Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

Olya, quelque part 2,2-2,3 cm

Merci, Zhenechka!
Même à partir des portraits de surprises et de serviteurs plus gentils, j'ai réalisé qu'il n'y a pas tout à fait un hémisphère.
Eh bien, je continuerai à rechercher l'idéal et la perfection

[Crémeux]

CrémeuxSelon vous, quel type de moule en silicone convient aux boulettes de viande si vous les utilisez dans des boulettes de fer soviétiques?

Filles, sur Wildbury, l'uniforme "koloboks" de Becker pour 450 roubles. Aujourd'hui. Je l'ai commandé, je sculpterai des boulettes de viande rondes.

Rosie, s'il vous plaît donnez-moi un lien (à moi dans un personnel) vers le fabricant de boulettes Risto où vous vous êtes commandé, je vais essayer aussi. Vous pouvez commander sur des sites étrangers, mais je ne sais pas comment c'est fait et j'ai peur, et même là tout n'est pas en russe, donc je ne comprends rien.

Vierge, aujourd'hui j'ai regardé le prochain numéro de SPASIBOCHEF avec Lazerson dans le rôle titre, il a donc également utilisé le formulaire pour congeler de la viande hachée! Préparer un pop-corn de poulet croustillant frais. Savez-vous dans quoi il s'est figé? Non? Alors je vais vous dire tout de suite)
Il a pris une forme en plastique, avec laquelle les raviolki sont moulés à un certain stade, il y a de petits hémisphères, alors il les a congelés. Pré-lubrifié avec de l'huile végétale.

Irisha, qu'est-ce que c'est? Type de plastique Teskomovsky?

Tel?

Ils se tiennent comme un pont en fonte

J'ai lu ce sujet, j'ai sorti les hémisphères de mes vieux chevaux, j'ai fait des boulettes de viande. Cela s'est avéré bon, mais la forme après les boulettes de viande a commencé à sentir la viande hachée et les oignons. Cela n'a pas aidé aux intempéries, faites-les bouillir dans de l'eau avec une tranche de citron - super, vous pouvez à nouveau faire des bonbons.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, eh bien, c'est juste moi, au fait)

[Crémeux]

CrémeuxSelon vous, quel type de moule en silicone convient aux boulettes de viande si vous les utilisez dans des boulettes de fer soviétiques?

Kokoschka, avant de vous répondre, j'ai fait aujourd'hui des expériences avec des moules en silicone et des boulettes. Le moule en silicone Khors et le moule en nid d'abeille chinois conviennent dans des conditions très difficiles:
1) dans un seul moule en aluminium soviétique sous conditions, si ce moule en aluminium est destiné à 23 grosses boulettes, mais cette forme est la plus rare.
2) les boulettes de viande des moules doivent être absolument complètement décongelées.
De plus, la forme elle-même est coulée comme ceci - en fait, il n'y a pas de plate-forme pour saupoudrer de farine et les côtes sont trop larges et émoussées, ce qui rend difficile de couper et de secouer les boulettes des boulettes. Ce fabricant de boulettes, bien que la photo ne soit pas claire.



Mon opinion est que vous ne devriez pas courir après et chercher ce rare fabricant de boulettes soviétique, cela n'en vaut pas la peine, car il y a une perte de temps significative pour le processus de coupe et le processus d'élimination des boulettes finies.

Olga VB, spécialement pour vous j'ai fait des boulettes sur le fabricant de boulettes IDEA et sur un fabricant de boulettes chinois de 19 places, j'ai pris beaucoup de photos pour comparer les tailles avec mes propres yeux.



Vue d'en-haut. Au milieu, il y a de grosses boulettes de boulettes chinoises de 19 places, farcies avec l'hémisphère de chevaux congelés, et sur les bords, des boulettes de boulettes IDEA.



Vue latérale de la même trinité. Dans les boulettes IDEAV extrêmes, j'ai placé la moitié de l'hémisphère des chevaux (j'ai coupé l'hémisphère complètement décongelé en deux avec des ciseaux exactement pour le remplissage de deux boulettes IDEAV), au centre une boulette d'une machine à boulettes de 19 places, farcie d'un hémisphère congelé entier.
La même trinité, seulement déjà cuite. Sur les côtés se trouvent des boulettes IDEAVskie.




Eh bien, voici cinq boulettes IDEAV et quelques boulettes chinoises de 19 places.

Et maintenant, j'ai une question: "Est-il possible qu'une grosse boulette n'entre pas entièrement dans votre bouche et doive être mordue?"

[Alevtina]

Alevtina, tu es une femme absolument héroïque!
Je viens d'ouvrir la bouche avec admiration pour ton enthousiasme et tes expériences inépuisables
Maintenant, je dois reprendre mes esprits et digérer toutes ces informations.

Ali a ce formulaire pour 23 grosses boulettes - ru.aliexpress.com/item/2016-Big-Size-4-3CM-Dumplings-Tool-23-Holes-Dumplings-Maker-Mold/32616878473.html?a2g0v.10010108.1000014. neuf .38f7f731eGkUdg & traffic_analysisId = recommend_3035_null_null_null & scm = 1007.13338.80878.000000000000000 & pvid = a9334e8b-ded9-453f-9df0-2137c5879755 & tpp = 1

J'ai un tel teskoma, seulement avec des cellules carrées, puis une embuscade !!!

[Crémeux]

Crémeux, Je suis debout et j'écoute avec admiration !!!
C'est toujours super de tout mettre sur les étagères, c'est compréhensible! Génial!

Alya, à propos de l'ordinaire soviétique, j'ai réalisé que diviser le nid d'abeille en deux et tout ira bien

[Kokoschka]

Kokoschka, J'ai divisé l'hémisphère des chevaux en deux pour le remplissage des boulettes IDEA. Le poids est de 12: 2 = 6 grammes. Vous n'avez pas besoin de moins, sinon la boulette sera plate.

Les filles, j'ai finalement obtenu la bonne quantité de moules en nid d'abeille de Galamart et j'ai reçu une commande de WB pour une planche souple Berossi. Aujourd'hui, j'ai congelé des tomates moulues sous forme de nid d'abeilles. Ensuite, par analogie avec de la viande hachée selon l'idée de Creamy, je vais transférer les cubes en nid d'abeille dans un tetrapack. J'avais l'habitude de verser des tomates moulues dans des bouteilles de 0,5 litre, de les congeler, puis de couper la bouteille et de hacher le contenu en morceaux, afin de pouvoir les ajouter à la soupe plus tard. Et du "nid d'abeille" j'espère que c'est plus pratique.
Merci beaucoup à tous ceux qui partagent leur pratique, leur expérience, leurs idées et où trouver quelque chose!
PS qui cherche des formes-nids d'abeilles dans Galamart-conseil-surveiller le site, nous ne l'avions pas non plus, hier je regarde le site-apparu dans un magasin, aujourd'hui conduit-accroche beaucoup.

[Elfa]

Elfa, et je mets de la pâte de tomate, quand le pot est grand, je le mets dans les moules à muffins - puis je le congèle, c'est aussi très pratique, il y en a plus, et il n'y entre certainement pas))))

[kavmins]

kavmins, Marin, eh bien, où étiez-vous avant? Hospidya, je skoka renversé la pâte de tomate gâtée Et ce ne sera pas si simple FSE!

W-dI nous ne rêvons que de paix
Je me suis commandé une forme avec des boules
Je veux des boulettes

moule en silicone pour glace "Hemispheres". Le moule contient 12,5 grammes de viande hachée. Ceci est la forme. Cast par Khors.

Et où les acheter?

Je suis allée faire du shopping avec mon mari et suis tombée sur Galamart, en

TC Park House Brateevo, autoroute Besedinskoe, 15
eh bien, je pense que je vais acheter ces formulaires pour moi-même. Ouais, des figues là-bas, non, mais le site dit qu'il y a 4 pièces. J'ai demandé aux vendeurs, et en réponse, j'ai entendu: il y en avait, mais ils ont été vendus dans tout le réseau. Je reviens à moi-même, et la vendeuse me demande si je ne sais pas par hasard pourquoi leurs gens achètent, parce que les ordures et le sens zéro.Mon mari ne pouvait pas le supporter et a donné un terrible secret que les dames de la machine à pain ont tout acheté, l'une a vu, l'autre dit et cela a commencé. En conséquence, on m'a proposé d'apporter au moins 100 pièces sous la commande

[Sorcière]

Sorcière, alors de quelles formes parle-t-on? Rayon de miel?

[Kokoschka]

Kokoschka, Aha, à propos d'eux)

[Sorcière]

En conséquence, on m'a proposé d'apporter au moins 100 pièces sous la commande

Sorcière, Olya, a accepté l'offre?

Et pourquoi?

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ilmira, je ne pouvais pas me prononcer sur une offre aussi alléchante
Bien que mon mari eut mal à l'oreille de prendre 30 morceaux de ces mêmes formes et de congeler ses boulettes de viande

Bien que mon mari ait eu mal à l'oreille de prendre environ 30 de ces mêmes formes et de congeler ses boulettes de viande

woooot! Bravo mari! Ils comprennent où seront les avantages!

[Ilmirushka]

Ilmirushka, Ouais, il comprend)
Après tout, si je suis sur le forum et que je discute de l'achat d'une nouvelle liste de souhaits, par exemple Pastamashina Phillips, mon mari est le premier à crier que j'en ai besoin et il en est absolument sûr. Cela prend environ 5 minutes et avec un visage intelligent il déclare: il faut le prendre de toute urgence !!! Et après tout on prend zhezh
Maintenant, elle se promène et marmonne que tout le monde a ces formulaires, mais je n'ai pas et j'ai un besoin urgent d'acheter. Mais j'ai un tas de formes similaires et il n'y a nulle part où les mettre

Je vais vous montrer mon tandem pour la congélation dans des moules en silicone et les emballages ultérieurs pour le stockage. Le tandem est idéal, car il a une efficacité de 100%, il n'y a aucune perte du tout lors du stockage de cubes déjà congelés. Voir:



En arrière-plan, des moules de congélation en silicone. acheté sur Ali, à des Malais (Liens non conservés, mais il y en a beaucoup sur Ali)
Au premier plan se trouvent toutes sortes de cubes différents - des tomates hachées surgelées, du céleri-rave râpé et un cube de bacon.



Dans de tels sacs tétrapak, je stocke des cubes de congélation de ces formes.


Maintenant, j'espère, à partir de cette photo, il est clair pourquoi un tel tandem a une efficacité de 100%, car exactement 4 cubes sont placés au fond du sac Tetra Pak et 5 cubes sont placés en hauteur, ce qui signifie que 4x5 = 20 cubes rentrent parfaitement dans un sac. Il n'y a pas de vides, tout l'espace du tétropack est impliqué. Il reste à mettre le tétropak dans un sac en plastique et à l'attacher, et j'aime bien le fixer avec une pince à linge.





Ici, j'ai spécifiquement montré à quel point les formes sont flexibles, et donc confortables.

Dans ces tétropacks, j'aime conserver de la confiture fraîchement râpée, c'est de la confiture de framboise. Je mets également le tétropak dans un sac en plastique et le ferme avec un loquet.





Et c'est mon petit tiroir de congélation le plus bas, vous pouvez voir comment sur les côtés du tiroir se trouvent des emballages Tetropakov pour 1 litre et 2 litres avec gel et confiture. Il est très pratique de tirer sur le sac en plastique et de le sortir rapidement et de remettre le tétropak dans le tiroir tout aussi rapidement. Le Tetropack a une couche de plastique de qualité alimentaire à l'intérieur, ce dont nous avons besoin. Et pourtant - la hauteur de mon tetropack est exactement la même que la hauteur des tiroirs du congélateur, si vous avez des tiroirs plus petits, alors le tetropack peut être coupé exactement à la hauteur de vos tiroirs.

[Crémeux]

Crémeux, Alena, tout est emballé de manière très pratique et rationnelle. Juste Miss Packer # 1!
Mais maintenant, les baskets vont voler vers vous pour (oh, horreur!) La réutilisation des sacs tétrapak usagés

[Olga VB]

Olga VB, et laissez les baskets voler, car la température est de moins 18 degrés en dessous de zéro, la diffusion intermoléculaire à cette température est négligeable. Et donc chacun décide pour lui-même, en fonction de ses connaissances et de ses préférences, chacun est libre de choisir ce dont il a besoin. Je viens de montrer comment je fais.

[Crémeux]

Crémeux, Alya fonctionnel, pratique et tout simplement cool !!!! Maintenant aussi ces selikon. les formulaires doivent être achetés ...

[Crémeux]

Crémeux, une utilisation très intéressante et utile des sacs tétra dans le congélateur. Compactement.

[Crémeux]

Crémeux, Alechka, je vais travailler sous le choc depuis le tiroir de votre congélateur
Et je n'arrêtais pas de penser, pourquoi mon congélateur est petit, je ne peux rien ranger, mais si vous grimpez, il n'y a rien là-bas ...

Des filles et de la viande hachée à congeler avec des oignons et du sel et du poivre? Et puis mon mari a blessé la viande, mais a catégoriquement refusé d'y ajouter le reste, il dit qu'il va aigre. Et il ne m'écoute pas, ce qui sera stocké dans le congélateur

[Natalia]

Natalia, Je glace déjà dans la composition dans laquelle je vais cuisiner. Si ce sont des boulettes de viande pour la soupe, alors je les ai à partir de viande hachée pure. Si ce sont des côtelettes, alors avec des oignons, de l'ail, du pain et de l'eau. Si hérissons (boulettes de viande avec du riz), puis avec du riz et des oignons.

Et puis mon mari a blessé la viande, mais a catégoriquement refusé d'y ajouter le reste, il dit qu'il va aigre.

Faites un peu avec des oignons pour tester - pour l'illumination de votre mari

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Filles, trouvé sur Ali un grand moule pour boulettes, cellule 4,3 cm



La forme elle-même mesure 24 × 24 cm



Anechki, merci! Alors je vais le faire, il reste à attendre la forme avec Ali et c'était quelque part un petit silicone, où est-il allé

[Crémeux]

Crémeux, Ala, quelle idée géniale sur les packages! Je vais certainement l'utiliser .. et j'ai longtemps rêvé d'aussi petits carrés, mais je ne les ai jamais rencontrés en solde ((...

[Alevtina]

Bref, je suis avec toi.
Alevtina super cerveau... Merci d'avoir ouvert ce fil. Et pour le développement des développements. À tous ceux qui ont partagé leurs connaissances
Je sors des buissons. Séduitiiiii
J'ai lu tout le Temka de haut en bas, respectivement, impressionné par l'accélération du processus de boulette et de fabrication de viande, j'ai acheté les moules appropriés. Rond et nid d'abeille. Les boulettes de viande droites et rondes se révéleront être des boulettes de viande, je pense que oui (combien fatigué de les rouler, c'est un mot). Et mangé à un, deux.
J'ai acheté 2 nids d'abeilles, je les ai regardés et j'ai réalisé que 2 d'entre eux ne seraient évidemment pas suffisants pour un processus à part entière, demain j'aurai le reste (4).
WHOOOO Combien de temps sera libre maintenant !!!

[Le volume]

Le volume, pourquoi a-t-il fallu autant de temps pour aller au club des boulettes de viande créatives? Mais maintenant tu es enfin avec nous

Oui, avec votre suggestion, j'ai grimpé pour chercher une machine à boulettes de viande (plus proche de la chinoise) et suis tombé sur ce sujet, et c'est parti.

[Olga VB]

Olga VB, Kokoschka, Iri55, Natusya, kavmins, Le volume et tous, tous les fabricants de viande, merci pour votre attention sur le sujet, vos commentaires en direct et vos paroles aimables.

Je sors des buissons. Séduitiiiii

J'ai acheté 2 nids d'abeilles, je les ai regardés et j'ai réalisé que 2 d'entre eux ne seraient évidemment pas suffisants pour un processus à part entière, demain j'aurai le reste (4).

Et combien d'entre eux se cachent encore dans les buissons, rampant uniquement pour nettoyer les magasins. Ainsi, les moisissures de toutes sortes de galamart disparaissent.

Mais pour qui des bonbons diététiques à base de chocolat noir sans sucre dans notre moule

MOI MOI MOI
Je suis le premier en ligne. Où aller, je suis prêt

Et combien d'entre eux se cachent encore dans les buissons, rampant uniquement pour nettoyer les magasins. Ainsi, les moisissures de toutes sortes de galamart disparaissent.

Que pouvez-vous faire, nous le sommes. On se tait, on se tait, mais en volant, on achètera tout, on nadaaa tous

Où aller, je suis prêt

Toujours nulle part, je ferai une recette plus tard.

[Crémeux]

Crémeux, Alevtina, a farci les moules avec de la viande hachée - merci beaucoup pour vos explications. Très rapidement, j'ai rempli quelques formulaires, littéralement en 7 à 8 minutes. J'ai encore besoin du cinquième, ce qui n'était pas suffisant au départ. Notre viande est vendue préemballée en magasin. Il y en a un peu plus de deux formes dans l'emballage. Je prendrais deux paquets et le cinquième formulaire serait un peu incomplet. Et donc il y aura des restes. J'en achèterai un de plus

Les filles, si quelqu'un en a besoin - il y a des nids d'abeilles dans WB. J'ai commandé hier, je l'ai reçu aujourd'hui. Beau - jaune

Les filles, mon message sera probablement considéré comme une inondation, mais les arbres de Noël, je n'ai pas de mots! Crémeux, Alevtina - eh bien, merci beaucoup, je n'ai pas encore rempli le rayon de miel avec de la viande hachée, mais comme les tomates magnifiquement moulues ont gelé, c'est un chef-d'œuvre. J'ai juste eu un plaisir esthétique quand j'ai secoué ces polygones de glace rouge! Veuillez partager plus de vos idées, je suis sûr que vous en avez beaucoup, elles méritent juste une subvention!
Maintenant, j'ai un besoin urgent de formes cubiques, je veux la même optimisation de l'espace dans le congélateur. Avec Ali, attendez longtemps, les tomates partiront déjà. Si quelqu'un la trouve dans les magasins du réseau ou en ligne - laissez tomber une ligne ici s'il vous plaît.
Encore une fois, Alevtina, pour l'idée, pour la présentation claire et belle, merci beaucoup.

Il existe des moules pour 15 cellules dans tous les points de la glace Forme pour la glace avec un fond flexible PAVO -526 roubles