Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

Les filles, et le diamètre de 3 cm est à l'extérieur ou est-ce déjà un produit merdique? Et puis je recherche un diamètre légèrement plus petit pour le fabricant de boulettes IDEA - de manière optimale 2,5 cm.
Bien sûr, Ali-eBey a une telle chose, mais qui sait comment leurs photos se rapportent au produit réel

Ol, j'essaye d'insérer une photo du téléphone, ça ne marche pas. 2,8 cm de diamètre de cellule



En, ça a marché!)

[Olga VB]

Olga VB, le diamètre est d'environ 3,1 cm et la profondeur d'environ 2,9 cm.

2,8 cm de diamètre de cellule

Oh, deffki, vous êtes confus dans le témoignage! Et ils m'ont confondu fsyu
Vous avez probablement des chevaux différents *
___________
* Cheval (anglais) - cheval, cheval

Vierge, maintenant mon mari a regardé par-dessus son épaule et comment il a commencé à rire!
Dit: Margot, qu'est-ce que tu fais ici !!!!
Quel genre de balles mesurez-vous avec une règle en cm ...
Olyayaya
Et aussi, il dans mon Ozone dans la liste de souhaits retardée a vu ce scoop pour enfants ... tellement long hennissement !!!

Oh, deffki, vous êtes confus dans le témoignage! Et ils m'ont confondu fsyu

Eh bien, pour votre bien, j'ai même appris à insérer des images depuis le téléphone. Alors regarde-toi, lope

Quel genre de balles mesurez-vous avec une règle en cm ...

Quand je suis allé à la cuisine avec une règle, le mien m'a également demandé, qu'est-ce que tu es? Je n'ai même pas pris la peine de parler, donc je suis déjà dans ses yeux

Les filles, je n'ai pas trouvé la règle tout de suite, je l'ai mesurée avec un centimètre. Désolé.

Voici le scoop. Voir par vous-même. Une des filles a écrit: Je l'ai commandé pour les enfants, mais je ne l'ai pas donné, je l'utilise moi-même dans la cuisine. Eh bien, je me suis précipité vers Ozone, quand j'ai vu ...
Qu'est-ce que "Rupture de stock"
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Le mari dit "Amusez-vous avec vous!"

J'ai même appris à insérer des images du téléphone pour vous.

Oh! Que je suis jeune! J'apporte des compétences aux masses.
Alors je vais vous apprendre à mesurer la profondeur des cellules
Écrire:
1. Prenez une règle, posez-la à plat sur le formulaire, comme sur votre photo.
2. Ensuite, vous prenez un cure-dent et enfoncez-le profondément dans la cellule (le courant fait attention à ne pas percer l'objet précieux). Utilisez un ongle ou un marqueur pour marquer la profondeur de la règle sur un cure-dent.
3. Vous prenez le cure-dent marqué des profondeurs de l'objet précieux et l'appliquez sur la règle.
4. Alors vous savez déjà.

Nous attendons
Alors soit, tu ne peux pas souffrir avec la photo, donne juste le résultat

[Lilida]

Lilida, merci, je vais voir!

jamais porté"

Peu importe, l'essentiel est qu'ils soient là, mais qu'ils veulent nager ...

[Olga VB]

En particulier pour Olga VB Je poste une photo et mes réflexions sur la farce de l'hémisphère Horso dans un fabricant de boulettes soviétique plutôt rare pour 23 grosses boulettes. C'est juste qu'ils me torturaient personnellement à ce sujet, alors j'ai décidé de le publier pour que tout le monde puisse le voir. Cliquez sur la photo, ils augmentent.

J'ai donc sorti un tel fabricant de boulettes et mis une hémisphère-sphère congelée dans la cellule.



Et ici, l'instantané est plus proche:



Je tiens à noter que l'hémisphère s'est glissé dans le trou et s'est allongé sur la table avec un «ventre» (rappelez-vous ce qu'il y a sur la table!) Le bord supérieur de l'hémisphère était au-dessus de l'entrée du trou, mais en dessous du bord supérieur des côtes dépassant au-dessus de la surface des boulettes. Dans le trou, l'hémisphère n'atteint pas les bords de 1,2 à 2 mm. Et il convient de garder à l'esprit qu'il n'y a pas de couche de pâte ni sous l'hémisphère lui-même, ni dans le lit de la boule, et la pâte a une épaisseur de 2-2,2 mm. Autrement dit, si nous mettons un hémisphère sur un plat de boulettes recouvert de pâte, l'hémisphère n'entrera pas ou entrera simplement, mais avec sa taille et sa rigidité (il est congelé), il déchirera la pâte au niveau de l'entrée du trou.Il s'avère qu'il n'y a aucune marge de sécurité pour rompre le test avec un hémisphère. Il s'agit des hémisphères.
À propos de l'utilisation de boulettes de viande en nid d'abeille pour ce fabricant de boulettes. Il est catégoriquement impossible d'utiliser congelé, car la hauteur de la boulette de viande en nid d'abeille congelée peut atteindre 2 cm!, Et avec ses six coins, elle déchirera également la pâte. Boulettes de viande - Les nids d'abeilles ne peuvent être utilisés pour ce fabricant de boulettes que s'ils sont complètement décongelés ou à moitié décongelés au préalable, ce qui supprime la présence de 6 coins par décongélation. Voici une analyse.

[Alevtina]

Alevtina, ici à la volée FSE éteint les impulsions!
Je devrai presser la viande hachée d'un sac culinaire à l'ancienne
Ou les cellules ne sont pas remplies vers le haut, ce qui nécessite des complications supplémentaires

[Olga VB]

Olga VB, pour les demi-boules de chevaux, vous avez besoin d'un fabricant de boulettes chinois local 19, de sorte qu'elles s'emboîtent parfaitement et même les demi-boules congelées du fabricant de boulettes congelées s'adaptent facilement.

pour les hémisphères de chevaux, vous avez besoin d'un fabricant de boulettes chinois local 19

Hachu sous IDEA

[Olga VB]

Olga VB, donnez-le à quelqu'un sur la Fig. Et dérangez-vous avec les gros trous.

Gyyy! Et j'achète aussi une bouche en Chine - neuve, avec un grand trou
Je n'aime pas mordre les boulettes, j'aime mettre un tout dans ma bouche

Et j'achète aussi une bouche en Chine - neuve, avec un grand trou

Asseyez-vous et ouvrez-vous - faites de l'exercice, étirez le trou

[Olga VB]

Olga VB, mais Khors est une entreprise russe, et si vous leur écrivez, que se passe-t-il s'ils condescendent et prennent pitié et libèrent un moule pour IDEA? Et une boulette sous un fabricant de boulettes de 19 places est juste la taille qui est faite à la maison, coupant la pâte dans un verre, ce sont absolument des mini boulettes.

à cause de toi, je suis allé fouiller celui-ci, souviens-toi au moins de la direction où je me suis caché :)))

[Lika_n]

Lika_nqu'Est-ce que c'est?

Il y avait de tels bacs à glaçons dans les vieux réfrigérateurs.

ceci est un moule pour la glace dans mon réfrigérateur Zil-Moscou était.
tirez la poignée vers le haut, les lames deviennent mobiles et secouent .. eh bien, j'aurai des boulettes de viande carrées :))))

[Lika_n]

Lika_n, J'admire toujours les ingénieurs de cette époque. Il n'y avait pas beaucoup de matériaux composites modernes à cette époque, mais les problèmes ont été résolus avec succès et avec succès grâce à la réflexion technique.

Et j'achète aussi une bouche en Chine - neuve, avec un grand trou

Asseyez-vous et ouvrez-vous - faites de l'exercice, étirez le trou

FSE! Kirdyk! Nimagubolsha! Aaaaaaa-Ha-Haaaaaaaaaaaaa!

Les filles, j'ai lu, je vous ai lu ...J'ai des moules, j'utilise et maintenant je comprends déjà que je ne comprends pas quelque chose. Non, eh bien, le fait que vous vouliez de délicieuses grosses boulettes pour rendre votre bouche heureuse est compréhensible. quoi approfondir et accélérez leur préparation à partir de vos produits semi-finis, en ayant des moules de boulettes et des boulettes manteau avec de grandes cellules, de sorte que leurs trous coïncident en taille avec les boulettes de viande du moule - c'est également clair. Je ne comprends pas pourquoi, dans quel but la boulette finie doit certainement glisser hors du trou sur la table? Dites-moi, plizz! J'ai des boulettes ordinaires de l'époque soviétique, héritées de ma belle-mère. Je ne me souviens jamais que ses boulettes tombaient par les trous de la table. Elle a simplement roulé la couche supérieure de la pâte avec un rouleau à pâtisserie, les boulettes étaient pressées dans les trous, tandis que les bords de la pâte étaient déjà coupés par les bords des boulettes. Et puis ... tout était juste (!) La belle-mère a retourné le fabricant de boulettes et toutes les boulettes sont tombées, vous allez à table, vous allez directement à la cocotte. Eh bien, parfois, vous devez taper une fois, non sans cela. Et je fais ça depuis un siècle. JE ... dans le sens de la stupidité? et ne comprends pas quelque chose? Ou avez-vous de nouvelles technologies pour utiliser des boulettes? Ne jetez pas de pierres. Je me cache pour chaque pompier, je vais espionner

Je ne comprends pas pourquoi, dans quel but la boulette finie doit certainement glisser hors du trou sur la table?

Nooon, ne devrait pas! Lui, comme toute autre boulette d'une telle machine à boulettes, devrait tomber sur la table en se retournant.
Nous essayons autre chose. Nous examinons le diamètre du moule pour la congélation de la viande hachée, afin que cette viande hachée congelée puisse ensuite être utilisée de manière pratique dans votre fabricant de boulettes préféré.
Et ce diamètre doit être tel que cet hémisphère congelé tombe librement dans le trou des boulettes, rinçant la couche de pâte avec elle-même, mais sans la casser, et en même temps pour qu'elle ne dépasse pas du bord tranchant des cellules. Et en même temps, l'épaisseur préférée de la pâte doit être prise en compte à la fois des côtés et du haut, c'est-à-dire la pâte avec la garniture doit avoir un emboîtement libre, de sorte qu'il soit pratique de rouler les boulettes, puis de les déposer sur la table lors du retournement, afin qu'elles ne ralentissent pas dans le moule, ne se coincent pas et que la demi-sphère de viande hachée congelée ne déchire pas la pâte lors de la fabrication de boulettes. Par conséquent, nous voyons que si la viande hachée congelée librement, avec une marge passe dans le trou du moule, elle se comportera également décemment lors de la fabrication de boulettes.
Fuh! ... Elle a expliqué comment elle pouvait. J'espère que quelque chose est devenu clair de ma confusion

J'espère que quelque chose est devenu clair de ma confusion

ahhh! sur cho pozvazyvatstsa! et je pense, pourquoi mesurent-ils tout en millimètres? Eh bien, oui, c'est plus facile avec de la viande hachée, vous ne pouvez plus la pousser. Et ici, avec des boules congelées, des demi-boules, des hexagones ..., il suffit de tout calculer mathématiquement et de prévoir A. Je pense, mais la faq ... a changé la commande! Et puis ... vous savez, la science c'est les mathématiques. Bravo, les filles, tout jusqu'à un dixième de millimètre. Probablement, pour une option sûre, le diamètre de la cellule dans les moules doit être inférieur de 5 ml au diamètre des trous dans les boulettes, sinon rien!

Nooon, ne devrait pas! Lui, comme toute autre boulette d'une telle machine à boulettes, devrait tomber sur la table en se retournant.
Nous essayons autre chose. Nous examinons le diamètre du moule pour la congélation de la viande hachée, afin que cette viande hachée congelée puisse ensuite être utilisée de manière pratique dans votre fabricant de boulettes préféré.
Et ce diamètre doit être tel que cet hémisphère congelé tombe librement dans le trou des boulettes, rinçant la couche de pâte avec elle-même, mais sans la casser, et en même temps pour qu'elle ne dépasse pas du bord tranchant des cellules. Et en même temps, l'épaisseur préférée de la pâte doit être prise en compte à la fois des côtés et du haut, c'est-à-dire que la pâte avec garniture doit avoir un emboîtement libre, de sorte qu'il soit pratique de rouler les boulettes, puis de les déposer sur la table lors du retournement, afin qu'elles ne ralentissent pas dans le moule , ne restez pas coincé et pour que la demi-sphère de viande hachée congelée ne déchire pas la pâte lors de la fabrication de boulettes. Par conséquent, nous voyons que si la viande hachée congelée librement, avec une marge passe dans le trou du moule, elle se comportera également décemment lors de la fabrication de boulettes.
Fuh! ... Elle a expliqué comment elle pouvait. J'espère que quelque chose est devenu clair de ma confusion

Elle a tout expliqué correctement et absolument avec précision!

Aujourd'hui, j'ai fait de la viande hachée, je l'ai mise dans des nids d'abeilles et des hémisphères. Et pour l'expérience, j'ai même plié les deux formes des hémisphères face à face - il est immédiatement clair qu'il y aura plus qu'une boule, une sorte de serviteur, il est également intéressant de savoir si les hémisphères vont coller ensemble en boules ou non, et il est également intéressant de savoir si ces «serviteurs sont cuits dans du bouillon» "des deux hémisphères tomberont en deux ou ils resteront debout. S'il y a assez de temps, alors peut-être que je jouerai avec des boulettes

Oh! Que je suis jeune! J'apporte des compétences aux masses

Eh bien, hors ligne, quelqu'un a dit que vous êtes comme le directeur, ou quelque chose comme ça

Alors je vais vous apprendre à mesurer la profondeur des cellules

Non, eh bien, je nipOnila, enseignez-vous à un ingénieur à faire des mesures?

Nous attendons

Eh bien, lana, lana, je vais faire une moustache, chef Et je vais même prendre une photo, je peux maintenant Mais le courant n'est pas aujourd'hui, d'accord, Maryvanna?
Merde, demain je me souviendrais Qu'avez-vous appris aujourd'hui comment insérer des images depuis le téléphone

[Ala]

Ala, nous attendons avec impatience MK, je veux voir personnellement le résultat des recherches

Eh bien lana, lana, je vais faire une moustache, chef

Zhenya, pas le chef ... mais le directeur !!!!!

pour l'expérience, j'ai même plié les deux formes des hémisphères se faisant face - vous pouvez immédiatement voir qu'il y aura plus qu'une boule, une sorte de mignon, il est également intéressant de savoir si les hémisphères vont coller ensemble en boules ou non, et il est également intéressant de savoir si de tels "serviteurs" sont cuits dans du bouillon des deux hémisphères tomberont en deux ou ils resteront debout.

Ohospadi, si seulement ils se sont effondrés, si seulement ils se sont effondrés!
Ensuite, je vais au moins m'installer avec ces moules.

si seulement ils s'effondraient, si seulement ils s'effondraient!

ne devrait pas! J'ai congelé 2 moules et les ai mis l'un sur l'autre sans sac les joints Entre elles. Donc, le bas du haut se congelait si bien jusqu'aux boulettes de viande inférieures, et c'était juste du silicone pour la viande hachée, et si les phares pour la viande hachée, ça gelerait bien! Je suis tellement kaaaTsTSA

[Elena Tim]

Ohospadi, si seulement ils se sont effondrés, si seulement ils se sont effondrés!
Ensuite, je vais au moins m'installer avec ces moules.

Elena Tim, J'ai arraché ma langue ... je suis Alevtina, comme une souris pour une pipe - ce qui va se montrer, je vais tout de suite avec obéissance creuser sur Internet et commander

oh, je n'ai pas eu de nids d'abeilles, mais j'en ai des jaunes ronds quelque part! J'ai acheté chez Lenta, je m'en souviens, mais depuis longtemps, je le trouverais maintenant)

[Lena Tim]

Je montre que j'ai obtenu des formes de deux chevaux avec des hémisphères reliés par les côtés avant.



Comme prévu, pas du tout une boule, mais une forme culinaire inconnue de produit semi-fini de viande hachée. Cela m'a rappelé les personnages du dessin animé "Despicable Me", alors j'ai nommé les sbires. Malgré de gros efforts pour choisir de telles formes alignées, aucun des 18 sbires ne s'est cassé. Sur la photo, des sbires surgelés crus sur une assiette Luminarkov ordinaire. les sbires se sont avérés être vraiment gros, le poids d'un sbire est de 25 grammes. Un minion de la taille d'une cuillère à soupe.


Se souvenir d'une bonne commande Lena Tim de sorte qu'ils se sont effondrés pendant la cuisson, cuits pendant très, très longtemps, je les ai déjà bouillis, je les ai bouillis, mais rien ne les prend, ils sont forts, monolithiques et sont également uniformes dans la coupe, sans laisser entendre qu'ils ont été moulés à partir de deux moitiés. Voici des serviteurs bouillis sur la même assiette.



Les serviteurs, bien sûr, sont forts, mais je ne l'ai fait que par expérience, je voulais voir ce qui se passait. Curiosité satisfaite. Douloureusement, les sbires ont l'air stupides et avec le temps, cela ne fait pas mal même rapidement. Pour moi, j'ai décidé que je ne ferais pas exactement de tels serviteurs.

Ici je montrerai, comme promis, une photo, comment plier la forme congelée avec des nids d'abeilles en rangées diagonales sur le bord de la table afin de faire tomber rapidement les boulettes de viande congelées.



Et ici, je montre ma planche de contreplaqué sous le fond des moules en silicone. Pour l'empêcher de se salir, je l'ai mis dans un sac zippé solide.

[Crémeux]

Les serviteurs, bien sûr, sont forts, mais je ne l'ai fait que par expérience, je voulais voir ce qui se passait. Curiosité satisfaite. Douloureusement, les sbires ont l'air stupides et avec le temps, cela ne fait pas mal même rapidement. Pour moi, j'ai décidé que je ne ferais pas exactement de tels serviteurs.

Crémeux, Alya, mais il me semble que tu ne devrais pas être ainsi sur eux. J'ai tout de suite eu l'idée de faire une pâte fine en rectangles et de l'envelopper comme des bonbons. Les boulettes de bonbons auront l'air très amusantes dans les assiettes

[Ilmirushka]

Ilmirushka, drôle, puis drôle. Mais alors que ces sbires congelés bouillent à sec (et que 25 grammes de congélation ne sont pas maladifs), la pâte peut se résorber à la poubelle, bien que, bien sûr, vous pouvez essayer cela si vous le souhaitez.

Je me souviens de la bonne commande de Lena Tim selon laquelle ils se désagrègent pendant la cuisson, cuits pendant très, très longtemps, je les ai déjà bouillis, bouillis, mais rien ne les prend, ils sont forts, monolithiques et sont également uniformes dans la coupe, sans laisser entendre qu'ils ont été moulés à partir de deux moitiés.

Merde ... je n'ai même pas eu le temps de rêver.

Alenka, merci pour le "overbeat" à travers la table - je vais essayer aussi. Et puis la dernière fois ... j'ai sorti des boulettes de viande en deux avec des jurons, j'avais peur de déchirer l'uniforme en lambeaux.

[Crémeux]

Crémeux, Alya, mais j'ai aimé les sbires! Et si vous les faites frire après avoir fait bouillir avec des légumes au wok, ajoutez des assaisonnements et des sauces asiatiques? Vous obtiendrez un plat aux notes orientales!

[Rosie]

Rosie, Oui, ce sera beaucoup plus intéressant pour la friture et s'il est joué avec des assaisonnements et servi avec un décor, cela aura l'air inhabituel.

[Rosie]

ces sbires congelés sont bouillis (et 25 grammes de congélation n'est pas maladif), la pâte peut être bouillie dans la poubelle,

et si cuit à la vapeur dans un mantool ...

Et si tu les fais frire

Rosie, pas des serviteurs, mais de cet opéra frites directement du congélateur, tout s'est bien passé, les boulettes de viande étaient frites et les pommes de terre étaient croustillantes:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, faire frire et faire bouillir dans du bouillon, ce sont deux grandes différences. Il vaut mieux faire frire ces serviteurs. Ils me rappellent un œuf d'une plus gentille surprise. Les sbires du poisson haché peuvent être intéressants. Mes serviteurs sont complètement indescriptibles en apparence, ils sont caillés de poulet, pâles.

Mes serviteurs sont complètement indescriptibles en apparence, ils sont caillés de poulet, pâles.

Eh bien, vous le direz aussi ... il y a de jolis serviteurs de saucisses. Frire jusqu'à coloration dorée et!

Les filles, et n'avez-vous pas essayé de verser de l'eau chaude dans un bol profond et d'y tremper les moules en silicone avec de la viande hachée pendant quelques secondes? Ils devraient sauter plus rapidement d'un tel chauffage.

Non, nous ne l'avons pas essayé, nous avons peur que plus tard, les boulettes de viande dans le sac s'emparent les unes des autres. Si la forme du nid d'abeille est pliée sur le bord de la table précisément le long de la ligne des rangées diagonales, les boulettes de viande ne s'envolent qu'en chemin. Je plie toujours toutes mes différentes formes en silicone sur le bord de la table précisément le long de la ligne des membranes-cloisons, tout s'envole immédiatement facilement.

[Ilmirushka]

Ilmirushka, vos boulettes de viande sont très belles. La dernière mode vient probablement des formes spéciales en silicone?

[Rosie]

La dernière mode vient probablement des formes spéciales en silicone?

Rosie, "Je ne peux pas dire pour tout Odessa ...", mais HP est définitivement le dernier cri!

[Ilmirushka]

IlmirushkaAu fait, vous étiez intéressé par le fabricant de boulettes idéal qui fait presque tout elle-même? L'autre jour, je me suis commandé des boulettes de Risto, mais proches de l'idéal. J'ai trouvé l'annonce sur notre homologue local Avito, mais le magasin est à Moscou. Tout le monde le connaît probablement, il vend des rouleaux de pâte italiens. Je ne sais pas, vous pouvez écrire son nom ici.
Le week-end dernier, j'ai parcouru tous les points chauds d'Almaty, où le fabricant de boulettes Gondol pour 19 boulettes pouvait être vendu. Mais hélas, partout il y a un fabricant de boulettes, mais celui habituel pour 30 avec quelque chose de boulettes. Avec la même étiquette, instructions en turc, mais fabriquées en Chine. Plastique et métal. Et il n'y a pas non plus de moules à boulettes de viande. La Chine, apparemment, ne fait pas de telles choses et Horst ne nous est pas amené. J'ai pensé, j'ai pensé, j'ai commandé un moule en silicone "koloboks" de Becker (pour les boulettes de viande) et cette machine à boulettes à la succursale locale de WB. Ils avaient juste une réduction de 50%, avant que cela ne coûte environ 12 000 roubles, et maintenant, avec la livraison, 6 000 plus quelque chose. Je ne sais pas si c'est cher ou pas. Maintenant, l'essentiel est de l'obtenir rapidement. Ils ont promis le TC dans 2 semaines. Maintenant je l'attends avec la même impatience que Kuzinka.

vous étiez intéressé par les boulettes parfaites,

ouais, c'était, j'ai probablement vu toutes les boulettes faites maison, mais mon idéal n'a pas encore été inventé. Je rêve, quand ils connecteront deux voitures en une, je mettrai de la farine dans une moitié de la voiture, de la viande hachée dans l'autre, et des boulettes toutes faites tomberont, et sans moi! Eh bien, c'est mon rêve ...

Olya, quelque part 2,2-2,3 cm