Cupcakes aux carottes avec caillé de citron et deux types de crème

[Cuire la pâte]

Cupcakes aux carottes avec caillé de citron et deux types de crème

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Pour le test
carottes crues	250 gr.
sucre	180 grammes
huile végétale raffinée	200 ml.
oeufs de poule	4 choses.
farine de blé	270 gr.
levure	1 cuillère à soupe. l. (sous le couteau)
sel	pincer
Pour Kurde
jaune d'œuf	4 choses.
sucre	75 gr.
jus de citron	100 ml.
écorces de citron	avec 1 citron
beurre ramolli	60 gr.
Pour la crème
blanc d'oeuf	4 choses.
sucre	190 grammes
beurre ramolli	180 grammes
cacao	2 cuillères à café

Méthode de cuisson

• Cuire la pâte

• Dans un mélangeur, battre les œufs, le sucre, le beurre, le sel et les carottes râpées sur une râpe moyenne.

• Ajouter la farine mélangée à la levure chimique, bien mélanger.

• Nous étendons sur des moules, les remplissons vers le milieu ou un peu plus et faisons cuire dans un four préchauffé à 180 ° C pendant environ 20 minutes.

• Nous vérifions l'état de préparation avec une brochette.

• Cuisson du kurde au citron

• Retirer le zeste du citron bien lavé

• Pressez le jus des citrons et ajoutez au zeste. J'avais besoin de 2 citrons.

• Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez.

• Cuire le kurde à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à épaississement

• Nous filtrons le Kurde fini à travers un tamis et resserrons les plats avec un film pour qu'il touche le Kurde. Nous mettons de côté pour refroidir, idéalement pendant la nuit.

• Crème de cuisson

• Mélanger les protéines avec le sucre et placer dans un bain-marie. L'auteur recommande de porter le mélange à 62 ° C, en remuant constamment, puis en fouettant, en retirant du feu. Mais comme je n'ai pas de thermomètre, je le fais différemment. Tout d'abord, je remue simplement jusqu'à ce que le mélange chauffe jusqu'à environ 40 ° C, puis je commence à battre la masse jusqu'à ce qu'elle atteigne des pics mous et jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et brillante.

• En continuant à battre, ajoutez progressivement le beurre dans une cuillère à café, en fouettant à chaque fois jusqu'à consistance lisse. Au début, la crème deviendra assez liquide, puis épaissira. Ensuite, vous pouvez ajouter du cacao à la moitié de la crème.

• Assemblée

• Découpez le milieu des cupcakes et remplissez-les de Kurde.

• À l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue, décorez les plateaux avec de la crème et peuvent être servis à table.

• Bon appétit!
• 

Le plat est conçu pour

20 pièces

Temps de préparation:

3 heures

Remarque

La recette a été trouvée sur les espaces ouverts de vk et légèrement ajustée pour vous-même. Un grand merci à l'auteur pour ces délices!

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Hourra, je suis le premier pour un repas aussi délicieux! Quelle combinaison géniale de gâteau aux carottes avec de la crème au citron et de la crème, mmm Tinochka, merci!

[Svetochka]

Svetochka, aidez-vous je n'aime pas les produits de boulangerie aux carottes, mais ici je n'ai même pas entendu les carottes, c'est très savoureux

J'ai récemment découvert des produits de boulangerie aux carottes. La première fois, j'ai fait un gâteau avec un certain scepticisme. Mais, étonnamment, je l'ai beaucoup aimé, je ne m'y attendais même pas. Donc vos cupcakes sont déjà dans les onglets, je vais certainement les cuire.

[Tina]

Tina, pas de mots! mais comment faire place aux Kurdes dans la mafinka?

[Svetochka]

Svetochka, J'ai aussi un gâteau aux carottes dans mes favoris, mais, pour la plupart, les carottes interfèrent avec la cuisson, alors je cuisine pour la première fois pour l'essayer, puis lors d'un conseil de famille, nous décidons si nous voulons ou non être un plat de notre menu



Vika, tout est très simple ici, et c'est encore plus facile de libérer l'endroit: je viens de le couper avec un couteau et de retirer la miette avec une petite cuillère, mais en général - il y a même un appareil spécial pour cela

[Mirabel]

Mirabel,

comment faire place aux Kurdes dans la mafinka?

Je vous jette dans un perso où j'ai acheté des ordures, pour un muffin, pour faire une place au milieu pour le remplissage .... ,,

[V-tina]

V-tina, si jolie! nous allons cuire! J'ai un gâteau aux carottes avec un caillé de citron et une autre pâte, mais les cupcakes sont encore plus intéressants, et avec de la crème c'est généralement un luxe!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, merci plus tard, n'oubliez pas de partager vos impressions

[V-tina]

V-tina, Tina, en même temps qu'ils écrivaient sur les ordures pour les cupcakes ou les muffins, j'ai fait un tel gâteau aux carottes avec un citron kurde, une combinaison très cool, alors je regarde j'ai besoin de faire plus de petits gâteaux avec kurde et crème .. merci, ..

Je veux acheter de telles ordures depuis longtemps, mais je n'ai pas tout rencontré, je n'aime pas les cupcakes, donnez-nous de la crème!

Je veux acheter de telles ordures depuis longtemps, mais je n'ai pas tout rencontré d'une manière ou d'une autre

Il y a une telle chose sur l'ozone

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Nous n'aimons tout simplement pas les cupcakes, donnez-nous de la crème!

voici vos cupcakes et votre crème

[kristina1]

kristina1, Sur Ali ou quoi? à mon avis quelque chose a flashé là-bas ... donner un lien, j'attends!
Tina, tout est clair! Nous essayerons!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, oui à Ali. Un trou normal s'avère ... aujourd'hui, je vais le jeter ... Je vais trouver un lien et le jeter ...

Les cupcakes Valyusha sont tout simplement incroyables! La combinaison de crèmes est magique. Vraiment envie de!!!!
Nous avons 20 pièces. et quelle taille des moules?

[Irisha]

Irisha, merci, chers moules, je vais essayer un peu plus tard, je travaille avec Ulyasha maintenant, j'en ai acheté un pour les paniers et un ancien pour 7 pcs. belle-mère l'a rendu, à peu près de la taille d'un panier

à propos de la taille des paniers d'achat

oh et ce qu'ils aiment maintenant. de la mêlée à l'énorme. J'attendrai. Je ne veux pas allumer le four. mais beaucoup ne rentrent pas dans une machine à pizza. doit être pris en compte)

Ci-dessus - 7, le long du bas 4, hauteur 3

Ci-dessus - 7, le long du bas 4, hauteur 3

J? ai compris

[Tumanchik]

TumanchikJ'attends des impressions