Gingembre

[Gingembre (Zingiber)]

Hier, j'ai étudié les propriétés bénéfiques du gingembre (le médecin a dit à mon beau-père pour l'arthrite de mélanger la racine de gingembre hachée avec du miel et de manger 1 cuillère à café le matin et le soir), j'ai décidé de le connaître plus en détail et c'est ce que j'ai trouvé.

Gingembre (Zingiber) - un genre de plantes herbacées vivaces de la famille des Gingembre (Zingiberaceae). On pense que le nom latin "Zingiber" est traduit du sanscrit par "racine cornue".

Le gingembre est originaire de l'Inde occidentale et de l'Asie du Sud-Est. Dans la nature, il ne pousse pas à l'état sauvage. Il est cultivé dans les régions subtropicales et tropicales du Japon, de la Chine, de l'Afrique de l'Ouest, du Vietnam, du Brésil, de l'Inde, de l'Argentine, de la Jamaïque. Et aussi cultivé comme plante de jardin, ou à l'intérieur - dans des pots ou des boîtes ordinaires.

Le gingembre a des tiges dressées, en forme de roseau et arrondies, atteignant une hauteur de 1 à 1,5 m. Les tiges des fleurs sont écailleuses. Les feuilles sont lancéolées, à bords entiers, alternes, à extrémité pointue. Les fleurs sont jaune orangé ou brunes, rassemblées sous forme d'inflorescences en forme d'épi. Le fruit est une capsule tricuspide. Les rhizomes ont l'apparence de morceaux charnus, arrondis, séparés par les doigts et forment un système racinaire fibreux.
Le gingembre pousse dans des climats chauds et humides, généralement jusqu'à 1500 mètres au-dessus du niveau de la mer, et peut pousser dans une grande variété de conditions agro-climatiques. Le meilleur sol pour la culture est le terreau meuble, qui contient beaucoup d'humus.

Le gingembre est propagé par des rhizomes, pour cela les racines sont divisées en petits morceaux avec des "yeux" (2,5 - 5 cm). Planté de mars à avril. Ils sont déterrés, en fonction des conditions climatiques, après 6 à 10 mois, lorsque les feuilles commencent à jaunir et à tomber.

Il existe deux formes de racines: le gingembre blanc et le noir. Le gingembre noir est simplement échaudé avec de l'eau bouillante, sans éplucher les racines, et pour obtenir du gingembre blanc, les racines sont nettoyées avec un pinceau et frottées avec une solution à 2% d'acide sulfureux ou d'eau de javel pendant 6 heures après avoir retiré la peau du rhizome. Il arrive que les racines pelées soient frottées avec de la craie après le lavage et le séchage. Le gingembre noir ("Barbados") a une odeur plus forte et un goût piquant par rapport au gingembre blanc ("Bengale"), car une certaine partie des substances aromatiques est perdue au cours du traitement. Les deux sont séchés au soleil. Gingembre jaune clair fracturé, quelle que soit l'espèce. Les jeunes rhizomes sont presque blancs; mais avec le temps, plus la racine vieillit, plus elle jaunit à la fracture. Le goût du gingembre est doux et piquant. La longueur de la racine séchée peut atteindre 12 cm et l'épaisseur - 2 cm Le rendement du produit fini et sec est de 15 à 25% du poids humide.

La composition chimique du gingembre

Le gingembre contient de nombreuses substances utiles, les principales sont: asparagine, aluminium, calcium, acide caprylique, chrome, choline, graisses, fibres, fer, germanium, acide linoléique, manganèse, magnésium, acide oléique, acide nicotinique, phosphore, silicium, potassium , sodium, vitamine C.

100 g de racine de gingembre hachée contiennent:
L'arôme spécial acidulé et épicé de la racine de gingembre est ressenti en raison de sa teneur en 1 à 3% d'huile essentielle, concentrée principalement dans le rhizome. Ses principaux composants sont: zingiberen (zingiberen) - jusqu'à 70%, amidon - 4%, gingérol - 1,5%, camphène, linalol, gingérine, fellandrène, bisabolène, bornéol, citral, cinéole, sucre et graisse.
Le goût brûlant de la racine de gingembre est donné par le gingérol, une substance phénolique. En outre, le gingembre contient tous les acides aminés essentiels, y compris la thréonine, le tryptophane, la leysine, la phénylanine, la méthionine, la valine et autres.

Parties de plantes utilisées

La racine de gingembre est utilisée comme épice en cuisine, ainsi que comme remède en médecine traditionnelle.

De nombreux types de racine de gingembre peuvent être trouvés dans le commerce: moulus ou morceaux de rhizomes, trempés dans du chocolat ou confits, sous forme d'extrait de bière au gingembre. Le gingembre se marie bien avec d'autres épices et fait partie des mélanges de curry. Il est ajouté à des bières légères de haute qualité. Le gingembre se trouve généralement sous forme moulue. La racine de gingembre moulue ressemble à une poudre poudreuse jaune grisâtre. Conservez-le dans un contenant hermétique.

Utilisé en médecine: racine sèche pelée sous forme de poudre (250-500 mg), décoction ou infusion, en homéopathie, une teinture de racine séchée est utilisée.

[Propriétés utiles du gingembre]

Propriétés utiles du gingembre

Le gingembre a une combinaison unique de propriétés gustatives et médicinales, des combinaisons similaires ne se trouvent dans aucune autre épice. Parfois, même les plantes médicinales généralement reconnues lui sont inférieures dans leurs propriétés bénéfiques. En tant que remède, le gingembre a une longue liste de propriétés bénéfiques:
• Possède une action analgésique, anti-inflammatoire, résorbable, antispasmodique, carminative, stimulante, cicatrisante, diaphorétique, tonique, bactéricide, cholérétique, antibactérienne.
• A un fort effet antioxydant et sédatif, renforce le système immunitaire, protège bien contre les parasites, inhibe la croissance des bactéries, est utilisé pour les maladies helminthiques.
• Les aliments au gingembre deviennent plus légers, ils sont mieux absorbés et prennent un goût légèrement piquant et épicé.
• Nourrit tout le corps, a un effet bénéfique sur le système digestif. L'utilisation systématique du gingembre dans les aliments, en petites quantités, augmente la chaleur interne, augmente l'appétit, stimule la digestion et la formation de suc gastrique, améliore la sécrétion gastrique, est efficace dans l'indigestion, les éructations, les ulcères d'estomac.
• Efficace contre le rhume: rhume, grippe, toux, congestion des poumons, sinusite, il aide également à soulager les maux de gorge, a un effet expectorant et les racines écrasées bouillies réchauffent bien le corps.
• Le gingembre est un excellent remède pour de nombreuses maladies allergiques et cutanées, ainsi que pour l'asthme bronchique.
• Il est efficace pour toutes sortes de douleurs dans l'abdomen, avec coliques intestinales, rénales, biliaires.
• Il est utilisé pour les flatulences, pour arrêter la diarrhée et pour neutraliser les effets nocifs des poisons animaux, il est également utilisé pour l'empoisonnement aux champignons.
• Réduit la quantité de cholestérol dans le sang.
• A un laxatif doux.
• Réduit la douleur causée par les maladies articulaires, est utilisé pour les rhumatismes, l'arthrose et l'arthrite, l'œdème, les entorses, les douleurs musculaires.
• La peau de la racine de gingembre a un effet diurétique et stimule la production de salive.
• Vous permet de soulager les crampes pendant les règles.
• Est un excellent remède contre la fatigue mentale ou physique pour vous aider à surmonter les situations stressantes et à vous ressourcer.
• Il est également utilisé pour la paralysie et la jaunisse.
• Stimule la glande thyroïde.
• Améliore la circulation cérébrale, renforce les vaisseaux sanguins et améliore l'apprentissage et la mémoire, abaisse la tension artérielle, aide au traitement de l'athérosclérose.
• Le gingembre est très efficace pour lutter contre le vieillissement du corps, en plus, il aide à augmenter la puissance, aide au traitement de l'infertilité, augmente le tonus utérin et l'excitation sexuelle.
• C'est le meilleur remède contre les toxines et les toxines, des déchets alimentaires mal digérés, qui se déposent dans les cellules du corps et empoisonnent tout le corps, ce qui conduit finalement à diverses maladies.
• L'utilisation du gingembre pour perdre du poids est très populaire, car elle a tendance à accélérer le métabolisme.
• Efficace contre le «mal de mer» (il soulage non seulement les nausées, mais aussi les vertiges, la faiblesse), il est également utilisé pour éliminer les signes de toxicose pendant la grossesse.
• Utile pour la prévention du cancer et la formation de tumeurs malignes.
• Si vous mâchez de la racine de gingembre frais après les repas, cela gardera votre haleine fraîche pendant longtemps et soulagera de nombreux problèmes bucco-dentaires.
• Le gingembre est utilisé pour faciliter la manifestation des propriétés bénéfiques des autres herbes de la collection.
• L'huile de gingembre est utilisée en cosmétologie et en aromathérapie.

Traitement au gingembre

Nous vous proposons plusieurs recettes populaires utilisant le gingembre pour traiter diverses maladies et affections:
• Le gingembre infusé de fleurs de sureau noir, de menthe poivrée et d'achillée millefeuille est utilisé pour soulager les douleurs abdominales intenses.
• Un petit morceau de gingembre aidera à protéger votre bouche et votre gorge. Pour ce faire, vous devez peler la peau, couper une petite tranche, la mettre dans la bouche et sucer, en ressentant une sensation de picotement. Lorsque l'effet des huiles essentielles et des substances médicinales diminue, la tranche peut être mordue.
• La poudre de gingembre mélangée à de l'eau (une pâte est obtenue) ou du gingembre râpé est appliquée sous forme de compresse sur le site de la douleur. Il soulage presque toutes les douleurs, le gingembre est utilisé pour les maux de tête, les maux de dos et les rhumatismes chroniques.
• Si vous mangez une cuillère à café de racine de gingembre frais râpé avec du jus de citron et un peu de sel avant les repas, votre corps peut digérer les aliments assez facilement et en plus se débarrasser des toxines.
• En cas de mal de dents, un morceau de gingembre mâché aidera à bien soulager la douleur, qui doit être appliquée sur la dent douloureuse. Il détruira les microbes nocifs, et en plus, il laissera une odeur très agréable.
• Un bain de gingembre est bon pour la fatigue musculaire et les courbatures. Pour ce faire, ajoutez 2 à 3 cuillères à soupe de gingembre en poudre dans un litre d'eau, portez à ébullition et faites bouillir pendant environ 10 minutes, puis versez le bouillon dans le bain. Le bain de gingembre détend et soulage les douleurs musculaires.
• La compresse sur le dos soulage bien et rapidement la douleur. Pour faire une compresse, vous devez prendre 2 cuillères à café de gingembre en poudre, 0,5 cuillère à café de piment, une cuillère à café de curcuma et mélanger ce mélange avec de l'eau tiède. Réchauffez-vous, appliquez sur un chiffon en coton, placez-le sur un point sensible et fixez-le. Une composition similaire peut être utilisée pour les douleurs articulaires, il suffit de la mélanger non pas avec de l'eau, mais avec de l'huile végétale bien chauffée (de préférence de la moutarde ou de l'huile de sésame).
• Prendre 1 à 1,5 g de gingembre (0,5 cuillère à café) avec du thé ou de l'eau minérale 30 minutes avant ou pendant le voyage aide beaucoup à lutter contre le mal de mer et le mal des transports pendant les transports. Pour une femme enceinte, un thé au gingembre doux peut aider à soulager les nausées.
• Pour extraire le contenu de l'ébullition, mélangez une demi-cuillère à café de curcuma et de gingembre avec de l'eau pour former une pâte, puis appliquez la pâte obtenue à ébullition.
• Pour les maux d'estomac, mélanger une demi-tasse de yogourt naturel blanc avec une demi-tasse d'eau, ajouter un quart de cuillère à café de muscade et de gingembre en poudre au mélange.
• Les hémorroïdes peuvent être traitées avec de l'aloès et du gingembre. Il est nécessaire de prendre une cuillère à café de jus d'aloès avec une petite pincée de gingembre en poudre 2 fois par jour jusqu'à ce que tous les symptômes disparaissent.

[Contre-indications à l'utilisation du gingembre]

Contre-indications à l'utilisation du gingembre
Il est nécessaire d'utiliser le gingembre pour le traitement et la cuisine, en tenant compte des contre-indications afin d'exclure d'éventuelles complications. Vous devriez abandonner le gingembre pour ceux qui ont les maladies suivantes:
• ulcère de l'estomac;
• diverticulose;
• diverticulite;
• grossesse;
• lactation;
• calculs biliaires;
• l'ulcère duodénal;
• forte fièvre;
• reflux œsophagien;
• maladie gastro-intestinale;
• colite ulcéreuse non spécifique.
Effets secondaires
En cas de surdosage de gingembre, des résultats négatifs ou des effets secondaires sont possibles sous forme de: diarrhée, nausées, vomissements, réactions allergiques. La réception doit être interrompue, le traitement est symptomatique.
Interactions médicamenteuses
• Le gingembre peut augmenter la puissance des médicaments antidiabétiques.
• Est capable d'augmenter la force des anticoagulants (agoniste de la prostacycline).
• Augmentation possible de l'exposition aux médicaments pour le cœur.
• Réduit l'effet des médicaments qui bloquent les récepteurs bêta-adrénergiques.
• Contre ou interagit avec les médicaments antiarythmiques, augmente le risque d'hypokaliémie;
• Augmente le risque d'arythmie en interagissant avec des myorelaxants dépolarisants;
• Peut réduire l'effet des antihypertenseurs et, lorsqu'ils sont combinés avec des sympathomimétiques, augmente le risque d'hypertension.
• Contre les nitrates et les inhibiteurs calciques.
Utiliser le gingembre en cuisine
Le gingembre a un arôme agréable et un goût spécial et constitue une préparation alimentaire précieuse. Il remplit les soupes au goût délicat, en particulier les bouillons de légumes, de fruits, de volaille. Il est utilisé dans la préparation de certains types de céréales. Ils sont utilisés pour assaisonner les saucisses faites maison, les pâtés, les fruits de mer, les fromages et sont souvent utilisés pour faire des sushis. Le gingembre améliore le goût du bœuf cuit ou rôti, de l'agneau, du veau, du poulet, du porc, de la dinde, du canard, des légumes farcis (courgettes, poivrons, concombres, aubergines, tomates, etc.), des ragoûts de légumes et des plats de champignons. Il est utilisé dans la préparation de compotes (en particulier à partir de citrouille et de poire) et dans la préparation d'autres boissons, ajouté à des variétés d'élite de thé, utilisé dans la mise en conserve de citrouille, melon, concombre, mis dans diverses marinades et sauces. La racine de gingembre confite est utilisée pour faire des confitures, des bonbons, des fruits confits, de la marmelade. Il est également utilisé pour cuire du pain d'épice, du pain d'épice, des petits pains, des biscuits, des muffins, des biscuits et du pain d'épice. Dans l'industrie des boissons alcoolisées, la racine de gingembre est utilisée dans la production de bière au gingembre, de punchs et de liqueurs amères.
Normes pour la pose de gingembre dans les plats
• dans les plats de poisson et de viande par portion - 0,2 - 0,5 g, 20 minutes avant la fin de la cuisson;
• dans les mousses, compotes et autres plats sucrés - 0,3 g par portion 2 à 5 minutes avant la fin de la cuisson;
• dans la pâte - 1 g pour 1 kg, mettre lors du pétrissage de la pâte;
• en sauces - après la fin du traitement thermique.

[Gingembre mariné]

Gingembre mariné
Le plat le plus populaire et le plus sain aujourd'hui est le gingembre mariné.
Pour cuisiner, vous aurez besoin de:
• 0,5 kg de racine de gingembre frais;
• 200 ml de vinaigre de riz;
• 4 cuillères à soupe l. vin rosé sec;
• 4 cuillères à soupe l. Sahara;
• 2 cuillères à soupe. l. Vodka.
Recette:
La racine de gingembre doit être lavée, séchée et pelée. Couper en petits morceaux et placer dans l'eau bouillante. Faites cuire pendant une minute, puis séchez soigneusement le gingembre bouilli et coupez-le en fines tranches. Mélangez le vin, la vodka et le sucre. Faites bouillir le mélange obtenu, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajouter le vinaigre et attendre l'ébullition. Mettez ensuite des tranches de racine de gingembre dans un pot, versez la marinade et fermez le couvercle. Attendez que le pot refroidisse, puis réfrigérez pendant 3 jours. Le gingembre mariné peut être conservé jusqu'à 3 mois au réfrigérateur. Après quelques heures, le gingembre mariné prend une belle couleur rose.
Le gingembre mariné est généralement utilisé pour parfumer les sushis ou d'autres plats japonais.
Thé au gingembre
Le thé au gingembre vous aidera à augmenter l'appétit, à donner de la bonne humeur, à donner une couleur fraîche au visage et une clarté des yeux, il est utile à tout le monde. Le thé au gingembre améliore la digestion, élimine les toxines accumulées dans notre estomac et aide à mieux digérer les aliments. Vous devez le boire par petites gorgées entre les repas.
Voici quelques recettes pour faire du thé au gingembre.
Thé au gingembre au citron
Épluchez un morceau de racine de gingembre et râpez-le sur une râpe grossière pour faire environ deux cuillères à soupe ou un peu plus de racine de gingembre râpée. Placer dans un récipient d'un litre. Ajouter 50 ml (quart de tasse) de jus de citron frais et le miel au goût. Versez de l'eau bouillante dessus. Attendez environ une heure, puis vous pourrez commencer à essayer.
Dans le thé, vous découvrirez trois goûts différents: sucré, piquant et acide. Un tel thé va bien revigorer et accélérer tous les processus dans le corps, surtout s'ils se déroulaient très lentement auparavant. C'est à cause de cette propriété qu'une telle recette est très souvent utilisée pour perdre du poids.
Mais ne vous laissez pas emporter! Au début, même à partir d'un demi-verre d'une telle heure, vous pouvez avoir de la fièvre. On pense qu'il est recommandé de ne pas boire plus de deux litres de thé par jour.
Élixir aromatique au thé vert
Préparez du thé vert en ajoutant une pincée de gingembre sec dans la théière. En seulement une demi-heure, vous aurez un élixir inhabituellement aromatique au lieu du thé habituel. Cette boisson a un effet antioxydant et peut également aider à calmer la toux. Une tasse par jour et votre peau sera plus saine.
Thé au gingembre avec du vert ajouté
Infuser 1 cuillère à café de thé vert ordinaire (laisser reposer 5 minutes). Souche. Prenez un morceau de racine de gingembre (3-4 cm), coupé en petits morceaux, ajoutez une pincée de cannelle, quelques gousses de cardamome et un bâton de girofle. Versez le thé dans une casserole en acier inoxydable et portez à ébullition en poursuivant la cuisson pendant 20 minutes. Ajoutez ensuite le miel (3 cuillères à café) et un demi-citron (en presser le jus et mélanger directement avec la peau). Puis faites cuire encore 5 minutes. Maintenant, vous devez laisser infuser le thé, environ 20 minutes suffiront. Puis filtrez dans une théière pratique et versez dans des tasses.
Ce thé peut être bu aussi bien chaud que froid.
Thé au gingembre pour le rhume et la dépression
Préparez du thé vert nature sans aucun additif. Laissez infuser pendant 5 minutes. Coupez un petit morceau (3-4 cm) de gingembre et versez le thé préparé dans un thermos. Ajoutez du miel et des piments rouges ou du piment.
Les rhumes et autres rhumes sont parfaitement traités avec du thé au gingembre au miel et au citron, et pour une toux humide, nous recommandons d'ajouter des clous de girofle ou de la cannelle au thé.
Thé à la menthe et au gingembre
Versez 10-20 g de gingembre, coupé en fines lanières, avec un verre d'eau propre, portez à ébullition à feu doux et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez un peu de mélisse, de menthe ou autre herbe, ainsi que du citron et du miel au goût, et vous aurez une excellente boisson qui donne du ton et de la vigueur le matin bien mieux que le café. En outre, ce thé est efficace pour perdre du poids.
Thé au gingembre aux groseilles
Le thé aux feuilles de cassis, au thé noir et au gingembre est très bon. Pour obtenir un goût plus riche, le thé est infusé dans un thermos.
Boisson au gingembre
Pour cuisiner, vous avez besoin des ingrédients suivants:
• 1,2 l d'eau;
• 3 cuillères à soupe l. gingembre râpé;
• 5 cuillères à soupe l. mon chéri;
• 4 cuillères à soupe l. jus d'orange ou de citron;
• 2 cuillères à soupe. l. menthe fraîche.
Préparation: Faire bouillir l'eau, ajouter le gingembre, le miel et remuer. Passer au tamis, essayer d'extraire autant de liquide que possible de la racine de gingembre. Ajoutez une pincée de poivre noir et du jus. Ajoutez un peu de menthe fraîche à la fin. Cette boisson se consomme chaude.
Douceur aigre
Pressez le jus de deux citrons et ajoutez de l'eau bouillante jusqu'à obtenir 300 ml. Dissolvez quelques cuillères à café de miel et ajoutez de la racine de gingembre finement hachée. Versez le mélange dans 2 verres, ajoutez 2 cuillères à soupe de whisky dans chacun et servez chaud.
Thé au gingembre tibétain pour l'angine de poitrine, les infections respiratoires aiguës, les rhumes.
Pour 1 litre de thé, vous aurez besoin de:
• 0,5 l. lait, teneur en matières grasses 1,5% - 2,5%;
• 0,5 l. l'eau;
• 10 à 11 pièces œillets;
• 9 à 11 pièces cardamome (les grains doivent être écrasés), broyés avec des clous de girofle;
• 0,5 c. À thé gingembre sec ou 1 cuillère à soupe. l. gingembre frais;
• 0,5 c. À thé muscade moulue;
• 2 c. À thé thé vert;
• 1 cuillère à café Thé Darjeeling (un type spécial de thé noir).
Préparation: Versez de l'eau dans une casserole en émail et mettez le feu. Ajouter successivement: clous de girofle, cardamome, gingembre sec et thé vert. Porter à ébullition et laisser mijoter une minute. Ajoutez du lait. Ajoutez ensuite le thé Darjeeling et le gingembre frais finement haché (s'il n'a pas été utilisé auparavant). Ajouter la muscade en faisant bouillir. Ensuite, laissez mijoter pendant une courte période. Retirer du feu. Laissez infuser pendant 5 minutes. Passer dans un bol en céramique. A boire le matin à jeun, sans sucre ni épices.
Gingembre minceur
Vous pouvez utiliser le gingembre pour perdre du poids à l'aide de boissons revigorantes saines et savoureuses, de thés et de divers autres plats. Parlons-en plus en détail.
Les substances contenues dans la racine de gingembre améliorent la circulation sanguine et réchauffent de l'intérieur. Ils semblent «accélérer» tous les processus internes. En conséquence, le métabolisme augmente, ce qui contribue à accélérer la perte de poids excessif.
Thé minceur au gingembre
• Le thé au gingembre à l'ail est très connu. Avec l'aide de ce thé, vous pouvez rapidement perdre du poids en vous débarrassant des kilos en trop. Pour faire du thé dans un thermos de deux litres, vous aurez besoin: d'une racine de gingembre de la taille d'une prune (environ 4 cm) et de 2 gousses d'ail. Épluchez le gingembre et coupez-le en fines tranches. Mettez dans un thermos et versez de l'eau bouillante dessus, laissez infuser. Ensuite, vous devez retirer l'ail et le gingembre, filtrer et boire tout au long de la journée.
• En général, nous recommandons d'ajouter du gingembre pour perdre du poids non seulement au thé, mais aussi à toutes les décoctions à base de plantes - fraises, menthe, mélisse.
• Thé à l'orange à la racine de gingembre pour perdre du poids. Utilisez un mélangeur pour mélanger 1/2 cuillère à soupe de racine de gingembre finement hachée, 60 g de feuilles de menthe poivrée et une pincée de cardamome moulue. Versez de l'eau bouillante sur le mélange pendant 30 minutes, puis filtrez, ajoutez 85 ml de jus de citron, 50 ml de jus d'orange et du miel au goût. Ce thé se boit froid - la saveur de menthe augmentera la sensation de fraîcheur.
• Si vous avez besoin de normaliser le fonctionnement de la vessie et des reins, combinez du thé au gingembre pour perdre du poids avec des feuilles d'airelles.
Règles d'utilisation du thé au gingembre pour perdre du poids
Résumons quelques points importants concernant l'utilisation du thé au gingembre pour perdre du poids:
• Le gingembre peut être utilisé tout le temps, et pas seulement les jours de perte de poids active, infusez-le avec du thé vert ou noir.
• Un quartier de citron pour une tasse suffit.
• Si vous buvez du thé avec du miel, le miel doit être dilué soit dans une infusion chaude, soit mangé à la cuillère.
• Le thé au gingembre pour perdre du poids étant revigorant, nous ne recommandons pas de le boire le soir.
• Après avoir fait du thé au gingembre pour perdre du poids, il faut le filtrer, sinon le thé sera trop riche.
• Pour deux litres d'eau, vous avez besoin d'un morceau de racine de gingembre de la taille d'une prune moyenne.
• Lors de la préparation du gingembre pour le thé, coupez-le en tranches aussi fines que possible, par exemple avec un éplucheur de pommes de terre.
• Boire du thé avant les repas réduira l'appétit et la faim.
• L'apport recommandé de thé au gingembre pour perdre du poids est de deux litres par jour.
• Il est préférable de préparer un thé minceur le matin. Versez dans un thermos et sirotez une tasse de thé tout au long de la journée.
Salade de gingembre minceur (très bonne les jours de jeûne)
• 30% de carottes crues et 20% de betteraves cuites au four - goût sucré (stimule le pancréas et l'estomac);
• 10% d'écorce d'orange - goût amer (stimule le travail de l'intestin grêle et du cœur);
• 20% de citron - goût aigre (stimule la vésicule biliaire et le foie);
• 10% poudre de céleri - goût salé (stimule les reins, les glandes surrénales);
• 10% de gingembre ou de poivre - goût brûlant (stimule le côlon et les poumons);
• 1 à 2 c. l. toute huile végétale.
Une source: 🔗

Je serai très heureux si quelqu'un est utile
Et je suis allé me ​​broyer avec du miel et du citron, nous allons augmenter et renforcer

melrin, merci! Informations très détaillées et précieuses. J'utilise souvent du gingembre dans le thé, le café, les plats chauds et froids, les pâtisseries, les desserts - mais en quelque sorte pas systématiquement, et maintenant, armés de connaissances, nous le mangerons consciemment.

Melanyushka, s'il vous plaît, je l'ai également enroulé dans un mélangeur avec du citron et du miel, j'ai fait du thé, j'ai ajouté ce mélange, et maintenant je m'assois et bois et me sens en bonne santé

[Bière de gingembre]

Plus pour les amateurs de gingembre!

Bière de gingembre

J'adore le gingembre! et maintenant, au moment des rhumes et des virus, c'est tout simplement nécessaire et irremplaçable ... la voix se rétablit aussitôt. il n'y a pas d'odeur, comme celle de l'ail (pas moins utile). vous pouvez l'ajouter à presque tous les plats ... et il croque si juteux !!!

Salut les filles. Je voudrais demander aux connaisseurs et aux amateurs de gingembre combien et comment conserver la racine fraîche. Deux jours après l'achat et le stockage dans un emballage en polyéthylène, j'ai commencé à me détériorer.

Lorsque j'achète, je le coupe finement ou je le frotte sur une râpe et je le mets dans un sac (par portions) au congélateur. Très bonne et longue durée de conservation

J'achète une petite colonne vertébrale, et elle n'a pas le temps de se détériorer, mais la dernière fois que je l'ai hachée avec un mixeur avec du citron et du miel, j'ajoute un peu au thé

Salut les filles. Je voudrais demander aux connaisseurs et aux amateurs de gingembre combien et comment conserver la racine fraîche. Deux jours après l'achat et le stockage dans un emballage en polyéthylène, j'ai commencé à me détériorer.

Je le garde au réfrigérateur pendant des semaines sans emballage.

Ma racine est restée un mois dans un sac en plastique dans un couloir frais (j'ai bêtement oublié). Je l'ai découvert par hasard, il était donc jeune et frais. Mais il a picoré ses reins. Je l'ai coupé en morceaux et je l'ai mis dans les pots pour l'instant, au printemps je vais le planter dans le jardin. Je me demande dans quelles conditions et comment il a été conservé devant moi.

Pour la deuxième semaine, je n'ai rien non plus dans un sac en plastique dans une boîte à légumes au réfrigérateur - j'en ai acheté un énorme (il n'était pas plus petit que la taille), j'en pince un morceau ...

J'ai préparé du thé vert avec une cuillère à café de gingembre en poudre (800 ml par bouilloire), je le bois avec du citron ... Délicieux!

J'ai préparé du thé vert avec une cuillère à café de gingembre en poudre (800 ml par bouilloire), je le bois avec du citron ... Délicieux!

Très savoureux, Mashun, mais de lui, vous pouvez compter les étoiles ou les éléphants jusqu'au matin

Gyyyy, schA straight ... Avec ma garde ... ils vont noyer n'importe qui et après quoi que ce soit je m'assois devant l'ordinateur, mes yeux se collent, mais je n'ai pas la force de me lever

J'essaye d'utiliser régulièrement du gingembre, avec de l'eau bouillante et du citron, c'est tout! Je nettoie la colonne vertébrale, la frotte avec de petites pailles sur une râpe Berner et la mets dans un bocal, je la garde au réfrigérateur. Le stockage de cette manière dans le congélateur est également excellent, mais il est difficile de se détacher et le goût et l'arôme ne changent pas.

J'ai préparé du thé vert avec une cuillère à café de gingembre en poudre (800 ml par bouilloire), je le bois avec du citron ... Délicieux!

et frais est beaucoup plus savoureux et plus aromatique!

.... Je le garde au réfrigérateur. ... seulement vous devez rompre avec difficulté, et le goût et l'arôme ne changent pas.

et avant de le mettre au congélateur, étalez le sac avec votre main pour que les morceaux ne se trouvent pas en tas. et laissez l'air sortir ... tout devient facilement alors ...

[*** yana ***]

et frais est beaucoup plus savoureux et plus aromatique!
et avant de le mettre au congélateur, étalez le sac avec votre main pour que les morceaux ne se trouvent pas en tas. et laissez l'air sortir ... tout devient facilement alors ...

*** yana ***
Je l'ai essayé, il faut encore le soulever avec un couteau pour en prendre une poignée. J'utilise des petites nouilles, car je les aime mieux qu'avec des assiettes.

oui, moi aussi, avec des anneaux et des cubes ... je sors un sac congelé, s'il gèle, je frappe légèrement sur la table .. et tout s'effrite ... je me suis mis dans l'action et j'ai pris du gingembre bon marché ... beaucoup .. .. et ainsi de suite parti, frotté, coupé et dans le congélateur ...

J'utilise constamment du gingembre frais, puis le prix du gingembre a fortement chuté. Le gingembre était très dense et juteux. Je l'ai haché sur Zelmera, collecté également le jus, en ai congelé une partie et mis le reste à sécher dans Ezidri, je l'ai séché sur des plateaux de guimauve solides. Le gingembre s'est avéré être une belle couleur jaune avec un arôme merveilleux. Maintenant, la poudre de gingembre achetée en magasin sent le savon pour moi, une si grande différence de saveur. Je le stocke dans un bocal en verre.

Lorsque les prix du gingembre et du céleri-rave baissent, je prépare les premier et deuxième plats. Gingembre, céleri et carottes râpés. Je mets dans des petits sacs pour congeler 150 grammes de céleri, carottes et 20 grammes de gingembre. On obtient généralement 10 sachets, assez pour longtemps. Je le mets dans la soupe 15 minutes avant la fin de la cuisson.

[Tanya-Zhivchik]

Filles! Je vous remercie Tanya-Zhivchik - m'a rappelé le gingembre! : rose: En janvier, j'ai écrit: «J'ai passé un mois dans un sac en plastique dans un couloir frais (j'ai bêtement oublié). Je l'ai mis dans les pots jusqu'à présent, au printemps je vais le planter dans le jardin.C'est intéressant - dans quelles conditions et comment il a été conservé devant moi. "Je rapporte. Sur les sept morceaux avec des bourgeons dans un pot, un seul a survécu (je lui ai reproché de l'avoir versé), mais il n'a pas poussé du tout. En mars, j'ai planté ce morceau avec un bourgeon dans le jardin, rien Je ne l'ai pas recouvert et il y a seulement trois semaines environ, une pousse est sortie, maintenant elle mesure 12 cm de haut et a quatre feuilles. Je ne pouvais pas du tout comprendre qu'elle soit sortie, parce que j'ai fouillé partout sans la toucher. Et maintenant j'ai fini d'écraser une feuille, et c'est du gingembre Je me demande quand il sera possible de récolter la récolte?

[Zhenechka]

Des sept morceaux avec des bourgeons dans un pot, un seul a survécu (j'étais coupable, je l'ai inondé), mais il n'a pas poussé du tout. En mars, j'ai planté ce morceau avec un bourgeon dans le jardin, je ne l'ai recouvert de rien, et il y a seulement trois semaines une pousse a émergé, maintenant elle mesure 12 cm de haut et a quatre feuilles. Je ne pouvais pas du tout comprendre qu’il était sorti, parce que j’ai trébuché partout sans le toucher. Et maintenant, je viens de finir de froisser une feuille, et ça sent le gingembre. Je me demande quand il sera possible de récolter la récolte?

Zhenechka, ce n'est même pas de votre faute si le gingembre n'a pas voulu pousser dans le pot de fleurs. Le fait est que certaines plantes ne commencent à pousser qu'en pleine terre et ne souffrent que dans un pot de fleurs. Peut-être un gingembre comme ça.

Cela doit faire ... jusqu'à 12 cm ...
Regardez à l'automne pour une visite alors que nous arrivons pour la récolte du gingembre ...

Merde, comment allons-nous partager une colonne vertébrale pour toute la machine à pain? : girl_in_dreams: J'ai dû planter beaucoup. Et je me demande comment la racine pousse là dans le sol? Et quand commencer à creuser? Et les feuilles, je pense, peuvent être appliquées quelque part, car elles sentent aussi.

Merde, comment allons-nous partager une colonne vertébrale pour toute la machine à pain? : girl_in_dreams: J'ai dû planter beaucoup. Et je me demande comment la racine pousse là dans le sol? Et quand commencer à creuser? Et les feuilles, je pense, peuvent être appliquées quelque part, car elles sentent aussi.

Eh bien, d'accord ... je viendrai moi-même.

Le gingembre est planté en avril et vous pouvez déterrer les racines cultivées après 6 à 10 mois, lorsque les feuilles commencent à jaunir et à tomber.

Je n'ai rien trouvé pour utiliser les feuilles.

En octobre-novembre, je vais creuser, me désinscrire. Viens! Et peut-être que je vais essayer les feuilles dans une marinade, pendant qu'elles sont encore vertes.

Les filles qui aiment le gingembre, j'ai besoin de votre aide: j'ai fait des biscuits au pain d'épice avec du gingembre frais plusieurs fois. Pour ce faire, je l'ai frotté sur la plus fine râpe, la racine est juteuse, mais très "poilue". La première fois que ces "poils" -fibres sortaient de tous les biscuits, la deuxième fois, je n'ai utilisé que du jus sans pulpe, mais les biscuits n'étaient pas assez aromatiques-gingembre. Comment luttez-vous avec cette "pilosité" du gingembre, comment peut-il être traité, écrasé ou peut-être est-ce le seul vendu ici?

Filles amoureuses de gingembre, j'ai besoin de votre aide: j'ai fait des biscuits au pain d'épice avec du gingembre frais plusieurs fois. Pour ce faire, je l'ai frotté sur la plus fine râpe, la racine est juteuse, mais très "poilue". La première fois que ces "poils" -fibres sortaient de tous les biscuits, la deuxième fois, je n'ai utilisé que du jus sans pulpe, mais les biscuits n'étaient pas assez aromatiques-gingembre. Comment luttez-vous avec cette "pilosité" du gingembre, comment peut-il être traité, écrasé ou peut-être est-ce le seul vendu ici?

J'adore le gingembre, et je l'ai toujours à la maison, mais j'ajoute de la poudre séchée aux biscuits ... Dans les thés, les soupes, chaud - frais

En octobre-novembre, je vais creuser, me désinscrire.

Je me demande ce qui s'est passé à la fin? qu'en est-il de la récolte? ... ils écrivent qu'elle pousse bien à l'intérieur ...

La pilosité du gingembre m'inquiète aussi. Je presse le gingembre frais râpé à travers de l'organza, sinon vous ne savez jamais ce que les invités penseront lorsqu'ils verront ces fibres dans les produits de boulangerie. Je ne prends pas de gingembre sec, car je sais avec certitude que des commerçants peu scrupuleux diluent de nombreuses épices moulues avec de l’amidon. La poudre de noix de muscade est exactement la moitié de l'amidon, donc je l'achète uniquement sous forme de noix, et je les frotte sur une mini râpe (mon gendre, voyant une mini râpe pour les épices, rit - "Râpe pour Barbie"!)

Je me demande ce qui s'est passé à la fin? qu'en est-il de la récolte? ... ils écrivent qu'elle pousse bien à l'intérieur ...

Et nifiga n'a pas fonctionné. La chaleur est venue et tout s'est desséché. Bien qu'en décembre, j'ai creusé pour voir, et de nouveaux bourgeons sur l'ancienne racine sont sortis. Je l'ai transplanté dans un autre endroit, je continuerai à l'observer. Ce n'est qu'à l'automne que j'ai lu que le gingembre ne tolérait pas la sécheresse, mais je l'ai cultivé au soleil même.

[GenyaF]

GenyaF il est généralement tenace .. racine ETOGES! maintenant, même dans le magasin, ils les vendent avec des bourgeons picorés ... et la main entre dans le pot pour le pousser ... on ne peut même pas l'emmener dehors ... et la plante elle-même est aussi belle. la vérité est que nous mangeons beaucoup de gingembre pour que je ne puisse pas le cultiver autant… mais intéressant.

Je presse le gingembre frais râpé à travers de l'organza, sinon vous ne savez jamais ce que les invités penseront quand ils verront ces fibres dans la cuisson.

Alors vous n'utilisez que du jus? Je l'ai fait aussi, mais il m'a semblé que sans la pulpe, la netteté du gingembre était perdue. Sinon, comment se débarrasser uniquement des fibres et laisser encore le jus avec de la pulpe?

Yana, comme je l'ai écrit ci-dessus, que mon magasin a éclos et l'a planté. Et récemment, j'ai lu que pour la plantation, il est nécessaire de choisir une racine jeune et moins fibreuse avec des bourgeons et de l'ombre du soleil brûlant, et elle a poussé au soleil même, et je ne me souviens plus de sa fibrillation. Peut-être que ma colonne vertébrale était déjà vieille ... Je vais la transplanter ailleurs au printemps et en acheter une autre pour la plantation.

C'est drôle, je n'ai pas encore essayé de faire du pain avec du gingembre, ça vaut probablement la peine d'essayer, j'adore moi-même le gingembre. Pour les rhumes, il est bon d'infuser avec de l'eau bouillante et de boire (seulement si la pression ne dérange pas). Et récemment, j'ai lu des critiques sur le café vert au gingembre et au gingembre vert, je veux acheter. Avant cela, je buvais juste du café vert pour perdre du poids, mais on dit que le résultat est encore plus efficace avec le gingembre, peut-être que quelqu'un l'a déjà essayé, que pouvez-vous dire?

le gingembre est une bonne chose
vacances entre amis à goa
les habitants nous ont dit que le thé au gingembre et au miel guérissait presque tout - de la diarrhée à la gueule de bois
nous brassons et buvons toujours régulièrement
IMHO c'est comme notre ail en termes d'efficacité

les habitants nous ont dit que le thé au gingembre et au miel guérissait presque tout - de la diarrhée à la gueule de bois

J'ai entendu la même histoire à propos du thé égyptien à base de graines de fenugrec, j'ai oublié comment ce thé est correctement appelé. mais ça a un goût drôle. et oui, j'ajouterais probablement du gingembre au bortsch.

[Sweetka]

Sweetka, testé sur moi-même - un remède vraiment efficace pour de nombreux maux. Nous sommes allés en Inde il y a 5 ans, mais depuis lors, le gingembre est constamment dans notre thé)) Je recommande

Alors, qui argumenterait, je ne le ferai pas. J'aime beaucoup le gingembre. Je l'ai poussé dans presque tout. Le pain d'épices confit est mon numéro de signature! Les gens viennent regarder comment je les mange par poignées et survivre après cela.

J'aime beaucoup le thé au gingembre !!! J'étais fatigué de cette cueillette de la paresse congelée et fraîche à déconner à chaque fois et je me suis fait une préparation pendant une semaine - j'ai tourné la racine de gingembre, le citron avec la peau dénoyautée dans un moulin mélangeur, ajouté du miel et dans un pot sec au réfrigérateur. Au moins dans le thé, au moins une bouchée - comme vous le souhaitez.
Je connais le miel chaud, mais c'est tellement savoureux et paresseux !!! Si cela vous inquiète, mettez-le dans du thé refroidi ou ajoutez du sucre.
Une fois, il y avait beaucoup de gingembre (c'était bon marché) et il s'est avéré que les pots avec un tel blanc peuvent être conservés en toute sécurité pendant six mois au réfrigérateur!
Et en été, mon mari a suggéré d'ajouter de la menthe ... Et il s'est avéré un mojito (menthe fraîche - également dans un mélangeur).
Au fait, l'été dans l'eau froide est quelque chose !!! Recommande fortement.
Mes proportions sont à peu près égales en volume citron, gingembre, menthe + miel autant que celles-ci ensemble. Mais vous pouvez le choisir individuellement, selon votre goût.
Avoir un bon thé au gingembre !!

Je me suis préparé une préparation pendant une semaine - racine de gingembre, citron à la peau dénoyautée, tourné dans un moulin mélangeur, ajouté du miel et dans un pot sec au réfrigérateur. Au moins dans le thé, au moins une bouchée - comme vous le souhaitez.
Une fois, il y avait beaucoup de gingembre (c'était bon marché) et il s'est avéré que les pots avec un tel blanc peuvent être conservés en toute sécurité pendant six mois au réfrigérateur!

Étrange, mais dans un mois je commence à moisir!
Maintenant, nous utilisons activement une cuillère à soupe le matin et le soir ... la grippe disparaît, ici pour éviter l'utilisation de .. il y a beaucoup de vitamines!

Aujourd'hui, lors d'une fête, j'ai eu droit à des conserves avec du gingembre ... concombres aux courgettes, ail et gingembre, caviar de courge au gingembre, sauce tomate au gingembre. Je l'ai beaucoup aimé .. Lui-même n'a en quelque sorte pas osé expérimenter. Mais je vais certainement le faire

Merci pour l'information utile. Et j'avais l'habitude d'utiliser du gingembre uniquement pour les rhumes