Bombes de viande

Bombes de viande

Catégorie: Produits de boulangerie

Ingrédients
Farine	650gr
Sel 1 cuillère à café
Lait	250 ml
Levure	21g (7g sec)
Sucre	1 st. l
Des œufs	2 grands
Vidange d'huile.	70gr
Huile de rouille	50gr.
Viande hachée	500gr
Oignon	1
Zucchini	1/2
Paneer. craquelins	1,5 st. l
Ail	2 lobules
Huile d'olive.	1 st. l
Ketchup ou sauce tomate.

Méthode de cuisson

• Dans la recette originale, cela s'appelle des bombes de boulettes de viande et ce sont vraiment des bombes !!!!!!!
• Très délicieux !!
• Et, bien sûr, il y a eu des changements, dans la pâte achetée d'origine, des boulettes de viande prêtes à l'emploi, mais j'ai tout fait moi-même.
• Alors, commençons par le test. Ici, vous pouvez prendre n'importe quelle recette de pâte à tarte.

• Mettre le lait chaud, la levure et le sucre dans une machine à pain (combiner, bol), mélanger et laisser activer la levure. J'ai allumé la machine à pain pour la cuisson pendant 1 minute, de sorte qu'elle devienne chaude.

• Pendant que la levure était activée, j'ai tout pesé sur le produit pour la pâte. À Xn, il y avait une ébullition, des œufs pondus.

• J'ai ajouté de la farine et du sel, j'ai réglé le programme à trois cents et j'ai commencé à pétrir.

• Lorsque la pâte a commencé à se rassembler un peu, elle a versé l'huile végétale.

• Le beurre a été ajouté en morceaux ramollis.

• Je n'ai rien fait d'autre, j'ai juste regardé pour voir si j'avais besoin d'ajouter quelque chose, mais rien n'était nécessaire, la pâte a été pétrie comme ça, le poêle a cessé d'interférer et la fermentation a commencé.

• La pâte se brise, j'ai commencé à remplir. Mettez une cuillère à soupe et demie de chapelure dans une dose, remplissez-les d'eau, de trois oignons et de courgettes. Je mets des craquelins à la place des œufs, ils collent bien la viande.

• Ajouter la viande hachée, le sel et le poivre.

• Pétrissez bien la viande hachée, battez-la.

• Nous mettons une casserole d'eau et des légumes sur la cuisinière à ébullition, salons l'eau. Nous mettons tous les légumes pour les cuire non seulement dans l'eau. J'ai une branche d'aneth et des restes de poireaux.

• Nous avons coupé la viande hachée en boulettes de viande, il s'est avéré 11 morceaux, nous attendons que l'eau bout. J'ai essayé de faire les boulettes de viande à plat, pour qu'il soit plus pratique de les envelopper dans la pâte.

• Faites bouillir les boulettes de viande, sortez-les sur une assiette pour les refroidir.

• Et maintenant, la pâte est montée.

• Mettez-le sur une planche farinée.

• Divisez la pâte et roulez les boules. J'ai fait 11 boules de plus, le reste pour les tartes au chou - plus petit.

• Nous déroulons les gâteaux. Sur chacun, nous mettons un peu de votre sauce tomate préférée, un peu de fromage et des boulettes de viande. Prenez la sauce que vous aimez, j'ai moitié salsa, moitié juste du ketchup.

• Maintenant, pour ainsi dire, nous enveloppons nos boulettes de viande dans la pâte, retirons le bord de la pâte, la posons sur la boulette de viande, puis tirons à nouveau le bord de la pâte à côté, et ainsi de suite jusqu'à la fin.

• Nous mettons les balles sur le drap, les couvrons, les laissons prendre de la distance.

• Nous brûlons la propagation. Passer deux gousses d'ail dans une presse, mélanger avec de l'huile d'olive.

• On enduit nos bombes d'huile et d'ail, on les met au four, j'en ai 180 * à souffler. Nous surveillons l'état de préparation, les odeurs d'ail dans tout l'appartement .......

• Voici ce qui s'est passé
• 
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• Dire que c'est délicieux, c'est ne rien dire. Cela s'est avéré génial !! Habituellement, la viande hachée est frite dans des tartes et j'étais grasse, je n'ai pas mangé, mais ici, il s'est avéré être une garniture faible en gras (la graisse était également bouillie à partir de viande hachée), avec une sauce épicée, et la sauce n'interrompt pas le goût de la viande hachée, mais le complète, et le fromage. Délicieux!!!

Le plat est conçu pour

11 bombes + 11 tartes au chou

Quel délicieux, je l'emporte dans les signets !!! Merci pour la recette !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, merci, c'est vraiment délicieux !!!

[Lerele]

Lerele, oh-oh-très appétissant !!! Je pense qu'il y aura vraiment une bombe! Je vais certainement le faire. J'ai une question: "On met une casserole d'eau et des légumes sur le feu à ébullition, on sale l'eau." Quels légumes? Nous aimons tous ceux qui sont écrits dans la viande hachée? Ou est-ce que je manque quelque chose?

[anavi]

anavi, oui avec les restes, vous pouvez les oignons, j'ai une branche d'aneth et des restes.
Eh bien, pour ne pas cuire complètement dans l'eau, mais ajouter du goût aux boulettes de viande.
Et merci

Ah-ah-ah, maintenant c'est clair - ici je ne comprends pas! Je vais certainement le faire - la garniture est complètement faible en gras et savoureuse, à mon avis.

C'est sans bombless! J'ai beaucoup aimé la description-cuisson-résultat de la photo.
Ajoutez-le à vos favoris à coup sûr!

également mis en signet, merci pour la recette!
Je l'ai lu et j'ai immédiatement voulu faire un tel délice

[Kalyusya]

Kalyusya, sveta-Lanamerci mesdames !!!
Vous ne le regretterez jamais si vous le faites, très savoureux !!

La viande hachée cuit très rapidement. Si vous mettez des boulettes de viande crues, la garniture sera plus juteuse.

Eh bien, pour ne pas cuire complètement dans l'eau, mais ajouter du goût aux boulettes de viande.

Vous pouvez probablement esquisser plus de racines et boire des bombes avec ce bouillon

[lily_a]

lily_a, J'ai peur qu'il ne cuit pas. De plus, le jus de viande crue écrasera le fond.
Mais essayez-le, cela pourrait fonctionner.
sveta-Lana, mon bouillon s'est avéré flou, un peu de courgettes et d'oignons bouillis dans les boulettes de viande. Je veux y faire cuire du boulgour demain pour un plat d'accompagnement.

[lily_a]

lily_a, J'ai peur qu'il ne cuit pas. De plus, le jus de viande crue écrasera le fond.
Mais essayez-le, cela pourrait fonctionner.

Je prépare un plat similaire. Nous l'appelons "Vak balish". Viande hachée, les oignons peuvent être crus, peuvent être frits, sel poivre. Ils sont fabriqués avec un diamètre de 6-8 cm, aplatis - 2-3 cm de haut. J'ai mélangé de la purée de pommes de terre ou du chou cuit dans la viande hachée, s'il n'y a pas assez de viande.

[lily_a]

lily_a, oooo badigeon, c'est aussi délicieux. Mais un plat complètement différent se révélera.
Et les blancs sont frits ?? J'avais l'habitude de le faire avec un trou sur le dessus, mais j'ai fait frire dans l'huile. Ensuite, j'ai arrêté de manger des aliments gras et maintenant je ne le fais plus.

[lily_a]

lily_a, oooo badigeon, c'est aussi délicieux. Mais un plat complètement différent se révélera.
Et les blancs sont frits ?? J'avais l'habitude de le faire avec un trou sur le dessus, mais j'ai fait frire dans l'huile. Ensuite, j'ai arrêté de manger des aliments gras et maintenant je ne le fais plus.

Non, ce n'est pas du byalish, qui est frit dans l'huile. Traduit du tatar "vak byalish" est une petite tarte. Il est cuit au four.

[lily_a]

lily_a, puis exposez la recette ?? Beaucoup seront intéressés.

Irisha, quels petits pains!
Merci pour les goodies, je l'ai pris!

Combien de temps faut-il pour cuire?

Bookmark - définitivement!

Habituellement, la viande hachée dans les tartes est frite

Mais j'ai récemment appris à mettre de la viande hachée frite dans la garniture. Maman et les deux grands-mères ont fait des tartes à la viande exclusivement à partir de viande bouillie et ensuite roulée.

[vedmacck]

vedmacck, Je vais cuire la viande en secret, je veux faire la farce, j'essaye, j'essaye, voilà, il n'y a rien à tordre
Tout le monde ici aime juste la viande bouillie, donc ça ne vient pas aux tartes.
Et la viande hachée frite est savoureuse, mais elle est devenue grasse pour nous, nous avons perdu l'habitude.
Et ici et rapidement et maintenant j'ai regardé le bouillon, donc il y a une quantité décente de graisse, donc les koloboks se sont avérés ne pas être gras. Ici !!!

Oui. Une forte diminution de la quantité de garniture pour tarte est toujours un problème)))

Oh, c'est merveilleux! : bravo: je n'ai rien essayé de tel! Sauf pour les blancs, bien sûr! Une bombe sur ma nuit de sommeil! Très cool!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, essayez-le, je suis juste ravi, il s'est avéré très savoureux !!!

Ajouté le lundi 31 octobre 2016 02:48

moleka, oh, j'ai manqué la question, le temps dépend du poêle, j'ai cuit pendant environ 25 minutes ou moins. Je suis toujours les produits de boulangerie, je vois comment ils sont dorés au niveau souhaité, alors je l'éteins.

[Lerele]

Et la viande hachée frite est savoureuse, mais elle est devenue grasse pour nous, nous avons perdu l'habitude.

Lerele, et je veux vraiment m'éloigner du frit, mais je n'arrive toujours pas à convaincre mon mari.
La recette est mise en signet.

[Lerele]

Lerele,
Quelle merveilleuse recette, un immense MERCI

[Albina]

Albina, et vous ne le persuadez pas, mais retirez lentement le frit.
brendabaker,

[Lerele]

Lerele, J'ai vraiment aimé la recette, je veux essayer la pâtisserie chez ma cousine. Mais des questions se sont immédiatement posées: combien de temps faut-il faire bouillir les boulettes de viande? Et encore une chose: j'ai récemment acheté une machine à pain Panasonic pour remplacer le Redika cassé, et là, les ingrédients sont réglés différemment (d'abord sec, puis liquide). Avec la levure sèche, tout est clair, mais j'ai commencé à maîtriser la cuisson sur levure vivante, et ils doivent également être dissous dans de l'eau, eh bien, que dois-je faire ici? Je m'excuse d'être stupide, mais avec un nouveau poêle et de la levure, je ne trouve toujours pas mes repères

[eleele]

eleele, Les sapins de Noël, je n’ai pas chronométré le temps, eh bien, j’ai cuisiné pendant 3-5 minutes, ils ont refait surface et un peu plus
À propos de la machine à pain, mettez la levure avec du lait dans une dose séparée, elle s'activera, puis versez-la sur la farine.
Je fais parfois ça, et parfois, comme dans cette recette, je ne vois pas la différence. La vaisselle est moins sale si vous faites tout en HP.
Tout le monde n'entrera pas chez le cousin à la fois, si vous faites de la viande hachée à partir de 500 grammes.
Et je n'ai plus de bombes, mon mari a tout mangé, j'en ai pris une hier et aujourd'hui une
Et il m'a aussi commandé, a dit que c'était très savoureux et réussi

[Lerele]

Lerele, merci pour une réponse rapide. Bien sûr, je comprends qu'il est beaucoup plus pratique de tout faire en coton, mais j'ai peur que mon coton ne se détériore pas si j'y mets les ingrédients dans le mauvais ordre? Parce que je comprends que pour la levure vivante, un signet: liquide, la farine est plus pratique. Mais puis-je faire cela dans mon Panasonic? : girl-th: Une telle disparition à grande vitesse des bombes suggère que la FOURNAISE est définitivement NÉCESSAIRE !!! Lerele, mais pouvez-vous laisser une partie de la pâte au réfrigérateur et la faire cuire plus tard, par exemple, le lendemain?

Avec la levure sèche, tout est clair, mais j'ai commencé à maîtriser la cuisson sur levure vivante, et ils doivent également être dissous dans de l'eau, eh bien, que dois-je faire ici?

Allez sur le sujet Panasonic - tout y sera expliqué))
Je le fais de deux manières. Le premier - je broie la levure avec une petite quantité de farine prélevée sur la farine générale (juste avec mes doigts, sans fanatisme) et la verse en bas, par-dessus - le reste de la farine, puis liquide et ainsi de suite.
La seconde consiste à verser la levure activée au fond, sous la farine. Le volume est petit, il interfère normalement.

[vedmacck]

vedmacck, Tatiana, merci pour l'indice

[Lerele]

Lerele, des bombes cuites aujourd'hui. C'est ce que j'ai fait: Bien sûr, ils étaient effrayants, jusqu'à la vôtre, comme on dit: trois jours sur des cerfs. Mais le goût est ... très uniforme, et surtout, la garniture s'est avérée savoureuse et inhabituelle.

[eleele]

eleele, en vain tu te calomnies, ça s'est avéré génial !!!!!
J'ai juste un appareil photo, ou plutôt un ipad, ça prend de meilleures photos, et donc exactement pareil
Mais délicieux !!!

[Lerele]

Lereleque oui, alors oui! Sensations gustatives. Du fils d'un vous capricieux, un GRAND MERSY séparé

[eleele]

eleele, dans !!! Les hommes aiment vraiment, et quoi, toute la viande avec du ketchup et du fromage

Bombes cuites au four, géniales délicieuses. Mais ... j'espérais un souvenir, maintenant je l'ai lu, j'ai oublié de mettre la sauce et le fromage. J'ai tellement aimé l'idée de faire bouillir des boulettes de viande. Il s'est avéré l'option économique.
D'abord, j'ai fait cuire du bouillon de légumes (oignons, carottes, poivrons), puis j'ai fait bouillir des boulettes de viande (j'ai remplacé les courgettes par des pommes de terre), puis j'ai cuit la soupe avec des boulettes de viande dans ce bouillon, eh bien, ne le versez pas. : pardon: Bien que, peut-être, vous pouvez servir des bombes avec ce bouillon. Les filles, c'est vite et bien, très savoureux !!! La garniture est exceptionnellement juteuse. Recommander.
Pardonnez-moi, l'auteur, d'avoir involontairement corrigé votre recette.

[Elina]

Elina, la recette est comme ... une feuille de route, montre où aller et comment - à la discrétion de la personne
Je suis très content d'avoir aimé ça !!!!
Demain ils sont à nouveau dans mes plans, demande le public

Ajouté le vendredi 04 nov.2016 17:27

Et j'ai une bombe aujourd'hui, seulement avec une sauce différente



Bechamel et l'idée d'ici

Enveloppe avec bacon et béchamel (L-olga)

C'était fait donc f béchamel, fromage, boulette de viande



Il s'est avéré comme ça

[Lerele]

Lerele, avec béchamel, eh bien, ça peut finalement être une décharge de la tête Eh bien, comment pouvez-vous enlever l'estomac?

Il est intéressant de noter que je n'avais pas un tel vide entre la boulette de viande et la pâte, probablement parce que je l'ai fait sans sauce. En général, la recette est très savoureuse, je vais essayer de farcir des champignons à la place de la sauce. Ou des légumes frits. Oyyyy! C'est w + bouillon = déjeuner préparé directement!

[Elina]

Elina, ho ho, j'ai aussi servi avec du bouillon
Et tu peux tout pousser, j'y ai déjà pensé aussi.
Et j'ai eu le vide et la dernière fois, mais la pâte ne s'est pas cassée, alors laissez-le être

Ajouté le Mardi 08 Nov 2016 23:20

eleele, allez, il n'y a pas beaucoup de pâte, la boulette de viande à l'intérieur n'est pas grasse, pensez à un plat diététique

[Lerele]

Lerele, ici sur de tels régimes plats je suis rond sous nos yeux

De telles bombes peuvent être renvoyées à l'école au lieu de botteurs! Merci pour les BOMBES!

[Tosha]

Tosha, vous pouvez, ils sont froids et délicieux. Et ce sera très pratique et satisfaisant.

Ajouté le Mercredi 09 novembre 2016 14:06

eleele, félicitations à DR !! Je te souhaite de manger et de perdre du poids et tout le meilleur