Gâteaux rustiques

Gâteaux rustiques

Catégorie: Pain au levain

Ingrédients
Eau chaude	50 ml.
levure sèche	1,5 cuillère à soupe l.
farine de blé	500 gr.
lait caillé	250 ml.
sucre	1 cuillère à café
sel	2 cuillères à café
huile végétale (dans la pâte)	5 cuillères à soupe l.
graines de sésame, cumin	à volonté et au goût
Huile végétale	pour la friture

Méthode de cuisson

• Nous diluons la levure dans de l'eau tiède et la laissons dans un bonnet moelleux. Ajoutez ensuite le reste des ingrédients (sauf le sésame) et pétrissez la pâte élastique. La recette (l'auteur, malheureusement, ne m'est pas connue) contient 500 gr de farine. Je vous conseille de prendre de la farine.400, puis de l'ajouter à un kolobok élastique (si nécessaire). Dépend, apparemment, de la densité du yaourt, je n'ai jamais perdu 500 grammes de farine.
• Laissez la pâte dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elle double. (Environ 1 heure).
• Transférer la pâte assortie sur une surface farinée, pétrir et diviser en 8 parties.
• Rouler chaque partie dans un gâteau (je suis guidé par la taille de ma poêle), saupoudrer de graines de sésame ou de carvi et rouler à nouveau avec un rouleau à pâtisserie, au milieu du gâteau nous faisons plusieurs coupes avec un couteau et faisons frire dans une poêle chaude avec une petite quantité d'huile, jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
• L'auteur conseille de servir des gâteaux avec du lait, mais nous aimons beaucoup le bortsch ou la soupe aux pois avec de la viande fumée au lieu du pain.
• 
• Bon appétit!

Le plat est conçu pour

8 pièces

Temps de préparation:

1,5 heure

Remarque

Selon l'auteur: "La recette de ces gâteaux m'est venue du village de Vologda où vivait ma grand-mère. Même enfant, ces gâteaux étaient servis avec du lait frais et il me semblait que c'est la pâtisserie la plus délicieuse du monde. Maintenant, je fais moi-même de tels gâteaux et ravis mes amis. la maison avec des pâtisseries délicieuses et fraîches. "
Merci à l'auteur et à sa grand-mère pour ces délices!

La recette est délicieuse, Tinochka est merveilleuse, sincère et chaleureuse!
Merci, je vais le prendre!

Inspiré ...
Petite quand j'étais, dans notre village, près de Kirovograd, ma grand-mère cuisinait des gâteaux similaires, seulement sans coupes et sésame, au lieu de pain pour le petit déjeuner!
Et aussi du pain en grandes formes, comme de si gros "muffins" ont été obtenus, au four ...

[Ksyusha]

Ksyusha, J'espère que vous l'aimez, nous l'avons vraiment aimé

grand-mère a fait des gâteaux similaires, seulement sans coupes et sésame, au lieu de pain pour le petit déjeuner!

dites-moi plus tard si cela ressemble à un peu. J'aime tellement ces recettes de famille ou de simples anciennes avec une histoire, elles me réchauffent l'âme

Et aussi du pain en grandes formes, comme de si gros "muffins" ont été obtenus, au four

ma mère a aussi cuisiné dans mon enfance, mais c'est plus par manque d'argent dans les années 90, mais je n'aimais pas ce pain

Je vais certainement me désinscrire, je cherchais cette recette depuis longtemps ...
Et ma grand-mère faisait du pain très savoureux, mais pas non plus de bonne vie, ils apportaient du pain au village une fois par semaine, mais nous, les petits, nous gagnions seulement, le fait maison est plus savoureux quand même ...



Oui, et quelle est la taille de votre poêle?

Je cherche cette recette depuis longtemps

c'est là que tu réalises que tu devais tout écrire

fait maison ça a meilleur goût

J'ai eu de la chance, pour être honnête, je n'aime pas du tout comment ma mère cuisine, à l'âge de 10 ans j'ai pris en charge toute la cuisine pour toute la famille, car soit on mange ce qu'on donne, soit ... c'était encore plus facile de cuisiner soi-même

Oui, et quelle est la taille de votre poêle?

24 cm, tefalk, mais j'ai aussi cuit sur une fonte plus petite de 18 cm, je l'aimais encore plus, mais j'étais occupé avec ça au four aujourd'hui. Dans la recette originale, la pâte est écrite pour être divisée en 8-10 parties, apparemment, l'épaisseur des gâteaux n'est pas particulièrement importante, l'essentiel est de cuire

Ouais, j'ai tout compris, merci!

Mais ça ne m'est jamais venu à l'esprit d'écrire, ils étaient petits, stupides ...

ça ne m'a jamais traversé l'esprit, ils étaient petits

c'est juste le point ... ma grand-mère cuisinait très souvent des sortes de choses insipides, au lieu de biscuits, je m'en souviens encore, mais elle est partie, et je ne peux pas déjà obtenir la recette, mais c'était tellement délicieux

magnifiques gâteaux Valyusha. juste super! et dis-moi comment ils vont le lendemain?

[Irishkina]

Irishkina, merci, ils se trouvent sous une serviette sur la table - le même doux et savoureux, je vais y envelopper un morceau de fromage et de viande, dans un micra pendant une minute et un délicieux petit-déjeuner sur la table

[Adolescent]

levure sèche 1,5 c. l.

Adolescent, et la levure est exactement 1,5 Art.l. ? Pas des salons de thé, non?

[Inna]

Inna, ouais, les cantines, pour une raison quelconque, je l'ai essayé - je l'ai aimé, mais je ne peux pas mettre la main sur Ulyanka, mais tout le monde est en fuite

[V-tina]

V-tina, Tinaquelle beauté, adorable .. bravo ..

[kristina1]

kristina1, merci, j'ai essayé

[V-tina]

V-tina, Tinochka est venu avec un merci pour les gâteaux, ils se sont avérés très savoureux!
Mon mari a traîné des doigts chauds et partagés, a dit "bien, très savoureux"!
Ils mangeaient avec du kharcho, cuit dans une pizzeria, ajoutaient d'abord du beurre, et le dernier à sec, et il n'y avait pas de yogourt, pétri sur du lait cuit fermenté ...
Ici, aidez-vous.

[Ksyusha]

Ksyusha, hourra, je suis tellement contente que ton mari et toi ayez aimé les gâteaux et merci pour le régal, beaux gâteaux