Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone

[Yulia]

Yulia, est-il au 1er ou au 2ème étage? Ne sait pas? Où regarder? Si seulement ils l'apportaient là-bas ...

[Alevtina]

Alevtina, fière allure!

Récemment préparé une soupe rapide d'été avec des boulettes de viande

Quelle belle soupe. J'adore la soupe aux boulettes de viande.

[Yulia]

Yulia, est-il au 1er ou au 2ème étage? Ne sait pas? Où regarder? Si seulement ils l'apportaient là-bas ...

Je ne sais pas encore. Si vous sélectionnez ce magasin sur le site dans la section Vaisselle, alors il n'y a aucun produit, c'est-à-dire qu'il y a de l'espoir! Peut-être puis-je passer lundi.

Une très, très bonne idée! Et pour les liens vers le "nid d'abeille" merci, mis en signet, je vais commander. Moi, ne te jette pas sur moi, j'aimais aussi les petits carrés là-bas. Comme présenté, que si l'expérience réussit avec eux, il y aura des "pois de viande" claasse. C'est clair - cela ne fonctionnera pas pour les grands hommes, mais mes enfants l'aimeraient certainement. Bref, je vais commander et vérifier. À la ferme, cela conviendra à tout le monde.

J'ai un moule avec des rectangles, également très espacés, en silicone très dense, des cloisons solides, juste super et chères (j'ai pris des coupons)
Pour la glace, un merveilleux moule, la glace s'envole avec un bang. Pour les boulettes de viande, vous pouvez également utiliser ou congeler du beurre aux herbes, la taille est super grande.
Mais ce silicone me sent

Alenka, la question est troublée
Avez-vous une machine à boulettes de type IDEA?

Je me demande si ces boulettes de viande sont de la bonne taille pour ce fabricant de boulettes

[Olga VB]

Olga VB, demain j'essaierai d'essayer le fabricant de boulettes IDEA. Jusqu'à présent, je suppose seulement que le volume de poids de 10 grammes sera trop grand pour la cellule. Nous saurons à coup sûr demain.

[Olga]

Olga, Je pense que ça ne rentre pas, la taille est la même que celle soviétique, c'est-à-dire que la taille totale des cellules est de 3 cm, l'encoche pour la viande hachée est de 2,5 et le moule en silicone a 2,7 sur 2,8. Eh, et le bonheur était si proche)))
Et sur les mêmes formulaires, mais avec un couvercle, ils écrivent que la taille est de 2,2.
Attendons qu'Alevtina nous réponde.

[UNE]

Celui avec le couvercle a des dimensions:

ceux. 20,5 x 12 x 2,5
Et celui sans couvercle:

Ceux. taille 20,2x? x2,7
Et celui d'un autre vendeur sans couvercle est décrit comme suit:

taille: 20,5 * 12 * 2,5 cm

Ailleurs dans les critiques, il y a une photo avec une règle - donc la longueur est en fait inférieure à 20 cm, environ 19,7 cm.
Avoir UNEsi d'autres mesures aussi.
Ceux. partout très différemment.
Apparemment, je ne les fabrique pas au même endroit, par conséquent, les tailles sont légèrement différentes pour tout le monde.

Je pense aussi que le nid d'abeille aux boulettes de viande est de bonne forme.
Et pour les boulettes, si elles sont faites sur des boulettes de type IDEA, peut-être que des hémisphères comme ceux-ci seront plus pratiques:

Et j'ai commandé de telles choses de toute urgence pour moi-même. La vraie livraison depuis la Chine prendra beaucoup de temps.
Merci pour le conseil !!!!

Immédiatement, dans un petit bol d'un mixeur, je fais des boulettes en 10 secondes.

Et personne n'a demandé à Choy: "Comment ça?"
Tout le monde sait probablement comment et sait. Alors tu peux être le seul plus détaillé pour moi ...

Recette de pâte de boulettes:
Dumplings pâte sans pétrir en 21 secondes! (pâte pour boulettes avec des couteaux dans un robot culinaire) + vidéo

D'accord. Les moules à glace en silicone ne seront pas trouvés dans l'après-midi avec le feu. Et le prix doublera

Je ne serai à la maison que dans une semaine. Quelle est la probabilité que je puisse acheter chez Galamart?))
Il est plus rentable de commander une pièce à la Banque mondiale, bien sûr, en tenant compte des frais de voyage, mais j'en ai besoin d'au moins 3. Et je n'ai jamais été à Galamart.

[Svetlana]

Svetlana, un autre raid HP sur tous les points de vente avec des boîtes en nid d'abeille!
Filles d'hôtesse, mais ce moule, je pense, sera utile pour les côtelettes: ... 293.EJTraz

La forme des escalopes sera intéressante et il est pratique de les placer dans le four à pizza pour la cuisson.

[Olga VB]

Je pense aussi que le nid d'abeille aux boulettes de viande est de bonne forme.
Et pour les boulettes, si elles sont faites sur des boulettes de type IDEA, peut-être que les hémisphères seront plus pratiques

Olga VB, Olga, où as-tu vu les hémisphères blancs?

Préparation de boulettes de viande et pas seulement dans des moules à glace en silicone # 66

où avez-vous vu les hémisphères blancs?

Zhenechka, tout est au même endroit - chez le père d'Ali.
Tu lui demandes "Moule demi-boule en silicone"
Ou simplement "silicone de moule de boule", - il vous donnera plusieurs pages de ces sphères hémisphériques de toutes couleurs et tailles.
Ce moule particulier est ici:


En voici une autre intéressante, pour les plus petits. Mais cela s'avère plus cher.


Voici la taille normale

pour ce type de boulettes:


Il convient également de garder à l'esprit que le plus souvent les dimensions extérieures de ces protubérances sont indiquées sur le site Web du vendeur de moules, mais la forme n'a pas de parois nulles, il y a environ 1 mm par l'épaisseur du moule lui-même, dans de nombreux cas, la taille doit être ajustée.
Ici j'ai montré les premières photos que j'ai rencontrées, je n'ai pas choisi le prix. Vous pouvez sûrement trouver les meilleurs prix pour chacun de ces articles.
Bonne chance!

[Olga VB]

Mon reportage photo pour Olga VB à sa question "Je me demande si ces boulettes de viande sont de la bonne taille pour ce fabricant de boulettes?"



Hélas, la boulette de viande est deux fois plus grosse qu'elle devrait l'être. Il dépasse de 1,5 cm au-dessus du niveau du fabricant de boulettes IDEA, et il n'y a même pas encore une couche de pâte sur le fabricant de boulettes. Les boulettes de viande sous ce moule à glace en nid d'abeille ne conviennent donc pas au fabricant de boulettes IDEA. Mais c'est ainsi que cela devrait être, car les boulettes à base de boulettes de viande que j'ai reçues sont deux fois plus grosses que les boulettes IDEA. Par conséquent, ces boulettes devraient être faites deux fois moins par portion. Si un adulte a besoin de 10 à 12 boulettes IDEA par portion, 5 à 6 boulettes les remplaceront. Les boulettes n'ont pas besoin d'être récoltées pour une utilisation future et congelées, car elles peuvent être rapidement fabriquées à raison de 5 à 6 pièces par personne.



Scarlet, kytsya, merci!
Mais si chacune de ces frykadelka réduisait de moitié en hauteur? Après tout, le diamètre est normal, mais il en faut exactement la moitié en hauteur?
Après tout, il est pratique de congeler les hotzas et les fryukadelki pretty, et pour les boulettes de pâte, afin qu'il y ait des rondelles appropriées. Et produire 100 moules différents pour chaque occasion de la vie n'est pas du tout chaud. Et donc déjà tout l'espace de vie est rempli de différentes adaptations.

Mais si chacune de ces frykadelka réduisait de moitié sa hauteur?

Immédiatement, une telle pensée a surgi en regardant la photo.

[Olga VB]

Olga VB, non, cela ne fonctionnera pas et ne passera pas par le diamètre. la forme hexagonale congelée sous la cellule ronde du fabricant de boulettes IDEA ne peut en aucun cas être ajustée, car elle déchirera la pâte avec ses six coins. J'en suis convaincu. Ici, vous avez besoin d'un hémisphère strictement du diamètre requis. Hélas, le moule à glace en nid d'abeille et le fabricant de boulettes IDEA ne sont pas compatibles.

Comme ça, Ol, Creamy a tout mis à sa place

Il me semble que la moitié de la viande hachée dans les cellules prendra encore plus de temps que de rouler les boulettes de viande à la main))

Tu te souviens de ma soupe aux boulettes de viande hier?



Mais la même soupe est déjà congelée au congélateur dans un gobelet en plastique de 400 grammes à base de crème sure. Versez de l'eau chaude du robinet sur les bords d'une tasse en plastique pendant 2 secondes et plus - une partie de la soupe congelée d'hier s'envole. C'est pour ces incroyables propriétés de congélation des récipients en plastique de lait ordinaires que j'adore les tasses. Ces gobelets ne se cassent jamais du gel, qui ne les mettent pas ou ne les versent pas. Rapide, pratique, toujours à portée de main et totalement gratuit.


Il est très pratique de congeler pour le déjeuner pour aller au travail ou ailleurs en dehors de la maison. À température ambiante ou extérieure, un morceau de soupe décongèlera pendant une demi-journée et votre soupe ne deviendra sûrement pas aigre sur le chemin de la maison au travail, à la datcha.Ou il arrive qu'en raison du temps limité, il ne soit pas possible de préparer le déjeuner, le dîner, mais il n'y a que le temps de rentrer tard, de se réchauffer, de manger et de s'endormir. Cette soupe peut être conservée jusqu'à 7 à 10 jours au congélateur.

Hélas, le moule à glace en nid d'abeille et le fabricant de boulettes IDEA ne sont pas compatibles.

Teeks, il s'avère que ce moule est le plus adapté pour le fabricant de boulettes IDEA en termes de taille, forme et quantité (35 pièces):

Je vais poser des questions au vendeur ...

[Olga VB]

Olga VB) voulez maintenant commencer à vouloir une telle forme avec des hémisphères?)))))) Comme je peux l'imaginer, vous pouvez congeler le hachis avec des hémisphères à l'avance, puis avoir juste le temps de faire la pâte. quand votre cœur le désire et y jeter la viande hachée))))))))))) Surtout que j'ai maintenant un fabricant de boulettes soviétique pliable sur la pointe d'Alevtina)))))))))) très pratique pour rouler la pâte.

Il est très pratique de congeler pour le déjeuner pour aller au travail ou ailleurs en dehors de la maison.

alors maintenant vous n'avez pas à acheter un thermos, bonne idée!

Olga, qu'est-ce que tu fais?))))))))))

J'ai déjà écrit plusieurs ventes sur Ali, j'attendrai une réponse. Et puis nous organiserons une joint-venture pour les boulettes accro
Je cherchais toujours des moules en forme de croissant, mais je n'ai rien trouvé de sensé. Et ce serait bon pour les boulettes
Les filles, si quelqu'un voit un moule avec de petits croissants, sifflez plus fort, s'il vous plaît.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, qu'est-ce que tu fais?))))))))) Je suis des boulettes et des boulettes)))))))))))))) Je ne peux pas passer devant l'appareil pour les boulettes)))))))) quoi, maintenant vouloir commencer à vouloir une telle forme avec des hémisphères?)))))) Comme je peux l'imaginer, vous pouvez congeler la viande hachée avec des hémisphères à l'avance, puis avoir juste le temps de faire la pâte. quand ton cœur désire et jette la viande hachée))))))))))))

Oui, ce n'est pas seulement Olya, mais une sorte de paquet d'énergie incontrôlable! Non, vous venez de le lire et de voir comment il agite ses bras! : girl_cray: Hein? C'est quelque chose avec quelque chose! Je réfléchis depuis longtemps, Dieu sait et je savais que je ne voulais pas semer la confusion et un grand choc parmi les boulettes sur le forum. J'ai été prudemment silencieux pendant un long moment, mais je mets tout le blâme sur cette intolérable Olga VB), c'est sa faute, je ne voulais pas, "elle (Olga VB, elle est venue elle-même! "
Eh bien, êtes-vous prêt pour le choc? Es-tu prêt? Attendez!
À suivre! Je suis allé faire le plein de documents photographiques! Nous devons prendre des photos.

Les filles, si quelqu'un attire l'attention d'un moule avec de petits croissants, sifflez plus fort, s'il vous plaît

Hier, j'ai vu à Novus - un moule à glace d'environ 3-4 cm de long. J'ai aussi pensé, j'ai quelques morceaux pour la glace d'une forme différente, ce n'est pas nécessaire! Maintenant, il s'avère!

Il est très pratique de congeler pour le déjeuner pour aller au travail ou ailleurs en dehors de la maison. À température ambiante ou extérieure, un morceau de soupe décongèlera pendant une demi-journée et votre soupe ne deviendra sûrement pas aigre sur le chemin de la maison au travail, à la datcha.

Oui cool!
Mais je le ferais aussi, si vous l'emmenez quelque part dans un sac, un contenant avec du congelé. un plat serait enveloppé dans des serviettes ou dans une serviette en papier et dans un sac. Je n'insiste pas, juste d'après mon expérience, surtout en ce qui concerne la chaleur, si le condensat roule à cause du gel. il m'est arrivé que les produits voisins se mouillaient quand je rentrais chez moi

voici ce formulaire:

Les filles, et si elles (c'est-à-dire les formes) sont pliées avec de la viande hachée à l'intérieur et congelées, alors des boulettes de viande rondes prêtes à l'emploi saupoudreront de l'ottedov, n'est-ce pas?))

Je mets tout le blâme sur cet insupportable Olga VB), c'est sa faute,

Les filles, mais si vous les mettez (c'est-à-dire les formes) avec de la viande hachée à l'intérieur et que vous les congelez, alors des boulettes de viande rondes prêtes à l'emploi saupoudreront de l'ottedov, n'est-ce pas?))

Bien sûr, je le garde aussi à l'esprit

Les filles, si quelqu'un voit un moule avec de petits croissants, sifflez plus fort, s'il vous plaît.

Olya, peut-être à partir de là, il sortira, qui se présente sous la forme d'un quartier de citron. Ou vous pouvez également rechercher de petites bananes

JjAiS & ws_ab_test = searchweb0_0, searchweb201602_2_10152_10065_10151_10068_10209_5430020_5410020_10307_10301_10137_10060_439_10155_10154_5370011_10056_10055_10054_10059_100031_10099_5400020_10103_10102_10169_10052_10053_10142_10107_10050_10051_5380020_10326_5390020_10084_10083_10080_10082_10081_10110_10111_5420020_10112_10113_10114_10311_10312_10313_10314_10315_10078_10079_10210_10073_10125, searchweb201603_1, ppcSwitch_5 & btsid = 89c40d32-9711-4fde-AE44-d146dec32760 & algo_expid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed-41 & algo_pvid = ca4705f5-5cf8-4563-baa5-bee8af5531ed & transAbTest = ae803_1 "target =" _ blank « rel = "nofollow noopener">

[Olga VB]

Il existe un merveilleux fabricant de boulettes dans ce monde et il existe un moule en silicone tout aussi merveilleux pour les hémisphères. Ils sont parfaits l'un pour l'autre! Ça c'est sûr! J'ai personnellement essayé et fait moi-même! Mais! Le gros problème est que vous ne pouvez pas acheter cette machine à boulettes nulle part et que vous ne savez pas comment la chercher. Ici, elle est ce fabricant de boulettes.



Le fabricant de boulettes est tout simplement merveilleux. Pour 19 grosses boulettes, exactement de la même taille que la maison. De grosses boulettes et la bouche est heureuse! La boulette est obtenue 2 (deux!) Fois plus que chez le fabricant de boulettes IDEA. Mais la boulette est grosse, juteuse et savoureuse, il y a beaucoup de bouillon savoureux à l'intérieur! Récit! Et, plus important encore, un adulte mange 5 boulettes! Ce fabricant de boulettes suffit pour un roulé pour le déjeuner pour 4 personnes!
Quant aux boulettes, elle est belle en tout, même pour moi, perfectionniste nuisible, tout en elle admire. Ce fabricant de boulettes a été conçu par un vrai MAÎTRE, car toutes les tailles ne peuvent pas être ajoutées ou réduites, tout est vérifié avec précision. La hauteur idéale des pieds de la machine à boulettes, même une boulette bien farcie ne frappe pas la table avec son ventre. La pente des bords, leur hauteur, l'angle d'inclinaison du trou, la qualité de la coulée, tout est juste parfait! Et comme les boulettes quittent rapidement le moule! Juste un conte de fées!
Et, plus important encore, les hémisphères-hémisphères congelés du moule à glace en silicone russe (oui, oui, russe) "Hemispheres" sont parfaits pour cela. Le moule contient 12,5 grammes de viande hachée. Ceci est la forme. Cast par Khors.



La forme contient 18 cellules semi-circulaires. La forme elle-même est de très haute qualité, j'ai passé des tuyaux de feu, d'eau et de cuivre. Elle n'avait aucune odeur depuis sa jeunesse. J'avais l'habitude de le montrer comme un moule à bonbons, c'était une opération pour sauver du sirop de caramel trop cuit.



Je déclare hardiment que le formulaire est pratique et multifonctionnel.

Voici les boulettes et les moules en silicone idéaux. Et puis, hélas, la tristesse.
Je n'ai vu qu'une seule fois dans ma vie ce merveilleux éternel fabricant de boulettes en aluminium indestructible (!), Par habitude, étant entré dans le rayon quincaillerie du magasin, mon regard s'est porté sur le fabricant de boulettes. Il y avait 2 pièces en stock. J'ai acheté 2 pièces pour moi et mon parrain. Le fabricant de boulettes est de haute qualité, épais et lourd (il pèse plusieurs fois plus lourd que les boulettes minces avec des bavures entaillées après refusion des matériaux recyclables) et encore plus cher. Le fabricant de boulettes pèse le même poids que l'ancien grand fabricant de boulettes soviétique. Voici une photo du chèque, voici le prix pour 2 boulettes.



Le prix d'un fabricant de boulettes que j'ai acheté est de 680 roubles. Et c'est un magasin ordinaire avec des tapis, des balais, des bassins et des glands, c'est-à-dire qu'ils ne l'ont pas positionné comme quelque chose d'exceptionnel, ils ont des biens de consommation ordinaires avec leurs propres pourcentages de marge établis. Pour eux, c'est juste un peu cher comparé aux boulettes domestiques, donc je pense qu'ils n'apparaîtront pas sur le marché libre, parce que les experts en matières premières pensent simplement. que pour les gens c'est cher, pas une denrée chaude. Je me suis précipité pour chercher quelque chose comme ça sur Internet dans les bases de la maison et de la vaisselle, sur Ali et Ebei. Nulle part. J'ai trouvé un analogue similaire à des boulettes rondes pour 19 boulettes uniquement sur Ali, mais uniquement en plastique, il n'y a pas du tout de boulettes d'aluminium sur Ali, pour n'importe quel argent. Non, c'est tout! Et je ne sais pas si le plastique bon marché est une réplique exacte de mes merveilleuses boulettes d'aluminium.
Passons maintenant à la question, qu'est-ce qui était écrit sur l'emballage? Voici une photo détaillée. Il me semble juste qu'il est écrit en turc, mais je n'ai jamais été traducteur.



Il y a beaucoup plus de photos pour les traducteurs et les scouts, peut-être aideront-elles à trouver un fabricant ou un revendeur-vendeur.







Comparaison de l'épaisseur du corps et de la hauteur des jambes. Le 19 places est tout simplement majestueux!



Oh, chérie, tu es bonne dans toutes tes tenues - regarde comme elle est belle et lisse à l'intérieur!



Il s'agit d'un nom de marque moulé du fabricant ou du propriétaire de la marque. Je n'ai pas pu trouver à qui il appartenait. Peut-être que ce signe pourra calculer le fabricant.

Eh bien, la photo finale avec une règle.



J'ai dit et montré toutes les informations que j'avais sur le fabricant de boulettes en aluminium. passons maintenant au moule en silicone. Idéal, sans odeur, pour 18 cellules de l'hémisphère. Mais nous sommes en Russie, bébé, et nous ne pouvons donc pas compter sur le prix chinois de l'analogue chinois. J'ai acheté dans une boutique en ligne, quand ils m'ont appelé, ils m'ont dit qu'ils envoyaient des marchandises pour au moins 1000 roubles. Et les formulaires ont été vendus sans prépaiement à 198 roubles chacun. Je ne me souviens pas du magasin que j'ai commandé, je le trouverai peut-être si je regarde, mais je ne suis pas sûr. Mais notre fabricant russe, la société HORS. Ils m'ont apporté 5 pièces pour 1000 roubles par CDEK sans prépaiement. Calculez donc combien il en coûtera pour acheter un tel tandem - boulettes + moules.

Et surtout, où et comment trouver ce fabricant de boulettes? Avons-nous des traducteurs, des éclaireurs pour tirer la ficelle et dérouler la balle? Et, plus important encore, les utilisateurs du forum voudront-ils rechercher et acheter à de tels prix? Donc tout est ambigu, incompréhensible et très coûteux.
Ça vous plaît? Maintenant, que ferez-vous de ce que vous avez appris? Ici, beaucoup de connaissances, de nombreuses peines. Mais je ne voulais pas jouer avec les membres dépendant des boulettes du forum. C'est tout ce qu'elle, s'il vous plaît, blâmez le citoyen pour tout Nikanorov Olga VB , Je ne suis pas coupable, elle a commencé elle-même!

[Olga]

Olga, voir:

Très pratique à congeler pour un déjeuner à emporter au travail ou n'importe où ailleurs en dehors de la maison

Wah. Quelle idée! Tant de fois je suis convaincu que toutes les solutions ingénieuses se trouvent à la surface, juste sous notre nez, et nous ne les remarquons pas. Mais les connaisseurs ne sont pas encore éteints !!!

D'ailleurs, j'ai également emmené des côtelettes à la datcha (maison du village) pour ne pas y cuisiner. À la maison, elle fabriquait de la viande hachée, des escalopes sculptées, congelées. Puis elle l'a mis dans un sac, enveloppé le sac dans un journal, puis à nouveau dans un sac, et à nouveau dans un journal. A la thermos maison ... En général, l'été il y a 3 couches de "sac journal" + 5 heures de route ... Et les côtelettes sont arrivées sains et saufs à la datcha congelées!

[Crémeux]

CrémeuxVotre message, comme d'habitude, est informatif, informatif, coloré, nouveau et donc un peu choquant. C'est la seule façon dont je peux expliquer le fait que jusqu'à présent personne n'a réagi aux nouvelles informations concernant le fabricant de boulettes. Tout le monde digère cette nouvelle et se range la tête pour la trouver. Il me semble que cet appareil n'est pas pour les boulettes, mais pour les mantas (petites). Ceci est démontré par leur taille: vous avez écrit que les boulettes de cet appareil sont deux fois plus grosses que d'habitude et que vous pouvez manger 5 boulettes. Autrement dit, ce n'est pas un fabricant de boulettes, mais un fabricant de mantes. Le mot «manti» de l'emballage que j'ai arbitrairement traduit par «manti». Cool gadget, ma taille préférée! Maintenant pour le trouver! A Almaty, j'ai souvent rencontré des gadgets de "Gondol", peut-être quelque part où il m'attend. Alors, Alevtina, merci beaucoup pour votre nouvelle liste de souhaits! Et n'oubliez pas où vous avez acheté ces magnifiques moules en silicone!

[ne pas]

C'est la seule façon dont je peux expliquer le fait que jusqu'à présent personne n'a réagi aux nouvelles informations sur le fabricant de boulettes

+1
J'ai réagi, et comment!
Je l'ai lu trois fois la nuit en le regardant, puis j'en ai rêvé ~ ce fabricant de boulettes. Et moi (nous ne sommes jamais à la maison personne ne pas boulettes), que je prépare des boulettes une fois tous les 3 ans, maintenant j'ai envie de l'adapter de toute urgence et des moules en silicone aussi!))) Et je comprends que ma vie ne sera plus jamais la même!
C'est le pouvoir du mot!
Alevtina,

Crémeux, votre message est informatif, informatif, coloré, nouveau et donc un peu choquant comme d'habitude. C'est la seule façon dont je peux expliquer le fait que jusqu'à présent, personne n'a réagi aux nouvelles informations sur les boulettes. Tout le monde digère cette nouvelle et se range la tête pour la trouver.

Exactement, nous digérons! Je comprends que cette liste de souhaits est venue au premier plan! Et où chercher maintenant, où courir? Après tout, les rêves doivent devenir réalité!
Alevtina Creamy - Kulibin en jupe!

Crémeux, votre message est informatif, informatif, coloré, nouveau et donc un peu choquant comme d'habitude. C'est la seule façon dont je peux expliquer le fait que jusqu'à présent, personne n'a réagi aux nouvelles informations sur les boulettes.

Fuh, sinon j'avais déjà peur de ce silence inquiétant. J'ai déjà pensé, n'est-ce pas en vain que j'ai écrit tout cela?
Au cours des discussions, il s'est avéré que tous les membres du forum n'imaginaient pas un moyen de le couper avec un "flagelle" pour des boulettes ou des manti. Bien que ce soit le moyen le plus ancien et le plus simple. Je vais vous montrer comment je travaille avec le "flagelle", et en même temps je vous familiariserai avec ma méthode de roulage des rondelles pour boulettes et manti sans pâte à rouler et sans rouleau à pâtisserie, juste en aplatissant. J'écris et rire me fait rire, car c'est comme diriger une classe de maître sur l'enseignement de la fabrication de gâteaux de sable dans un bac à sable avec un visage sérieux.

Allons-y, pour plus d'informations il y aura beaucoup de photos, certaines d'entre elles seront accompagnées de commentaires. Et, en général, il faut plus de temps à écrire qu'à faire dans la vraie vie. J'avais besoin de faire 6 minivars par portion. Avec un mixeur, j'ai fait une pâte à partir de 40 grammes de farine Makfa + 23 grammes d'eau +1 gramme de vinaigre + deux petites pincées de mélange d'œufs. J'ai rassemblé les miettes de pâte en un morceau. Après 10 minutes, j'ai roulé la pâte avec un flagelle de 13 cm de long (n'oubliez pas que vous devez faire 6 minivariens, et donc le calcul est simple 2x6 + 2 fois 0,5 cm de chaque bord, puisque les bords sont arrondis, j'ai obtenu 6x2 + 0,5 + 0,5 = 13 cm). La photo explique tout comment diviser la pâte en le nombre requis de morceaux du même poids sans utiliser de balance.



Une règle et des ciseaux nous aideront. J'adore travailler avec de la pâte avec des ciseaux. Ici, on voit clairement comment je place la règle et pourquoi je fais des empattements avec des ciseaux tous les 2 cm du flagelle.







Ici, regardez attentivement la photo, ici vous pouvez voir les pièces déjà désossées de la coupe des ciseaux et les pièces non encore désossées. Il est très important de rouler avec des tranches et de se déplacer sur la surface poussiéreuse de farine. Je fais tout sur une planche en caoutchouc souple, je ne tache rien d'autre.



Tous les morceaux de pâte, désossés en farine, je les envoie reposer sur le bouchon de l'ancien bidon d'huile.



Et à ce moment, les boulettes de viande vont décongeler sur un plateau en métal, que je déplace de temps en temps sur le comptoir d'un endroit froid à un endroit chaud, de cette façon, la décongélation est plus rapide.



Nous sommes maintenant arrivés à l'endroit où je remplace le rouleau de pâte et le rouleau à pâtisserie, si vous avez besoin de ne faire qu'une portion de boulettes pour le déjeuner. Je gagne beaucoup de temps avec ce truc, car vous n'avez pas besoin de sortir le rouleau de pâte, de le fixer avec une pince, d'enfoncer la pâte d'épaisseur différente puis de tout dérouler à nouveau, de l'essuyer et de le remettre dans les entrailles des tiroirs de la cuisine. Nous travaillons avec des matériaux improvisés. Couvercle de bocal qui correspond à mon moule.



Nous sortons un morceau de pâte en portions (et la casserole avec de l'eau et des feuilles de laurier est déjà en ébullition pour nous!) Et l'aplatissons jusqu'à ce que nous en ayons besoin





Centre (placez un morceau de pâte sous le centre du couvercle.



Ici, nous avons déjà aplati la taille de la tasse de pâte sous le moule. Et pas de gaspillage de pâte!



Nous avons fait quelques mouvements avec le couvercle sur la surface poussiéreuse pour que la boulette se décolle immédiatement après la sculpture du moule (avec cela, nous remplaçons le moule par aspersion), et ne s'y colle pas. Retirez le cercle de pâte, poussiéreux d'un côté. C'est avec ce côté poussiéreux que nous plaçons le cercle de pâte sur le moule, et pour que le côté collant et non poussiéreux nous soit tourné, il se colle plus étroitement et laisse un merveilleux bouillon savoureux se répandre à l'intérieur de la boulette.





Le premier est allé!



Et j'aime aussi beaucoup dérouler et aplatir des cercles de pâte de différents diamètres sous contrôle visuel, grâce à l'utilisation d'un couvercle en nylon conventionnel.











Tout! N'est-ce pas facile? Et à quelle vitesse, et surtout, pas de gaspillage de pâte. C'est comme ça que je le fais avec des ciseaux chik-chik, un couvercle slap-slap! Rejoignez-nous!

[Crémeux]

CrémeuxAlevtina! Superrr tout est rapide, simple! Merci pour le MK et l'idée !!!

Quelque chose m'est venu à l'esprit que sur une boulette de taille normale, les boulettes peuvent être aplaties avec une coupe (keksstempel) pour les cookies ?? Non??
J'ai une machine à boulettes et pas d'abattage, mais pour une raison quelconque, j'ai pensé

[Crémeux]

CrémeuxAlevtina, la pâte n'est-elle pas épaisse pour les boulettes? Après la cuisson, il augmentera encore, gonflera.

[Rosie]

RosieOui, la pâte s'avère, en effet, dans ce cas, elle est épaisse, mais c'est, hélas, une mesure nécessaire, car sous ma forme, les "mâchoires" sont fermées avec un grand écart. Tu vas rendre la pâte plus fine - c'est ma forme qui ne l'aveugle pas. C'est pourquoi chaque femme au foyer est obligée de s'adapter à ses conditions. Une pâte fine ne peut être obtenue que par roulage, ou avec un grand effort par aplatissement.



Lerele, mais je ne sais pas quel type de machine à boulettes vous avez. Après tout, une couche roulée y est généralement nécessaire. Et ma méthode d'aplatissement convient à la sculpture à grande vitesse de boulettes en petites quantités, pour un repas. Et comme nous l'avons compris, la pâte après aplatissement s'avère être assez épaisse, mais dans mon cas, avec un grand écart dans la morsure des "mâchoires" de ma forme, il ne peut en être autrement, car la boulette ne colle tout simplement pas. Mais pour les boulettes classiques, vous avez probablement besoin d'une pâte fine classique.

Filles de Saint-Pétersbourg, dites-moi plz, où se trouve ce magasin dans lequel ces moules sont vendus? J'en ai besoin aussi, mais où courir n'est pas clair

Personne ne semble donc l'avoir encore acheté. Il y a Fucik, mais il est difficile de s'y rendre. Si un ami m'achète demain, j'écrirai. Et à Rybatsky près du métro. mais en rupture de stock. Nous attendons.

C'est comme ça que je le fais avec des ciseaux chik-chik, un couvercle slap-slap! Rejoignez-nous

Brillant!)
Cette méthode me conviendra certainement beaucoup. Puisque je n'ai pas du tout de laminoir et que je ne vais pas l'acheter (enfin, peut-être dans ma prochaine vie)
Et parfois vous voulez des boulettes ... Mais nous avons toujours des boulettes de viande surgelées. Mais il n'y a pas d'exigences strictes pour leur forme et leur taille, ils vont à la soupe ... alors toute ma vie je les roule en boule avec mes paumes, les congèle sur un plateau, puis les met dans des sacs et les range comme ça.
Mais maintenant, je vais essayer de faire des boulettes de viande surgelées en utilisant votre Master Class!

[Crémeux]

CrémeuxAlevtina, merci beaucoup d'avoir partagé ton expérience, autant d'idées sympas pour gagner du temps!
Pouvez-vous me dire quelle forme de boulettes / boulettes de lait avez-vous?

Anna, quelle est cette boutique sur Fucik?

[Irina]

Irina, Galamart, dont ils ont parlé ci-dessus.