Cupcake au levain de caroube sans gluten, œufs, lait et levure chimique - recette avec photo sur Mcooker: meilleures recettes

Cupcake de caroube au levain sans gluten, œufs, lait et levure chimique

Catégorie: Alimentation saine

Face au fait que toutes les recettes de muffins et biscuits pour les personnes sans gluten sans allergie que j'ai rencontrées sur Internet contiennent des ingrédients qui nous sont interdits - œufs, graines de lin, levure chimique, soda, etc. gâteau au levain.
Mettez tous les ingrédients secs et le levain dans un bol, ajoutez de l'eau et pétrissez la pâte avec vos mains. Ajoutez de l'eau petit à petit, remuez bien après chaque ajout, regardez la consistance. La pâte doit ressembler à de la pâte à modeler, douce mais épaisse.
Une fois que tous les composants sont bien mélangés les uns aux autres, ajoutez l'huile de tournesol et continuez à pétrir jusqu'à ce que l'huile soit absorbée dans la pâte (cela ne se produit pas immédiatement, ne vous inquiétez pas!) Graisser le plat de cuisson avec de l'huile végétale, y mettre la pâte et la lisser mains. Couvrir le dessus avec du papier d'aluminium avec des trous. En outre - un point très important. La pâte doit lever relativement rapidement pour la pâte de départ, alors placez le moule dans un endroit chaud. Je mets au four, chauffé à 38-40 * C, la pâte lève en 3-3,5 heures.
Ensuite, retirez la forme du four, préchauffez le four à 180 * C et faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, en vérifiant l'état de préparation avec un bâton en bois sec. Laisser refroidir légèrement sous la forme, puis retirer, couvrir avec une serviette fine et laisser refroidir complètement.