Salade "Quatre choux"

Salade "Quatre choux"

Catégorie: Repas froids et collations

Ingrédients
Chou rouge mariné (ou frais)	1 poignée, hachée
Chou de Pékin ou jeune chou blanc	1 poignée, hachée
Chou-fleur (frais ou surgelé)	1 inflorescence env. 7 cm
Brocoli (frais ou surgelé)	1 inflorescence env. 7 cm
Œuf de poule	1 pc
Olives	7 à 10 pièces
Oignon vert (ou rouge)	une paire de plumes (1/4 d'oignon moyen)
Persil frais et aneth	plusieurs branches
vinaigre de cidre de pomme	goût
Huile d'olive ou de tournesol	1 cuillère à soupe
Sel	goût
Sucre	pincer
Si du chou rouge frais est utilisé, alors en plus
eau, vinaigre, sel, sucre, épices (feuilles de laurier, piment de la Jamaïque, cumin)

Méthode de cuisson

• S'il y a du chou rouge mariné selon votre recette préférée, nous le sortons des bacs.
• S'il n'y en a pas, déchiquetez une poignée de chou. Faites bouillir simultanément la marinade dans 1 verre d'eau, 2 cuillères à soupe de vinaigre 6%, une cuillère à café de sucre, une cuillère à café de sel, des feuilles de laurier, un couple de piment de la Jamaïque et une pincée de cumin. Mettez le chou haché dans une marinade chaude (ou versez le chou avec la marinade) et retirez du feu. Laissez-la obtenir la condition nécessaire. Cela prendra de 15 minutes à "quelle heure il reste avant de servir". Bien qu'il soit souhaitable de résister à 2-3 heures.
• À ce moment, faites cuire dans l'eau ou à la vapeur des inflorescences de chou-fleur et de brocoli.
• Si vous voulez effrayer les invités avec la couleur inhabituelle du chou, placez le chou-fleur chaud dans la marinade de chou rouge (sans retirer le chou le plus rouge de la marinade). Si vous ne voulez pas de choc culturel, laissez-le blanc. Pour colorer le chou, il suffit de "se reposer" à partir de 10 minutes.
• 
• Pendant ce temps, nous hachons finement une poignée de Pékin (ou jeune chou blanc, ou salade de chou croustillant, mais pas de chou blanc d'un âge vénérable).
• Faites cuire l'œuf et coupez-le grossièrement (en deux dans le sens de la longueur, puis en tranches).
• Nous coupons les oignons et les herbes. Si vous avez pris de l'oignon rouge, il est préférable de le couper en quartiers minces.
• Coupez les olives en deux.
• Nous extrayons le chou-fleur rouge et teint de la marinade (maintenant il est vraiment devenu du chou-fleur).
• Nous démontons le chou rouge et le brocoli en inflorescences plus petites (pour une bouchée).
• Nous avons une telle nature morte
• 
• Cuisson de la vinaigrette: mélangez l'huile, le vinaigre, le sel (je n'utilise pas, j'ai assez de sel de chou et d'olives) et le sucre. Une pincée de sucre convient très bien à cette salade, ne l'oubliez pas.
• Nous récupérons la salade juste avant de servir. Sinon, le chou rouge colorera le blanc d'œuf d'une couleur bleuâtre peu appétissante.
• Nous répandons du chou de Pékin et du chou rouge. Mettez les œufs dessus
• 
• Dans un désordre artistique, disposez le chou-fleur et le brocoli
• 
• Nous répandons des moitiés d'oignons, d'herbes et d'olives.
• Versez la vinaigrette préparée.
• Servir sans tarder.
• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

1 grande ou 2 modestes portions

Temps de préparation:

Lors de l'utilisation de chou rouge mariné - 20-30 minutes, lors de l'utilisation de chou frais - environ 2,5 heures

Programme de cuisson:

poêle, poignées

Remarque

La salade est apparue grâce au thème "Apprendre à cuisiner de manière ludique". La source est prise avec préparation. ru et édité selon mes préférences.

Recettes similaires

Salade de chou frais bavarois (Bayrischer Krautsalat) (Rada-dms)

Salade de chou et graines (irza)

Salade de chou frais Stolovsky (Épouvantail)

[IvaNova]

IvaNova, Irishka, bien cuit, quelle délicieuse soupe aux choux j'ai offert! :))) Je vais l'essayer en quelque sorte, merci pour la recette

[IvaNova]

IvaNova, Irina, belle photo, merveilleuse salade ... merci ...

[Roitelet]

Roitelet, kristina1, essayez-le) Pour les amateurs de chou - ce dont vous avez besoin))