocolat s'est accumulé ... mais il n'y en a pas, il faudra le faire d'ici la nouvelle année, merci, Angela,

[Renoncule]

Renonculequelle chance avec le chocolat. Et je ne le garde pas longtemps.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Myrte, Mandraik Ludmila, les filles, merci pour votre attention et vos éloges. J'espère que vous le cuisinerez et l'apprécierez)

Oh, que c'est délicieux! C'est délicieux!

[Konstantin]

Konstantin, se mettre d'accord)

J'adore le chocolat, marque-page jusqu'aux prochaines vacances.

Magnifique.

[Sasha]

Sasha, Ella, Je vous remercie)

[Angela]

Angela, vous juste ... il n'y a pas de mots déjà (moi, à cause de: méchant: vous, avez acheté 10 kg. de chocolat) je n'imagine pas tout à fait le goût ici il suffit d'essayer! Mais c'est déjà le week-end. Je vais te tourmenter un peu .. je n'ai pas tout compris
Je veux attacher une orange ici .. Je ne comprends pas pourquoi, mais je veux vraiment!

[Olya]

Olya, Je suis content que vous l'aimez.

acheté 10kg. Chocolat

Bonne portée)

Je n'ai pas tout compris

Quoi exactement?

Je veux attacher une orange ici

Je ne mettrais pas le zeste, mais vous pouvez le parfumer avec n'importe quoi.

Donc, je suis entré avec succès, j'ai besoin de répéter avant les vacances.

[Ludmila]

Ludmila, Je serai content si la répétition est réussie et j'aime le résultat)

[Angela]

Angela, merci pour votre réactivité, grâce à vous j'ai acheté tellement de chocolat chez vous monstres des recettes peuvent être attendues à tout moment! Je vis comme un baril de poudre (c'est bon ... je ne veux pas)
Comment je commence à cuisiner, j'écrirai tout de suite, mais je veux ajouter une orange juste en tranches

[Olya]

Olya, Ne pas ajouter. C'est de l'humidité. Peut ne pas saisir correctement. Il n'y aura pas cette structure.

C'est ce que confus .. et cerises séchées? Je veux essayer NG (mais je vais cuisiner plus tôt, bien sûr)
Je ne comprends pas du tout comment vous obtenez une telle structure? Et pourtant, choisissez-vous le chocolat goutte à goutte? La viscosité est-elle importante ici? Utilisez-vous un pyromètre? (en ... elle l'a demandé)

Angela, quel magnifique dessert. Je fais parfois cuire un muffin similaire (uniquement sans crème), c'est juste une bombe à la truffe au chocolat. Et je le garde au congélateur, coupé en morceaux (pour moi). Du congélateur, j'aime vraiment ce quelque chose d'extraordinaire et ce malgré le fait que je suis indifférent au chocolat.

[Ira!]

Je le garde au congélateur

Ira! Et combien de temps peut-il y être stocké? Et je veux aussi sans crème, tous mes proches perdent constamment du poids!

Vous pouvez même préparer une recette personnelle .. du moins comment! Angela ne sera pas offensée? Je vais toujours le faire cuire moi-même)

[Olya]

et cerises séchées?

Olya, faites tout d'abord cuire selon la recette. Regardez ce qui est quoi, puis décidez. Quelque chose de saccadé, je pense, peut être ajouté.

Et pourtant, choisissez-vous le chocolat goutte à goutte?

Olyaquelles gouttes? Je n'ai pas ces fonds pour acheter du chocolat de confiserie coûteux. Je prends l'habitude dans le magasin ou le glaçage au chocolat.

dessert

Irlandais @, Je vous remercie)

Je l'aime vraiment du congélateur

Ressemble-t-il à de la glace?

Je n'ai pas de tels fonds

C'est donc moins cher qu'il ne se trouve en magasin! 2 fois!

tout d'abord cuire selon la recette

Je suis totalement d'accord avec vous!

Voulez-vous que je vous envoie une sorte d'abattage pour le mastic ou peut-être ce dont vous avez besoin, ne soyez pas timide, écrivez! Je suis prêt à partager

[Olya]

Olya, vous pouvez râper le zeste d'orange, le verser avec de la crème / crème dont vous devez en prendre plus pour qu'après l'avoir filtré, il devienne 200 ml /, laissez-le au réfrigérateur pendant la nuit et il y aura une terrine au chocolat avec une orange naturelle Remarque.

[Olya]

Olya, notre glaçage coûte 75 grammes le kilo. C'est environ 180 roubles. La tablette de chocolat la moins chère coûte 18 grammes. 50 k. C'est environ 45 roubles en roubles. Un kilo équivaut à 205 grammes, soit environ 500 roubles. Kilo Calebo coûte à partir de 330 kilos, soit environ 750 roubles. Et l'expédition coûte toujours de l'argent. Donc, notre confiserie est plus chère. Il y a l'espagnol ou l'italien, qui coûte 70 kilos de plus que la hryvnia. Mais vous devez également payer l'envoi.

râpez le zeste d'orange, versez-le avec de la crème / crème dont vous devez en prendre plus pour qu'après avoir filtré, il devienne 200 ml /

En, je ne pensais pas en quelque sorte.

[zvezda]

zvezda, Olya, depuis l'année dernière j'ai deux morceaux dans un sachet qui cliquetis, ça a tout de même le même goût (légèrement congelé).

Angela, tu penses pouvoir ajouter de petits morceaux de zeste de mandarine confite. 1. J'adore le chocolat à l'orange Lindt. 2. Une fois que j'ai acheté des mandarines (clémentines ou ce que je ne sais pas), elles ont une croûte si parfumée que je n'ai pas pu résister et j'ai fait une sorte de fruit confit à partir de zeste finement tranché. Mais ils sont un peu secs.

[Sasha]

Sasha, Je pense que vous pouvez faire quelque chose de saccadé.

[Angela]

Angela, A ... désolé, j'ai oublié d'où vous venez. Pouvez-vous vous envoyer un message? Ou êtes-vous dans la partie où vous ne pouvez pas?
J'ai pris dans un magasin spécialisé, pas Callebaut, mais Sicao (je l'ai photographié quelque part pour vous) un chocolat très digne! Et le kg est sorti 450r. ou 180 hryvnia!

Je n'écris rien du tout sur l'argent!

verser de la crème dessus

Et je voulais l'essayer avec du beurre ... peut-être même faire de l'huile d'orange

[Olya]

Olya, rien ne peut être envoyé en Ukraine, ni en Russie et en Ukraine. J'utilise l'adresse russe, puis ils me la donnent.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, merci, il y aura un nouveau délicieux pour la nouvelle année.zvezda, Olya, j'étais dans le métro aux barres chocolatées, je voulais aussi prendre une photo du prix, tout seul. la marque me paraissait avoir un bon prix, mais je n'en ai pas tellement besoin, je suis grande, je n'ai pas de volonté.



AngelaÀ l'automne, j'ai envoyé un colis à la fille de Lougansk, également à la frontière, puis le facteur les a récupérés et les a envoyés. Cela a pris très longtemps. Un mois et demi s'est écoulé.

[Olya]

Olya, faites tout d'abord cuire selon la recette. Regardez ce qui est quoi, puis décidez. Quelque chose de saccadé, je pense, peut être ajouté.Olyaquelles gouttes? Je n'ai pas ces fonds pour acheter du chocolat de confiserie coûteux. Je prends l'habitude dans le magasin ou le glaçage au chocolat. Irlandais @, merci) Cela ressemble probablement à de la glace?

Angela, non, juste de délicieuses truffes.

[Angela]

Angela, J'ai fait de la terrine hier. Fait 3/4 portions. J'ai eu un peu de glaçage dans le congélateur, je l'ai recouvert sur le dessus. J'adore vos recettes - rapides et savoureuses.Angela, Merci beaucoup! Je vais certainement répéter! Et le rapport

[4er-ta]

4er-ta, envolez-vous !!!! Bravo.

J'étais très intéressé par la recette, mais j'aimerais la faire en portions. Est-il alors nécessaire de raccourcir le temps de cuisson?
Ou y a-t-il un point de repère pour déterminer l'état de préparation?

[Tanya,]

a fait terrin hier

Tanya, délice! Mon admiration. Tout est toujours parfaitement fait et montré. Merci beaucoup.

il y avait un peu de glaçure

J'ai eu la même pensée. At-il gelé ou juste sur une lila miroir très bien refroidie?

J'aimerais le faire par portions. Est-il alors nécessaire de raccourcir le temps de cuisson?
Ou y a-t-il un point de repère pour déterminer l'état de préparation?

Elena, Merci pour ton intérêt. Le temps doit être réduit sans ambiguïté.

La masse doit bien adhérer. Il peut trembler légèrement au centre.

La deuxième fois avec du chocolat et du glaçage. Plus la terrine est cuite longtemps, plus elle devient dense. La première fois, j'ai quitté la terrine avec un centre bien agité. Je n'ai pas aimé le résultat. Il n'a pas gardé sa forme.

Eh bien, il y a une photo sortie du four.

[Angela]

Hier, j'ai réussi à enlever le chocolat aux gens et à faire cuire la même terrine. Le chocolat a pris Babaevsky Lux le sucre a pris moins que dans la recette.
C'est une chose tellement délicieuse. Angela, merci pour la recette.

[Elena]

Elena, quelle beauté! Je suis content d'avoir aimé la terrine. C'est un paradis pour les accros au chocolat.
Je vois que tu as pris une forme plus large que la mienne. Combien avez-vous cuit?

[Angela]

Angela, la largeur de la forme est de 14 cm.Enfer 60, mais il a fallu 50 minutes. J'ai l'impression que les 10 dernières minutes étaient supplémentaires.
Mes chokaholics l'ont emporté très rapidement.

Hé bien oui. La largeur est 1,5 fois plus grande que la mienne. Le four avait besoin de moins. Mais pas effrayant. C'est juste plus dense, mais ce n'est pas pire à coup sûr)

[ang-kay]

ang-kay, Angela, j'ai des cubes de chocolat au lait de confiserie, tu penses que tu peux l'utiliser?

[Marina]

Marina, bien sûr. Je l'ai même fait de glaçure. Et celui qui a mis hors du mélange de tout ce qui était.

[Angela]

Congeler ou juste une lila miroir très bien refroidie?

Angela, congelé.

Et nous avons à nouveau de la terrine. Fait une portion complète. La crème a été infusée avec des grains de café pendant 24 heures. Cuisson un peu moins, pas si dense, saupoudrée de cacao. J'aime les deux options.

[Tannyayayaya!]

Tannyayayaya! Eh bien, comment pouvez-vous faire une telle beauté! Incroyable. Et je n'ai pas de telles formes. Je mens. Il y en a un, mais rond. Probablement délicieux avec du café. Vous devez le faire vous-même. Écrivez comment vous avez insisté.

[Angela]

Angela, Tatyana, sensationnel !!!! Vous êtes des fées !!!! Bookmark et le fera certainement bientôt. 4er-ta, Tatyana, et quel genre de formulaires avez-vous?

[Olga]

Olga, Je vous remercie. Essayez-le. Délicieux.

et quel genre de formulaires avez-vous?

Très probablement, il est chinois pour les gâteaux à la mousse.

[Angela]

Angela, Je vais certainement le faire et merci pour les informations sur les formulaires

[Tatyana]

Tatyana, C'est tellement beau!
Angela, il me semble que c'est cette forme, seulement ici le tapis de pochoir est un arbre, et Tanya en a un autre

Merde, j'essaie de me persuader depuis si longtemps que je n'ai pas besoin de moules pour les gâteaux mousse et le voici, c'est tout, maintenant je vais certainement commander

il me semble que c'est cette forme,

Oui, Olya. Il y a juste des inserts différents. D'une manière ou d'une autre, je ne pensais pas qu'ils y faisaient cuire.Au contraire, je sais qu'ils conviennent à la cuisson, mais c'est dommage. Voyons ce que répond Tanya.

congelé.

Tanya, a-t-il exfolié plus tard?

[Olga_Ma, Olga]

Écrivez comment vous avez insisté.

Elle a insisté 24 heures sur 25 grains de café avec de la crème dans le réfrigérateur, puis filtré. Cette terrine ne gèle pas et la première est restée au congélateur pendant 4 heures, puis elle n'a pas exfolié, les gâteaux à la mousse restent même au congélateur jusqu'à un mois, et rien.

Olga_Ma, Olga, ma forme est Silikomart, elle s'appelle Boucher, et le tapis est Vienne. J'y fais cuire et je fais de la glace, au fait, selon la recette d'Angela.