Muffins aux carottes et à l'orange avec pâte d'amande

Muffins aux carottes et à l'orange avec pâte d'amande

Catégorie: Confiserie

Ingrédients
le jus et le zeste d'une orange
jus et zeste d'un demi-citron
carotte	150 grammes
amandes (amandes pelées)	200 grammes
farine	1 cuillère à soupe
fécule de maïs	2 cuillères à soupe
oeufs (gros)	2 pièces
beurre	85 grammes
sucre	50 grammes
sucre en poudre	2 h l
écorce d'orange confite	2 h l
fleur d'oranger	1 cuillère à café
miel léger (liquide)	1 cuillère à café
levure	1 cuillère à café

Méthode de cuisson

• 1. Râpez les carottes, mettez-les dans une casserole, ajoutez le jus et le zeste d'orange et de citron, le miel et laissez mijoter le tout à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Augmentez ensuite le feu, laissez le liquide restant s'évaporer complètement, puis refroidissez et réduisez en purée.
• 2. Broyez les amandes à l'état de farine, ajoutez le sucre en poudre et les protéines. À l'aide d'un mixeur plongeant, battre le tout ensemble jusqu'à consistance lisse.
• 3. Battez le beurre ramolli avec le sucre en une masse moelleuse, ajoutez les jaunes et battez encore 2-3 minutes. Puis, sans arrêter de fouetter, introduisez la masse de pâte d'amande et, lorsque la masse devient homogène, ajoutez la farine mélangée à de l'amidon et de la levure chimique en plusieurs étapes. À la fin du fouet, ajoutez la purée de carottes, les fruits confits, la fleur d'oranger, réduisez la vitesse et mélangez jusqu'à consistance lisse.
• 4. Remplir les moules à muffins de pâte aux deux tiers et mettre au four préchauffé à 180 ° C pendant 20-25 minutes (cuire jusqu'à ce que la brochette sèche).
• 
• Saupoudrer les muffins refroidis de sucre glace.

Le plat est conçu pour

8 à 10 pièces

Programme de cuisson:

four

Remarque

Les muffins sont légers, délicats et aromatiques. Essayez-le, je le recommande vivement.
Cuisinez avec amour et bon appétit!

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[Marinochka]

Quels muffins ensoleillés! Marinochka, comme toujours beau et savoureux!

[Marishenka]

Marishenka Et la photo est si séduisante

Tout est si tentant et délicieux ...

[Vitalinka, Natasha, Galina]

Vitalinka, Natasha, Galina
Les filles, essayez-le - c'est à la fois savoureux et sain. Il n'y a pratiquement pas de farine, le goût des carottes n'est pratiquement pas ressenti.

qu'est-ce que la fleur d'oranger? quoi remplacer? ou ne pas utiliser du tout pour cuisiner?

J'aime beaucoup les pâtisseries aux carottes, et même avec les amandes! Merci, Marinochka, pour la simplicité et la beauté!

qu'est-ce que la fleur d'oranger? quoi remplacer? ou ne pas utiliser du tout pour cuisiner?

Fleur d'oranger - (fleur d'oranger français - fleur d'oranger)
1) Fleurs blanches de l'oranger, utilisées en cuisine, séchées et fraîches, principalement pour la confiserie.Des fleurs sont ajoutées au thé à la menthe.
2) l'eau de fleur d'oranger, sert à parfumer les bonbons orientaux (khalkum, boules d'amande, etc.), est ajoutée aux sorbets, au café turc et simplement à l'eau potable.
Marina me corrigera si cela, mais je pense qu'en l'absence de cet ingrédient, le zeste, les fruits confits et le jus d'orange devraient suffire à véhiculer l'arôme

[Julia]

qu'est-ce que la fleur d'oranger?

Juliaen tapant un message, Anya a déjà répondu à vos questions

Lyudochka, Je suis tellement heureux que nos goûts coïncident ici aussi!

[Marish]

Une combinaison très savoureuse de carottes et d'oranges - je l'utilise dans la mesure du possible: en purée de soupe, fromage cottage, etc.
Marish, des muffins très appétissants se sont avérés!

[Marisha]

Marisha, Merci pour ces mots gentils! Et j'ai découvert cette combinaison pour moi-même il n'y a pas si longtemps. Mais maintenant, je m'éclate à fond!

Marina, les pâtisseries sont magnifiques comme toujours. Je regarde et me lèche les lèvres. Savoureux et parfumé .... Bookmark encore.Et donc je veux essayer. Je pense que je ne peux pas le supporter, et dès que je ferai des fruits orange confits (et il est bientôt temps pour le Nouvel An), je le ferai cuire.

Oh, Marish, quels cupcakes lumineux et ensoleillés! J'ai directement ressenti leur goût et leur arôme!

[Natasha]

Natasha, merci pour une telle note!

Je pense que je ne peux pas le supporter, et dès que je ferai des fruits orange confits (et il est bientôt temps pour le Nouvel An), je le ferai cuire.

Oh, et je suis paresseux. J'en ai acheté. Combien je vais en faire moi-même, et mes mains ne parviennent pas.
Natasha, je serai ravie si la recette vous est utile! J'espère, pendant que vous cuisinez, partagez vos impressions!

Marisha , content que vous ayez aimé les muffins! Essayez-le à l'occasion, j'espère que vous l'apprécierez!

Marinochka, merci pour les délicieux et beaux cupcakes! Nous sommes des amateurs de pâtisseries aux carottes. Il y a une photo, mais il fait trop sombre, c’est dommage de la montrer Et mon mari a commandé une taille plus grande, elle est trop petite - seulement 12 petites filles,

[Lyudochka]

Lyudochka, content de plaire! Mangez pour votre santé et profitez-en!

Nous sommes des amateurs de produits de boulangerie aux carottes.

Mais je viens de le découvrir par moi-même et j'ai déjà réalisé que c'est le mien. Maintenant à la recherche d'une recette qui "accrocherait". Je voudrais faire autre chose.

Marinochka, je peux partager une excellente recette de gâteau aux carottes.

[Lyudochka]

Lyudochka, c'est adorable! Bien sûr, postez la recette!

Il y a longtemps, en 2003, j'ai quitté mon mari et loué un appartement, alors l'hôtesse italienne a partagé la recette de la tarte aux carottes, je l'ai un peu modifiée et j'ai été très satisfaite du résultat à ce jour.

250 g de carottes crues
250 g de farine de blé
250 g de sucre
1 sachet de sucre vanillé (ou vanilline)
4 œufs
1 cuillère à café Extrakt Pure D'Orange
le zeste d'une orange
150 ml d'huile végétale inodore
2 cuillères à café levure
une pincée de sel
1) Préchauffez le four à 180 degrés. Graisser la forme avec un anneau et saupoudrer de farine
2) Épluchez et râpez les carottes, coupez en pâte dans un mixeur.
3) Battre les œufs au batteur, ajouter le sucre, le sucre vanillé, les carottes sur le dessus, puis le beurre et battre jusqu'à consistance lisse.
4) Sans arrêter de fouetter, ajoutez la farine et le sel tamisés avec la levure chimique. Je continue à fouetter. Battez à fond, aussi longtemps que possible. La masse finie doit devenir comme une purée, d'une belle couleur orange.
5) Versez la pâte finie dans le moule préparé, mettez au four et faites cuire pendant 45 à 50 minutes. Le gâteau devrait très bien lever. Assurez-vous de vérifier l'état de préparation avec un cure-dent.
6) Laissez le gâteau fini pendant 5 minutes. dans le four éteint, puis sortez-le et laissez refroidir sous la forme sur la table.
7) Décorez le gâteau refroidi au goût - avec du glaçage en poudre, au chocolat ou au sucre.
Désolé, je n'ai pas trouvé la coupe. Pour nous, c'est très savoureux et beau, bien sûr, tout dépend encore des produits.
Marinochka, si vous cuisinez et aimez ça, exposez sans un pincement de conscience, je n'expose pas de recettes.

[Lyudochka]

Lyudochka, Merci beaucoup!!! Je vais certainement cuisiner!